第43章 丫头！你这手艺绝了
瞅着筷子上那颤巍巍，红彤彤的红烧肉，香气一向往鼻子里钻，沈晨鸣张嘴接住。
有这么好的红烧肉汤配饺子，连调料都不消。”
说实话，沈晨鸣活了二十八年，第一次切蒜苗叶切出菱形来。
炖肉就得小火渐渐来，不能急，等她饺子包完也就差未几了。
第二锅鱼煎好，秦双双配了一碗酱油水，将第一锅拿起来的鱼块一起放进锅里，倒了酱油水下去，刹时盖上锅盖。
沈晨鸣算是比较会买菜的人，还晓得买一把蒜苗叶返来，如许煮出来的鱼也香一些。
“不咸不淡方才好。丫头！你这技术绝了，不比京都大饭店的大徒弟差。你做出来的红烧肉仿佛只要他们家才有卖的，我几年前吃过一次。”
听沈晨鸣这么说，秦双双把红烧肉分红三碗装了起来。瞧着锅里的汤汁挺多的，没想到分装进三个碗里仿佛也不是很多。
今后我有口福了，我家小丫头做菜一绝，包管顿顿都吃得心对劲足。丫头！今后只要我在家，洗碗洗菜啥的我来，你卖力做菜就行。”
幸亏沈晨鸣包饺子还挺上手，一个擀皮子，一个包，搭配默契。
“饺子馅剩下了很费事，包一些皮薄料足的别的煮，给师长送去。”
他家小丫头晓得真多，这些事他真不懂，常日里底子没打仗过。跟着小丫头学一学，今后也能帮上忙。
她先煎了一锅，熟透地拿起来，装在盘子里。等一锅都煎好了，再煎下一锅。
一股子鲜鱼的香味直往人的鼻孔里钻，沈晨鸣嘴角的弯度压都压不住。
丫头正在煎鱼，有热油，怕本身东问西问地分了丫头的心，不谨慎被油溅到就不好了。
做饭真的是个很累人的活，买呀，洗呀，切呀，煮呀，人少还好打发，人多忙得晕头转向。
沈晨鸣帮着切青红辣椒，遵循秦双双的要求切，完了斜刀切蒜苗叶，如许切出来的蒜苗叶是菱形的，很都雅。
“我也就做这一次，可不会常常做，实在累人。”
那当然了，这技术但是后代人总结出来的，美食节目大厨教的，如何会比不上现在？
煤炉的火不是很旺，鱼块如果不裹上面粉，很轻易煎烂了。裹上面粉今后，一块一块被煎得很完整。
肉馅仿佛能多出很多，秦双双让沈晨鸣最后的这些饺子皮，尽量多放馅料，千万不要剩。
炉子的门也不能全闭死，火太小了也炖不烂，关了三分之二，留了三分之一。如许煤火不会很大，也不会没有，就小小地往上冒，刚好能将一锅肉炖得烂乎乎。
花了一个多小时，两人终究将饺子包完了。
“晓得他对你好，偶然候就得相互走动，一盒饺子是不值钱，可你的情意很首要，情面油滑就是这么来的。”
秦双双先把话堵死，怕沈晨鸣动不动就让她做一桌，她可不干。
锅里倒了菜籽油，切了姜丝先丢出来，再把早就腌制好的鱼用筷子夹起来，放在面粉里裹了一下，再下到油锅里。
弄好炉子，秦双双回身持续擀皮子，这么多面粉，可得干一会儿才气完事。
沈晨鸣瞧着她的行动，就晓得这必定也是有甚么讲究的。
“那好吧！我收一下汤汁就装起来。”
肉做好了，接下来就是煎鱼，洗洁净锅，放在炉子上，拿出一个空碗，倒了一点面粉。
转头看了眼锅里，已经响起了“咕嘟咕嘟”的声音，回身用脚将底下的炉子门关上一些，免得煤火过旺，肉炖得不敷软烂。
“懂了。我把背面这些饺子多包点肉，馅料绝对能用完，不会剩下。”
沈晨鸣眼看剂子没了，拿起一个面团揉了揉，搓生长条，揪成剂子。
“你揪小点，太大了。”
秦双双：“......”
“如何样？是咸了还是淡了？”
洗好菜的沈晨鸣在边上看着，没说话，哪怕内心奇特，也没问出来。
“好！”
沈晨鸣被批示去洗辣椒和蒜苗叶子，现在的蒜苗没有整根卖的，有人将蒜苗叶掐下来，一小把七八根如许卖。
他家小丫头不愧是文明人，做菜都非常讲究。
沈晨鸣承诺着，公然揪得小了一些，如许擀出来的皮子跟之前的差未几大。
秦双双看沈晨鸣一脸享用的神采，就晓得他之前真没吃过这么好吃的红烧肉。就算真的吃过，那也应当是好久的事了。
“啊？”秦双双迷惑，“真的不消收？汤汁略微多了些。”
咬一口，肥肉肥而不腻，瘦肉软烂嫩滑，八角和桂皮的香味浓烈，吃起来特别甘旨。
拿筷子夹起一块肉，放在嘴边吹了吹，递给沈晨鸣：“你尝尝咸淡，看看口味行不可？要不要再放点啥出来。”
“丫头！你做的菜闻起来特别香，早晨他们有口福了。”
“说不消就不消，装起来吧！你听我的。红烧肉汤汁多点怕甚么，他们不吃，我拿来浇在饭里也很甘旨。”
秦双双回身去看锅里，红烧肉已经炖得烂了，汤多了些，用脚将炉子门翻开，加大火收汤汁。
他信赖小丫头做的鱼必定也很甘旨，人家做鱼向来不腌制，她不一样，早就用盐巴味精和酱油腌上了。
“真的方才好？”秦双双用筷子往锅里蘸了点汤汁尝了尝，“我吃着略微咸了一点。”
最后下蒜苗，味精。
秦双双就乐意做菜，洗碗啥的还真不爱干，沈晨鸣乐意干最好，她能够甩手不管。
“真不懂，从小到大就没见她这么做过红烧肉。”沈晨鸣点头发笑，“别看你婆婆是京都人，做饭的程度也就普通般，跟你没法比。
“好啊！我巴不能够。”
等里头的水开了，才拿起锅盖，下青红辣椒，又加了点盐巴，还下了点白糖提鲜。
“收汤汁干吗？”沈晨鸣走过来看了眼锅里，“丫头！这汤汁不消收，就如许装起来，一会儿他们能够用汤汁蘸饺子。
“不会，就如许最好，太淡了配不了饭。”
“行。”沈晨鸣服从安排，“老带领对我一向挺好的，我能去外洋履行任务，也是他安排的，不然都得被陈珠珠烦死。”