353 武神之死
南京咸水鸭南京板鸭形状较干,状如平板,肉质酥烂细致,香味浓烈,故有“干、板、酥、烂、香”之佳誉。
吃过晚餐,两人找了一家旅店,住了出来,刚一进房间,聂欢就感受肚子有点不舒畅:“老婆你先睡吧!我去趟卫生间!”
“欧,两位兄弟辛苦了!你们早晓得我们返来吗?”
“老公啊!这板鸭实在是太好吃了!你晓得它的汗青吗?”
“哈哈哈!我看你还能挺多久!”魔王来到她的面前,她已经不能分神去对于魔王了!眼看着魔王用那玄色的丑恶从她的前面渐渐的塞出来,洛嘉慧这时候想死都没机遇了!眼看着那根丑恶的东西就要全部出来!
“那还能活吗?我们是不是真的死了?欢哥?”洛嘉慧哆哩颤抖道。
“历朝历代的汗青变迁都是如许的!弱肉强食,尔虞我诈,风云争霸,江山易主,很普通的,不成能老让一家坐江山吧!”
!!
洛嘉慧想了想:“说的也对!汗青的生长就是如许,每个朝代都有好人和好人,忠臣和奸臣,冲突体必须存在!就仿佛大天然的规律一样!”
洛嘉慧也学着聂欢的模样,但是卡在了嗓子眼里,憋得满脸通红,聂欢一拍她的后背,下去了!两人的影子一闪便不见了!
“雕虫小技!何足挂齿!长!”那团黑雾顿时变成一个大黑铁球,压向洛嘉慧!洛嘉慧用星云锁链缠住大铁球,但是她的法力不敷以把铁球节制住,一点点的被压下去!
面前阴风阵阵,到处都是一片暗淡,鬼火丛生,洛嘉慧不由得心中颤栗,紧紧地抱着聂欢,聂欢拍拍她的手道:“别怕!我们只不过就是元神被打散了罢了!”
板鸭分为腊板鸭与春板鸭两种,前者的产季是小雪至立雪;后者是立春至腐败,质量之前者为佳。别的另有盐水鸭、桂花鸭、琵琶鸭、酱鸭等。
蒸煮板鸭体例讲究。煮前,用温水洗净大要皮层,下温水浸泡3小时以上,以减轻咸度,使鸭肉回软。煮制时,用茴香一粒、葱一根、姜三片,从鸭翅下开口处塞入肚内。再用一根长约6厘米空心管,插入鸭肛门半截,使汤汁在煮时表里对流。要先将锅中冷水烧开,停火后将鸭放入锅内,使水浸过鸭体,从开口处充分灌入鸭肚内。鸭在水中要保温,盖严锅盖,在85c摆布水中焖40分钟,并将肚内汤改换一次,把鸭翻身。这时将水烧至95c(即小沸),停火再焖10至20分钟,即起锅。煮熟鸭子,须待完整冷却火线可改刀,以免流失油卤,影响口味。如将生板鸭切下一块,再切成薄片放在板锅内蒸熟,如许吃,口味也很好。”
“该死的昊天!竟然有粉碎老子的功德!你一小我那么多老婆,就让本王享用一下又能如何样?呵呵!。。。。。。”他阴阴笑道。
“啊,是吗?能够是这两天运法力太多,萎缩了吧!管他呢!够用就行了!”说着把家伙捅了出来!刚一出来就被洛嘉慧拨到了一旁:“不对,你身上如何有一股子邪气呢?你不是聂欢!”说着一滚便到了地上!
“免礼免礼!婆婆 ,不晓得死神大哥在不在?”
‘哈哈哈!小美人,聂欢和我还不是一样?我比他更好!更刺激!来吧小娘子!”“聂欢”铺了上来!
当他们站在南京大搏斗记念馆里看着被搏斗的雕像,二十多万人被搏斗,史上罕见!罄竹难书!
“哈哈!那你可真够坏的!醒着没事让人家打斗玩呀!”
聂欢一模,立马来了感受,压上去掀起轻纱寝衣,就要往里捅!洛嘉慧俄然间感觉有些不对,用手一摸,竟然和聂欢的神器不一样:“老公,你的神器如何变小了?”
现在的南京板鸭,因为食用不太便利,已经衍生出了一些别的种类。如桂花盐水鸭则是此中之一,南京桂花盐水鸭一样久富盛名。南京桂花盐水鸭一年四时皆可制作,腌制复卤期短,现做现卖,现买现吃,不宜久藏。此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香美味美,具有香、酥、嫩的特性。每年中秋前后的盐水鸭色味最好,是因为鸭在桂花盛开季候制作的,故隽誉日:桂花鸭。《白门食谱》记录:“金陵八月期间,盐水鸭最闻名,大家觉得肉内有桂花香也。”桂花鸭“清而旨,久食不厌”,是下酒佳品。逢年过节或常日家中来客,上街去买一碗盐水鸭,仿佛已成了南京世俗的礼节。
“欧!死神大人方才返来!正在睡大觉呢!地藏王请喝酒,才返来!”
“有啊!明天的事我就不晓得!嘿嘿!”两人都笑起来!
聂欢接过东西偷偷看了一眼,是两张免死符!不由得笑道:“死神大哥办事真的是滴水不露!如许既不获咎别人,又帮了兄弟!转头跟死神大哥说一声,就说我昊天记取他的恩典呢!以图后报!走了!”一拉洛嘉慧,两人驾着云端分开了幽冥地府,来到一个背人处,聂欢拿出了存亡符,递给洛嘉慧一张,揉成一个团,扔进嘴里咽了下去!
那强大非常的魔刀,披发着骇人的劲气,劈空砍了下去!任电闪雷鸣,风雨高文,也无济于事!“轰”然一声大震,聂欢和洛嘉慧的身子飞向了九霄云外!风雨雷电也被震得直吐血!天空中下起了血雨腥风!引得路人都非常惊奇!还觉得老天爷如何地了呢!
洛嘉慧今后一退,手一扬:“星云锁链!”反击!一条亮银色的锁链越来越粗直奔那假聂欢的面门而来!家聂欢摇身一变,竟然是魔王无天!
“呯”的一声大振,魔王的前胸被一团火红的火球击中,倒飞出去!摔落在地!聂欢方才好赶了返来!手一挥,那玄色的大铁球便被击成碎末!
“是死神大人说的!说你们顿时就要到了,让我们欢迎一下!他喝酒喝多了!恐怕没法见驾了!这个是他让我们交给大神的东西!说不便见客,他日再见!”
“嗨!他倒是活得很萧洒!我这都火烧眉毛了都!回见吧您!”带着洛嘉慧来到了阎王地府,牛头马面走上前道:“大神驾到,恭迎大神!小的早就恭候多时了!”
聂欢笑道:“又没事了!睡吧!”说着便宽衣解带,钻进了被窝,洛嘉慧身上只穿戴一袭轻纱寝衣,内里是真空的!
聂欢点点头到:“南京板鸭驰名中外,是用盐卤腌制风干而成,分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密,像一块板似的,故名板鸭,为金陵人爱吃的菜肴,因此有“六朝风味”,“百门佳品”的佳誉。板鸭色香味俱全。形状饱满,体肥皮白,肉质细嫩紧密,食之酥、香回味无穷。
聂欢和洛嘉慧只感到面前一黑,便再也看不见东西了!一缕幽魂相携而去!直奔枉死城而去!暗黑魔王放声狂笑道:“武神昊天!你不是很短长的嘛!现在如何了?不还是还是被我打死了吗?哈哈哈!今后这天下就是我们哥俩的了!哈哈哈哈哈!。。。。。。”
“我们负担着天下百姓的重担,这辈子不枉此生!干杯!”两人喝了起来!
南京板鸭在出产工艺上也独具一格。宰杀技术高深,刀口很小,要出尽鲜血。浸烫脱毛,不要沸腾水,免伤表皮。脱掉大毛,拔尽小毛,颠末水漂后,截去脚翅,在鸭腋下开一个寸余长小口,从中取出内脏,表面看来体型完整。腌制技术是制好板鸭的关头。南京板鸭用的是颠末熬制的的陈大哥卤,把握盐度(用炒盐),配以各种香料,下卤十几小时,即起卤中计晾干。质量要求:体表光白无毛,无皱纹,肌肉收缩发硬,手持鸭腿,颈脖直立不弯,所谓“直脖”;八字骨扁开,胸骨崛起,鸭身呈扁圆形;肌肉切面紧密,呈玫瑰色,并且色彩分歧,以竹签刺入腿肌和胸肌肉,拔出后有香味;用20至25c之间用口尝试有特别香味。这就是标准的南京板鸭,不但色香味形俱佳,并且营养丰富。
南京板鸭的制作技术已有600多年的汗青,到了清朝时,处所官员总要遴选质量较好的新板鸭进贡皇室,以是又称“贡鸭”;朝庭官员在互访时以板鸭为礼品互赠,故又有“官礼板鸭”之称。为金陵人爱吃的菜肴,因此有“六朝风味”,“百门佳品”的佳誉。板鸭色香味俱全。内行饱满,体肥皮白,肉质细嫩紧密,食之酥、香回味无穷。
不到一分钟的工夫,聂欢却又返了返来,洛嘉慧迷惑道:“奇特了,你不说肚子不太舒畅吗?如何这么快就返来了?”
南京板鸭从选料制作至成熟,有一套传统体例和要求。其要诀是“鸭要肥,喂稻谷,炒盐腌,清卤复,烘得干,焐得足,皮白,肉红、骨头酥”。制作板鸭的鸭要体长、身宽、胸部及两腿肌肉饱满,两腋有核桃肉,去毛后体重1。75公斤以上的安康活鸭,宰杀前要用稻谷催肥。
“无天,明天我昊天即使粉身碎骨也要和你决一死战!”聂欢飞身扑上去,应用浑身法力,“武神之光”脱手,一股庞大的红光撞向无天!洛嘉慧的“星银锁链”和聂欢的连络在一起,合二为一,更显能力!
“好吧!我等你!”聂欢出去了!
好的板鸭形状呈扁圆形状,腿部发硬,周身枯燥,皮面光滑无皱纹,呈红色或乳红色,腹腔内壁枯燥,附有外霜, 胸骨与胸部凸起,颈椎暴露。肌肉收缩,切面紧密光润,呈 玫瑰红色,具有板鸭固有的气味。水煮时,沸后肉汤芳香, 液面有大片脂肪,肉嫩味鲜,有口劲。质量差的板鸭体表呈 淡红或淡黄色,有少量油脂排泄,腹腔潮湿,可见霉点。肌 肉切面呈暗红色,切面稀松,没有光芒,皮下及腹内脂肪带 哈喇味,腹腔有腥味或霉味。水煮后,肉汤美味较差,并有 轻度哈喇味。如果板鸭通身呈暗红或紫色,则多是病鸭、死 鸭所加工的,吃起来色、香、味极差,不宜食用。
“哇!你如何甚么都晓得啊老公!另有你不晓得的吗?”洛嘉慧笑道。
“哈哈哈哈!。。。。。。,昊天,你的武神境地不敷!还是看我的吧!“魔界破天斩”!”双手一张,一把通天贯地的玄色刀光升起,越来越亮,越来越强,大地都为之震惊,天空都为之颤抖!俄然间天空中电闪雷鸣,风雨高文,聂欢晓得是风雨雷电四位老友来助阵了!顿时迎上前去!高低一起进犯魔王!
“啊,从实际上讲是如许的,但是我是谁呀?武神昊天,等闲会死的吗?从速走!晚了就真的死翘翘了!”两人的来到了何如桥前,孟婆正在那儿乘凉呢:“呦!大神驾到,有失远迎,老身有理了!”
作为江苏三宝之一的南京板鸭驰名中外。素有北烤鸭南板鸭之南京板鸭隽誉。明清时南京就传播“古书院,琉璃塔,玄色缎子,咸板鸭。”的民谣,可见南京板鸭早就名誉蜚然了。
走进南京的饭店里,吃着特性的板鸭,和南京的特性小吃,不由得心生感概,洛嘉慧道:“人生如梦,谁会想到我竟然会是至高无上的银河公主的化身呢?这平生必定要不平凡了!”
“小丫头!还不乖乖的让本王宠幸一下,更待何时?”魔王脱手便是一团黑亮的雾气劈面而来!“星云锁链”越转越快,把那团黑雾一点点的粉碎掉!
汗青记录,南京板鸭,是南京市的一水乡小镇湖熟久负盛名的特产。据清·乾隆《江宁新志》记录:“购觅取肥鸭者,用微暖老汁浸润之,火炙,色极嫩,秋冬尤佳,俗称板鸭。其汁数十年者,且有子孙保藏,觉得业。……江宁特产也。”