章七百：一口之鲜
刘灿道：“没错，千旋・碎骨绝技，应用奇特的发作力，能够将鸡骨头全数震碎，并且破裂后的颗粒非常小，只要节制的精准就不会毁伤肉质。然后再通过千旋・混元的特殊结果，将鸡骨头细细分化，并与鸡肉、水、各种辅料调料完美融会。最后通过五气仙锅烹制窜改鸡肉的质感，这类鸡肉鸡汤一口全鲜的奇妙口感就出世了！”
“难以置信这竟然是鸡肉，如何会如此柔（软）？”姜王用餐刀侧面在鸡肉圆球上压了压，圆球变形后会立即弹起，几次几次后竟然波利波利跳了起来，那柔（软）弹力实足的感受，就仿佛芳华少女的肌肤令人爱不释手。
听到几位评审的评价，特别是两位来自稷下食宫评审的评价，刘灿顿时心花怒放，仅剩的担忧也烟消云散，微微躬身道：“诸位前辈公然短长，一口就尝出了关头。这道美食之以是起名混元无极鲜，就是因为整只鸡包含骨头的甘旨都被融会在了一起，没有华侈任何一丝鲜美精华，以是才气有一口当中的满足感。”
“的确，整只鸡的甘旨都完美融入此中，同时又都会聚在一口当中，这类一口的满足感的确棒极了，同时鸡肉的质感被窜改，构成介于固态鸡肉和液态鸡汤之间的胶质状况，入口即化鲜香满口，难怪叫做混元无极鲜，形象贴切，端的是好名字！”李长风抚掌赞叹，他的确更加存眷秦羽，但这不影响他对美食的判定，更不会影响他的评判，好就是好，刘灿的这道美食非常甘旨，就值得去必定。
可题目是，和鱼冻近似，鸡肉冻归根结底入口即化的是鸡汤，并不是鸡肉本身，想让鸡肉本身产生入口即化的口感几近是不成能的。
“毫无疑问这道混元无极鲜的烹调体例是炖煮，所分歧的是，平常炖鸡鸡肉和鸡汤是分开的，鸡肉就是鸡肉，鸡汤就是鸡汤，固然鸡肉中的鲜美融入了鸡汤当中，鸡汤也翻过来津润鸡肉，但实际上仍然是分开的。”
听了刘灿的解释，大食名流各院选手都几次点头，下方数十万门外汉也听明白了很多，一个个都开端狂咽口水，在香飘百里异象的感化下，满盈全场的鲜香越来越浓烈，这类闻一闻都能飘起来的感受的确让人发疯。(未完待续。)
感觉像别的请面壁思过，咳咳……
鸡匈肉比较干轻易柴，鸡腿肉相对而言更嫩，鸡翅肉更嫩，但是再嫩的肉，也不成能入口即化，除非将鸡肉和猪皮一起炖煮，冷藏后通过猪皮的胶质做成鸡肉冻，才气构成入口即化的口感。
李长歌点点头：“的确连鸡骨的鲜美也包含此中，若我所料不差，你用千旋・碎骨绝技，就是为了捏碎满身鸡骨，从而将骨头的鲜美保存吧。”
牛婆婆涓滴没有在乎爆衣的难堪，手中餐刀脱手掉在桌子上，眯着眼睛神采享遭到了顶点。
陆臻固然很不肯意承认，但身为评审必须公道，咀嚼后也不由漏出享用之色，正如牛婆婆所说的那样，这类口感真的太奇妙了，像是鸡肉冻却又不是鸡肉冻，因为这道美食是热腾腾的，那种暖和的口感绝非鸡肉冻所能对比，像是鸡肉却又不是鸡肉，质感之柔（软），纹理之细致，都远远超越鸡肉本身。
李长歌又持续尝了几口，才强迫本身停下来，文雅地擦擦嘴，切下一块用勺子端起悄悄晃了晃，只见在阳光下润色如玉的方块竟然也在随之悄悄闲逛，那弹弹弹的感受，绝对比胶质态还要棒。
“这类口感，真的太奇妙了！”恋恋不舍将口中熔化的甘旨咽下，牛婆婆赶紧抓起餐刀又切了一块送入口中，顷刻间谜之脸红背景殊效主动呈现，同时另有蜜汁鼻音随之响起。
看到这一幕，不止秦羽，很多人都在吐槽，特喵的鸡是家禽呐，如何能飞呢？并且这飞的也太高了吧？真当本身孔雀东南飞吗？
俄然间，有人大声呼喊指向天空，世人昂首望去，只见一团银光从天空划过，细心看去那竟然是成群结队飞翔的玉冠银羽鸡，因为它们银色的羽毛实在太斑斓，以是映着阳光才会如同一轮庞大的银色光团。
“好一个混元无极鲜，不尝不晓得，现在我终究明白这个名字的意义了。”霍清风也不由连连点头表示赞成。
评审席，众评审对身临其境异象早已风俗，并没有如浅显人那样惊奇失态，全都沉浸在对美食的等候和享用当中。
但是，恰好刘灿就做到了，通过千旋百折手的两大绝技加五气仙锅，他胜利窜改了鸡肉的口感，将鸡汤和鸡肉完美融会，构成了一种全新的奇特口感。
全场数十万人，此中大部分都是浅显人，那里体验过妙品美食的身临其境异象？此时身处异象当中，都又惊又奇，就像是第一次来到新天下的孩子。
“咦，竟然入口即化，这如何能够呢？”鹿鼎王尝了一口立即惊奇地睁大了眼睛，他本身就是食帝，对鸡肉这类食材体味的不能更体味。
底子不需求牙齿咀嚼，只需求悄悄抿着，舌头上的鸡肉就会主动熔化，并且在熔化的过程中，大量鲜美非常的汁水蹦了出来，每一滴落在味蕾上都让全部味觉体系颤抖，暖和的感受充满口腔，仿佛一口吃下的不是一块鸡肉，而是整只鸡的全数甘旨。
云谷雪峰，五色流浪，气象当真奥妙难言，或许这就是玉冠银羽鸡的保存环境吧，难怪内里养不活，本来对保存环境的要求竟然如此刻薄。
李长歌说着忍不住将勺中的甘旨吃掉，咽下后才接着道：“而这道美食，将鸡肉鸡汤完美融会在了一起，鸡肉鸡汤的鲜美再也不分相互，吃鸡肉的同时就是在喝鸡汤，喝鸡汤的同时也是在吃鸡肉，鸡汤和鸡肉的质感相互靠近，构成了一种全新的口感，一口咬下鲜完竣口妙不成言。”
