第二百六十八章 餐桌礼仪
“庞大的还在前面呢”端木赐笑了笑说道，把餐巾平摊着放在膝盖上。在法国餐厅用餐，是非常讲究餐桌礼节的，略微有些那里没有做到的处所都会引发本地人的白眼。在法国，进餐是有牢固的一些礼节的。西方很多国度的进餐时的礼节都是来自于法国的，以是他们应当重视此中关头的一些礼节。
作为中国菜，法国菜，土耳其菜天下三大菜系之一，是西餐中最有职位的菜，西方文明的一颗明珠，相传16世纪意大利女子Catherine嫁给法兰西国王亨利二世今后，把意大利文艺答复期间流行的牛肝脏，黑菌，嫩牛排，奶酪等烹调体例带到法国，路易十四还曾建议烹调比赛，即当今风行的Corden Bleu奖。曾任英皇乔治四世和帝俄沙皇亚历山大一世首席厨师的安东尼.凯莱梅写了一本饮食字典，Dictionary of Cuisine，成为古典法国菜式的根本。
没过一会儿办事员就端着托盘过来了，托盘里放着两瓶香槟，放在桌上以后又用专门的启瓶器翻开。
“好喝！很香诶”耗子喝了一小口以后赞叹道，又感觉不过瘾直接就一口闷了。几小我也学着端木赐的模样小口小口的喝着，一边聊着天一边等着前菜上来，吃法国菜就是不能急，急也没甚么用，倒不如好好的享用着每一道环节。
过了好一会儿，一瓶香槟都快被大师喝完了，前菜才终究上了，办事员推动手推车过来，推车上放着两个大盘子，用圆形的盖子盖着，等放在端木赐桌上的时候顺手把盖子拿走了。
端木赐拿起膝盖上的餐巾将它的一角卷在本身的领口里，右手拿刀，左手拿叉，千万别只用右手拿叉子而空着餐刀不消，这是很不隧道的用餐体例。把牛排切了一小块出来，餐刀非常的锋利，一下子就把牛排给切开了，端木赐用叉子叉起来渐渐的放进本身的嘴里咀嚼，正宗的七分熟牛肉是非常有嚼劲的，几小我一边吃着牛排一边聊着无关紧急的事情，端木赐又点了两瓶红酒，牛排配红酒，这才是最正宗的吃法，并且也非常的好吃，一口牛排一口酒，能够说是非常的享用了。
“带壳儿的东西是能够用手的”端木赐看着大师纠结的模样笑了笑说道，率先拿起一个生蚝放在本身面前的餐盘里，法国人常说，最新奇的生蚝在你把柠檬汁挤上去时，它的肉会轻微地颤抖。柠檬搭配生蚝吃，是为了粉饰海鲜的腥味，这就比如中国吃海鲜用的醋；至于蛋黄酱，传闻，因为吃多了生海鲜，身材里的维生素B会流失，搭配蛋黄酱则能够弥补。端木赐拿了一瓣新奇柠檬对着生蚝挤了下去，一点点的滴在生蚝肉上，公然就瞥见生蚝肉在一点一点的爬动，看来书上说的公然是没有哄人的，端木赐内心想道。
量很少，每小我也就只要两个生蚝的量，没一会儿就被五人给处理了，此次办事员就没有让大师等太久了，方才吃完前菜主菜就端了上来，五份牛排别离被放在了那小我的面前，大师点的都是一样的。办事员走的时候又把之前大师用的餐盘和刀叉都给收走了，摆上了一副新的刀叉。
前菜就是冷盘，普通是沙拉、冷盘、海鲜和蔬菜(肉)汤等，量都不大，说白了，就是先让你垫垫肚子、“热热身”。以是端木赐点了一盘生蚝，而另一盘也是已经切好的柠檬，法国菜是比较重视摆盘的，因为这对他们来讲这是一种必不成少的艺术，以是柠檬和生蚝都被摆成了一个很都雅的形状，搞得大师都舍不得动手了。
清算饭花了差未几两个小时，这对于法国餐来讲算是很普通的了，另有吃三四个小时的呢，比如说中间桌的本国佬，从端木赐他们来的时候就在喝开胃酒了，到现在还在吃甜品，这对于法国人来讲一点儿也不奇特。
端木赐成果办事员递过来的菜单看了起来，菜名是用法语写的，上面配了一小行中文注释，中间还插了一张每道菜的图片便利主顾点单。
“主菜我选牛排，七分熟就好，汤的话就选French Seafood Soup海龙皇汤吧，生果的话就Tiramisu with Fresh Frui焗天拿米苏伴鲜果，开胃酒拿两瓶香槟，前菜上生蚝配柠檬汁，甜点随便来份冰淇淋就行了，最后咖啡要双份意式稀释”端木赐笑着说道，正宗的法国大餐起码包含五道，包含开胃酒、前菜、主菜、甜点、咖啡。这些端木赐都是做过一些功课的，并且对于菜单上的菜名他都熟谙并且能够流利的说出来，让的办事员惊奇不已，这个亚洲人竟然会一口流利的法语，实在是太不成思议了，要晓得法语口语能够算是最难学的口语之一了，需求用到大量的卷舌，听上去就像绕口令一样的感受。
比及其别人顺次点完本身的主菜和咖啡以后，办事员一一记下来以后浅笑着对端木赐用法语说了句请稍等以后就走了，看得小雪狠狠的白了端木赐一眼，这家伙走到哪儿都是招蜂引蝶的祸害。
端木赐点赞以后就把菜单给小雪了，奉告他们只需求点本身的主菜另有咖啡就行了，其他的东西他都替大师点好了，凌雪拿过来也一样挑选了一份牛排，另有一杯卡布奇诺。
端木赐拿起一瓶香槟，悄悄的倒在本身面前的一个颀长的杯子里，这类杯子叫做郁金香杯，因为形状像一朵盛开的郁金香而得名，杯托比较长，杯口又比较小，主如果用来尽量保存住美酒的芳香。在每小我的面前都有四个大小不一的杯子，而每个杯子装甚么都是有端方的，大杯子用来盛水，普通不消来作为装酒干杯用，中杯用来盛红葡萄酒，小杯用来盛白葡萄酒，颀长杯子则用来盛香槟，并且喝酒的时候也不要直接一口闷了，而是要小口小口的卷着舌头渐渐的咀嚼，端木赐只倒了杯子的三分之一摆布，金黄色的液体装在透明的杯子里在灯光的晖映下收回金黄色的光芒。
“我说老迈，法国菜如何这么费事，感受还合作序的一样，太庞大了”耗子咋咋嘴说道，他是看得有些呆了，向来没有吃过法国菜的他有些不太了解这类庞大的挨次。
