第190：学生的争锋（下）
‘减法’是一种香料学的观点，在【香料不等式】厨技中也有关于这方面的东西，不要藐视减法，就比方叶山亮这道淡水鱼刺身，真正的香辛料，实在只要‘多香果’一种！
叶山亮。
把生鱼片咽下，夏羽半晌才说。
“香料的‘减法’！”
俄然间，一股辣味冲上鼻端。
“难怪是最强十杰候补！”
有微微的辛辣味，多用于鱼类、肉类菜肴的增香和调味。
“这道‘虹鳟鱼刺身’，就是我的战书！”叶山亮指向桌面的摒挡，沉下声。
山葵和芥末，是常常被人混合的调味料，因为他们都具有冲鼻的辛辣味。
那条鱼在夏羽的脑海中，顿时变得新鲜，具有了灵魂！
“我也尝尝！”
他是‘香料权威’汐见润传授的养子和助手，
中间，薙切绘里奈没法淡定了，取了双筷子，试吃咀嚼，而后精美的面庞亦是一片惊诧。
太有春季的感受了，他仿佛见到了冰雪初融，河鱼于破裂的冰层，鱼跃而起的景象！
论及表面，叶山亮也是非常优良的，虽说是印度人，但是身材高挑矗立，一头如同女性的银灰长发，束了单马尾，如果忽视他冷峻的面庞，还真是个敬爱的男孩子。
就算不提今后，现在的叶山亮，也能够誉为最强十杰候补。
“总之，你的小组，通过了我的课题！”
生鱼片是颠末冰镇的，口感变得美好，而酱汁竟然是温热的，当生鱼片入口并化开的时候，冷热在舌尖瓜代，夏羽激灵灵打了个寒噤，握紧筷子。
夏羽不得不赞叹叶山亮在香料范畴的成就。
夏羽好笑，正待回应，中间的薙切绘里奈就说话了。
但是，山葵远比芥末娇贵，除了冲鼻的辛辣，另有清爽的香气，在吃生鱼片时稍略加进一点，就能极大的进步鱼的美味。
“就算不提香料的应用，你对淡水鱼刺身的措置，也很老道。放血、剥皮和切片步调，一气呵成，前面冰镇鱼片，加热酱汁佐料，也显现出你精美细致的心机。”
夏羽不急着夹鱼片，而是用洁净的筷子，点了一滴酱汁放在舌头上，眉角一抽。
玉川美纱的刺身，是让刺身回归原汁原味的“灵魂”。
叶山亮背后的女生喝彩，“叶山，我们合格了！”
这也是香料的一种应用，用香料‘夸大’主体食材的存在感！
“不知天高地厚！”(未完待续。)
夏羽手抬下巴思忖，光是看，弄不懂摒挡所包含的奥妙，因而他下筷，夹起一片薄薄的淡水鱼生鱼片，沾了些酱汁，送入口中。
乌黑的鱼肉刺身，铺在一片片绿色的香叶上，如许香叶就构成了断绝带，把洁白的陶瓷盘，与盘子上的生鱼片隔开。
力量感！
他的小组火伴，小岛同窗，在前面用力拉扯他的手臂，“走吧，我们已经合格了，如果挑衅讲师，我们就要面对退学的措置！”
没错，就是香料之心！
淡水鱼的红色刺身，就是被山葵泥画龙点睛普通的手笔，雕刻了灵魂的气味！
初学者，估计都觉得香辛料是胡乱一气堆垒起来，越多越好，完整不讲究甚么忌讳用法，甚么香料布局。
“这道摒挡……”
“你很优良，叶山同窗。”夏羽笑吟吟地说，“具有’必杀菜品’品格的摒挡。没想到你在讲堂上就能轻松做出来，不简朴！”
“这是能用在统统日式菜品里的全能香辛料，没有甚么特别的吧？”她眉毛挤成一团。
叶山亮冷峻地，将盘子放在桌面上。
“点睛之笔！”
“如何能够！”绘里奈辩驳道，“如果仅是‘多香果’，绝对没有这么醇厚的浓香！”
柔嫩，入口即化！
模糊约约，夏羽总感觉这类手笔，就好似具有‘超听觉’的玉川美纱，在二星厨师考核上弄出来的玫瑰刺身拼盘。
“请享用”
“我要应战你，讲师！”
“不对！”
“这股香辛料味道好浓烈，用了多种香辛料么？”薙切绘里奈喃喃自语。
即便真正入门了，成为一名擅用香料的厨师，要做到‘减法’的香料境地，也非常不轻易。
近间隔打量，夏羽终究发明奇特香味的来源了，本来是盘子里，一小碟的调味酱汁，如同瓦斯弹，在源源不竭地披发着香味！
叶山亮已经明白本身的厨艺门路，并斥地了厨心的雏形。
叶山亮语不惊人死不休，他话一出口，课室陡转死寂，在火线小声群情的门生，个个像是被掐住了脖子，张张口。
夏羽虽没有神之嗅觉，却有【香料亲和】天赋，只是吸了口味道，脑海就闪现多香果的质料。
但现在，夏羽、薙切绘里奈，乃至排在前面等候考核的门生，都被叶山亮手上端着的摒挡，紧紧吸引了目光。
“酱油，味醂，日本酒……这是酱底用到的质料！”
“这不是挑衅，而是应战！”叶山亮推开女生，还是逼视着夏羽，“我想看看我们的差异！”
但盘子里并非只要香叶，另有一粒粒颗粒状的香辛料，夏羽轻嗅几口，就面色微变道：“……是多香果？”
别号，牙买加胡椒。
但叶山亮的刺身，倒是用他的‘香料之心’，装点了一种假造存在的“灵魂”。
“叶山，你疯了，他但是夏讲师呐！”
“你在生鱼片上面，擦了山葵泥？”夏羽再一次细心察看盘子里的生鱼片，终究发明了一些淡淡的绿色粉末，很轻易就被忽视。
这是一种产于南美洲的香料，晒干后，会产生近似肉桂、丁香和肉豆蔻的异化芳香气味，以是才被称为多香果。
浓香，在全部课室缭绕！
起首就是多香果将生鱼片的鲜美，完整衬托出来。
但叶山亮不予理睬，而是充满战意的，直视夏羽那张年青的面孔。
“不！只要一种香料，只用了多香果！”
一个不久后将顶替现任十杰第九席的‘炼金方士’睿山，正式成为远月十杰的天赋。
闻言。
夏羽吃了一片，却放下筷子，不筹算吃第二片了。
闻言，薙切绘里奈讶异。
这个举止，令叶山亮皱眉。
夏羽瞳孔微缩。
然后，就是‘夸大’！
关头就在山葵泥，与厨师附含在摒挡中的情意，完美符合了！
微弱的味道，刚巧与河鱼跃出水面的画面，相互映托。