87味精
叶湘问：“你看到我刚才炒菜时洒的阿谁粉了吗？”
叶湘也不去管她，一边让张仪儿遵循她刚才做的流程，再炒一盘蘑菇酱出来，一边对牛大丫叮咛：“你把这盘蘑菇酱分到小碟里，送给来往的客商尝鲜，如果有人问起，你就申明天赋正式开买，代价就定一斤一百五十文钱吧。”
“略淡了一点，不过这味道还真鲜。”
楼下人多口杂，叶湘不便多说，“我们楼上谈。”
87味精
陈若山悄悄的听着，叶湘说到需求重视的一点，他就点一个头，一如既往的诚恳听话。
牛大丫微微愣了下，随即便心领神会，紧跟着上了楼。“蜜斯但是有甚么事情要叮咛？”
牛大丫瞪圆了眼睛，吃惊的问，“建屋子给老鼠住？”这位大蜜斯没发热吧？
“如许就行了，您今后就照着如许的做。”叶湘抿着唇笑了笑，又道：“若山叔，竹子下粗上细，你按竹节的粗细分出大小来，比如半斤的量、一斤的量，两斤的量如许，不过做好的竹筒大小要做到同一，不能一个一斤的量是颀长的一个粗圆的，那样就不太都雅了。”
因为事前晓得叶湘是要措置那些蘑菇，牛大丫一早就叮咛下去了，一行人大步流星的进了厨房，就见到案桌上摆着的七个装着各种蘑菇的盘子。有红色的明白口蘑，扇形的白黄侧耳，杯状的绿豆菌，黑皮和白皮鸡枞菌，竟然另有一盘淡黄的牛肝菌。
“有三十一只母鼠这个月应当会下崽，总数量已经达到八百二十三头了，成鼠只要二百六十六头，现在铺子里每天要耗损二十头竹鼠，养的竹鼠还不是不敷供应铺子里自用，以是现在章盛仍会带人上山去捕一些返来。”
牛大丫接过叶湘递给她的碗，也不嫌脏就直接喝了一口，“唔……好喝。”她捧着碗不舍的放手，西哩呼噜的直接喝了个底朝天。看的厨房中的其她人眼睛都直直的盯着桌上的那盘蘑菇肉丁，猎奇这倒底是如何的甘旨？
叶湘淡淡一笑，道：“我把阿谁叫味精，取味中精华之意，当然也不是简朴的鱼粉。铺子里今后要外卖的菜色，我不成能全都亲身经手，以是我只教会下边的厨娘如何烧制，至于提味，就用这个味精，这是我们独占的东西，味精铺子里现在也只要章盛和章云会，剩下的如何操纵，你应当清楚吧？”
送走到了陈若山，叶湘又去了厨房。
叶湘点点头，“竹鼠的滋长还是关头，田福贵过几天应当就会过来了，到时你让他还是照我们本来的围墙一样，把刚买的三十七亩地也围起来，那块孬地归正也没体例种出东西来，就都用来建屋子吧，夏季天冷，竹鼠养在外头只怕会冻死，得在十月之前把屋子建起来。”
叶湘畴昔接过锅铲，把已经切丁的蘑菇倒出来翻炒，然后加酒加盐再倒点酱油，随便翻炒了两下再加点水出来，便盖上了锅盖。
全部厨房里只要锅铲翻炒的声音，牛大丫一脸等候的站在一旁，三婶，六婶七婶和名字别离是红湖，彩蝶，招弟，双弟四个刚买来的丫头，全都严峻的撸直了脖子紧紧的盯着张仪儿和叶湘行动。
“蜜斯，肉变红色了。”
“对，以是你明天约莫要用多少个竹筒，本身去若山叔家说好，让他们做好了早点送来，统统竹筒转头都要刷洗洁净，还要在沸水里煮过才气利用。”
叶湘笑了，“这竹筒实在简朴的很，等今后卖出去了，必定就会有人跟着效仿，以是若山叔，我说的阿谁刨竹子的刀，你得空时必然要好好揣摩一下。”
张仪儿灵巧的递上筷子，叶湘接过来夹了一筷尝味道――味道鲜美咸香。叶湘点点头，又拿了个小碗，夹了两筷蘑菇酱出来，兑上大半碗水后拿小勺搅了搅，勺了一点汤水尝味道，觉的味道恰好，才递给站在一边的牛大丫，道：“这是蘑菇酱，实在就是蘑菇丁炒肉丁，这肉要用猪肉做，炒的时候多放盐能多存放两天。蘑菇酱能够配白馒头吃，也能够兑了热水做鲜汤，不管是行走在外的商旅，还是普通人家买归去平时配粥配饭，都是极好吃的。”
叶湘又问：“后院的竹鼠滋长的如何样？”
“不渗水了。”陈若山看的大喜。
等锅里的蘑菇酱汁收的差未几了，叶湘又洒了味精和一把葱花下去，随便翻炒了两下，就起了锅。
叶湘接着又提及了代价，“我非论大小，每个竹筒都两文钱收，这是耐久的买卖，只要我的铺子不关门，你这竹筒我就会一向收。还是老端方，我只信你一个，这个活计我不别的找别人做，但你得供得上我这边的量，你能够把劈竹筒的事包给亲戚做，本身掌着旋纹这一项。”想了想，她又道：“这竹筒独一难的是衔接旋盖上面的旋纹，你转头揣摩一下，打造个像木工刨刀一样能够旋着刨竹子刀，如许今后要刻旋纹就极轻易了。”
仪儿端着两杯茶出去，给两人上了茶，又去关了门，才温馨的退到了一边。
叶湘指了指面前的椅子，“坐下谈。”
叶湘点了点头，让牛大丫拿了张油皮纸盖在竹筒上，然后旋上竹筒盖朝下放在桌上。
渐渐的，诱人的香味就从沸腾的锅里满盈出来，几个门客在厨房外头探头探脑，不过都被章盛带人给挡了出去。
牛大丫点点头，“每日铺子打烊后，章盛和章云都在厨房烤鱼，然后把鱼磨成粉。”
“这个论斤卖？”牛大丫俄然想起叶湘让陈若山做的那些竹筒，一脸晃然，“哦，用竹筒装。”
第二盘蘑菇酱上桌时，叶湘尝了一下味，又一样兑了一碗蘑菇汤出来，本身试了一下味道，然后递给牛大丫。
张仪儿把洗净的大锅摆到了灶上，叶湘撩起袖子先勺了猪油下锅热油，回身翻开刀具箱，选了把刀就开端切起瘦肉丁来，她的速率快，反正几刀就把肉给切好了。
陈若山的安静的目光俄然亮了亮，有些冲动的重重点了下头，“湘丫头你放心，这旋纹，我必然不会让别人沾手。”
“哎！”陈若山浑厚的笑着应了。
“仪儿，把肉丁下锅翻炒至变色。”叶湘头也不抬的叮咛了一声，本身端过一盘明白口蘑，行动敏捷的切丁。
牛大丫冲动的点头如捣蒜，“清楚清楚！”嘴巴都差点儿咧到耳后根去，她能不清楚吗？独占的能把菜变甘旨的东西，那还不就即是白花花的银子？
