第218章：堂岛银的传授
“有点熟谙啊。”
不一会，堂岛银返回，并在厨台里繁忙。
虽说是名菜，但无可制止打上‘大众化’的烙印……
乌黑米！
炖煮大抵要20分钟，这期间，堂岛银也没闲着，而是回身在私家橱柜中，取出红色的细碎枝条，这类东西就是藏红花，但明显不能直接用于海鲜饭的烹调，只见堂岛银抓出一把藏红花，洒在一张锡纸上。
“乌黑米？！”
目光在香辛料质料上愣住，夏羽目中透着一丝惊奇，没想到这道菜，竟然用到了此种香料。
“食谱？”
“没甚么特别的……”
“请坐――”
“主食材：虾仁、扇贝、安康鱼，米。”
拾起文件夹，翻开了一页，夏羽立即端方坐姿，盯住题目。
胡想食材，特别讲究融会。
晚宴，持续到夜晚九点多。
顷刻间，私家厨房模糊反响着北冰洋的澎湃波浪声。(未完待续。)
堂岛银正在停止第二个环节――炖煮！
夏羽一拍大腿，“瓦伦西亚不就是西班牙第三多数会，第二海港嘛！”
洋蓟，既是疏菜，也是调味的香辛料。
统统都是为了胡想食材的“融会”办事！
洋蓟本来是地中海沿岸的植物，早在两千多年前的罗马期间就已被人发掘代价并用于烹调，在欧洲有蔬菜之皇的佳誉。
“辅料：橄榄油、法香汁、西红柿酱。”
题目是，堂岛银承诺的是一张特级食谱，《瓦伦西亚芭爱雅》听起来，底子没有《香料九重奏埃及烤鸡》的逼格。
翻开第二页，倒是汤头的配方。
味道甜美香润，首要的是，洋蓟有核桃仁的香味！
特级食谱《瓦伦西亚芭爱雅》？
“重视看他在摒挡内里加了甚么东西。”凉子丽娜提示，“食谱和现场烹制，老是有辨别的，高超的厨师凡是会离开食谱，按照实际环境临场阐扬。”
胡想食材！
现在堂岛银在还债。
黑米！
想想吃核桃仁时候唇齿留香的感受，不难设想，在烹制摒挡的时候加出来几瓣已剥皮的洋蓟，便可极大晋升摒挡的多元口味！
堂岛银翻开烤箱，取出颠末250℃温度烤制10分钟的‘瓦伦西亚芭爱雅’，摆放在厨台上，并把切好的几瓣鲜柠檬，装点在盘子里。
炒，煮，烤。
蕃红花，实在就是川红花、藏红花，它是宝贵药材，同时也能够作为香料应用到摒挡的烹制中。
为甚么只要气力深厚的厨师，才有资格将胡想食材应用到本身的摒挡当中？
担当了西餐一贯的烦琐，从熬制高汤开端，就充满细节。夏羽看一遍食谱下来，大抵把需求重视的细节记着，转而起家，走到厨台前，观赏堂岛银的现场烹调。
何谓摒挡的CP组合？
再如何说也是一个大吃货，夏羽自夸吃过量国美食，总感觉‘瓦伦西亚芭爱雅’给他一种熟谙之感。
“蕃红花？”
要晓得，西班牙海鲜饭，那但是和意大利面、法度蜗牛并称的西餐三大名菜。
夏羽灵敏认识到，这能够就是《瓦伦西亚芭爱雅》这张特级食谱第二个奥妙！
夏羽心中悄悄点赞，对这份食谱更是爱好起来。好东西啊！
想到这里，夏羽不由皱眉，心中道：“堂岛银该不会用一张大众化食谱乱来我吧？”
莫名地，夏羽模糊认识到，洋蓟、乌黑米，非常有能够是一对CP组合。
堂岛银把颠末烘焙干制的藏红花捣碎，用水冲开，接着把水倒进平底锅！
食谱第一页，就是密密麻麻的质料。
嗯？！
“香辛料：蕃红花、红椒粉、蒜蓉、鸡粉、鱼粉。”
前几晚堂岛银奉求他向四宫建议食戟，并打醒四宫，夏羽全都践约做到了，是以，在留宿研习第五晚，堂岛银终究有空传授食谱了。
虾仁、扇贝、鱿鱼和安康鱼肉，颠末香煎，被蒜蓉、红椒粉和意大利去皮番茄酱染成了都雅的金黄色彩，堂岛银舀起一勺高汤，倒进平底锅。
“叮！”
厨台上，一锅高汤已经架在那，冒出袅袅热气。
讶异的声音由身后传来。
都是很浅显的质料。
这是《瓦伦西亚芭爱雅》用到的三种烹调体例。
这就跟四宫小次郎的白葡萄酒配海鲈鱼一个事理，黄金百姓级的搭配，并且，这类搭配，常常构成了摒挡的核心法门！
毕业生这边，早早散场，夏羽被堂岛银叫去一间私家厨房。
“咦……那种蔬菜，长得像花一样，是洋蓟？”夏羽心中想。
而后，他抓了一把玄色未经蒸煮的米，洒进锅里。
美食完成！
味道辛涩，色彩素净，披发着天然草木的气味，如果撤除胡想级别的香料不谈，藏红花能够说是现当代界上最高贵的香料。
“鸡粉，鱼粉。”
一红一黑。
10分钟后。
芭爱雅听起来拗口，直接说海鲜饭就浅近易懂。
“瓦伦西亚？”中间，凉子丽娜瞟一眼过来，淡淡地说，“西班牙的海鲜饭。”
“对！”
略看几眼，夏羽就坐直了，“这恐怕才是堂岛银食谱的核心奥妙！”
对于打仗过‘霜降豆腐’，并尝试用此种豆腐改进食谱的夏羽而言，就非常体贴“融会”机理！
随后，他把锡纸放在一个已经造炭生火的炭炉上，隔着铁丝网和锡纸，高温烘焙藏红花。
辅料，配菜，香辛料。
夏羽放弃邪念，谛视着灶台上的平底锅，黑米在金黄色的酱汁中炖煮，不见一丝退色。
挥动铲勺，让藏红花水与摒挡充分异化，满锅的摒挡，就摇身一变，成了素净的红色！
视觉结果的确满分。
不消提示，夏羽也是眼睛不眨，紧紧谛视着堂岛银。
凉子丽娜道：“这类乌黑非常的米粒，叫‘乌黑米’，每100克市场价是8万日元，大抵十年前被美食猎人于加拿大败部邻近北冰洋的‘努纳武特’地区发明，是目前独一已知的，能在酷寒环境下存活的谷物，味道稠密香醇，有着淀粉的甜美，品格远远超越浅显稻米……”
启事么，不过就算胡想食材，桀骜难驯，鹤立鸡群，特性风味过分较着了，以是某一张特级食谱，凡是是环绕胡想食材这个核心研讨而出的。
不由吸了口气，这张特级食谱，稳了！
号召夏羽和凉子丽娜坐好，堂岛银在桌面放了一份文件，并去改换厨师服。
玄色的米，配上红色的辅料。
烤箱提示音。