第167章 蛋黄酥
叶慈先揭了一块面皮尝味道，细嚼慢咽，细细咀嚼。
“开糕点铺？”
“我没钱。”
“十文钱一斤，会不会太贵？”
他揭起一块破裂的面皮，悄悄咬了咬，同蒸的糕点的确不太一样。
“有这个设法。”
总不能放着等着坏吧！
叶慈颠末这么一提示，脑筋转动得缓慢，“如果蛋黄酥能成为耐久供货的货色，得派两个厨子专门卖力这一块，是得开一份野生钱。那你和账房们合计合计，究竟多少钱一斤合适。
“还说不是铁公鸡，清楚就是一毛不拔。”
“店主尝尝味道，给点建议。”
那就用土体例，直接上火烤，野生盯着火候，及时翻转，以免烤糊了。这个艰巨的任务就交给蒋瘦子蒋师父。
“不贵，不贵。这个蛋黄酥内里加了蛋黄，正儿八经的蛋黄，童叟无欺，十文钱是极便宜的代价，没甚么赚头。要不再提贬价。我瞧着这蒋徒弟他们也做得挺辛苦的，是不是要别的开一份野生钱。”
“叶女人想要都雅又面子又奇特的花腔子，何必本身动笔，有现成的人选啊。”张五郎暗搓搓出主张。
“叶女人，不带过河拆桥。”
名其名曰：“大夏季的吃甚么鸭蛋。是鸡蛋不好吃，还是鹅蛋不好吃？”
上手包蛋黄酥，压模，压成一个个都雅的形状。然后放铁板上烤。专门安排两小我轮番盯着火候，确保苦涩酥脆。
如何好听如何来，如何吸惹人如何来。
“你都没交炊事费。”
当然，人们潜认识以为月饼只能在中秋节前后吃，平时是不吃的。以是，不能做成月饼的模样，但是能够参考月饼的做法，就取名为蛋糕饼，蛋黄酥
“千万别说是我出的主张。”
“用咸鸭蛋的蛋黄做的。今后会有两种口味，一种是咸蛋黄口味，一种是普通蛋黄口味。”
如何办呢？
刘珩吃完了半个蛋黄酥，“如许吧，你的糕点铺算我一份，本王就勉为其难为你伶仃设想一套花腔子。包管是你要的高端，大气，上层次。宫里的好物件，本王早就看腻了，你想要甚么样的都有。”
“一天没结婚，他就是他，我就是我。”
说完，拿起一块蛋黄酥，全部塞进嘴里，大口大口
一听芝麻糊了，蒋瘦子就开端揣摩起来如何降服这个题目。
吴庄头心领神会，“该如何订价，还请店主给个章程。”
“经过火烤，能够存放更长时候。”
“嗯，不错，当作小点心来吃很不错。没想到面饼烤一烤会更香。有没有想过蒸来吃，有些人受不了火烤的味。”
粮食那么贵重，哪能随便华侈。
“谁啊？”叶慈猎奇。
“你放心，我必然会奉告他是你出的主张。”
张五郎：“我穷啊！”
模型简朴，让木工多做几套，分歧花色分歧形状的，一天工夫就能完成。
蒋瘦子做烤面饼的经历也不太足，另有进步的空间。第二炉，他筹办亲身盯着，揣摩一下到底从甚么处所改进。
说实话，没有后代的面饼好吃。野生炭火烤，必定有瑕疵，比不上专业的烤箱。但，已经称得上是甘旨。
“咸味蛋黄？”他很迷惑。
别的，能够考虑做个礼品包装，比如雕花的木匣子，木料能够用差一点，但花腔得都雅。”
叶慈脱下围裙，沈兴冲冲去找定王刘珩画花腔子，其他事情则有吴庄头操心，比如找木工找竹编徒弟。
另有一个启事，就像张五郎说的那样，有很多人接管不了火烤的味道，觉着吃呛喉咙。
张五郎嘿嘿一笑，第一炉烤面饼，俗称蛋黄酥，一半都进了他的肚子，不愧是大胃王。
管它好吃不好吃，归正家里那么多蛋，总算有了体例处理。
嗯，有事理。
“你的咸鸭蛋终究找到了去处。筹算将来做蛋黄酥买卖？”
不但有咸鸭蛋，另有放在稻谷堆内里保存的新奇鸭蛋。新奇鸭蛋得先煮熟了再拨。
定王刘珩哈哈一笑，非常对劲，“都是和你学的。我这个门生不错吧，有没有学到你的精华。”
“迟早的事。”
他悄声说道：“王爷就是现成的人选啊。你想啊，王爷自小在宫里长大，天下间最好的东西都在宫里头。那见地，可不普通。并且，王爷自小学习琴棋书画，戋戋花腔子还不是手到擒来，你要多少他就能给你画多少新奇花腔子。虽说，叶女人你画的花腔子也挺新奇，但请信赖我，王爷的画更合适大众的爱好。”
做蛋黄酥，一是模型，二是烤箱。
蒋瘦子：“”
“你不是说你风雅吗？”
“你想开酒楼你本身开吧，我临时没这筹算。”
如果店主说的那种彩签印刷真能胜利，包装纸上也迎上彩色画面，那就更显层次。
每天蹭吃蹭喝，一小我的食量顶的上三五小我。
“没有。”
“有本王替你撑腰怕甚么费事。”
店主张张嘴，厨子跑断腿。
叶慈嘴角抽抽，她要替本身正名，“我可不是铁公鸡，我风雅着。”
定王刘珩理所当然地说道：“只如果你看中的买卖，本王跟投就行了。至于利润大小，没干系，有钱赚就行。张五郎三两银子本王都能借，一个月一两百两利润的买卖本王又岂能放过。”
而她的审美，对于这个期间来讲，貌似适应性不是那么强，不太合适这个期间的支流审美妙，也就意味着大众能够不会买账。
叶慈重重拍了他一肩膀，“记你一功，我这就去找王爷。”
畴昔，大部分的点心都是蒸的，蒸煮简双方便宜操纵，家庭妇女随便学一学就能上手。烤面饼实在是比较少，主如果火候把控不好，略微一走神就轻易烤糊，烤糊就报废。
“王爷！叶女人也在啊。内里来了好多人，说是从宫里来的，来送犒赏的。王爷和叶女人快出去吧！”
他但是大师父，上面那么多门徒，此时不消等候何时。
统统门徒号召起来，外加庄丁们，一起剥鸭蛋。
“你可真是铁公鸡。”叶慈吐槽道。
“你投钱，我就算你股分。”然后，叶慈又嘀咕了一句，“这么小的买卖你也奇怪，糕点铺买卖再好，了不起一个月也两三百两的利润。这么一点利润，你也看得上眼？”
“吴庄头，明儿你给镇子上的酒楼送几份蛋黄酥畴昔，请大师尝个鲜。”
章先生都不乐意吃。
和面！
叶慈大笑，“你的主张好，就这么错。归正堆栈内里另有很多红豆，绿豆，都能够操纵起来嘛。还能够让蒋瘦子带着门徒们多尝试几个口味，一部分用来蒸，一部分用来烤，如何好吃如何来。模型必然要做得更标致更精美些，干脆我亲身设想几个花腔子，请木工雕镂。”
叶慈拍鼓掌，将手心的面粉拍掉。
第一批取名蛋黄酥的面饼出炉了。
“有没有甚么处所需求改进？”
定王刘珩的审美，根基上能够说，代表了这个期间最高规格的审美，也是大家所寻求的。
“开糕点铺简朴啊，船小好调头。开酒楼费事多。”
吴庄头也有了经历，“用木匣子贵了，不如用想竹编的篮子，带个盖。村内里很多老夫都会竹编，能够将这份活分包给他们。初级的就用木匣子，最好每个蛋黄酥都用油纸包起来。
“找王爷去，是他借你的钱又不是我借的。”
叶慈正在为堆栈积存的咸鸭蛋忧愁，一部分作为员工福利发了下去，但还剩下很多。
“本王能够替你花花腔子，二十套，不带反复的。但，你能给本王甚么好处。”
书房内，定王刘珩开端还价还价。
这年初连电都没有，天然没有烤箱。
她赞成地点点头，给蒋瘦子鼓励，“很不错！第一炉就这么胜利。”
“你不觉着这是一门不错的买卖吗？”
“你不开酒楼却想开糕点铺，如何想的？”
“那你先借本王两万两银子。”
乃至，今后其他糕点也能这么做，甚么桂花糕，红豆糕，绿豆糕，一个个包装起来，又都雅，送礼又面子。”
一块面皮还没嚼完，张五郎看不下去了，“你这模样吃要吃到甚么时候，你得学我。”
定王刘珩吃东西，那是极斯文的。不像张五郎阿谁糙汉，一口一个。
她开动脑筋，咸鸭蛋应当另有其他用处，能够来个二次加工。比如说月饼，蛋黄月饼。
面皮上撒了芝麻，黑芝麻配上黄灿灿的面皮，看起来很有食欲的模样。
“我都没嫁给他，哪来的伉俪一体，别胡说八道。”
然后，拿起蛋黄酥又咬了一口，咬到了蛋黄。
这一刻，她是喜好张五郎如许的人，胃口好，能动员大师的食欲。
只要蛋黄，不要蛋清。
“蒸的不能存放太长时候吗？我都没重视过。”沈张五郎已经开端吃第二个，沈叶慈才吃完面皮。
“你和他伉俪一体，他借了我的钱，你是不是该帮他还。”
“芝麻仿佛有点糊，但瑕不掩瑜。”
叶慈将沈一盘蛋黄酥往他跟前送，“尝尝味道，新奇出炉。和蒸的不一样，别有风味。”
