第95章
作者有话要说：结束倒计时，另有两天……【捂脸】
看着大师伙儿的一顿“狂喷”，慕阳哭笑不得：“你如许还想不想好好用饭了！”
刘钦完整没有“沉浸”在门徒的捧和夸当众。说到比赛，他直接将话题引到了测验上。
这个时候黎震必定不在家。他这个总裁做的比华世辉和林慕阳失职尽责很多。刘钦今天下午没有课，约了门徒以是中午就返来了。等慕阳和华世辉吃力的把那些泡沫箱弄上来以后按门铃的时候，正已经在筹办家里有的食材了。
华世辉对此表示附和：“承包部分运营权倒是不错的挑选。并且既然是国际美食城，就不成能只要一个国度的人和食品。我也熟谙几个不错的外洋饮食界的贩子，能够帮手暗里里探听一下。但我感觉如果要招商的话，还是公开的好。我们不能是一副求着别人的态度。”
买返来的西红柿去皮去蒂，加几滴柠檬汁出来，煮成最简朴的酱。再往内里倒入西红柿粒，加盐、胡椒粉、料酒和姜汁、白糖以及一点熟的植物油来调味。慕阳风俗性的在内里加上了一点耗油。增鲜的同时也能跟青鱼更好的搭配在一起，一样是去掉了用味精这个步调。
“你呀。这也是太当真。不过我支撑你。归正也没甚么大事儿要忙活。之前我让老梁帮手留意的办理人才已经找到几个了，到时候城里一个办理团队，跟老张他们几个和在一起，我们就能有更多的时候去享用糊口，当然也能更好的策划将来。”
翻开门，门外两摞半人高的泡沫保温箱堵在门口，刘钦愣了一下随后笑道：“你们俩弄这么多上来如何不给我打电话？”
这话深得黎震的心：“这话我爱听。我们本身的处所，是他们上赶着来赢利，不是我们跪着给他们送钱。哦对了，提及跟你们有关的事儿，是如许，阿谁J国的贩子在他们国度是一个非常着名的厨师。以是才会想来我们华国赢利。但别人又有点儿傲。听我提及我们华国美食多么广博高深，立即就跟我说来一个甚么参议比赛。我也是想这挫挫他的锐气，就承诺了。”说完扭脸看刘钦。
而澄粉异化木薯粉另有生粉遵循比例用开水揉成的面皮才是最难把握的。因为面皮根基上已经是熟的了，并且延展性非常不良，很轻易就断掉破掉，因而从面团变成面皮就已经很费事了。面板上要放油，然后放上剂子，用刀面把剂子压成圆圆的面皮，而后在起起来包上馅儿。在放上笼屉之前，虾饺上面还要放上薄薄的胡萝卜片来垫底，不然就轻易夹不起来。
华世辉的答复更直接：“如果你有诚意,就不会在我们应邀畴昔跟你洽商的时候提出在理要求。你记不住是谁先开的口,我们却记着了是谁奉告我们他没有他,在F国我们做不成买卖。”
“呃……”慕阳真的不是特别信赖这件事。大师伯以仿膳菜肴最为特长。要多邃密上层次的就能多邃密上层次。“如何会是青椒肉丝？”
黎震笑着：“谢主隆恩！”
黎震答复：“这件事儿还端的你们有干系。你们不是都晓得比来我标下省会西郊的一片地吗？恰好有一个朋友明天带了一个外商过来。谈天的时候提及要办一个国际美食城。感觉咱那块地最合适。想要采办一个地区开辟这个项目，当然所谓的采办只是合作的另一种说法。我感觉设法还不错，那块地开辟以后间隔地铁站没有多远，还能够本身组建中转车队。不过我也没立即就承诺他们，筹算返来跟你们筹议一下。”
离创办公楼，慕阳取脱手机看了一下时候。“时候还早，去一趟海鲜市场。早晨去师父那边吃。我承诺师父明天畴昔做海鲜大餐。另有俩月就要测验了。现在我们不出去玩，我也是应当多努尽力了。”
他从速放动手里的刀拿一旁的手巾擦了一动手，然后接起电话：“你如何这个时候打电话？别奉告我今晚不返来！”口气相称不镇静。
“固然中级测验你必定没有题目，但以后你想好了要持续往上考了没有？过了初级厨师的话，再往上就不但要有职业资格了，还要有奖项和文章甚么的。我们当时候就已经很啰嗦了，但幸亏还讲究一个师门传承。现在更是一板一眼，走后门不是不可，但我们龙门不能那么干。你九师兄和七师姐就是差论文甚么的才没能拿到特级资格。”
水汆的蚬子在开口以后就算是熟了。再煮只能让蚬肉过硬影响口感，并且还会导致蚬子内里的汁水流失太多。这东西还最好是现吃现做。以是这些蚬子被放到盆里持续吐泥，实际上这类蚬子根基上腹内也不会有泥沙，是很少能够直接拿来食用的那种。
黎震从速答复：“叫井一仁。你应当听过。”
慕阳照实答复：“这个四十六。老板说是两个小时内从海边送到的。我看着也行。”
要想茄汁青鱼做得好吃，起首要紧的是青鱼的新奇程度。如果新奇度够高，做出来的茄汁青鱼乃至能够有螃蟹的美味儿。
两小我在海鲜市场逛了一大圈。这个季候不是最合适吃螃蟹的时候，但虾和鱼以及茄参都不错。冷冻蟹黄买的是常用的那家，还看到了一些新奇的大海螺，传闻是两个小时前才从海边运到的。不管真假，起码海螺的确是活着的。
刘钦笑着从速搭手，爷儿仨把东西都弄出去以后，他把箱子一一翻开，立即咋舌：“嚯！这可真没少买啊！还都是新奇的。诶这蚬子看着不错，多少钱？”
回了一趟家，慕阳趁便拎了两瓶爷爷给的特供白酒。代价不能说多贵，但是纯粮食精工酿造的二十年陈酿。归正市道上也没得卖。慕阳和华世辉都不如何喝酒，但黎震很喜好，以是偶尔有人送的，从都城带返来的，多是送去师父和师爹那边。这也让黎震感遭到了有“儿子”的好处。固然这两个“儿子”忒大了一些。
慕阳回道：“还真就这蚬子便宜，十六一斤。我看这个头不大不小，圆润饱满，并且光彩也好，都是活的才买的。”
黎震返来的时候比平常晚了两个小时。不过回到家也恰好是每天用饭的时候。
慕阳笑道：“你也不看看那馅料是谁的配方。师父做虾饺那是尽得师爷真传不说，还得过面点大赛的冠军呢！”
“你哪天不是光卖力吃。好了开车吧，那些鱼虾甚么的，还是在活着的时候最最好。”
刘钦立即动了下眉毛：“还真听过。不但听过还见过。那小我品德还挺好，就是有一股子J国人让华国人最恶感的傲慢劲儿。不过真要相处起来倒是不讨厌。最起码他服人。他曾经跟大师兄比过。大抵都有十年的事情了，当时大师兄代表我们华国的美食协会去J国应邀拜候，井一仁和几个J国厨师就想挑衅。成果大师兄一道最简朴的青椒肉丝就把他们给盖了。”
这但是大事。慕阳和刘钦对这些事一窍不通。但华世辉还是多少体味一些的。毕竟他们食好月圆分厂就十多家了，那些地盘都是本身标下来建厂的。“黎哥，地是本身的，何必跟外商合伙？我们本身想要如何开辟不可。”
“但估计老板也是最懒的！”
刘钦笑了：“现在他还哪儿舍得啊。你每年贡献他的茶和酒都快把他给洗脑了。”
刘钦下认识地看了一下门徒和华世辉，见来人在那边小声私语，他从速说：“带嘴返来就行了。不说了正在包虾饺。”
刘钦感喟：“我们龙门的端方是不会等闲跟人参议的。除非是正式的比赛或者是考核。厨艺凹凸本来也不是一两小我能够评判出来的，众口难调，意气用事的比试毫无疑义。”
这时华世辉端着螺片汤从厨房出来，听到黎震的话，当时就笑了。“黎哥，你这是在夸耀啊？”
茄汁筹办结束，筹办青鱼也有必然得讲究。措置洁净得青鱼沥干外皮和腹腔内的水分，而后先用油炸一下大要。而后才放到高压锅里，放上清汤和茄汁，盖好锅盖选定时候。这鱼不但要软烂入味，最要紧的是骨头都要酥得一抿就碎。等做好了以后热着的时候吃，会有淡淡的螃蟹味儿，等凉了以后再吃，绝对是下饭也下酒的好菜。内里卖得可不便宜。不过慕阳做的本钱必定是比内里卖的贵很多。
华世辉看着张公理，笑了一下：“我只是跟他过不去。他又不代表钱。老周返来之前已经就有几家大型超市跟他联络过了。从让老周返来那天起，我就没再考虑过这小我。让他过来，不过就是让他折腾一趟。你放心，最迟下个月就会有人来跟我们签条约。今后就这个套路，想要代理就本身过来吧。”
二少把手机放下，抄起筷子：“当然是吃最首要。不过吃之前让他们闹心闹心我食欲会更好一些。”
刘钦感觉这两个没有甚么节操的货能够会越说越下道，因而从速把黎震推动浴室。“你从速去清算清算，换身衣服然后用饭了！”
“行。都听你的。我明天就卖力吃了。”
刘钦点头：“我也这么感觉，不过如许的口感如果拿来爆炒会不错。”
没了持续出游的表情,慕阳和华世辉又重新开端了事情。不太重心必定都是在曲化。就连F国阿谁想整幺蛾子的代理商都是亲身到了曲化总厂,华世辉才跟他持续议论签约的事情。
二少笑回：“那是当然。我们是老板，费钱请员工来做事，当然就是为了减少本身的事情量。何况我们给的薪水但是同业业当中最高的。福利也是最好的。”
对于这件事华世辉和林慕阳的态度是分歧的。他们不会对任何人要求的特权让步,何况他们还没有任何来由这么做。并且对于这个F国籍华人，已经被恶心过一次，他们不想持续再跟他合作。因而这件事终究并没有谈成。对方很不镇静，直接表示食好月圆底子就没有诚意做这笔买卖。亏他还大老远来一趟华国专门谈这笔买卖。
黎震点头：“我固然也是这么想。但现在的人你还不晓得？挂上合伙就仿佛高大上很多一样。并且我感觉国际美食城的噱头挺不错，本来那块地我是想搞中档小区的，如果加上一个国际美食城，必定是不错的构思。不过像你说的，我只能接管他承包部分运营权。其他是不成能的。我对J国人可没有那么好的印象。”
因为四小我常常在一起用饭，刘钦和黎震都没有甚么长辈的架子。加上如果一一排春秋，差异就没那么大，即便是刘钦和慕阳师徒俩，更多时候都是像朋友一样的相处体例。
刘钦公然皱了眉头：“这你都不筹议本身承诺了？”
几近是踩着黎震进门的点儿，蒸蛋、汆蚬子和焗牡蛎做好。就是虾饺才刚放上蒸笼。
有甚么说甚么，直言不讳是最根基的。就比如黎震指着螺片汤：“这个汤味道够鲜，就是螺片口感略硬了一点。不过我感受不是你把握的火候题目，是螺肉本身的题目。”
最费事的实在就是水晶虾饺。剥虾壳去虾线这些事情华二少是做不了。不过他能够剁肉馅儿。猪肉肥瘦对半，必然要剁成极细的肉泥。而后才气够加姜汁、盐来调味儿。为了不影响水晶皮表示出来内馅儿的光彩，甚么酱油生抽老抽耗油都是不能放。因而为了进一步提鲜，慕阳在馅儿里放了几个扇贝的贝柱。
黎震看到华世辉，也笑了：“我跟旁人夸耀也不能跟你夸耀啊。你们两个小子整天闪我们的眼睛。”
当然也有嘉奖的。就比如蟹黄粉丝。粉丝的口感弹牙爽口，不会太软太烂，也不会太硬太干。买来的冰冻蟹黄成色不错，是一贯的水准。当然最好的必定是虾饺。鲜甜爽口，不油不腻。水晶皮弹牙而有糯性，因为师徒俩都是专业的，以是卖相根基完美。出笼的时候慕阳还照了一张相片发到了朋友圈。立即引来了一群人的“围攻”，纷繁称即便是在用饭的时候看到这类丧芥蒂狂的图片也足以拉走仇恨！
“这实在是太费事了。谁想出来呢的呢。”二少看着媳妇儿和师父一个碾皮一个包，固然速率也挺快，但他看着就有很庞大。
“人和人就是这么一回事儿。不在乎熟谙了多久，缘分这类事是说不准的。我们爷们儿可都是有缘人，不然如何能进一个师……”门字还没出口，刘钦的电话就响了。
黎震答复：“可不就是突发环境么。不过也算是功德儿。等我归去再跟你们说。对了宝贝儿，要我带点儿甚么归去不？”
慕阳点头：“这不是严峻不严峻的事儿。我是跟师父学了很多东西，对付中级测验必定没有题目，但我的确已经有很长一段时候没有用心过烹调了。这类事不但要讲究学习量，还要有手感。手感不对实际操纵就不会好。归正我不能给师父和师爷丢人。分数不敷高都说不畴昔。”
“蚬子拿几个蒸蛋，剩下的做汆蚬子，我感觉那样最好吃，特别是新奇的。这个虾就是买来做虾饺的，我澄粉和木薯粉都买了。扇贝跟鸡肉*茸扇贝。牡蛎跟就焗的。这个青鱼做成茄汁青鱼，鳕鱼肉做鱼丸。茄参必定是葱烧。我还买了蟹黄，筹算跟粉丝做一个伪的蟹黄鱼翅。再用螺肉做螺片瘦肉汤。八个菜一道汤外加一份点心。我们俩还带了好酒两瓶，您看这安排对劲不？”
翻开车门，慕阳笑道：“你说得这么好听，还不是想把事情都交给别人。”
黎震点头：“当然不会。他又不是来找费事的，我也是不是跟他找茬的。美食城还是有机汇合作的人，这小我固然脾气傲，但对烹调的确很当真。就冲这个我们也不是跟他打对台的。只是杀杀锐气，仅此罢了。”
二少点头：“那倒是。就得意其乐的虾饺都已经不便宜了。另有那么多人会点。”
刘钦一脸的“我就晓得”，不过难堪黎震的事他也不会去做。“那就尽量早点儿啊。都是海鲜，迟一会儿味道就差一分。不是说比来没事儿么，有突发环境？”
华世辉取出车钥匙，朝车的方向按了一下。“以你的气力测验不是题目。不消严峻。”
电话那头的黎震从速赔笑：“不是。慕阳和辉子来家里做好吃的，天大的事儿我也要回家啊。我就是要晚归去一会儿。”
“哈哈哈哈！”慕阳高兴的大笑了起来：“第一次见师爷的时候，真是感觉他挺峻厉的。不过厥后才晓得，师爷特别逗，脾气是怪了一点儿，可对我是真好。”
边吃边聊。刘钦问起明天到底有甚么突发事件担搁了两个小时才放工。
“拼集吧。新奇是新奇可也到不了阿谁程度。并且螺有点儿大，占分量，你买这么多也出不了多少东西。不过做螺片汤应当还行。剩下这些你都筹算做甚么？”
慕阳的确有一点儿喘，但还是抢着答复：“又不是拿不上来。不过搬进屋师父您得帮手了。”
刘钦笑了：“因为那群人有病呗。不晓得在哪儿吃过不隧道的青椒肉丝，就说要跟你大师伯他们比华国菜。就做青椒肉丝。”
黎震黏糊糊的搂住了刘钦的腰：“丢甚么人啊。这是我们两口儿恩爱。让别人恋慕去吧！”
装了冰的泡沫箱里装了鱼、虾和海螺、扇贝以及蟹黄等等食材。弄得两小我一身腥气，把泡沫箱都装幸亏车后备箱里以后，坐进车里都闻到了相互身上的味道。
刘钦把他外套接畴昔：“从速洗把脸差就改用饭了。辉子带了两瓶好酒，我热上了，明天准你多喝二两。”
刘钦也被他逗笑了：“别扯淡了。不嫌丢人。”
“噗！”这下桌上的三人都笑出来了。不晓得这算不算不作就不会死……
刘钦点头：“嗯。挑得不错，这个就是新奇的。不然外皮色彩都会有差别。并且也不是越大越好。这红螺多少钱？”
慕阳看着朋友圈的这些人混闹。没想到华二少不甘逞强，把这八菜一汤一一照下来发了出去。成果可想而知。一个虾饺都激发了“血战”，何况是这八菜一汤！
张公理感觉华二少这么说非常解气，可这不是一笔小买卖。“真的为了负气跟这么多钱过不去？”
一开门就闻到了各种鲜和香的味道，黎震的精力就为之一振。“嚯！这闻着就直流口水了！”
黎震从速向慕阳求救。慕阳当然晓得龙门端方。以是踌躇了一下，还是决定救场：“师父，但是师爹都承诺了。你也不能让他说了不算啊。再说，暗里里相互批评一下也不算违背门规。师爹，总不能另有个甚么公开录相之类的吧？”
“回家换身衣服再去吧。刚才挑鱼的时候弄一身水。换下来恰好畴昔的时候送干洗店。”慕阳看了一眼华世辉洋装上的水印，还是有点儿心疼。这洋装的代价可端庄挺贵的。
黎震赔笑：“这不是晓得你和慕阳必定不会输么。”
当然番茄酱也不能少。食好月圆是有综合茄汁调味汁出售的。分歧于浅显的番茄沙司，那边面有一些辛香料和盐分在，如果是作茄汁青鱼、茄汁黄豆之类这些东西，只要把质料放出来汆水去掉异味儿，然后倒进调味汁就行。但慕阳明天来是为了重新找找烹调的手感，他的目标终究是为了测验，以是必定是要从调味料一桶从最根基的做起。
“我也不是不承诺。但必定不肯意这么干。不过也就如许吧，恰好慕阳也要测验，带着多涨涨见地也不错。阿谁J国人叫甚么？”
127：不测的邀约
刘钦道：“我们华国人就是对吃这么讲究。不但要味道超卓口感好，表面也是很首要的。就像你用合适的盘子碗来装食品一样，如果盘子碗看起来脏兮兮的，会影响食欲。再说这个虾饺，往那边一摆就招人喜好。不然为甚么卖那么贵呢。”
慕阳答复的特别果断：“我必定是要持续往上考的。不然就是孤负了师父您和师爷师伯们的种植。并且我这辈子也没甚么其他的目标。家庭奇迹上都很完竣，以是特级厨师必定是我最早要完成的心愿。师爷不是说了，如果我拿不下这个证书，就把我逐出师门么。”
