161 猪肉炖粉条
两三今后，李青松到底告别家人，回到店里去销假，不但店里的人，就是雪娘和月娘都来问他家里可还好，青松一一谢过，做活更加卖力，刘掌柜等人都看在眼里，暗自赞成。
汪小福说动青松，连朱氏都高看他几分：“此人还真会看人眼色。”
百合不是没想过做些胭脂水粉卖，厥后一策画，镇上这点子人，她做出胭脂水粉来也没多少人肯买，质量还不必然有汪小福他们从县里带来的好，还是做吃的更划算。
百合哈哈笑：“这可不是抹脸的粉，是吃的哩。”
那边百合实验多次，终究胜利漏下来一把粉条，漏到必然长度腊梅就特长指粗、一尺半长的木棒接住，剪断放进竹匾里，再漏下一把。
“我和你几个姐姐还不敷照看大叔的？放心罢，一准儿摒挡得妥妥当帖，不比你在的时候差。”
青松只顾点头：“大姐三姐都是女人，到底还要有男的服侍才是。”
百合笑道：“你老不晓得，这东西如果做出来，我们三妞的嫁奁就有哩，我们可不是在费东西。”
做到这一步，百合就笑起来：便是做不成红薯粉条也没啥，能做出芡糊也不错，今后做饭便能够勾芡哩。
偏生不刚巧，李篾匠上山砍竹子摔伤，为治病但是花了很多钱，要不是有豆腐店供着，别说腊梅的嫁奁，就是家里平常用度也要拆东墙补西墙。
翻炒到肉片全数沾上褐色，滴两滴黄酒去腥，加大半锅水，大火烧开。
腊梅眼皮都不撩一下，她大姐心机巧，娘可不懂这些个。
李篾匠道：“小福这孩子懂事着哩，你别总看他不扎眼。”
百合跟腊梅姊妹两个年级差得不大，在百合内心却有些把她当孩子，盖因她宿世是教员，而刚见着腊梅当时候，腊梅才是其中学年纪的小女人。
再往芡糊里头加干红薯粉，用揉面的伎俩一点一点揉成柔嫩的粉团，拿在手上不黏手。
朱氏说：“这点子粉条倒要一筐子红薯去做它，再厚的家根柢那里经得起如许淘澄？”
抹脸用的水粉常常用糯米制成，跟制红薯粉是一样的工艺，只不过糯米粉粉质更加细致，还要增加很多白芷等美白的药物出来。
她说这话说惯了，一时半会儿改不了口，姊妹两个都懒得计算，只是道：“娘，你让让，别挡路。”
百合跟腊梅都烫得两手通红，朱氏瞧见忍不住要说：“两个败家货哟，如许好的东西，咋能用来做耍子！”
晒干的红薯淀粉又细又白，腊梅还当她姐在做抹脸的粉，说：“白是白，可这也太白了，怕欠都雅哩。”
固然现在家里红薯充足吃，可要做成粉条就远远不敷，以百称身边现在的人手也忙不过来，她又想了想，心中已有定计。
做父母的人，撤除少数心机外的，大部分都希冀后代过得好。朱氏偏疼青松，李篾匠也自疼他，便劝他说：“我也快好了，你回店里去做活罢。”
姊妹两个华侈了两盆红薯粉，才弄明白那粉团要揉成啥样才合适，并且必然要趁热漏，略凉一些都不成。
“娘，你只说好吃不好吃？” 朱氏便不说话，才不想叫这不听话的闺女对劲，偏内行底下一刻不断，又往自家碗里夹两筷子粉条，唏哩呼噜吃得缓慢。
滗去最上层的水，剩下半盆白花花的粉，放到日头底下去晒。晒到半干时，用刀切成一块一块的，挪到竹匾上持续晒，如许才气晒到干透。
朱氏要享闺女的福，不肯脱手做饭，姊妹两个也不希冀她做饭。
她那点子原也不算别致，恰是拿红薯淀粉做粉条。她去县里时留意过街上铺子，只在杂货店里见过一两把成色不大好的粉条，也不晓得是啥做的，统共没啥人买。
红薯粉打得越碎越好，石磨磨起来慢是慢些，出粉却好，磨出来的粉浆先掺水过滤一遍，澄一天，再掺水滤一遍，一两天后红薯粉主动在水平分离为高低两层。
这几日李篾匠和朱氏对汪小福的态度百合都看在眼里，暗忖：以小福的才干，拿下爹娘是迟早的事情，过不了多久腊梅就能出嫁，只是现在钱不凑手，到底要想个生钱的体例。
“可爹……”
往下便是漏粉条，因是在家里，用漏勺来漏粉条最便利不过，那里晓得这一步最轻易出错，不是漏下来断断续续，就是黏得漏不出来。
到底淘澄了很多，那么些个红薯粉，到最后只漏成四棒粉丝，腊梅把粉丝拿到院子里去晾晒，好叫它们尽快定型、风干。
等红薯粉全都晒干，就取一坨，在盆里用冷水化开，再用方才烧开的沸水去冲它，粉糊一见沸水就变得黏稠，一边倒开水一边搅打，最后做成一盆有些黏稠的芡糊。
最后的成品酱色浓烈，肉香、菜香扑鼻，配上一碗杂饭便香得吓人。
乡间处所没这么讲究，再疼闺女的人家也不过花上一两年时候渐渐淘澄，似宋秀秀那般几个月就购置好一套嫁奁的也不在少数。
这点子早在客岁入红薯的时候她就想到过，背面事忙又给忘了，这时候重新想起来，百合不由瞧瞧本身额头：“竟忙胡涂了，连如许大的事情都能忘记！”
腊梅也自忐忑，端赖着对百合的信心才不像朱氏那般失态，百合看粉条跟她上辈子见着的也不差啥，正欢畅：“急啥子，转头我给你们露一手，你们才晓得这东西的好处哩。”
这时候粉条泡好，用剪刀剪成两到三截的模样，加进锅里煮开一阵，再放切好的白菜叶子出来。
到这时候，百合早就累得胳膊酸痛，但看着晶莹剔透的粉丝，她脸上忍不住乐着花。
自家试着做先不消太多红薯，取上一筐子打井水洗得干清干净，削掉两端粗糙的部分。接下来粉碎最好是用打粉机，但这年初哪有那东西，百合只好先把红薯切碎，再在家里的小石磨上头研磨。
下晌朱氏返来，见院子里晾着几棒粉丝，猎奇地走过来一摸，叫起来：“硬成如许，这能吃？我早说叫你少折腾少折腾，你偏不听，现在可好，那些个好红薯都打水漂了罢！”
本来百合打算得很好，比及汪小福说通她爹娘，两家再一样一样过礼，到最后定日子出嫁，她刚好能备好嫁奁。
百合叫腊梅去猪肉铺称一斤五花肉返来，肉皮上还带毛，架在灶眼上用火燎一撩，刮洗洁净肉皮，切成半个巴掌大的电影。
俗话说，事缓则圆，百合也不忙焦急仓促就去找人谈买卖，倒是趁空叫上腊梅帮手，姊妹两个揣摩揣摩如何做出红薯粉条来。
本来这些日子百合已经在给腊梅筹办嫁奁，有些讲究的大户人家，从闺女平生下来就开端攒嫁奁，甚么古玩书画、木料宝石，总得攒上十来年才显得削发中对闺女的正视和宠嬖。
李篾匠那点子小弊端叫苴麻豆腐羹治好后，胃口又好起来，吃了一碗还多，道是：“大妞做的这粉便条又香又软，真是好吃哩。”
青松内心并非没有这方面的顾虑，但为着李篾匠，他啥也没说过，每日服侍爹娘，看着倒不再一团孩气，比以往长大好几岁的模样。
取一把晒好的粉条，用温水泡开，粉条入水不久就变软，腊梅这时候才放心：“才刚那样硬，我还怕吃下去从肚子里戳出来哩。”
汪小福在一旁笑道：“家里有我哩，我不是个男人？店主待你亲厚，你也该替店主想想，小伴计虽多，大家有大家的活要做，缺你一个就是一个空档，时候太长恐店主不欢畅。”
多数个月过后，李篾匠养得一日比一日好，朱氏坐不住，催促李青松叫他回店里去，免得位置叫别人给顶替，今后店主不要他。
朱氏撇撇嘴：“要那些个嫁奁干啥？还不如留给我青松。”
朱氏本是来厨房看看她俩在干啥，见两个闺女忙得满头大汗，都没心机跟她说话，顿觉遭到萧瑟，一甩手往外走：“我到外头找人说说话去。”
闲话少说，切好的猪肉在开水里汆烫一下，撇去血沫。别的用一点清油烧热，煸炒葱姜，放些豆瓣酱出来炒香，再倒入五花肉片，加一勺秋油、半勺糖。
百合“扑哧”笑出来：“那样硬，咋吃下去？”
百合算算本身的家底，咋算咋不敷用，一时愁得不知如何是好，把上辈子到处打工、千方百计学到的赢利体例拎出来在脑筋一遍又一各处过，终究想起个点子来。
她前几十年在柳山村，可没见着镇上这么多人、这么多新奇事，现在除了服侍李篾匠，每日尽管往外跑，兜一兜南瓜子去街头巷尾寻人说话，只要她不拆台，百合也不去管她。
百合心想，如果能把粉条弄出来，趁便推行吃法，不但镇上人能吃，就是县里的买卖，她说不定也能占到几分。
百合给腊梅攒嫁奁的行动没瞒着人，迎春返来一趟，气哼哼地说：“一样是妹子，大姐养你跟养闺女是的！”
