364章 小食材大用法
杨帆像是听天方夜谭似的，听完后，嘴里忍不住砸吧了下。“我晓得了，本来吃个蘑菇另有这么些讲究。”
直到将佐料的味道，全数煸炒出来，煸炒至金黄色，她用木铲，将这几味佐料全数弄出来，倒掉。
“李妈妈，火能够略藐小一些了，约莫一炷香的时候，保持均匀的火势，便能够了。”
“嗯，这个啊，你听好了，我们这边是没有的。但是即便你没有亲目睹过，也得记着那些食品的属性和性状，万一哪天碰到了，就能派上用处。”
这时李妈妈见状，忙道：“杨蜜斯，你如果不嫌弃的话，就让须生给你烧火吧。你一小我忙上忙下的，怕是忙不过来。”
这边开端往七彩叶的汁水里，放上一些调味料，油盐酱醋，是必不成少的，但是量也不要太多，适当便能够。
这里的花椒还没提高，普通会用麻椒代替，并且有些人，还不太喜好这个麻椒的刺激味道。
“得了吧，二姐，我看也就那样。偏生，你们还将他的医术吹嘘的玄乎其玄。”杨帆见邹清越看了美玲的状况后，竟然说甚么事情都没有，并且也不晓得如何诊治，就这里看看，那边看看。
杨若将手心放在锅底上的位置，晃了晃，便感遭到一股热气，直接扑向手心处。
瓜蔓爬满空中，刚巧为那些小蘑菇们，构成了一个庞大的樊篱，竟然让它们躲开了风霜的浸礼，傲然的矗立在那边。
李妈妈这会显得有些严峻，杨若前面的筹办事情都做好了，接下来，就等着米饭被蒸熟了。
“咳咳！”杨帆被呛的眼泪水直流。
“帆哥儿，记着，不管甚么事情，都不能看大要，我们要透过征象看本质。那样才气看的出事情的本相。”
这边看好准头，往锅里倒入适当的菜籽油，油下锅后，因为火力比较猛，立即开端往内里翻着红色的泡沫。
她先将杨帆采摘返来的蘑菇，尽数洗洁净，然后切片。
但是这里的调味料实在是太少了，杨若只能找有限的食材，物尽其用。
本来没有动静的锅底，在李妈妈调剂了一下火势后，立马呈现了反攻。
“哎，那就感谢杨蜜斯了。”这会李妈妈直乐的合不拢嘴，看到杨若开端忙活开了。她也在一边烧火，一边留意灶台上的动静。
做完这些步调后，再将前面切好的，七八样的肉丁，萝卜丁等质料放入锅里煸炒。
偏生，这边的一片山谷里，能够看到一些绿色的植物和花草。
杨若本日要做的菜实在很简朴，一菜一汤，但是菜式简朴，做法却不简朴。
这里生姜的利用，也不长，她将生姜切成片。等会煸炒过后，是要用筷子提取出来的。不然等会用饭时，如果吃到辛辣的生姜，将会大大的倒了胃口。
如许一来，佐料的香味都渗在油内里了，并且等会再吃的时候，只要那些佐料的香味，而不消担忧，将那些佐料，不下心吃到肚子里。
然后用细纱布包着，不竭的揉捏，直到将菜汁全数弄出来，然后放在碗里备用。
杨若一贯漂亮，她向来也不会藏私。“李妈妈如果感兴趣，能够在一旁看着。”
直到佐料的香味，从锅里飘散开来，才会考虑前面的下一步炒菜行动。
顺着杨若手指的方向，杨帆公然看到一片南瓜地里，长着一大片的高脚蘑菇。
而杨若在前面恰好就看到了一样食材。
“阿若，你如许煮出来的米饭，是不是将其他的味道，也融会到米饭里了？”
“嗯，蘑菇呢要看色彩，蘑菇伞上面普通是红色的都是能够合用的。而色彩素净，或是色彩发黑的蘑菇，就都是有毒的。并且蘑菇是不能随便食用的，万一看错了，就会引发中毒。”
“帆哥儿，跟姐一起出趟门。”杨帆晓得姐姐必定又有甚么新主张了。不过她有些放心不下美玲，便道：“二姐，我们都走了，美玲一小我在这里行吗？”
邹清越的医馆，不缺病人，也不缺钱，以是杨若明天在这里烧饭，也不消考虑，给他省油的题目。
“帆哥儿，你给姐姐生火，我来做饭，等邹大夫给美玲看好病，便能够用饭了。”
加完后，杨若拿了一个小汤勺，尝试了一下，水的咸味。
接着她再筹办一些小青菜，过水，切碎。然后开端切肉丁，
实在杨若在来的时候，已经看过这四周的地形，她在医馆前面的一片地里，发明了几样好东西。
她大抵筹办了六七样佐料，该措置的措置下，然后将这些调味料全数放入热油锅爆炒。
蒸煮都会非常好吃。
杨帆而不懂。“二姐，甚么叫做透过征象看本领，通过征象如何看本质？”
尝过味道后，杨若才在饭上面，插手少量的盐，并且还是均匀的撒畴昔的。
姐弟俩，一起说着话，回到了医馆。
到最后一步才将味道定下来，也便于她把握终究的味道。
却见这小子，俄然拍了动手，对杨若说道：“二姐，我感觉你说的太对了，我晓得了，今后我会用心察看的。不过吧，我感觉阿谁邹大夫，医术能够真的不咋样。”
杨若见杨帆脸上弄的都是黑锅灰，忍不住笑道：“如何弄的跟小猫似的，还是让姐来吧，你在一旁看着。”
这会她来不及研讨这些，她瞅着大叶片，长开了的七彩叶采了一些，剩下的让它们持续长着。
“对，李妈妈你只要将米饭烧熟，便能够了。接下来，你就等着尝味道吧！”
等她这边弄好，杨帆也采了满满一兜的高脚蘑菇。
杨若明天用的是菜籽油，这里的人，普通都用的是豆油。因为豆油便宜，菜油贵。
“帆哥儿，开端烧大火！”
额，这下杨若也被杨帆问住了，她不能把辨证论给搬出来吧。最后她只能如许回道：“我的意义就是你看一件事情，不能只看大要。就像你看一小我的表面，是不管如何也没法晓得，他是好人，还是歹人。我们只要看一小我，对待一件事的态度和做法，才气阐收回他的脾气和行事体例。”
接着她开端淘米烧饭，将米淘好后，开端切肉末，鸡肉丁，土豆丁胡罗卜丁，等大抵有七八样的大小食材，全数切成丁字块，放在一旁备用。
见杨若在厨房间捣鼓这些东西，那李妈妈直看的目炫狼籍。但是她又怕别人说她偷师学艺，是以，也不敢走的太近。
杨帆毕竟是男孩子，烧火的活，也不常常做。是以一会后，火没被他烧起来，倒是将灶台下，烧成了黑洞穴。
然后再措置她采返来的七彩叶。七彩叶洗净后，放在开水里要烫一下，过水后，将之糅碎。
杨若只是取了少量，并且用刀直接将其拍成了粉末。
“咦，奇特这里如何到现在另有蘑菇呢？”那南瓜地里的南瓜，早就被他们的仆人采摘了归去，地上爬满了厚厚的瓜蔓。
大部分的处所，花草都已经枯萎，树上的叶子，如果不是常青树，根基上都在往下掉下落叶。
“对，这类植物叫七彩叶，放在米饭里，会有一种非常奇特的味道。对了帆哥儿，我看那边一片，有些小蘑菇，你帮我采一些返来把！”
“好，烧饭我在行，就等着吃你烧的饭了。”
“二姐，这些蘑菇都能吃吧！”
只要当锅底的温度，正恰好时，将佐料快速的放入锅中，停止煸炒。并且需求快速的翻找，那样炒出来的东西，才会香。
一会后，香味出来了，小小的厨房，便飘出一股子，特别有的香味来。
是以杨若用起来，也比较得心应手。
杨帆立即应道：“没题目。”
杨若和杨帆回到医馆时，听无忌说，邹大夫还在给美玲看病。
她最早将米淘好，这时的米都是纯天然没有半点净化的，米粒透明中带着一点点，亮晶晶的光芒度，这类米也是最好吃的米。
杨若不由笑着看向杨帆。“邹大夫不是在吗，有大夫在场，我们担忧甚么，再说，我们去去就回。”杨帆不由不美意义的抓了抓后脑勺道：“哦！”
随即她又有些不美意义的说道：“杨蜜斯，那我帮你烧火，会不会不便利。”
并且菜油用来点灯，烧的时候会长一些。
杨若让杨帆将窗户翻开，通风，如答应以尽量少吸入一些废油烟。
杨若看到杨帆馋的口水都要流出来的模样，不由笑道：“临时保密，不过，你要好好的帮我烧火。”
等杨若带杨帆找到一片带着几分彩色的一株植物时，杨帆朝杨若看了两眼道：“二姐，你巴巴的带我赶来这里，就是采摘它们？”
不一会的工夫，锅底就开端往外冒着白烟。
都说空心火，空心火，灶洞里的火，必然要空，四周的柴禾，必必要架空，中间是空心的。那火才气越烧越旺，并且还是均匀受热。
并且杨若发明，这片山谷的温度，仿佛和其他处所不太一样。这时已经靠近十月的气候。
李妈妈不晓得杨若要了竹篮，筹办干吗，忙道：“杨蜜斯，你这是要去做甚么，你要去采甚么，叮咛一声，让我这个老婆子来做吧！”
做模样谁不会啊，说不会，比及他们归去后，他会说美玲没事了，和正凡人一样。
杨若这会正愁着找不到帮手呢，不由应道：“好啊，那就费事李妈妈了。”
她将米淘好后，放在盆里，用温水浸泡着，如答应以让大米，提早发酵。
公然杨若说了一大通事理，杨帆听得云里雾里的。他只听出来了，不能看一小我的表面，来判定这小我的吵嘴。
如许的事情，杨如果不会让她做的，便道：“不消了，李妈妈，我就是在这四周弄点小菜便能够了。”
杨帆却很茫然，莫非他又说错话了。
这时换别的一口洁净的锅，将前面浸泡过的米放入锅中，米上面的水保持半根手指的高度。
这也是，杨若一开端时，并没有将味道调的很重的启事。
在等候饭熟的过程，杨若开端筹办蘑菇汤。
杨若不由朝他翻了个白眼。“算我没说。”她嘴里嘀咕了这句话后，就带着杨帆走向一片有些低凹的山谷。
然后再将前面青菜，以及煸炒过的各种蔬菜和肉类，一起倒入米饭上面，然后再浇上七彩叶和加了作料的汤汁。
如许大抵便能够判定出，这锅饭是咸了还是淡了。
杨帆嘴巴动了动，仿佛想说甚么，最后被杨若瞪了一眼，将他嘴里的话给瞪了归去。
将肉炒到往外冒出一丝丝的油水，和其他的素菜丁，融会了味道，炒到半成熟，再盛出来放在盘中备用。
生姜，大蒜，麻椒，切片的配片，拍碎的拍碎。
这时还不能急，得等候半晌，等油完整烧热。
见杨帆称邹清越为老头，杨若不由喝道：“帆哥儿，不准无礼，人家邹大夫，可不老，要叫他邹大夫。他的医术在我们西京但是首屈一指的。”
这个蘑菇汤，很简朴，就是蘑菇加上一锅清汤。
杨若便在等候的时候里，开端筹办佐料。
“二姐，我不懂，这医馆的厨房里，几近没甚么食材，你如何承诺那老头给他做饭吃呢？”
要感遭到那股热气，有点炙烤手了，这时才是放油的好时候。
黑洞穴，遵循乡间人的说法，就是将火烧实心了。如许的火，即便烧出来，也不旺。
“当然有讲究了，吃任何食品都有讲究。比如说，有的食品，本来有毒，如果你措置的恰当，就会是一道非常好的甘旨。”
“哎！二姐你这是在烧甚么，看上去很好吃的模样。”
放早了，锅底没如何热，放入炒料后，就像温吞水普通，起不到最好的结果。
杨帆听了如有所思的点了点头，慎重的说道。“二姐，我晓得了，今后我多跟你学学。阿谁二姐，你跟我说说，甚么食品有毒，如果措置恰当，就会是一道很好的甘旨？”
或许是做食品的人，养成的风俗，如果在内里看到甚么，能够用来做菜的食材，必然是会记得很清楚的。
李妈妈顿时欢畅的应着了。
