第七十八章 意犹未尽
西门庆把‘叫花鸡’的烹制体例简朴先容结束，同时也敲洁净了统统干泥。他给世人都撕下了一块香喷喷的鸡肉，笑道：“我这‘叫花鸡’可没有增加任何调料，包管原汁原味！请大师咀嚼咀嚼我的技术！”
究竟证明，在美食面前，每小我的饭量都会大增。本来穆弘毅他们，两女一男，一只野兔足矣；但是加上西门庆与‘吃货’李逵，两只山鸡也吃将下来，五人都是感到还差一点，没吃纵情。
西门庆颠末一条小溪边，想到一计：何不抓些青鱼，尝尝烤鱼的滋味！
未几久，西门庆与李逵便返来了。他俩各拿着两根柳条，其上串着满满的青鱼以及河蟹。
“好吃！好吃！”只要李逵这类肚子里毫无墨水的粗人，才会几次反复这两个词。
在后代有很多人喜好夜钓，他们用的是蓝光灯照明。因为蓝光光色降落不惊鱼，照漂反光清楚结果相对较好。而黄光、白光的穿透力强，且轻易招小杂鱼，照漂清楚度较蓝光要差。
西门庆记得，在后代‘叫化鸡’的种类有山景园叫化鸡、王四叫化鸡、虞山牌叫化鸡等，它已经列入《江苏菜谱》和《中国名菜谱》。
“甜面酱是甚么？”几人同时问道。
李逵当然也获得一大块鸡胸脯，津津有味儿的吃了起来，“嘎嘣”之声不断于耳，庞秋霞、穆兰芷听了均是掩嘴偷笑，西门庆对此非常无法。
吃完烤山鸡，西门庆拿起一根树枝，挑挑篝火内里那团泥巴，发明泥巴已经干透，并且在其大要呈现多处龟裂。
穆弘毅当然留在磨坊，美其名曰庇护mm和庞秋霞，其实在目标是多看庞秋霞几眼。他这类行动就比如是司马昭之心——路人皆知。
实在对光的反应因鱼而异。趋光性(正趋性)的鱼类有：沙丁鱼、鯷鱼、青鳞鱼、鲱、燕鳐、秋刀鱼、竹荚鱼、蓝圆鰺、鲐鱼、鲣等下水层鱼类，鳙、魣、鲀等底层鱼类，别的虾、蟹、乌贼也是向光的；避光性（负趋性）的鱼类有：鳗、大黄鱼、鲶、泥鳅、成鲈等。当然也有对光芒毫无反应的鱼类。
厥后，这类制作体例就在官方传播开来，大师把这类烹制出来的鸡叫‘叫化鸡’。这类做法被菜馆中的人学去，对其制法亦精益求精，并增加了多种调味辅料，并博得了浩繁食者的赞美。今后今后，这‘叫花鸡’名声远扬，慕名咀嚼者，长年络绎不断。
西门庆又给本身撕下一块鸡肉，边吃边说道：“不快意事常八九，可与语人无二三。人生尚且如此，更何况戋戋一只‘叫花鸡’呢？庞mm不要太钻牛角尖了。”
不过听她的意义，貌似对‘叫花鸡’的‘色’不佳感到些许遗憾。
穆弘毅三人闻到这边的香气，均是猎奇得围拢过来，细心打量着干泥内里烤熟的鸡肉。
恰好隐居在虞山的大学士钱牧斋路过，闻到香味就尝了一下，感觉味道奇特。他回家后，便命其家人略加调味如法炮制，味道更是鲜美非常。
“行了，山鸡烤好了！”穆兰芷美满完成烧烤任务，欢畅地喝彩了一声。
穆兰芷赞道：“好香啊！”
“入口酥烂肥嫩，风味当真奇特！”这是穆弘毅的评价之词。
终究吃到一口鸡肉，西门庆不由感慨：这是我这辈子最等候的一次晚餐了！闻了近一个时候的香气，终究能够犒劳下本身早已饥肠辘辘的肠胃了。
李逵第一次吃的这么爽，便自告奋勇，再出去找些野味儿，西门庆跟着他同去。
因而他在河面上举起火把，吸引溪中青鱼。有部分鱼类也是向光的，它们见到火光，纷繁游过来，等闲地被等在此处的西门庆和李逵捉到。
现在夜已经深了，山林中的小植物普通不会出来活动。再加上四周的山鸡、野兔都被西门庆几人捉光了，再想寻到野味儿，就得要去远一些的处所。
“额！甜面酱就是以面粉为首要质料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品……”
西门庆见了大喜，赶快把泥团挑出火堆，用一块大石敲开，顿时香气扑鼻。本来泥团内有乾坤，内里包裹着一只山鸡！
“俗话说‘人不成貌相’，这‘叫花鸡’也不能只看其大要啊！固然它卖相不好，但翻开泥壳后，满屋飘香；吃上一口，口味浓烈，可谓是肥而不腻、瘦而不柴！这‘香’与‘味’都具有了！”庞秋霞倒是很像后代的美食专家，批评起西门庆的‘叫花鸡’来。
穆兰芷似是感遭到西门庆两人的目光，昂首向这方看了一眼。西门庆从速收回目光，从手边拾起几根树枝，放进了火堆，火焰垂垂烧了上来，将树枝淹没，不时传来树枝爆裂的“噼啪”声。
“真的好好吃哦！”穆兰芷也不再顾及淑女形象，大口吃了起来。
庞秋霞也向西门庆问道：“这是究竟是甚么做法？我之前闻所未闻。西门哥哥可否讲授一二？”她从小便喜好烧菜，也常常研讨如何把菜烧得更加甘旨、好吃。此次见到一种烤熟什物的别致体例，她当然要一探究竟。
西门庆一边敲去外边的干泥，一边讲授道：“这是我从一个叫花子那边学来的烹制食品的新体例，也没甚么名字，不如就称它为‘叫花********固然西门庆底子没有碰到这么个叫花子，但他说的倒是究竟。相传在明末清初，常熟虞山麓有一叫化子，某天偶得一只鸡，却苦无炊具调料。无法当中，便将鸡宰杀去除内脏，带毛涂上泥巴，取枯枝树叶堆成火堆，将鸡放入火中煨烤。待泥干成熟，敲去泥壳，鸡毛随壳而脱，香气四溢，叫化子大喜过望，遂抱起鸡狼吞虎咽起来。
他见到李逵三两口便吃完了鸡肉，便把剩下的一大半‘叫花鸡’全给了李逵。然后他持续说道：“我此次没有听任何调料，如果下次有机遇，配上些葱白、甜面酱，然后再进食，口味会更佳。”