第一百八十九章 极品好男人
卫雄和周蕙敏用饭的镜头只拍了几分钟就停止了，毕竟鳕鱼大餐只是缀，而非这期节目标主题内容。何况现在已经快一了，摄制组的员工也要吃午餐了，只不过他们吃的是盒饭……
如果正式用餐时，普通还会多一块面包，直接将汤汁舀入，有的则会再搭配些许蒜辣椒酱。
实在根基都是卫雄一小我脱手，只见他先把炖好的高汤过滤掉素材和杂鱼，只留下存粹的高汤备用。
特别是在做爆炒鳕鱼柳时的阿谁持续翻锅行动，一个个看得目瞪口呆，只感觉实在是过分夸大了。
看着桌子上色香味俱全的三菜一汤，周蕙敏忍不住吞了吞口水，她第一次晓得鳕鱼也有这么多中餐做法。如果不是正在录制节目，她必定会毫不踌躇的冲上去抱住卫雄，然后狠狠的亲一口。
过了好一会，鱼摊老板起家朝卫雄竖了个大拇指：“你太棒了，没想到你的力量那么大，竟然一小我就拖住了阿谁大师伙，并且你的身材也非常棒，如果我是女人的话必然会动心的。”
“这不一样，你晓得的，西方人的身材本质凡是比你们东方人……我没有别的意义。”鱼摊老板耸了耸：“好吧，不这个了，这条蓝鳍金枪鱼能够卖个好代价，你应当享有一半的收益。”
这类做的目标是为了让汤更加有浓稠感，实在也能够用面粉代替，只是用马铃薯会更香，口感也刚好。
待汤沸腾后，把切好备用的鳕鱼全数倒入，并把锅盖盖上，过了差未几三分钟，卫雄关掉炉火重新揭开锅盖，放入四片新奇橙皮，用勺子悄悄搅拌了下，顿时一股浓浓的香味扑鼻而来。
然后开端把去皮的马铃薯切成片状，放在蒸笼中蒸。在蒸马铃薯的期间，他拿出另一个锅，插手少量油，待油有7分热了，把切成丁的洋葱与大蒜，炒至金黄光彩，接着放入去皮切块的番茄。
最后就只剩下坐在中间的，最具权威性的，做了数十年马赛鱼汤的专业厨师了：“你的这道马赛鱼汤，不管是汤底，还是鱼肉的肉质都恰到好处，即便是一些专业厨师也不必然能做到。”
当卫雄开端脱手后，周蕙敏连打动手的机遇都没有，就站在中间目不转睛的看着卫雄化腐朽为奇异，不知不觉竟看得出神了。幸亏镜头没有对准她正面，不然她花痴的一面必然会被拍下来。
至此，制作马赛鱼汤所需的食材皆以找到，摄制组聘请了四周两位上了年纪的住民，另有一名在五星级旅店做马赛鱼汤做了几十年的初级厨师，这三人将对卫雄的马赛鱼汤停止评。
到差未几快中午了渔船才出发返回旧港。登陆后，卫雄如愿从鱼摊老板手中获得了所需的食材。
“总之，马赛鱼汤是一道非常大众化的菜，做法也不难，喜好的朋友能够试着本身在家里做。”
吃完午餐，世人又歇息了半个时，录制就开端了，接到聘请的三位评委也到了，身穿红色厨师服的卫雄和周蕙敏正式向三位评委微鞠了下躬，表示请指教后，就走回灶台前开端繁忙了。
他要做的鳕鱼大餐为三菜一汤，三菜是：干煎鳕鱼、清蒸鳕鱼和爆炒鳕鱼柳；一汤是炖鳕鱼汤。
卫雄笑了笑，对于鱼摊老板的嘉奖完整不觉得意：“没甚么，你不是也一小我机遇把它拖住了。”
“耶。”卫雄欢畅的和周蕙敏击了下掌，然后别离与三位评委握手称谢。到此，《十二道传奇》第一期的录制应当算是靠近序幕了，统统跟着跑了两天的事情职员都不自发的松了口气。
把一道正宗马赛鱼汤的制作步调完美的闪现给观众，只如果当真看过的，都能脱手制作本身的马赛鱼汤。
“太对劲了。”周蕙敏用力了头：“本来还不感觉饿，现在肚子都快饿扁了，快开动吧。”
“鳕鱼大餐完成，姐还对劲吗？”卫雄左手放在腰后，右手朝桌上做了个请的行动，浅笑的问道。
“感谢你的美意，我只需求一条鳕鱼和充足熬制一锅汤底的杂鱼就行了。”卫雄浅笑的回绝了鱼摊老板。见此，鱼摊老板也没对峙，西方人可不像东方人，特别是中国人那样喜好客气。
卫雄面对1号拍照机，浅笑的做最后总结：“马赛鱼汤的做法实在多种多样，能够按照本身的爱好调度味道，比如有的比较喜好葡萄酒味，能够多插手一些白葡萄酒，并且如许还能够去腥。”
本来遵循事前的安排，卫雄获得的鳕鱼只要两斤摆布，做几份马赛鱼汤刚好合适，可鱼摊老板能够为了感激卫雄帮他钓到了一条蓝鳍金枪鱼，最后给了他一条足有十来斤重的大鳕鱼。
“或者喜好吃辣，可多加一黑胡椒，或者加一些辣椒都能够。别的，最后插手的海鲜除了鳕鱼外，只如果无刺的鱼肉都能够，另有贝壳类，比如蛤蜊、虾等等，完整按照本身的口味调剂。”
“当然是用饭了，明天早上但是干了很多体力活，肚子都快饿死了，你稍等半个时，归正马赛鱼汤用不了这么大一条鳕鱼，我就给你做一顿鳕鱼大餐吧，你先在中间等着，很快就好。”
以是在与导演赵楠筹议后，又临时多加了鳕鱼大餐这个环节。而在刚才筹办时，他已经把大鳕鱼骨肉分离，接下来只需遵循他的需求再停止深加工便可，不过这些深加工明显都是技术活。
“很棒，真的很棒，恭喜你应战胜利。”话的是坐在左边的，年纪看起来六十岁摆布的白叟。
翻炒五分钟后，倒入高汤、番红花、百里香、月桂叶、黑胡椒、白葡萄酒。这时马铃薯也差未几蒸熟了，取出蒸笼后，用调羹把马铃薯压成泥，以后把马铃薯泥倒入高汤汤中，搅拌均匀。
“恭喜你应战胜利。”
卫雄和周蕙敏站在评委席前，严峻的等候着成果，当然有演出的成分，但卫雄也想晓得本身的作品在专业人士眼中是能很多少分。半晌后，三个评委都放下了餐具，坐在右边的是看起来五十几岁的老妇起首开口道：“我感必定，这是我吃过的最甘旨的马赛鱼汤，恭喜你应战胜利。”
“马赛鱼汤这道菜高汤最首要，必然要出味，以是必须是火慢炖，时候约莫在50分钟摆布。”边卫雄边把煤气炉的火调：“最后熬成的高汤会比较浓，法国菜种的汤凡是有这个特。”
在民房的院子里摆着一张桌子和一个临时的灶台，一回到民房，卫雄就站在灶台前繁忙起来了，看他谙练的行动和刀工就晓得确切有练过，反观，看起来秀色可餐的周蕙敏真的只能打动手。
“要等一个时这么久，那我们现在做甚么？”周蕙敏似懂非懂的了头，接着又问道。
待统统高汤料筹办好后，翻开煤气炉上的锅，内里的水已经沸了，然后把洋葱、红萝卜、西洋芹、大蒜、白胡椒末、百里香全数倒进锅里，接着又倒入洗净的杂鱼，最后插手少量的白酒。
卫雄的行动很快，或者是谙练，并且神态非常当真，不熟谙的如果看到了恐怕真的会觉得他是厨师。实在别是周蕙敏，摄制组的事情职员也都被震惊了，没想到卫雄的厨艺真的这么短长。
“真的，我非常惊奇，因为我晓得你是一个歌手，做菜只是兴趣，或许你能够考虑转行。”
全数搞定后，鱼摊老板已经累得快虚脱了，直接躺在船面上喘粗气，至于卫雄倒还好，他可不止大要的那些肌肉那么简朴，天然不是鱼摊老板能够对比的，固然鱼摊老板看起来也很强健。
接着又回到了普通的录制，不过因为担忧蓝鳍金枪鱼的血会引来沙鱼，鱼摊老板驾驶渔船换了一片海疆。不得不地中海的风景真的很美，若非专辑的鼓吹还没完，他还真想好好的玩几天。
接下来就是最后一步了，周蕙敏也有了用武之地――把鱼汤盛入三个碗中，然后把三碗鱼汤连同三个碟子别离摆放在三个评委面前，之以是如此，是因为马赛鱼汤的鱼和汤是分开食用的。
全部过程，卫雄的行动如同行云流水普通，没有半游移和疲塌，而两台摄像机也完整的把细节记载了下来，没有漏过任何一个步调，包含插手调料的多少以及卫雄过的每一句话。
真的只用了半个时，由干煎鳕鱼、清蒸鳕鱼、爆炒鳕鱼柳和炖鳕鱼汤构成的鳕鱼大餐就完成了。