第20章 灌汤包制作教程【求收藏】

庄纯吸了一下口水，将其吞进了肚子里，然后随便找了一个位置坐下，归正这会儿店里也没人，庄纯坐下后，便要求体系从速让本身学习“灌汤包”的制作教程。

听到体系的提示，庄纯更加专注的看着女厨师的每一个行动，并深深的记在了内心。

“再好吃那也只是一碗清汤面罢了，真把你家堆栈当作五星级旅店了？”

灶台中间是一个案板和一个金属盆子，盆子里有一坨面团，盆子的中间，有好几个瓷碗，碗内里装的是已经做好的肉馅儿，女厨师将面团取出一部分，搓成了圆条，然后取了约莫10克的面坯，擀成了圆皮。

解锁“甘旨灌汤包”制作教程才是关头！

半晌工夫后，女厨师包好了六个包子，庄纯发明，女厨师包的六个包子还没有蒸煮的时候，那皮就薄的能够看到内里模恍惚糊的肉馅。

“要不祝大婶你来吃一碗尝尝？”庄纯既然口头上不能压服祝大婶，那就用清汤面来讲服她。

“祝大婶，俗话说一分钱一分货，我卖的清汤面如果不好吃，我可不敢卖这么贵。”

对于祝大婶说的那些话，庄纯根基上就是左耳朵进，右耳朵出，本身开店坐食馆买卖，一碗清汤面卖66块钱，这些人不能了解也普通，谁让他们不晓得本身的清汤面有多好吃呢。

这是一个颇具当代化的星级旅店厨房，统统的厨具一应俱全，但是吸引到庄纯目光的还是那古朴的蒸笼和一身厨师袍的一名女厨师，没错，庄纯没有看错，就是一个女厨师，身材婀娜多姿，长发飘飘娟秀。

祝大婶用很刁钻的语气说道，她这小我就是如许，说话忒刺耳，但是人倒是个好人。

刚挂上菜牌，庄纯脑海中便响起了体系的声音。

这个女厨师伎俩纯熟，不愧是体系用来作美食制作教程的人物。

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当然，这不是重点。

“那好吧，祝大婶甚么时候想吃了随时欢迎。”

6点成绩值，加上中午吃的一碗清汤面的1点成绩值和之前的13点成绩值，庄纯现在一共具有20点成绩值了。

庄纯还是用那句“一分钱一分货”来解释，这句话的确就是万金油，看起来像是敷衍普通的解释，但又很有压服力。

体系问道。

现在的庄纯除了当真旁观以外，还需求把女厨师制作灌汤包的每一个细节都记牢，这但是个不轻易的任务。

此时蒸笼架下已是旺火，水气沸腾，接下来需求做的就是静等了。

不过庄纯并不是那种人，女厨师长久的吸引了庄纯的目光后，庄纯就移开了目光，接下来没有把目光集合在女厨师身上，而是看向了她身前的灶台。

“当然了，从速的，从速的。”庄纯早已经是一副摩拳擦掌的模样了。

【宿主，制作“甘旨灌汤包”需求筹办的主料有：面粉、温水、猪肉（五花肉）、肉皮冻、蟹肉、蟹黄、酱油、猪油。辅料别离是：料酒、香油、白糖、葱花、姜末、精盐、胡椒粉、味精等。】

【宿主，你肯定现在学习“甘旨灌汤包”的制作教程吗？】

“嘿嘿，体系，这回的嘉奖是甚么啊？”

【宿主，恭喜你获得了成绩值＋6，随机解锁早餐美食“甘旨灌汤包”制作教程。】

【叮！恭喜宿主完成第二个任务。】

垂垂的，庄纯的认识浸入到了这一团光芒当中，一个恍惚的画面渐突变得清楚了起来。

“嘶～”

细节，伎俩，时候，行动等身分，庄纯一个都不会落下，因为庄纯晓得，本身学习的机遇只要一次，制作教程看完以后，接下来就需求本身亲身脱手了。

女厨师擀好了六个圆形面皮后，开端加馅儿捏褶，一个眨眼的工夫，一个包子就捏好了，外型看上去那是没得说，近乎完美。

【这些食材调料我都会给你供应最优良的，接下来你需求学习擀面皮、捏馅儿等技术。】

说完，庄纯就走进了堆栈，把手里的这块菜牌拿到进门左拐的这面墙上，在夺目标位置挂了起来。

而庄纯在这个时候却没有闲着，从女厨师把一笼灌汤包放上蒸笼的那一刻起，庄纯就在当真的计时，一秒钟都不敢弄差。

【好的，正在为宿主启动“甘旨灌汤包”制作教程，教程启动胜利。】

“这肯定不会破？”

但是庄纯晓得，本身需求学习的不是如何把包子的外型捏的像这个女厨师那样完美，而是要学习此中的细节，比如说捏褶的技艺，以及包馅儿的伎俩等，因为灌汤包的皮很薄，一旦肉馅增加过量，颠末旺火蒸煮过后，汤过分了，变成水蒸气，导致体积变大，终究会使汤包开裂，如许一来，就功亏一篑了。

继清汤面以后，庄纯终究解锁了第二项美食的制作教程了，这对于一个吃货来讲，无疑是一个庞大的欣喜，并且，灌汤包可不是普通的小笼包，据庄纯所知，灌汤包味美汁多，是中原国驰名的传统小吃，本身就是非常甘旨的东西，再颠末从体系这里学到更加优良的制作伎俩和顶尖的食材，庄纯很难设想本身学成以后，做出来的甘旨灌汤包会多么的好吃！

庄纯心中不由产生了如许的迷惑，这么薄的皮在蒸包子的时候莫非不会破吗？

因为灌汤包在蒸笼里蒸多久，这是最最关头的一个题目，庄纯可草率粗心不得。

伴跟着体系的声音，和上一次学习“超等清汤面”时一样，庄纯的大脑中呈现了一团光芒开端闪动。

庄纯一边看着女厨师的制作伎俩，系同一边给庄纯讲授着制作“甘旨灌汤包”的关头。

“一碗清汤面有甚么好吃的，并且还卖那么贵，不吃不吃。”祝大婶摇着头回绝了，不过她的内心里还是很想尝一尝，庄纯这小子卖的66块钱一碗的清汤面究竟是个甚么味道？

紧接着，女厨师取来了蒸笼，没有效蒸布，而是在蒸笼底部垫上了一层松针，然后将六个灌汤包放在松针上面，扣上蒸笼，端到了蒸笼架上放好。

想一想，嘴角处的口水都快流了出来。