第294章：不思议的杂技
夏羽拍鼓掌，瞄一眼在煮锅底部熊熊燃烧的幽蓝色火焰，起步回到厨台前。
但秋山弘、薙切仙左卫门，看得很专注，脑海里乃至在剖析夏羽的一招一式。
甩荡！
任何一个细节忽视，终究摒挡能够就要因为缺失的这一部分完成度，没达到发光的前提。
夏羽头也不回地叮咛，“帮我把那边的银鱼干措置了，去头就行！”
“凉子，帮手！”
但这还不敷！
半晌，一张圆形的面团，开端在厨台上成形，竟然被棍子擀平了。
期间夏羽刀挥个不断，面条却不竭不粘，就像是机器打出来的，足见其可骇的刀功。
用科学事理讲，‘醒面’本色上就是让紧紧胶葛的蛋白质面筋布局，在充分吸水后收缩起来，获得弹性、拉伸机能晋升和更加稳定的布局。
发光了！(未完待续。)
陶瓷碗爆出一阵刺目而纯洁的光芒！
煮开了！
他暴露一丝笑容。
红色的高汤滚滚沸腾，烟气不竭冒出。
在夏羽脑海中，就有多种绿色品格的传统中华食谱，这些食谱虽说品格不高，内里门道工夫倒是很讲究的，要求厨师几次地揉搓面团，然后醒面半小时，再揉搓，如此来去循环七八次，搓成面线后又用湿布盖上，醒面一夜，次日才可下锅烹调。
这是合金材质的棍子。
到这里，便可措置别的的工序了，两种面食，用到的汤头分歧，一种是醇厚的浓汤，另一种倒是极具海鲜风味的汤。
内心感概地说一句，夏羽放下玄色的面点棍，咣铛！
“能够了！”
素高汤，大骨汤的字眼，在马斯脑海中来回闪现。
“小的布包，是香料包，大的布包内里，有甚么质料？”他很猎奇的模样。
“再煮一会！20到30分钟差未几了！”
不要觉得用玄色大棒敲捣的面团便可直接用来做面食了，贫乏‘醒面’这一步的话，就算和面、揉面技术再如何的炉火纯青，面食的口感也会蒙受严峻粉碎。
让凉子丽娜去措置海鲜汤，夏羽本身在厨台前，筹办等一会要用到的中华汤头。
“扭转！扭转！扭转！！”
很快，就这么一根面，装满了大碗。
‘醒面’的非常钟，可不能白站着，夏羽掉头去检察煮锅的环境。
之前已经煮过味道全数流失了的两个布包，被夏羽顺手丢在灶台一边，马斯嗅了嗅布包披收回来的丝丝气味，就说道：“蒜，洋葱，玉米，胡萝卜……嗯？这股苦涩的风味，是蔬菜，他还用了蔬菜熬制高汤？”
‘升龙饺’不消讲，那是夏羽在时候充沛的留宿研习期间，渐渐研讨出来的，而他现在所要烹制的，倒是刚到手没几小时的新奇食谱。
‘醒面’这个步调，必不成缺。
这一幕落在一色慧、小林龙胆眼里，就如同卤莽的武夫在挥动棍棒，哪有面点师的模样。
棍子落在厨台上收回动听的声气。
越想越是胡涂。
过了七八分钟，深深地吸了口气，棍子一撤，面饼落下，夏羽抬起整条左臂接住降落的面饼，右手则把棍子放下，取了方才放在中间待用的破军刀。
一刀切下，面团一分为二。
把挡住面团的保鲜膜揭开，夏羽摸出一把筹办好的厨刀，这把刀，狭长，锋利，更像是一把小号的太刀，刀背有着曲折的弧度，刀刃寒光凛冽。
嗤！
和面，极致。
又是一通猛砸，让人眉头直跳。
来不及败坏肌肉。
只见夏羽把一锅汤分出来，用致密的网布将汤过滤了，去掉杂质、白沫，倒进另一口煮锅，随后又丢进一大一小的两个白布包。
10分钟算是极少的用时了。
就在扭转中，本来粗厚不均的面团，竟然快速地构成一张真正的，薄薄均等的圆形面饼，而夏羽持棍甩荡面饼的景象，就仿佛是用黑棍在撑伞，伞面是红色的。
砰！砰！砰！
蓝色发光摒挡尚且对摒挡细节到苛求的境地，紫色发光摒挡更不消多讲。
“第一道面食，完成了！”
要在最后的一个小时内，同时做出两道发光的面点，不得不说是庞大的应战！
探头一看，夏羽面露一丝笑容。
“时候到——”
何况，食谱不是一门，是两门！
“素高汤？但他明显加进了猪大骨、鸡骨，应当是大骨汤，但普通而言，大骨汤除了香料搭配外，蔬菜也就用到白萝卜、胡萝卜。”
夏羽手拿大碗，缓缓回身面向诸人。
夏羽目光微微凝起，伸手一抓，一甩，啪，圆形的面团就飞向半空，氛围仿佛在这一刻停滞，绘里奈、小林龙胆没来得及收回惊呼，他手中的面点棍，就接住直坠而下的面团。
面点棍还是在做着无尽头的圆周扭转活动。
世人看得目瞪口呆。
最后，取大勺，从煮锅舀起满满一勺的汤汁，装满大碗。
这下子，马斯迷惑了。
用湿布挡住另一块面团，夏羽把破军刀安排在一边，转而持握玄色的面点棍，面色凛然！
霎那间，刀光如电。
右臂酸酸麻麻的，【白罗蛇转炼】对体格要求极高，身材承担很大，若非前段时候将身材本质晋升到lv30，加上练习了国术，对于力道的应用有了必然心得，夏羽恐怕还不能轻松地将厨技发挥出来。
左臂，右臂，相互共同，右手的刀沿着圆形面饼最边沿，一圈圈切开，这但是静态的画面，但那一根横空延长而出的面条，清楚刻薄对等，没有一丝瑕疵。
“另有，看到阿谁盆子没有？我放在内里静置的昆布、干贝应当泡开了，架上灶台开仗煮，等一会把昆布捞出来，加进银鱼干、木鱼花，中小火熬煮！”
见状，堂岛银咦了一声。
再加上紫色品格的面点棍，在‘和面’这一个环节上，夏羽已经做到了极致，使得面粉中的蛋白质面筋布局非常合适了，现在的‘醒面’10分钟，只不过是让蛋白质面筋布局，向完美演变！
醒面，就要做到完美！
嘶啦。
“应战啊……”
回身到灶台前，把面条倒进沸水，煮个一分钟，用漏勺捞取而出。
就在麋集得令人喘不过气的刀影当中，一根长长的，扁扁的红色面条，就铺卷在筹办好的大碗里。
与此同时。
照理说，紫色面点食谱，在‘醒面’要求上更刻薄才对，但是可别忘了，夏羽和面的伎俩，并非浅显技能，而是传承悠长的白罗家奥义之秘——【白罗蛇转炼】！
实在如果浅显的面食，到这便可罢手了，汤的味道已经充足，再这么烹煮下去就要触及本钱题目，毕竟开餐厅的，如果不计耗损熬制浓汤，结算时就要血亏一波了。
