第016章
蕨菜这类漫山遍野都有的东西，底子就不需求走太远；再加上明天家内里就只要顾瑜萍跟顾青妍姑侄两小我上山，出来深山里恐怕会不平安；担忧会在上山碰到伤害的顾瑜萍决定，她们就在自家不远处的上山去采蕨菜。
只是一看到堂屋内里满地狼籍的模样，顾青妍就感觉心虚不已；特别是自家的奶奶蹲在地上捡种子的画面，更加的让顾青妍有几分无地自容起来。
“采蕨菜的小女人背着一个大竹筐，凌晨光着小脚丫走遍丛林和山冈；她采的蕨菜最多，多得像那星星数不清…………噻箩箩哩噻箩箩哩噻……噻箩箩哩噻箩箩哩噻……噻箩箩箩噻箩箩箩噻箩箩箩噻箩箩箩哩噻……”
腌制的体例很简朴，一层盐一层蕨菜的整齐摆列安排好；比及满缸今后，最上面在放上一层盐；然后在上面放一块洁净有趣的木板，木板上面最后压上一块大石头。
因为湘西多山，很多的处所说它是火食罕至也不为过；也正因为如此，大山就如同一座座还没有开辟的宝藏；哺育着这一方人。
吃过早餐今后，顾瑜萍跟顾青妍姑侄两小我；一小我背了一个大竹篓，竹篓内里还放着两个蛇皮袋子；一个装满了水的老式军用水壶，两个装满了午餐的珐琅大缸解缆上山了。
柳家湾位于湘西大山内里，普通凡是三月份开端蕨菜就会出世；一向能够持续到六月份，在这一段时候内里；蕨菜都是柳家湾的村民们家家户户饭桌上常见的一道菜。
听到自家的奶奶这么说，顾青妍要说不心动那底子就不成能好不好。
蕨菜野生在林间、山野、松林内，是无任何净化的绿色野菜；不但富含人体需求的多种维生素，另有清肠健胃；舒筋活络等服从。
蕨菜为凤尾蕨科生落叶草本植物，蕨菜普通株高达一米；根状长而横走，有黑褐色绒毛；初春重生叶拳卷，呈三叉状；柄叶鲜嫩，上披红色绒毛；此时为汇集期。
顾青妍的话让王玉兰微微一怔，在她看到顾青妍当真也蹲了下来；开端当真的捡种子的时候，王玉兰忍不住伸手慈爱的摸了摸顾青妍的脑袋；满脸安抚的说道。
“奶奶，洗脸刷牙我很快的。”
现在是四月份，不但山上蕨菜特别的多；就连竹笋也有很多，除了个头很大的春笋以外；另有像烟竹笋一样的细笋子也都纷繁冒了出来。
蕨菜食用之前经沸水烫后，再浸入凉水中撤除异味便可食用；颠末措置以后的蕨菜口感暗香滑润，再拌以佐料清风凉口；是可贵的上乘酒菜，还能够炒着吃；又或者加工成干菜，做馅、腌渍成罐甲等等。
何如顾青妍不过九岁，人微言轻她的话顾瑜萍天然是不会当真；只是当自家的侄女贪玩，想要走远一点罢了！
蕨菜又叫拳头菜、猫爪、龙头菜，喜生于浅山区朝阳地块；多漫衍于稀少针阔混交林，其食用部分是未展开的幼嫩叶芽。
湘西指的是武陵、雪峰两大山脉和云贵高原环抱的泛博地区，沅水、澧水中上游及其支流会聚之地；这里山同脉，水同源风俗附近；除了是一个少数民族的堆积地以外，也是一个地区偏僻、生长滞后的处所。
这么一想，顾青妍的表情立即变好了；乃至一边走一边蹦蹦跳跳的她，还饶有兴趣的唱起了一首改进版的【采蕨菜的小女人】！
顾青妍抬开端对着王玉兰暴露一个讨喜的笑容来：“我先帮手奶奶你把堂屋清算好，再去洗脸刷牙也来得及。”
好吧！既然本身有力窜改一点甚么？那么就只好安然面对了，情势比人强；在实际面前，顾青妍终究让步了。
“明天你爷爷说我们家妍妍长大了，懂事了晓得孝敬家内里的大人；奶奶我另有一点不太信赖，明天看来你爷爷明天说的话一点都没有错；我们妍妍的确是长大了，也懂事了！”
既然是如许的话，归副本身这空间也才是方才到手；两眼抓黑甚么都不晓得，甚么都还没有弄清楚；比及今后本身再别的找个时候出来大山内里看一看好了，顾青妍犹自不断念的想道。
再说了，顾青妍还想着；本身这一次上山，是不是能够找到一些好东西出来空间内里；要晓得对于曾经上辈子在柳家湾糊口了十几年的顾青妍来讲，山内里可有很多的好东西；这是每一个柳家湾的村民们都必须有的知识。
忙活了一个早上，顾青妍跟王玉兰祖孙两小我；终究将统统的种子全都捡洁净了，不过对于已经异化到一起的这件事情；顾青妍是真的没有体例了，只幸亏心内里偷偷地跟本身的奶奶说了一声对不起。
特别是这个时候的山上，映山红也都开了；酸酸甜甜的特别好吃，顾青妍老早就想着去山上了；只不过因为顾青妍的年纪还小，如果没有大人跟着的话；顾明海老爷子、顾大华、曾斑斓等人，是都不会放心顾青妍本身一小我上山去的。
小女人清脆动听的歌声远远地在田间巷子上传了出去，引得很多正在田间地头干活的乡亲们纷繁侧目。
比及腌制过后颠末七到十天摆布，便可倒缸将蕨菜倒在别的的一只缸内里；把上面的蕨菜翻到上面，一样是一层蕨菜一层盐；最后盖上木板木板上压上大石块，今后想吃的时候拿出来洗一洗便能够炒着吃；颠末如许腌制今后的蕨菜，普通能够放上好几个月乃至大半年的时候。
听到王玉兰对本身的夸奖，顾青妍更加感觉不太美意义起来；却又不晓得应当跟王玉兰说点甚么？只好闷声不吭的尽力捡种子。
普通的话家内里没有甚么农活的时候，家家户户的女人跟孩子都喜好去山上采蕨菜；就算采多了返来也不要紧，吃不完的话还能够晒干了存放；又或者腌制起来留着夏季吃。
晒制干蕨菜就简朴很多，起首选出鲜嫩细弱、没有病虫害的蕨菜；去掉杂质后用开水煮熟捞出晾晒，比及完整晒干以后便能够；普通干蕨菜只要不生虫，放个几年都没有题目。
对于自家小姑姑的这个决定，顾青妍天然是不肿么对劲；奉求奉求！小姑姑，人家想要出来深山的说；肿么办？
