第三百三十八章 佩兰姐结婚（3）
……
大虾的吃法就多了，炸的蒸的煮的浇汁的，能够当凉菜，也能够做热菜。
头一天早晨女方家里没甚么事，就是说话，被啊啥的娘家要给的东西是早早就筹办好了的，四大件也不消，说好告闭幕婚就搬市里，支属朋友也告诉了。
……
肘子也是整的，一样浇汁，不过是红烧汁。先把洗濯好的肘子煮熟，然后捞出来去骨，从内里切花刀，保持外皮的完整，然后码在碗里上屉蒸，蒸好了今后扣到盘子里，浇咸汁。
热菜普通有蒜薹炒肉，木耳炒肉，黄花菜炒肉，银耳炒肉，蘑菇炒肉，青椒炒肉，焦熘肉段，九转大肠，红烧排骨，最后一道素烩汤。
迎亲的车队和厨师小工连着肉菜烟酒啥的已经提早到李春波家去了，他家在山里，直线没多远，但跑车要绕个大圈，有近二十千米了。
剩下的东西就满是婆家筹办，包含新盆啥的。
择菜洗菜切菜普通都是亲邻老友家的女人来做，大厨带着小工就是蒸煮炸，装碗码盘，在正日子的前一晚就要把统统的筹办事情做好。
头天用粗大的树干挑着苫布搭起来的厨房就开端忙活起来，蒸的煮的炸的全要筹办好。
扣肉就是五花三层的腰肋肉，把皮烧烫成焦黄色，然后整条煮熟，捞出来切成大片，码在碗里上屉蒸，蒸透了今后扣到盘子里，浇上咸汁，不像南边要配上梅菜啥的，东北这里就是肉。
灶就是用砖砌的，三个灶眼里烧着焦炭，离近了点烤的脸上直冒油。
婚礼用的咸汁内里要加葱丝胡萝卜丝青椒丝香菜段，搅出来内里红红绿绿的看着就喜庆。
惯肠子的也是特地请来的，他这一早晨根基上就不消睡了，领着几个帮闲一边灌一边煮，根基上要弄到天亮。现在见不到灌常师付了，普通就是买，或者请的厨师本身弄。
迎亲步队安排好了，由新郞领头上婚车，车队就解缆了。
喊堂的到处挨个屋抓人唤醒，跑厨房看筹办环境，和厨师再碰一下，然后筹措迎亲步队，谁能去谁不能去，这里有好多讲究，属性，婚姻状况，有没有孩子，是不是有身，万一去了不该去的人，弄不好婚都别结了，当时就能打起来。
头天早晨，统统家里人支属好朋友就都聚到了南坟孙家屋子里，当然，张兴明家和那家也都被挤满了，连楼上楼下能挤的也都求着安排上了人。
早上四点半过一点，李家这边就开端繁忙起来。
阿谁时候，东北婚礼的主菜是鸡、鱼、肘子、扣肉另有大虾。
……
孙家这边已经筹办安妥，大姐穿戴新衣服坐在屋里，一群大女人小媳妇陪在边上说话，不时的看看腕表，计算着时候。
鱼要整条，也是浇汁，有咸口和糖醋两种做法，咸口的浇汁鱼鱼是用汤汁煮出来的，捞出来装盘今后再浇上咸汁，普通两条一盘。糖醋的浇汁鱼鱼是改刀后用油炸熟，立在盘子里，浇上糖醋汁，一条一盘，用的鱼要大些。
讲课必定是胜利的，上一世张兴明也没少干这事，门生对其他门生来讲课是很别致的，并且对本身也有机遇下台讲课充满了设法，自但是然学习就上心了，至于成绩进步多少那是天份题目，归正兴趣拉起来了就算是胜利了。
大伙首要聚在张兴明和孙家屋里闹哄，男的打牌，女的围在一起说闲话，不时的哄堂大笑起来，过了十二点，有些不能熬的就随便找个处所挤一下就睡了，能熬的就筹办彻夜，这个期间没有文娱，谁家里大事小情的就算大项目了。
鸡要上整只，普通有香酥和浇汁两种做法，香酥要选仔鸡，加料蒸熟后用手揉捏去骨，然后裹上酥库下油炸，炸完直接上桌，吃起来香酥爽口。
这些安妥，再查抄一遍传菜的，调集训话，一人发支烟，厨房也算没他事了。
左邻右舍楼上楼下的帮着做了早餐，统统人分到各家去吃了点热乎的，就开端谈笑着等着新郞车队。
全数的人都在忙活着安插新房，包红包，查抄新人的礼盆，胸花，新鞋，鞭炮，糖果花生栗子红枣，钢蹦，就是老钱的分币，现在没有了。
为了车队能出来，张兴明求了赵三，让选矿厂的三台货车帮着拉东西，从主公路到李家来回跑了好几个来回，才算把这条跑趟开，要不轿车都进不去。
东北媳妇管男方的父母叫公公婆婆。
屋里屋外灯火透明，左邻右舍三亲六保全也是提早两三天就聚在这里，帮着筹办东西物件和吃食。
厨房这边的繁忙热烈新郞一家是照顾不到了，顶多隔一会儿哪个想起来跑畴昔给点根烟。
婚礼上不准呈现豆腐做的菜，因为在东北，豆腐是白事的主菜。
这边车走了，喊堂的又开端安排接车的，谁管鞭炮，车到哪个位置点响，洒喜纸的，管火盆的，挂门帘的，压炕娃娃，洒钱洒花生红枣栗子的，管烟酒的，记礼账的，都要一样一样进入阵地，筹办完工。
然后就是忙活新婆婆，一会新娘到了婆婆要接盆，给新娘换鞋，给新娘扎胸花，给改口红包，反而新公公啥事没有，跟着混就行了。
统统伏贴，大师付和小工到安排好的处所睡觉，帮闲们就在厨房里打牌，一是看东西，二是照看着炉火，这一早晨不能灭了。
其他的菜有咸口炸花生拼肉肠，甜口炸花生拼蛋肠，鸳鸯肠花拼，炸肉丸子，炸面果子，黄瓜丝拌蛋皮丝，这是六个凉，当然，不是牢固的，也能够换成别的凉菜。
车队顶风冒雪，从山里钻出来，顺着尾矿湖边上的盘山路往郭堡开。
婚礼都有喊堂的，就是现在的主持人，普通都是年纪大的，经历的多，熟谙全部流程，这一早晨他是最忙的，从厨房查抄到新房，安排每一小我的详粗活路。
浇汁鸡用的鸡要大些，加料煮熟，然后捞出沥干，码盘里浇上咸汁。
在东北这大夏季的结婚还是挺磨练人的，遭罪啊，并且还要跑山里，大雪盖的河和门路都分不清，幸亏河面啥的全冻上了，也跑不出事。
菜都是双数的，起码十六个，十八二十，多的有二十四个，菜上齐了在桌子上撂的好几层。
因而张兴明就如愿的换来了本身的假期，能够不消每天面对堂测验卷，能够去做点别的事了。
送亲的步队早就安排好了，一样，也是有着如许那样的一些讲头，不过没有男方家那边要求的那么高。
封桌菜一向到现在都是拨丝地瓜，表示甜甜美蜜如胶似漆。
……
东北当时候结婚讲究比较多，不过大姐是女方，没那么多事。
李家这边也是一样的热烈。
