第三十二章 过大年
要晓得，往年这过年能吃顿素饺子，此中面皮里大半要放玉米面和红薯干面，只放一点儿黑面做粘合，三合面的饺子没甚么劲道，略微一过水，就成了面片汤，乃至有个面片汤就不错了，她们最困难的时候，连个饺子都吃不上的年代也过过两三年，当然，阿谁时候，能够活命就已经是很好的事情。
杨母明显技术更是高深谙练超绝，这一点儿文娟非常佩服，一样的面粉水和盆到她手里可就没有那么听批示，她也没有阿娘这个妙技术，搅合米汤面水她的技术还行，但是在没有规复后代影象之前，对于和面，她也只是个脱手残废，阿娘也不舍得她练习华侈粮食。以是，她现在就是帮着阿娘剁饺子馅，一会儿帮手包饺子，这个她还算特长。
贴完了对子，杨厚朴就带着小儿子杨文江提着杨母筹办好的淘麦筐去宅外路口汇合大儿子去老坟地给杨家的祖宗祭奠。如许的行动，在前些年破四旧的时候，只敢偷偷摸摸夜里无人重视的时候给祖宗烧点儿纸钱，祭拜祭拜，也就客岁四人帮被打倒，他们本年才敢光亮正大的祭拜祖宗贴对子贺新年。
“娘，你和我姐忙，我去梳头了！“这一点儿，杨文雨尤其在乎，自从懂过后去了一趟老坟地把刚上身的洁净衣服弄脏都是泥水，她就再也不去祭祖了。杨厚朴父子俩走后，她就跑回屋子里重新梳头发，刚才起来的仓猝，她还没来得及清算，她的新皮筋还没好好用上呢！
拿了条冻鱼出来化冻，这是前两天水库起鱼的时候分的，他们家分了一大两小两条鱼。大的切块用淀粉面粉鸡蛋挂浆起油锅炸了，留着过年待客，小的两条一条当天打了牙祭，一条就动起来留在明天筹办做个红烧鱼，煮一碗小酥肉，凉调一个山野菜，一个粉丝，再弄上两个热菜，一个小葱炒鸡蛋，一个爆炒野兔，最后切了一只野鸡参合着山蘑菇土豆做了主菜，比起往年能够在过年吃一顿素饺子都是豪侈，本年的年过得那叫格外有滋味。
农谚里长唱到，小孩小孩你别急，过了二九就是年。乡村的年，过得都是农历的日子。普通环境下分为两种，有大年三十的时候，大年三十就是除夕，没有大年三十的时候，二十九就是除夕。而本年，恰好是大年三十过除夕。
等祭祖的父子俩返来，大锅里的饭早就好了。一家人盛饭端碗，和和美美一起吃早餐，上午的时候，杨母和文娟开端筹办着年饭。一方水土养一方人，一个处所一个端方。有些处所是早晨吃年夜饭的，但是红星公社这边大多数的村庄，都是中午吃年饭，这是最昌大的，到晚间的时候，他们吃的是饺子和汤圆。
待到锅再开，小火焖炖一会儿，馒头溜透了，菜也熟了，一家人一人一碗陪着馒头，就是可贵的甘旨。新苏这边的老端方，不过了初五破五不吃稀饭面条，以免胡涂一年。根基上大年三十开端到初五之前，早上都是如许的炖菜加馒头，直到了初五早晨吃了面叶补洞穴破五，第二天初六便能够规复原样饮食，除了亲戚走动，也就根基上出了大年了。
大年三十的下午，杨文江和杨文雨出去寻小火伴玩，杨厚朴出去找老邻居们说说话，杨母和文娟则是和面剁肉的和面剁肉，择菜切菜的择菜切菜，开端筹办早晨年夜饭的饺子。
“好了，小灶能够停火了！”感遭到小灶有热气后，杨母对着文娟叮咛道。小锅灶只是做个模样，是为了一会儿到老坟地祭祖做筹办。三五个馒头，一块巴掌大的大肉，一小把小酥肉・・・了了的填上几把火，意义是过了火做熟了能够祭奠祖宗了。
第二天一大早，杨厚朴带着小儿子贴对子，小闺女杨文雨打动手，一个卖力对正门框牢固对子，一个卖力端着浆糊碗，等着他拿刷子刷浆糊把对子贴稳。杨家的对子是本身买了红纸本身裁剪本身写的，杨厚朴有一手不错的羊毫字，几个孩子都跟他学了些底子，文娟学得最好也最多，不过前提有限，只是蘸水做墨多练习些手感。能够帮这本年有人来求，给村里人写对子的杨厚朴打打动手，写写福字。
“娘，新年好，来年更年青！”・・・・・大年三十，一家人都笑眯眯的讨个好口彩。
农家的浆糊很简朴，就是用粗面异化着些许淀粉打出来的，也不敢多打，就碗底一格指节深度，堪堪够把大门堂屋门灶房门的对子贴完，一个寝室门再贴一个小福字，杨母是熬浆糊的熟行，那是丁点儿都不能华侈。这个时候不过刚吃个水饱，谁也舍不得抛费。
过了火后，杨母就把这些略微感染了些许热气的东西一个个装碗，放进案板上的竹筐里，一尺半直径，如许的竹筐多是用来淘麦子的，以是又叫淘麦筐。淘麦筐里，筐内里已经放好了发好的黄表纸，以及小挂的鞭炮，三四双筷子，两个小酒杯，在家一瓶本地的红薯干酒。他们这里红薯产量高，也只要这个才舍得拿出来酿点儿酒水。
厨房的事，早上的饭，杨母和文娟已经忙得差未几了，倒也没有谁说杨文雨甚么，明天大过年的，哪怕是村里再爱吵架孩子的人家，也都会忍着性子，不再年末最后一天大年三十和年初第一天大年月朔吵架孩子，免得给新的一年带来倒霉，村里人都信这个的。
明天也就是过年，风景也好，阿娘才狠狠心，切了提早预留的肉剁馅，又全用小麦面粉活了面。哪怕这面只是本身用石磨磨出来的，连着麦麸不敷细致发黑，被称为黑面，也充足的珍惜。
文娟给杨母打着动手往锅灶里填柴火，两个灶都要填柴火，有着长年有空就打动手经历的文娟，对于把持两个火灶倒是游刃不足，大锅灶内里是在做一家人的早餐，上面放了些炖骨头炖肉的汤参合着水，上面放着箅子，箅子上溜着馒头，一会儿锅开了往里放些白菜粉条少量的小酥肉，点一些大茴香粉和粗盐调调味道，就很出味了。
杨母手上活计敏捷，部下速率很快的挖了几碗黑面，就这盆一手添水一手搅合，将黑面粉搅分解絮状以后，双手齐上，将面絮折分解面团，真正的做到了盆光面光手光，三光合一，这也是村里磨练媳妇，最超卓的媳妇技术。
这两年日子好了些风景，又有之前沈卫国送过来的野味，本年的年饭，杨母筹算好好筹划筹划，筹算多做几个菜，也算是犒劳犒劳一家人一年的辛苦。再加上，本年也是三闺女在娘家出嫁前最后一个团聚饭。
天微微擦黑，还透着微亮的时候，村庄里的鞭炮声已经此起彼伏，杨家也是在这个时候，放响了过年炮，对着条几叩拜祭祖，对着灶台祭奠了灶王爷后，开动享用甘旨的饺子，吃完年夜饭清算好，说着话在如许的欢乐一起守岁驱逐新年到来。
“爹，新年好，红包拿来！”杨文雨娇俏的给她爹撒娇，想要攒一两毛的零费钱。
正晌午，撑开家里待客的圆桌，摆上一桌子好菜，请杨厚朴杨母主位就坐，三个孩子围三个方向就做，文娟给爹娘斟了一杯酒水，三个孩子以水代酒，共同举杯笑容弥漫的庆贺旧年结束，新年到来，来年更有奔头，统统更好。”年年不足，年年有目前，来岁更夸姣！“
除了最后的野鸡炖土豆蘑菇，鱼代表年年不足，必须得完整预示着一年的好兆头外，其他的菜，杨母都是小量小量的来。家里就那么五口人，做多了也吃不完，大过年的不兴吃剩菜，华侈一点儿可都可惜的心疼！
不过，祭拜祖宗那都是男人们的事，女人们，小孩子还好，翻过十岁根基上都不让上老坟地祭祖了。幸亏，不管是村里的其他女人还是杨家的两个女孩，对于这些都已经习觉得常，也没有甚么介怀的处所。何况，女孩子都是爱美的，过年这一天，好不轻易穿件新衣服或者洁净少补丁的衣服，哪舍获得老坟地又是叩首又是跪的感染出来一身的泥。
讨了个好口彩以后，一家人在杨厚朴动筷子以后，开动起来。一年到头，也就过年这个时候最有口福，本年尤甚，因着文娟婚事既定，已经提早两天享用了过年般的报酬。不过，即便如此，明天的年夜饭，也是格外的备受等候，备受欢迎。一年肚子里都缺油水，也就这两三顿的工夫，那里能够让馋虫像后代那样闻肉生厌，反倒是感觉青叶菜吃着不错。