重生成巨星叶尘

第417章 女孩都喜欢厨艺好的男人!

“我看你这道菜做的不错,叫甚么名字?”

“你成绩如何样?”

没有打搅,赶紧赶去菜市场取肉,看着现杀的活猪方才被清理洁净,叶尘赶紧指着本身想要的那一块。

不知不觉中叶尘已经留下汗水,看着锅里的狮子头,非常对劲,接下来只需求悄悄等待便可。

也是整道菜的成败之举。

看着空空如也的沙锅,叶尘就晓得,幸亏沈墨有点知己晓得心疼本身,给叶尘留了一份。

端庄的五花肉,绝对是最新奇的上等货。

“普通吧。”

他要去买肉。

用心做菜绝对是一件很累的事情,能够做的时候感受不到,但是这东西就像是男欢女爱一样,做的时候尽是动力,结束了索然有趣......

“我跟你说啊,明天我的包子但是让五人打了两个满分,短长吧。”

高汤是狮子头的美味来源。

此中的关头是不成以用绞肉机绞,不成用排刀剁,真正意义上的狮子头乃是一刀不剁的甘旨。

沈墨笑着看向隔壁,赶紧问了起来。

“后天是不是韭菜鸡蛋的?”

下锅后要用小火加热四个小时以上,汤面要始终闪现似开非开的状况,如许肉团才不会因为汤汁沸腾而散开!

本来觉得叶尘的技术不如何样,现在看来,这家伙失实有些东西!

明天的狮子头制作,最为关头的一步便是选材!

“他给我们的包子嘛?”

“明天是猪肉大葱的,明天给他们换一个牛肉萝卜的!”

“......”

再三交代后,叶尘带着两人分开,不料刚出门,便瞧见隔壁厨房的青年可巧也来了这里。

太累了,一向在厨房盯着火,实在是有些乏!

叶尘回到厨房后,瞧见两个丫头靠在一起发着呆,赶紧问了起来。

隔壁的青年趁着蒸包子的时候,凑了过来,同叶尘交换起来。

这还真是刀工上的措置,对于狮子头的上劲,也是很有讲究。

“......”

“狮子头。”

难怪有两个标致的女孩一向跟着他,真是恋慕死他了......

太特么好吃了!

仓促吃完饭后,叶尘便开端忙活起来。

“你不也是一样。”

在他的字典中,本身的包子绝对是印在第一页的,不过明天这个狮子头吃的,真就让别人傻了。

买好肉后,叶尘便赶紧赶回现场,开端筹办起来。

没等叶尘开口,青年便主动说了起来。

叶尘实在绷不住了,笑出声来,赶紧解释道。

“能够,恰好我也很猎奇你包子是甚么味道。”

叶尘差点没忍住笑出声来,心直口快的沈墨赶紧问道。

平刀切片,直刀切丁,所谓粗切成丝,细切成丁,石榴粒大小,一刀不剁,噜苏切之!

“如何样?好吃吗?”

“他如何坐在灶台前面发楞啊?”

猪骨为汤底,鸡为清鲜,鹅为浓香,三者皆为高汤灵魂,且味型有别,天然鲜得有层次。

狮子头的难点便是在于这肉的措置上,分歧于做鱼丸、肉丸,不会用到绞肉机将五花肉绞成茸,而是一刀一刀切出来的!

微微尝试后,叶尘缓缓点头,味道不差,同他料想的差未几。

这时候他也算是明白了,本身酸甚么酸,本来想着叶尘手上没多大的本事,没想到这么短长。

不过单单一手包子能那两个满分,绝对是有些东西的。

隔壁的青年包完包子,看着叶尘在厨房里左手右手的轮番鼓弄肉团,仿佛翻开了新天下。

“你咋晓得。”

见状叶尘赶紧拉着两人分开,这哥们自来熟,并且有点憨。

两人随便聊了几句,比及时候差未几时,沈墨和楚怜容便跑来试菜!

取肋排之上硬五花,红白清楚,层次多样,肥瘦三七,精肥搭配,以达到鲜嫩、肉香的结果。

次日一早,叶尘去厨房看了看高汤,尝了一口感受非常不错,转头看向隔壁的青年,正在案板上揉面。

每当想起那味道,青年都赞不断口,本来想着在叶尘面前秀一秀本身的包子,没想到最后却让人家征服了!

想要做一份胜利的狮子头,应当是肉香醇厚与清鲜怡人,二者兼备。

这是最为关头的一步!

“名字挺霸气的,看上去不错的模样,等做好了给我尝尝。”

如许的好处是保持肉质肌理,构造尚存,最大限度保持口感鲜嫩。

“好吧。”

想要买到这类肉,得去菜市场预定,并且还要明天起个大早过来买!

肉必须得留住,想要做好一道狮子头,肉真的很首要。

“短长......”

“来这是买肉吧。”

这个倒是没有甚么题目,叶尘明天筹办的时候就多弄了两个,给他一个倒是也无妨。

自从青年尝了叶尘的技术后,真就是完整思疑人生中。

“放心吧,不白吃你的,到时候让你们尝尝我做的包子,包管你们赞不断口!”

对于肉类的措置,他仿佛有了新的贯穿。

简朴的来讲就是肉粒揉成团后,左手右手几次摔掷,一向摔到肉团不会散开为止,才气够下锅!

“嗯,我那狮子头换的。”

找了好几家摊位后,叶尘终究找到了一家接管预定的,内心一横,交了多给了摊主五百块!

五洲另有这么好吃的东西?

真是见了鬼了!

这是一道大菜!

不管如何说这道菜算是搞定了,接下来要操心的,就是下道菜的筹办。

“好吃,太好吃了!”

不放鸡蛋和生粉,才气达到入口后一抿就化的口感!

狮子头的高汤必必要八个小时以上文火吊出来的汤,至于首要质料,猪腿骨、老母鸡、老鹅、火腿等,

“估计是思疑人生中呢吧。”

“毕竟包子界里的三巨擘,谁不晓得啊,我就不先和你聊了啊,先走了。”

没再多想,叶尘回到住处后赶紧睡下。

看着出锅的狮子头配上方才蒸好的包子,两人食欲大震。

好吃到爆炸!

半个小时后,叶尘停动手上的行动,沙锅里的高汤缓缓盛出,一番鼓弄后,肉团放进锅中,开端调度火候。

二非常钟后,叶尘筹办结束,便带着两人去了市场。

并且要想这堆不连合的肉粒抱成团,还需求手上有劲!

狮子头的高汤。

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