第一百八十九章 正宗美食
比及二人咀嚼完第二道菜式以后，办事员为张俊义和关芝林端上了清口沙拉，这就意味着主菜即将退场了。
张俊义晓得一块A5级的牛肉的代价本钱就非常高贵了，普通售价会在2500港币乃至更高，但是看到这豪华和牛套餐一份的代价竟然标价5万新台币，就抱着临时试一试的心态，点了两份。万一真的吃到了正宗的和牛铁板烧，对与张俊义和关芝林来讲那也算的上有口福了。
牛肉作为铁板烧的灵魂出场了，烧热铁板后擦油，放上两块充满大理纹的牛肉快速烧熟。切得薄薄的牛肉肥瘦相间，与照烧汁搭配，相得益彰。
张俊义看到面前摆放的五小碟前菜，有煮小海螺、煮栗子、牛肉丁时雨煮、炸龙虾菊花球以及一碟腌霸鱼浇酸蛋黄酱。
是以日式铁板烧牛肉的品级起码都要达到A3级别以上的牛肉，张俊义晓得A5级别的牛肉在岛国本地都算是极其贵重的食材了，这类级别的牛肉普通都会呈现在岛国海内的顶级朱门当中，很少出口，就算是出口也只会流落到西欧一些顶级的餐厅当中。
牛肉皮下脂肪漫衍均匀成雪花状，张俊义看到面前的牛肉不由的面前一亮，夹起来放到口中渐渐咀嚼，吃起来有入口即化的感受，直到现在张俊义肯定此次确切是来对了，绝对超正宗的日式铁板烧摒挡，并且面前的牛肉绝对达到了A5级别。
等候的时候略微有些久，不过张俊义和关芝林都没有在乎，两人都沉浸在甜美的谈天当中，约莫过了半个小时后摆布，一名穿戴和服的女办事员，才在两人的面前摆上了几碟前菜，和两瓶清酒。
“两份豪华和牛套餐。”张俊义顺手指着上面大红灯笼的汉字说到。
前菜在日本摒挡中又称冷菜，能够单上，也可3、五种拼盘上，是正餐中的第一道食品，在主菜之前上，起到开胃和打发时候的感化。
岛国的和牛从高到低共分为五个品级A5，A4，A3，A2，A1。A3以下级别的牛肉便能够瞥见大理石状的漫衍了。此中A5级的和牛能够说是最顶级的了。
先不说菜的味道如何样，就说款式就让张俊义胃口大开了。
”两份豪华和牛套餐。”办事员点头，拿着对讲机告诉后厨，看起来非常专业。
对和牛品级的鉴定有着严格的过程，从大理石的漫衍状况，肉质的色彩，败坏水划一都一一停止评判，当然最首要的还是看大理石的漫衍状况。在评定过程中，只要当两位考核职员的定见分歧时才气停止下一环节的评定，在每个环节中，都会打一个分数，而终究肯定的品级并不是按最高，相反是按最低的品级作为终究的品级。比方说，一块牛肉的雪花漫衍是A5，但是其肉质色彩只要A2，那么，终究这块牛肉也只能沦为A2。
这道清口沙拉实在就是在牛肉做好之前的清口食品，清理一下嘴中的味道，为门客咀嚼接下来的牛肉大餐做筹办。
固然还没咀嚼到正菜，就单以这道炸龙虾菊花球来讲，张俊义不得不承认，确切是制作的相称的有火候的，色彩乌黑似菊花，口味鲜香，焦嫩。
日式铁板烧是岛国摒挡中最初级别的就餐情势，它分歧于中餐的烧烤和韩国烧烤，吃日式铁板烧是财产和职位的意味。铁板烧是将食材直接放在热铁板上炙烤成熟，这些食材事前不能腌制加工，而是通太高热的铁板快速烹调成熟以保存其本身的营养和味道。因为食材事前不能腌制加工，以是它对原质料的要求是相称高的。
“敬爱的，这个味道真的不错耶！”这时候关芝林也咀嚼完了张俊义夹给她的花球，甘旨的龙虾球让中间的才子的眼睛都放了光了。
接着又有办事员为二人端上了第二道菜品，鲜甜的海鲜--烤大虾。
“好吃就再吃一个！”张俊义说着又夹了一个花球放到了才子的餐碟内，看到关芝林吃的如此高兴，张俊义也是很高兴，不由在才子的脑袋上揉了两下。
张俊义和关芝林这时候也顾不得说话了，一边满脸享用的吃着面前的牛扒一边咀嚼着杯中的清酒。
岛国和牛是现当代界公认的品格最优良的良种肉牛，其肉大理石斑纹较着，又称“雪花肉”。因为岛国和牛的肉多汁细嫩、肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低，风味奇特，肉用代价极高，在岛国被视为“国宝”，在西欧市场也极其高贵。是以
不但有海鲜本来的鲜甜，并且另有烘烤过后的焦香，这一道烤大虾，张俊义和关芝林咀嚼了很长一段时候，不得不说，直到现在张俊义对于这家日式摒挡店的主厨的技术是相称的对劲的。
接着张俊义又夹起一个龙虾球放进嘴里，细细的咀嚼起来。
晓得张俊义吃完了最后一道铁板烧番茄炒面，才用面前的餐巾擦了擦嘴角的陈迹，说实话，明天的这道豪华和牛套餐张俊义吃的真是特别的过瘾。哪怕是这顿铁板烧吃到序幕的最后一道铁板烧番茄炒面，也是别有风味，新奇的番茄沙司炒出浓浓的番茄味，每一口都是酸甜开胃，酸甜的口味带来镇静的小刺激。
张俊义拿起筷子，先是夹起一只炸龙虾菊花球放到了关芝林面前的餐碟内，回应的是关芝林一个甜甜的笑容，看的张俊义也是享用不已。
岛国和牛是日本非常贵重的优良肉牛种类资本。
在两人说说小小之间，张俊义个关芝林面前的几碟前菜都被二人毁灭了，站在一旁的办事员没等张俊义叮咛就把两人面前的空碟子撤走了。
是以张俊义并没有希冀着在台岛一家看起来并不是很豪华的店面当中吃到A5级别的牛肉，在张俊义的设法当中能吃到A4级别的铁板烧便能够了。