第129章：鰆鱼饭团茶泡饭

叮。

真希回过甚，擦了擦额头模糊可见的香汗，加快脚步回到手机摄像头前，暴露甜甜的笑容。

鰆鱼，实在就是马鲛鱼，叫法分歧罢了。

随后，真希切了几块膏状的黄油，一样颠末称量，将大抵600克的黄油块，放进面粉里，充分异化，以后再加水。

世人存眷真希更多一点。

吉野悠姬惊呼。

接下来三非常钟，世人存眷的核心，仍然是森田真希。

她将面团急冻了大抵30分钟，取出来，扯开保鲜膜，用擀面杖把三个面团都弄成7-8毫米厚的长方形面皮，然后，面皮盖上保鲜膜，持续投进冰柜，冷冻15分钟摆布。

田所惠、榊凉子、吉野悠姬都被三碗精美的茶泡饭吸引。

“你的父亲？”

幸平创真对鰆鱼的措置体例，就是切圈，热油后，投进平底锅煎炸。

森田真希和幸平创真，朋分了冰箱里最后一条鰆鱼。

“我的摒挡做好了！”

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极星寮厨房一时候有点静。

“是生煎！”

一色慧托着下巴道：“生煎，适合用在鰆鱼、三文鱼这类鱼皮较厚的鱼类烹调上，幸平君竟然能够看破这一点，决定用何种技能烹调这道菜，还真是‘自在’的厨艺气势啊！”

夏羽则在厨房已经熄火的炭炉，直接取了块小柴炭，在手上刻字。

如此反复三次，用保鲜膜将三块面团裹住。

“风趣！”

一色慧眼中冒出精光，敏捷瞟了眼手机画面，而夏羽刚巧也有了猜测，两人隔空对视，嘴角都挂着笑容。

极星寮厨房。

榊凉子额头见汗。

“鰆鱼肉好多汁啊！”吉野悠姬赞叹，“每咀嚼一口，口腔里都是茶汁和鱼汁，并且，鱼皮口感很酥脆！”

“这是幸平餐馆埋没菜单之一，鰆鱼饭团茶泡饭！”幸平创真自傲道，“实在这道菜，本来是用三文鱼做的，此次我试着改进了。”

海带茶汤内里，米饭闪烁着纯白的光芒，白雪皑皑。

森田真希的答复，更是吊人胃口。

“没错，就是法度生煎的技能！”一色慧目光灼灼盯住幸平创真，“呐，幸平君，你为甚么会晓得这类法度烹调的技能？”

对比幸平创真的简朴，真希的食材筹办环节，能够用“烦琐”二字描述。

半晌，一色慧才昂首，脸颊遍及红光，收回撩人的唔声，“太好吃了！”

拿来调味盐瓶，往面粉里洒了些，真希的摒挡气势就是力求详确，固然再浅显不过的盐，她都要细心衡量剂量，显得很慎重。

“嗯？！”

“咕噜~”

把面团分红均匀的三份，真希拿了几张保鲜膜，一张铺在案板上，把面团放上去，另一张保鲜膜则覆盖面团，随后，将两张保鲜膜折叠，全方位裹住面团，不留死角。

田所惠呆呆的，她俄然感觉这个名叫幸平创真的插班生，好短长。

这时，手机外放喇叭，俄然传出夏氏厨房烤箱的提示声音。

世人看向幸平创真的目光，都不太一样了。

“真希，真希——”

她前后找来两小袋分歧的面粉，将两种面粉称量，一种面粉要600克，一种面粉要900克，投进不锈钢盆子里，异化搅拌。

一色慧盯住碗里的摒挡，拿了双筷子，夹起一小团滴流茶汁的红色米饭，而在饭尖上，另有小小的一块鰆鱼肉。

一色慧完整附和夏羽的说法。

“海带丝，配上煎炸过后的鰆鱼块……如果仅是这类程度，那和大众餐馆内里到处可见的菜品，没有甚么辨别……”

茶泡饭！

毫无疑问，这是一杯冰水，而非热水。

“同时，煎鱼的时候，他还细心的挑出鱼肉渗入出来的油脂，这是为了撤除鱼肉本身的生腥臭味，并适当插手一些橄榄油。”

吉野悠姬捂住正在抗议的肚子，双颊泛红，娇声抱怨道：“真是的！！半夜端出这类饭，必定会让人饿肚子的嘛！”

手机外放喇叭，传出夏羽的声音，“如果我没有看错，幸平是用‘生煎’技能煎的鰆鱼。”

“啊，我的摒挡好了！”

不久，一大坨黄黄的面团，在真希的揉捏之下成形。

氛围中，有着淡淡的咸味和茶香。

“他用‘抹刀’压住鰆鱼块，让一整面鱼肉贴附于平底锅，均匀上色。”

说着，一色慧手持筷子，在碗里搅动。

把碗里剩下的茶泡饭，享用结束，一群人或站或坐，久久没有声气。幸平创真用他的摒挡，解释了春季来临那一刹时，冰雪溶解，鰆鱼横空出世的绝美风景。

幸平创真端着托盘而来，托盘上，是三碗精美适口的日式摒挡——

只见森田真希手拿一个大透明玻璃杯，杯子中漂泊着冰块，且杯子外层密布着寒气固结而成的小水珠。

这是冰柜急冻门合上的声音。

闻言，幸平创真也挺惊奇的，摸着头道：“这类伎俩，是我从老爸那边学来的，他说这是把鱼肉煎酥脆最好的体例！”

吞嚼。

“嗯？！”世人惊奇看着真希接下来劈面团的措置。

即便在煎鰆鱼的幸平创真，也都竖起了耳朵，表示存眷。

“低筋小麦面粉和高筋面粉？”一色慧托着下巴低声自语。

“生煎？！”

“一种典范西式糕点。”

一色慧没回绝，让田所惠去找来一支笔，在本技艺上写了答案。

“你的面粉搭配，是想做面皮吧？”倚在墙壁，眼睛被刘海挡住的伊武崎峻，俄然这么说，“并且，用冰水搅拌异化，以后放进冰箱冷冻，是想让面皮变硬，更轻易牢固形状。”

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“对，这是一种法度烹调技能，我也是近期在一本专业美食杂志上学到的。”夏羽陡峭的说，“你们没重视幸平煎鱼时候的细节吗？”

吉野悠姬手臂搭上真希的肩膀，睁大了眼睛，猎奇宝宝般问道：“你要做甚么摒挡啊？”

跟着时候流逝，一个小时内，森田真希起码反复了6次擀面步调，最后才把三张面皮，用厨刀修剪成正方形。

“这类口感，是如何做到的？”

面团非常柔嫩，真希没如何用力，面团就如同橡皮泥那般，在她手底下，变幻成分歧的形状，韧性惊人。

“不是热水？”

“甚么西式糕点用到面皮？”榊凉子、田所惠、吉野悠姬不约而同暴露思考之色。

“砰！”

“我们把答案，写在手上，等会真希呈上本身的摒挡时，我们一起发表，如何？”夏羽感觉一色慧这家伙还真是成心机，“如果我错了，而你猜对了，你能够来我的小店，吃一顿我最特长的摒挡，免费的！”

夏羽也看得猎奇，他临时猜不出真希要做甚么摒挡。