第一千二百五十六章 算总账而不是算小账
如果提及味道，海底捞一定能在海内火锅店里做到前五；
至于食材，海底捞也是同一采购，中原天南地北的海底捞火锅店，统统的食材都是总公司同一供应的，颠末严格的品控把关，毫不会呈现几家店的羊肉味道不一样，或者白菜味道有差别。
方旭东点点头，先容起家边两人道：“李总，我给你先容一下，这两位是我们硬件尝试室的初级工程师。”
刘师兄仓猝说道：“你固然说，我记取呢。”
三人出去，方旭东便仓猝跟李牧打号召，笑道：“李总，我但是有日子没见你了，我还一向等着你给我灌输一些更超前的思惟呢。”
某种程度上来讲，快递行业实在也是一样。
罗鑫听方旭东先容完本身，仓猝上前一步，向李牧伸脱手来，说：“李总您好，我是受您在哈佛演讲的感化，决定返国生长的，正式加盟牧野科技以后我才体味到您的外洋人才回流打算，非常佩服您的远见，也非常幸运能够成为这个打算中的一员！”
李牧想要寻求的，就是像海底捞那样去算总账，让消耗者感遭到性价比中，不但是一味的降落代价，让他们像追捧海底捞的办事那样，也去追捧快递在办事方面的需求。
方旭东道：“李总你详细跟我们说一说，让我们先做个判定和预估。”
以是很多餐饮企业、饭店，就是在算小账的过程中不竭把本身算死，办事越来越差、味道越来越差、分量越来越少、代价越来越高，主顾能几次去另有鬼了，除了旅游景区敢说一句不奇怪老主顾，其他的餐饮企业如果保存不住老主顾，结局必定是死。
如果提及代价，海底捞人均一两百的消耗程度，在海内火锅餐饮行业也绝对算得上是中等偏上；
罗鑫当真点点头，说：“比在外洋要好很多，我父母开初很反对我返国，因为我是移民的孩子，在美国出世，父母年青时通过尽力移民美国，他们感觉本身花了一辈子才到了美国、在美国哺育了下一代，没想到他们的下一代却放弃了他们尽力图夺来的美国环境，挑选回到他们最厥后时的处所，不过当他们体味了牧野科技的环境，以及您的这小我才回流打算以后，他们都非常支撑我返国来生长。”
李牧与他握了握手，说：“但愿我们给你的机遇，比你在外洋的机遇更好。”
李牧听闻，眉毛一挑，主意向胡博伸脱手去，欣喜的说：“我明天最想的就是跟通信专家碰一碰新的需求，没想到还真有如许的人才！”
“好。”李牧点点头，道：“起首，我但愿能够研发一套GPS和GPRS以及射频技术这三个服从合一的硬件设备，这个设备将来要跟我们统统打包的快递大包裹乃至集装箱搭配，要给这些设备停止编号，然后在办事器上记录它们的信息，设备会及时通过GPRS数据向办事器传输它的GPS位置信息，我们的办事器要对这些信息停止及时跟踪和更新，如许一来，我们就能监控每一个打包快递大包裹，以及集装箱的及时位置，同时把它更新至统统包裹内小包裹的物流停顿信息中，也就是说，我们要让用户及时看到它的快递在哪。”
聊及办事行业的性价比，李牧印象最深切的就是海底捞。
李牧笑道：“比来比较忙，再说你这块停业团体梳理的非常好，今后超前的思惟最好是你们本身拿出来。”
海底捞的办事员对主顾的耐烦程度，在海内的餐饮行业里极其少见，并且非常会算总账而不是算小账，所谓算总账，就是海底捞寻求的是客单价、翻台率以及团体利润率如许的大层面数据，以是他不会往死里扣细节，以是他能够给等候的客人供应免费的饮料、小食和生果，能够给就餐的客人供应自取的免费小菜，统统的统统都是为了最后的大层面数据办事。
因而，李牧对刘师兄说：“开辟低端产品、进一步抬高市场终端代价只是此中一点，别的另有一点，需求师兄你一起落地。”
李牧说：“我有设法，但是这个设法团体牵涉的方面较多，以是我不肯定目前是否有前提落地。”
因而，李牧对雷教主说：“给旭东打电话，让他过来吧，趁便让他给我带一个懂硬件的人！”
李牧欣喜的说：“这就是我最但愿看到的成果，感激你的信赖，信赖牧野科技的将来必然不会让你绝望。”
但很多算小账的餐饮行业则不一样，如许的企业或者饭店，寻求的是事无大小的节流，一想到为每一个主顾供应免费的零食、饮料和生果能够会导致每个主顾的本钱增加两三元，就肉疼的几近将近死去，然后就大手一挥，砍了；一想到夏天空调开得太足会增加电费支出，因而大手一挥，今后不到三十八度不开空调；好点的一次性筷子一副五毛，最便宜的只需求五分，因而大手再一挥，用最便宜的；一份土豆炖牛肉卖38块钱，内里用了代价三块钱的牛肉，想想还是肉疼，因而砍到两块……
刘师兄对互联网技术和产品还不是非常体味，听闻李牧说要优化体系，他有些摸不清脑筋，自嘲道：“说实话，我打仗互联网的时候还不敷，对真正触及技术层面的东西晓得不敷多，在我目前来看，我们这套体系已经在行业内强大的有些变态了，以是我一下子也想不出甚么优化的体例。”
中餐的连锁餐饮之以是难做，是因为一旦开了连锁店，就很难把品控题目做好，大部分中餐依托厨师，一个厨师一个味道，两家一样的店，一样的菜单、一样的食材，但厨师的分歧会导致味道上的天壤之别，如果一家连锁企业没法在味道上保持同一，那在起步就已经输了。
说着，刘师兄看向李牧，道：“你既然这么说了，我想你必然有详细的设法了吧？”
海底捞在这一点上的品控可谓是做到了极致，起首是统统的火锅底料同一制作，也就是说，天下各地海底捞店面利用的火锅底料，以及调味小料全数都是一个配方、一个流程遵循严格的产业法则批量出产的，在这一点上，味道的差异几近缩减到了没法发觉。
十五分钟后，方旭东仓猝赶来，跟他一起过来的，另有两个李牧没有见过的男人，年纪看起来都在三十岁高低，各个都戴着厚厚的远视镜，实足的理工科男的气味。
李牧说：“别的一点，就是我们必必要进一步晋升我们的办事质量，以及消耗者的办事体验，比如，对我们的一线快递职员停止体系化的职业培训，让他们不管是收取快递还是派送快递，都非常做到上门办事，并且都务需求给用户最好的办事，客气、殷勤、体贴、人道化都是我们前端职员需求具有的专业本质。”
“除此以外，我们还要通过技术手腕加强用户的体验，比方，我们能够开辟一个线高低单的服从，让有发件需求的用户直接在网站下单、快递员上门收取，然后再把我们揭示给用户的物流信息优化一下，进一步加强他们在利用我们物流办理体系查询快递时的体验。”
一听李牧有新需求要碰，方旭东和其他两人仓猝进入状况，一个个拿出笔和小本子，等着李牧开口。
海底捞为甚么会有如许让统统餐饮企业梦寐以求的超才气，说到底就是高文性价比的文章。
他晓得本身的代价不占优，也晓得本身的味道不那么占优，以是就通过晋升品控、晋升办事来把本身的性价比晋升到极致。
雷教主仓猝说道：“李总，要不我给旭东打个电话，让他现在过来一趟，归正我们离得也近，十几分钟就过来了。”
……
这时候，方旭东又先容起了别的一名略微有些微胖的工程师，道：“李总，这位是胡博，波导出来的，资深的通信专家，曾经回绝了诺基亚的高薪，一向但愿能够做出一款天下级的中原产品。”
除此以外，海底捞火锅的办事之好，的确能够说是天下餐饮行业的典范。
做好这几点，海底捞的品控就已经成型了，包管天下各地的火锅店都能供应一样的产品；
李牧一想，眼下软件硬件的团体研发都是方旭东在卖力，把他找过来好好聊聊也是有需求的，恰好本身现在的思惟清楚，从速传达给他，让他尽快想体例落地。
李牧聘请大师转战到了办公室隔壁的小集会室，待大师都坐下以后，李牧这才说道：“我想进一步晋升我们物流办理体系的服从性，这些新的设法不但会对我们的体系停止调剂，还会牵涉到一些硬件上的题目。”
说罢，方旭东指着右手边瘦高个说道：“这位是罗鑫，三个月前从IBM出来的，目前是我们这边商用办事器方面的资深专家。”
“其次，我但愿开辟一套GPS和GPRS以及扫码枪三个服从合一的移脱手持硬件，装备给我们的前端快递员，他们在停止包裹送达之前，用这套设备把统统的包裹扫描一次，他挪动终端的位置就会通过这套设备及时更新到办事器，让我们的用户能够看到他们的快递在开端送达的时候，被快递员带着到了那里、离他们家另有多远，如果快递签收，再扫一次，体系背景就会主动收到这个信息，然后在体系上及时将快递状况改成已签收。”
但是海底捞就是有一种超等牛逼的才气，这类才气就是：开一家火一家。
