第38章 排骨山药汤
白掌柜笑得合不拢嘴：“我会给周徒弟说的，大师多来几次总有机遇吃到！”
白掌柜：“恰是如此。以是这味汤限量，晚间有没有那就要靠诸位的缘分了。不过我们酒楼克日的新菜麻婆豆腐和韭菜盒子大师也能够尝尝，风味完整分歧，也都是我们周大厨的技术。”
她何时才气开一家酒楼啊？
比及白掌柜来了后厨，一听周轻言的话当机立断承诺下来：“就听女人的！女人说甚么你们做甚么！抓紧时候，大堂已经有人来了！”
后厨一堆人围在背篓边：“周女人，这是啥啊？我们咋没见过？真能吃？”
“不瞒掌柜，这山药我是从集市上一个熟谙的大姐那儿买来的。一共也只要二十多斤，我家里留了一些，剩下的全搬来了。”
“那人下次再来你把她带来酒楼，我和她直接定食材！钱不是题目！”
大姐冷静记下，内心不免对周轻言更加猎奇，只感觉她甚么都懂，甚么都熟谙似的，明显年龄不大。
周轻言猎奇：“很多人喜好？”
开酒楼公然很赚银子。
“周女人，我去叫白掌柜！”
当日中午香满楼的一道排骨山药汤敏捷引发存眷。
“得过个两三日吧。她昨日才来，又住在乡间，进城普通都是隔个三五日。”
排骨切段插手葱姜焯水，捞起来后冲刷，大锅倒油煎至两面金黄，然后放进掺水的陶罐里，煲一盏茶时候，放入山药，去掉两块木料，中小火煲两盏茶，插手盐调味，再煲一会儿便能够吃了。
“就像是树根……我和大姐熟谙，但其别人不必然熟谙。如果买到其他的……”
周轻言仰天长叹。
周轻言做完菜后擦着汗坐在院子里歇凉。
白掌柜笑笑：“这要等我问问我们家周大厨。周大厨说了这汤补脾养胃，生津益肺，对人但是大有好处。可也不宜喝多，山药是我们周大厨特地带来的，别处可都没有卖的。”
周轻言没想到这个时候的人们不熟谙山药。
排骨和山药香气异化着飘散出来，周轻言盛了三碗汤凉着，趁此机遇做了个微微辣的麻婆豆腐和韭菜炒鸡蛋。
周轻言把买来的大陶罐架在中间的小灶台上，这是她用泥新堆的，刚好用来熬汤。
白掌柜急仓促走来：“女人，你这汤备得太少，前面卖得可好了，大伙儿都问早晨还能吃到不？”
来宝摸了摸，有点黏糊。
掌柜孔殷扣问：“那位大姐啥时候能送来？这汤可比鸡汤鸭汤好卖多了。”
说得掌柜都想尝尝味道了。
“我给大姐说了，如果有再送来我家，到时候我问问她。本来这山药我是筹算做来给大师尝尝的，毕竟没人吃过，我怕大师不敢吃，没想到这么多人喜好。”
“山药？这名儿别致，但是长在山间的一味药？”
午膳时候来的人多，十份汤很快点完，乃至喝到最后有人花银子分了一碗汤，那滋味直到分开酒楼的时候还没健忘。
洗了两根山药，周轻言打了五次水。这两日一向在断断续续下雨，山药外皮满是泥，洗洁净再削皮，剥出内里白肉，再洗净切成一截一截。
“好！”
有人叫唤着：“那两样新菜我们也没吃着！掌柜的，甚么时候能多上点，每次排到我就没了！”
这个朝代没人吃过山药，蓦地一吃到这个食品，刹时征服了世人的味蕾。
这波鼓吹全都是周轻言随口一说被白掌柜揣摩出来的，要么人家如何当掌柜的，光是辩才这一项就很短长。
周轻言买了抄纸帘，花了十文钱，带着大姐往家走去，“确切需求削皮。就像大姐你说的，能够煮熟了直接吃，也能够用来炖鸡汤。乃至用来清炒或者烧排骨。”
白掌柜叹了口气，有些无法。这就是所谓的有钱没地儿花吗？
周轻言背着十斤山药提早去了酒楼。
两道菜分量方才好，排骨汤崽崽们都很喜好，特别是山药吃起来格外粉糯，汤美味美，若不是吃不下了，来宝和五丫还想多喝一碗。
实在是那汤不止闻着香，熬出来是浓白的，一看就让人食欲大振。
周轻言：“采购的排骨有二十斤，这儿的山药有十斤，是我本身费钱在集市买的，排骨汤能做十份。”
周轻言：“……”
“那还能从大姐那儿买吗？有多少我们酒楼要多少！”
还想把属于本身的酒楼开到各地去，就和这香满楼一样，传闻在都城各个处所都有分店。
“掌柜的，酉时再来另有这汤吗？”
周轻言叮咛道：“泥我洗洁净了，你们把皮削了，然后切段，大抵两截指节那么长一段备用。本日有新菜，就山药排骨汤。”
大姐戴德戴德的拿着钱分开。
“这是山药，长在土里的。我们本日炖排骨汤。”
等送到了家门口，周轻言给了她三十文，算的一文钱一斤。又让她记着地点，下次再有持续送来，有多少要多少。
掌柜非常信赖：“好，我这就去禀报少店主，至于山药钱，我给你记在帐本上，等会儿伶仃算给你。”
“女人你吃过？！”大姐惊奇了一下，“这东西……山药如何吃？真的没毒对吗？”
“这么早吃过午餐，等会儿姐姐先去酒楼一趟，你们在家饿了就喝汤，我在灶上给你们热着。”
“可不是嘛！全都在问！”
“嗯能吃。我在家里就吃的这个。炖汤很好喝也很补身子。”
钱不是题目，这话说得可真豪气。
“其他处统统卖的吗？这山药长啥样？我让人去采购！”
这汤味道咸鲜，因为可挑选的调料少，加上山药是纯天然的食材，搁在一起炖汤最大程度保存了美味。
“没毒，也吃不死人。”
“姐，你买的甚么？”
三道菜一上桌，来宝和五丫就迫不及待的看向周轻言。
周轻言恋慕得有些眼红。
周轻言坐下，举起筷子对着他们笑道：“开动吧！”