第051章 酿米酒
“陆大哥帮我烧火吧。”
陆母拿了几个鸡蛋过来，简又又煎成了荷包蛋装在一边的盆里。
以往只买过酒，也尝过酒的味道，辛辣醇厚，却从未亲身酿过酒，想着即将本身酿酒，她的内心就忍不住的冲动。
待面煮得快熟时，将洗好的鸡毛菜放出来，略微一烫便能吃了，拿着筷子搅拌一下，放上盐跟味精便成了。
陆母满头黑线，无语的看着自家一点面子也不给的女儿。
陆彩云更没有定见，连最最平淡吃起来有趣的面疙瘩汤煮出来味道都如此甘旨，煮个面必定也不差。
简又又昂首看了三人一眼，微微一笑：“先酿最简朴的，米酒。”
这便是全部酿酒过程中最关头的步调了，酒曲的多少直接干系到酒的味道，简又又一边做，一边跟三人细细的讲授，如果胜利了，今后酿酒必必要人帮手，陆家是她现在以来最信赖的，没有甚么是不能说的，只要体例在她们本身的手上，就不怕被人学了去。
“诶，好。”
“好咧。”陆彩云应了一声，欢乐的奔去了后院。
酱的味道窜改了很多，但还是以咸为主，不过就是咸的，简又又也有自傲咸出不一样的味道来。
因而，一全部下午，陆家大门紧闭，陆彩云三人都在简又又的批示下帮着酿酒。
在这掉队的期间，不管甚么只要能细心发明，都是能够用来赢利的。
陆彩云摸摸圆滚滚的肚子，再伸手捏捏本身的面庞：“我才几天哪，我发明已经长肉了。”
肴一小勺辣酱，简又又在锅里加少量油翻炒，然后再加一些前次在街上买的调味料，就算不敷辣，也比光吃这辣酱来得强。
陆彩云盯着桌子中间的一碗酱，拿筷子蘸了点放在嘴里：“哇，娘，没有霉味耶，味道真好，又又，如何吃？拌面里吗？”
－－－－－－题外话－－－－－－
陆逍云看看没他甚么事，站在厨房里有些无措：“阿谁又又，需求我做些甚么吗？”
拿着大碗，盛了四碗，将荷包蛋跟酱端上桌，四人围着桌子便开吃了。
她不会做酱，每一回总有一股霉味，但是有的时候放在菜里炒炒改改口味还是能凑和的，她要不要这么直接哇。
之前去颜记酒坊，她大抵体味了一下这个期间大抵卖的酒，以黄酒和白酒为主，花雕，状元红，女儿红，杜康酒等都是名酒，颜记酒坊在宏沛县已站稳了脚根，她若再跟着酿一样的底子没有市场，以是要酿就酿这个期间未曾出产的，能让人接管的。
世人依样照做，呼噜呼噜的吃的不亦乐乎，简又又下了很多，陆彩云的食量本就比她大，仿佛在她做饭今后吃的更多了，陆逍云一个大男人本就吃的多，以是简又又煮了很多的面，最后却还是吃了个精光，连汤渣都不剩。
“我来擀面。”简又又笑道，对着陆彩云说：“这个时节的鸡毛菜最好，你去挑一篮子上面。”
糯米之前买了很多，第一次只是实验，不消酿太多，也充足了。
陆彩云一脸奋发摩拳擦掌：“又又，我们酿甚么酒？”
挖了一筷子到碗里，跟面拌匀，吃在嘴里还是挺不错的。
“我去拿几个鸡蛋。”陆母也不客气，实在是简又又的厨艺太好了，忙笑呵呵的去了鸡舍捡蛋。
晚一些另有一更哈！
陆彩云跟陆逍云两人面面相觑，米酒两个字是闻声了，但还是没有听懂。
和面，醒面，然后将全部面团放在手臂上，一手拿刀片出薄薄的一小片，落在煮得沸腾的锅里。
不管黄酒，还是白酒，种类都很多，各种口味亦是多变，简又又有绝对的自傲，能够超出颜记酒坊，不过这个时候，她酿制出来的酒，还是得靠着颜记酒坊帮着翻开消路。
插手酒曲的糯米要不竭的搅拌，直到搅匀，然后用力压紧，在中意挖一个洞，如许在出酒的时候便更轻易瞥见了。
这里不像当代，有干面，想要吃面了就得和面擀出来，又粗又厚，简又又想了想，拉面了甚么难度太高，刀削面味道也不错。
陆逍云返来用饭让简又又脱手做本就有些不美意义，那里好再开口嫌弃甚么，连连点头：“恩恩，我都好，都好。”
他在县城干了几年的活，或多或少听了一些，但总感觉没有简又又说的那么简朴吧。
米酒，故名思义，以糯米酿制而成，在当代是最为遍及的家庭制做，酿制工艺最简朴，口味苦涩醇美，并且还能在制做菜肴上做为首要调味料利用。
夏季，乡村人都会做酱，只是这酱跟当代吃的味道差了很多，咸味很浓，却极少有辣味，想来多数是辣椒放少了，亦或是种类不对，简又又想着有空也要体味一下。
简又又给了陆逍云一个放心的笑容：“陆大哥，有的时候，常常最简朴的做法，也能做出最甘旨的东西。”
越庞大的工续酿制出来的酒味道的确越醇厚，越甘旨，也倍受人的欢迎，但现在他们不是前提不敷么，如果有充足的前提，颜记酒坊里酿的酒但是不敷瞧的。
直到忙完，天已经擦黑，看了看内里的天气，简又又一脸惭愧的对陆逍云说：“陆大哥，看来今晚是来不急给你做好吃的了，如果不介怀，吃面如何样？”
看着妹子几近自觉标崇拜，陆逍云嘴角微微抽搐。
简又又看着赞叹连连的陆彩云，笑道：“光这么吃你也不怕咸死。”
“光是大米也能酿酒吗？固然我没看过别人如何酿酒，不过偶尔也传闻过，总感觉很庞大似的，你说的简朴，真的简朴吗？”陆逍云不肯定的问道。
这么一想，简又又的内心顿时干劲实足，大有要将颜记酒坊干倒的趋势。
先将糯米淘洗洁净，用冷水泡一个时候摆布，锅上放上笼屉，笼屉上放洁净的屉布，将米直接放在屉布上蒸熟，蒸熟的米放在洁净的缸里，等候冷却降温，然后再按比例放入酒曲。
陆彩云绝对百分之百的支撑简又又，没好气的白了自家大哥一眼：“大哥，又又如何说，我们就如何做。”又又说甚么都是对的。