第一百八十八章 烤鸭与汉堡（二合一大章）
李奇拿出一只光秃秃的肥鸭来，然后用刀割开喉咙，掰开鸭嘴，拉出鸭舌，然后他把那小竹管从喉咙裂开处插入，一手按住竹筒的木制把手，用力向下一推。
李奇和马桥站在醉仙居门前，目送着赵菁燕那一瘸一拐的背影，不约而同的叹了口气。
蔡勇见李奇对本身坦诚相对，脸上暴露一副欣喜的笑容，道：“李徒弟，蔡敏德是从太师府出去的，你是晓得的。”
李奇晓得蔡勇口中所说的蔡爷就是蔡京的大儿子，蔡攸，现在和童贯一起，正在攻打辽国，不过这家伙是一点军事知识都没有，由这类人领军，败局已定啊。
蔡勇拱了拱手，点头笑道：“李徒弟是来找老爷的么？”
三人相互行了一礼。
充了七八成后，李奇撤出小竹管，一手捏紧鸭脖子，将其拗至鸭肚下，制止走气。
刚进大门，正巧碰到蔡勇，李奇忙上前打了号召：“蔡管家，筹办出门呐。”
李奇笑了笑，道：“如果两位对这两道菜没有贰言的话，我筹算每天就八家连锁店一起开张。”
马桥哼了一声，道：“这个启事，我已经解释过了，我不想再解释了。”
此人的才干，远不如他老子，但却也是一个狠角色，李奇在太师府也传闻过关于这蔡攸的一些流言，这蔡攸仿佛和蔡绦不如何友爱，并且他护犊子心极重，一贯都是帮亲不帮理，最首要的是，蔡攸现在是深受宋徽宗正视，是个极难对于的角色。
赵菁燕走了，李奇的表情倒是非常的沉重，单独回到了后院的歇息室，闭着眼深思起来，脑里回想着赵菁燕方才说的那些话，神采垂垂地变得更加凝重。
就在这时，两个女婢将烤鸭和汉堡端了上来。
这招以退为进。倒是让李奇感到有些不美意义，这蔡勇平时对他还算是不错，一向以来，也都极力帮他，从未在他面前摆甚么大管家的架子，并且李奇晓得，以蔡勇的才干，既然他开口了。那么他对这件事必定有所体味。讪讪点头道：“蔡管家说的不错，的确有这个启事在这内里。”
“看来只要走一步看一步了。”
蔡敏德接着道：“不瞒你说，当初他在太师府的时候，我就不太喜好这小我。我也晓得，他毫不是你的敌手，但是我想提示你一句。得饶人处且饶人，不要把他赶尽扑灭了。”
至于樊正，因为路程太远就没有来了，不过樊少白却带了另一小我来，那就是樊楼的大厨，汴京第一厨娘，张春儿。
待把内里掏空后，李奇又用早筹办好的小木头，捅入鸭腔内，把木头的下端安排在脊椎骨上，以立式稍向前倾斜，稳住今后，向后拉，卡入胸骨中，使鸭体撑起。
“张娘子过奖了。”李奇淡淡笑道。
樊少白点头道：“八家脚店全都重新装潢了一遍，也都是遵循李徒弟的要求去做的，只要你的菜到了，我们随时都能够开张。只是现在狮子楼仿佛已经得知了动静，现在正冒死的往内里销肉。”
方才赵菁燕要走的时候，李奇想给她雇一辆马车送她归去，赵菁燕本来也承诺了，但是马桥那厮俄然说了句甚么‘学武之人，小小痛苦算的了甚么’。那赵菁燕本来就被马桥弄得灰头土脸的，这一次她说甚么也不能再被马桥看不起了，判定的回绝了李奇的美意。
“你真应当把你这设法与你师兄好好说道说道。”
“李徒弟。”
李奇解释道：“这名字的含义，就是想奉告别人，这包子是我们汉人做的。”
节制火候。察看烤鸭在炉内里的状况，是烤鸭最最关头的一步，李奇没有将这技术奉告那些厨子，并且教给了鲁美美，以及几个比较机警的酒保。
李奇让樊楼筹办这么多鸭子，天然不是筹办当个养鸭户，很较着，他是筹办制作北京烤鸭。作为一个土生土长的北京人，对这北京的烤鸭天然是再熟谙不过了，他这烤鸭的本领，也是他老爸手把手教他的，但是这么多年畴昔，他烤鸭的工夫仍然还是不如他父亲。
接着就是往鸭内腔注水，洗濯内里的血渍，然后烫皮打糖色，就是把鸭子放在热水内里搅几下，然后再将均匀的糖水淋上去。
李奇呵呵笑道：“他们跑不掉的。”
这很较着是奉告他们。彻夜你们就别想早睡了。
可惜你妹！论自恋，谁能比得过你马桥啊。
李奇狠狠的瞪了马桥一眼，但是他也晓得，妙手吗，总要有一点傲气，这还是能够了解的，以是他也没和马桥去计算这些，只要这家伙，能在恰当的时候出来替他挡刀就行了。又再瞧了眼赵菁燕消逝的处所，叹了口气，然后回到店里去了。
那些厨子也是身经百战，但是李奇筹办的这些东西，不免让他们感到非常猎奇。
世人见状，无不倒抽一口寒气。
李奇无法的摇点头。
次日一大早，李奇就和世人筹办烤鸭的前的一些事件，木料但是关头，李奇选用的是秫秸。
张春儿见那鸭子，光彩枣红，外皮亮光，顿时面色一惊，道：“李徒弟，你这烤鸭是如何做的，为何如此红亮，就跟刷了一层红漆上去一样。”
鲁美美没有理他，跟着李奇走去。
樊少白顿时恍然大悟，哈哈笑道：“这名字好。”说着就拿起一个汉包，咬了一口，当真是酥脆苦涩，甘旨非常，并且是一种前所未有的甘旨，他一边吃，一边一个劲的点头奖饰。
李奇来到后院仔细心细的察看了一番这群鸭子。挑出几只略微瘦点的鸭子，扔给那几个厨子，说给他们今晚当夜宵。
鲁美美一愣，双眼立即朝着马桥一瞪。
蔡勇笑了笑，俄然眼中闪过一抹光芒，眉头一皱，手一伸，道：“李徒弟，可否借一步说话。”
对于李奇而言，汉堡的制作，相对来讲就简朴的多了，因为关于汉堡的配料，在周岁宴的时候，他就已经都弄出来了。并且当时周岁宴上的糕点，也有一些与汉堡近似，以是那些厨子上手也比较快。
宰杀完后，天然就是煺毛了。
他真不晓得能够预知将来，究竟是件功德。还是一件好事。
蔡勇点头道：“但是你可晓得，为何当初蔡敏德在太师府私藏金碗，却没有遭到甚么惩罚，只是被赶出了太师府。并且，他又立即能在内里混的风生水起。”
张春儿见樊少白如此大的反应，心感猎奇，切下一片鸭肉来，放入嘴中，眼中精芒一闪，点头道：“这鸭肉入口即酥，味道苦涩，油而不腻，李徒弟的烤鸭可谓是冠绝全部汴京。”
只见他筹办了一把刀，一些十公分长的小木头，另有一其中间是一个大竹筒，竹筒的一头接着一个小竹管，另一头则是插着一根木头，非常古怪。
李奇点了点头，并没有开口。
翌日朝晨，樊少白就赶到了西郊的庄园内，看来他的确是很想见地见地，李奇究竟筹办了甚么菜式。
本来阿谁大竹筒是一个简易的打气筒，并且李奇可不是往鸭肚子里充气，他是在往皮里肉外的脂肪层充气。
来到庄园。
靠！你tm到底弄清楚谁是老板了没。
樊少白笑道：“李徒弟仿佛永久都这么自傲。”
“啧啧，这赵女人的性子倒真是合适学武的，固然比起我师妹来讲，还是差了那么一点，但是的确是个好料子，不该就是太自发得是了点，可惜，可惜。”
蔡勇点点头，笑道：“李徒弟是个聪明人，我信赖你必然能措置安妥的。”
李奇苦笑一声，朝着后院走去。
蔡勇瞧了他一眼，道：“李徒弟不必担忧，我只是问问，别无他意，如果李徒弟不肯意说的话，那也无妨。”
李奇忙拱手笑道：“那可就劳烦蔡管家了。”
到厨房里看了看，李奇便带着马桥前去了太师府。
“李徒弟，请恕蔡某多嘴问一句，你来借厨子但是为了对于翡翠轩？”蔡勇眉头舒展道。
然后将右手的食指捅入肛门内3～4厘米，把食指向上曲折，勾住大肠的尾端，拉断大肠与肛门的连接处。然后，将右鸭膀往前搬，用左手卡住，用右手持刀，在其右膀下割开一条3～5公分的刀口。将右手的大拇指和食指从鸭膀下的刀口伸出来。拉出食管及气管头。再把拉出的食管缠绕在左手食指上，拉紧。同时，右手的大拇指和食指伸入鸭腔，从上至下勾断鸭腔与内脏连接的软构造，再勾住鸭胗，左手与右手同时用力，拉出内脏。右食指和中指再伸入鸭腔内。在贴进脊椎的两侧。取出肺叶。
李奇感到一阵头疼，他现在的仇敌已经够多了，如果再冒出一个蔡攸来，那可真是四周楚歌，幸亏他也没有想一举击溃蔡敏德，因为仰仗翡翠轩的气力，想要完整打败他，也并非易事。但转念一想，既然如此，我得尽快减弱蔡敏德气力，不然比及蔡攸返来，恐生变数啊。感激道：“多谢蔡管家提示，我晓得该如何做了。”
他现在统统都筹办安妥，只差几个厨子了，吴小六几人现在忙的昏天公开，底子就抽不脱手来，固然樊楼能为他供应充足的厨师，但是他可不敢完整信赖樊楼，以是只能像太师府借人了，归正太师府从不缺厨师，并且关于这一点，他是早有预谋的，在筹办周岁宴的时候，他就在一向察看那些厨子，也在公开里，培养出一批本身的亲信。
樊少白又尝了尝鸭肉，美的都说不出话来了，心中是底气倍增啊，哈哈一笑，道：“信赖有了李徒弟的烤鸭和汉包，那蔡敏德就不敷为虑了。”
这还真不是一个称职的保镳。
其实在北宋，已经有烤鸭了，并且技术也比较完美了，能够说是北京烤鸭的鼻祖，但是，李奇却具有更加完美的技术，也更加科学化，以是他很有信心他的烤鸭能够卖得大火。
“那里，那里。”
李奇点点头，道：“本日可就得劳烦你们了。”
樊少白看了眼那汉堡，猎奇道：“李徒弟，这是啥玩意？”
比及赵菁燕的背影消逝在他们的视野中后，马桥俄然一声长叹道。
“樊公子，张娘子。”
他问这个干甚么？莫非他和蔡敏德另有联络？不成能呀，蔡敏德之前在太师府也是一个厨子，他蔡勇堂堂太师府大管家，岂会跟一个厨子有友情。
煺毛结束后，接下来了就是掏膛了，这步调比较庞大，李奇先是让那十个厨子在一旁看他弄一遍。
颠末一整日的尽力。李奇终究把烤鸭给弄了出来，他立即叫人去聘请樊少白来此，毕竟樊楼是以加盟的体例插手醉仙居，你总不成能连产品都不给人家看吧。
鲁美美道：“李徒弟，你太客气了，你给我和师兄吃住，我们能为你做点事，我们欢畅还来不及了。”
鲁美美给了马桥一记白眼，来到李奇面前，道：“李徒弟，鸭子当今在后院，你现在要去看么。”
而煺毛的关头，在于水的温度，过热。会影响鸭子本身的味道，过冷，毛又烫不掉，李奇在水烧沸前，把双手往冷水内里浸泡了一下。然后试了下水温，见不是烫的下不去手，才把手伸出来，快速的搅拌，比及水不烫手了。他才抽回击来，表示能够开端烫鸭毛了。
不过话说返来，如果他想要窜改汗青，那么宦途也就成为了独一的路子。
进到屋内，李奇立即叮咛人上烤鸭和汉堡，他借着这空地，又朝着樊少白问道：“樊公子，你们那边筹办的如何样呢？”
既然如此，摆在他面前的路，仿佛就剩下一条了。
他想窜改汗青吗？
这一系列行动，真是如水银泻地普通，看得那十个厨子是如痴如醉，本来鸭子还能够如许弄。
烫好后，李奇把煺毛的事情交给了那些女婢者，毕竟煺毛，讲究的轻巧，细心，不但鸭毛要煺得洁净，鸭皮面还得不破不损，女人做这事，是再合适不过了。
李奇长眉微皱，迟疑不定。
“这我晓得。”
李奇不是甚么学武之人，也不懂那些玩意，他只是感觉为了一点面子，让本身的脚指头享福，这还真是不划算。
不得不感慨一句，姜还是老的辣呀。
马桥见到鲁美美，立即撇下来李奇，兴高采烈的跑了畴昔。
李奇见了，内心暗笑，看来这樊少白也不是一个草包，还晓得带个里手来。
但是。汗青就像是一个浩大的工程，并不是某一小我就能说了算的，他这个外来的“螺丝钉”，想要主宰这个浩航的工程，又谈何轻易。
这个赵菁燕的每次呈现，老是给李奇一种怪怪的感受，按理来讲，赵菁燕至始至终都没有把本身实在的身份流露给李奇，并且从她的说话来看，傻子都晓得她身份不简朴。李奇应当要对她保持激烈的警戒之心才是。可奇特的是，李奇有些时候，就是掌控不住，非得跟她说些至心话内心才舒坦，并且和她谈天的时候，李奇也感到非常天然、舒畅，真是怪哉。
李奇没有迟误太多的时候，立即让那十个厨子和鲁美美开端搏斗这些不幸的鸭子，别的还叫现在那些住在这庄园里的酒保去厨房烧水。
究竟这赵菁燕是仇敌，还是朋友。
本来这内里另有这么一层干系在，真是剪不竭，理还乱啊。
张春儿也反应了过来，晓得这个题目是够挺痴人的，讪讪一笑，没有再问。
你当我傻呀，这奥妙奉告你了，我吃啥去。
接着他又让那厨子学着做，他在一旁指导，弄好的鸭子，他便叫人把鸭子挂在阴凉通风处。
李奇笑道：“哦，我想找太师借几小我。”这些事，他晓得底子瞒不过蔡勇，干脆照实相告，免得惹出不需求的费事。
这个答案是必定的。
李奇讪嘲笑道：“小小伎俩，不敷挂齿，你们还是快尝尝吧。”
李奇还真不晓得。但是贰内心已经把赵菁燕当作了朋友，他现在内心只但愿，赵菁燕不要成为他的仇敌。
那十个厨子也都风俗跟着李奇开夜车了，浑厚的笑了笑，毫无贰言。
蔡勇一愣，猎奇道：“借人？李徒弟，你要借甚么人？”
这一次，李奇是想要完整崩溃蔡敏德与别的酒楼的联盟，从而一举击败蔡敏德。以是仅凭烤鸭，还是不保险的，以是他筹算中西合璧。
他也没有赶回秦府，直接在这里住下了。
蔡勇笑道：“这些小事，就不必劳烦老爷了，我待会与你去趟厨房便是。”
蔡勇低声道：“那是因为他深受蔡爷的喜爱，当初也是蔡爷替他讨情，才免除了惩罚，并且也是蔡爷帮他。他才气混到明天这职位。固然现在蔡爷随军出征了，但是你还得给他留几分薄面啊！不然我怕到时他会为了这事，迁怒于你。”
“好。忍了这么多天，也该是我们反击的时候了。”樊少白一拍桌子，豪气万分的说道。rq
人选好后，李奇又为了蔡京做了几道营养丰富的小菜，然后便带着十个厨子赶去了西郊，他现在可得跟时候竞走，因为蔡敏德只跟那些肉商签了两个月的合约，他可不想错过这个良机。
不过，在这年初。李奇烤鸭的工夫，那还是一览众山小。
李奇听得是迷含混糊，苦笑道：“蔡管家，想必你也晓得，我但是一向规端方矩的，是那蔡敏德到处要与我作对。”
现在李奇在太师府的职位但是大不一样了，这点事对他而言，还真不算个甚么事。
马桥慌了，忙道：“师妹，你千万别听他的，我但是一向恪失职守啊。”
“这个无妨。”
汉堡制作完后，已经快四更天了，李奇让他们顿时去歇息，明天就要开端烤鸭了。
语气中破天荒的带有一丝恭敬。
仅仅是宰杀这些鸭子，就足足花了两个时候。
“本来就这事呀。”
他当然想窜改汗青，信赖赖何一个后代人，都不会想让靖康之耻在本身面前再重演一遍。
当然，李奇做的汉堡是按照北宋人的口味做的，汉堡的馅他也是选用腌制的羊排，至于别的的馅料，他没有专断，并且和这些厨子筹议后，才决定下来的。当然，奶油是必不成少的，这年初的牛奶真是物便宜美。不消真是华侈，而奶油也成为了汉堡的关头地点。
李奇也不矫情，点头道：“信心是建立在气力上面的。”
李奇一脸茫然的摇了点头。他只晓得蔡敏德是因为在太师府手脚不洁净，才会被赶出太师府，但是他没有想到蔡敏德动手这么黑，竟然敢偷金碗。这金碗可都是蔡京用的呀，胆量也忒大了。
但是，这类事不是说干就无能的。李奇很清楚的晓得，现在他需求一个契机，一个能窜改乾坤的机遇，如果这个机遇不呈现的话，那么他很难在这个百孔千疮的朝廷有所作为。
李奇谦善的笑道：“那里，那里。这统统全蒙太师厚爱，李奇真是愧不敢当。”
樊少白游目四顾，哈哈笑道：“李徒弟，你现在可比我等富有多了，光这住的处所，就比舍间大上好几倍。”
关于烤炉。他也在筹办周岁宴的时候，也已经筹办好了，他选用的烤鸭体例，是用挂炉烤，其道理就是靠炉壁的反射感化将鸭用明火烤制而成。
“汉包？这名字倒是挺奇特的。”
张春儿眼中闪过一抹妒忌之色，但是她也晓得，即便周岁宴让给她搞，蔡京也不成能会把这庄园赐给她的。
不过，那一屋子的奸臣和阿谁天赋艺术家，又让李奇感到有些心力不足而力不敷。和这些奸臣斗，那真是如赵菁燕说的那般，九死平生，但是他若不去的话，那将会死更多的人。即便他有着瞻望将来的本领，但是也没有绝对的掌控逃过这场灾害。
李奇没好气的瞧了他一眼，道：“你还美意义说，若不是你方才下那么重的脚，人家会受这罪么。”
因为这些鸭子都得晾上十几二十个小时，以是李奇也没有坐在那边干等，他开端带着鲁美美和那些厨子制作第二样食品了，那就是汉堡。
“哦，这是我研制的包子，名为汉包。”
李奇一愣，不明其理，微微点头，然后朝着马桥道：“你在这里等我下。”说着他便与蔡勇来到墙边。
李奇俄然叹了口气，摇点头，自言自语道。不过眼下，他最需求做的，就是处理蔡敏德这只豺狼，如果连一家酒楼的他都摆不平的话，那还谈甚么窜改汗青。
“师妹。”
李奇照实道：“小店比来碰到一些困难，以是我想从太师府借几个厨子救救火。”
李奇和蔡勇又聊了一会，便一同来到了厨房，人选，李奇早就想好了，以是很快，他便选出了十个厨子来。
李奇微微瞥了眼张春儿，呵呵笑道：“两位屋内请。”
只见鸭子的身材一下子就鼓了起来。
