第四十七章腌糖蒜
并且蒜还能护肝，引诱干细胞脱毒酶的活性，阻断亚硝酸胺类致癌物的分解，从而起到防备癌症的感化。
秦朗固然只是副县长，但是人家比来前面还加了两字――常务。就因为这俩字，就比浅显副县长要高上一级，成了县委常委中的一员。
长老了的蒜苗没有了鲜嫩时的脆嫩易折，加上又抽走了蒜薹，以是变得出奇的有韧劲。菜畦里泥土潮湿，是以拔起来涓滴不难，悄悄一提，蒜苗就带着一头紫皮蒜头透露在氛围里。
“我们先得把这上面这段蒜杆给削掉了，蒜头最内里的几层皮也得拨了，留下一两层就行，以后就能腌糖蒜了。”
等她进了大棚，王勇已经一棵棵的拔蒜，拔了十几棵了。明天夙起特地浇了一遍水，地里正湿乎乎的，以是拔起来一点都不吃力儿。
用饭饭，送走了秦叔，王勇在炕上挺了一会儿尸，俄然想起了甚么，一股碌爬起来，提拉着厚厚的大棉鞋就往屋外跑。
这一畦蒜因为是大棚莳植加上光照不敷，肥力不敷，个头都不大，比普通时节莳植的差未几要小一圈。最大的直径也就俩三公分摆布，有些小的还没成熟的更是比手指头也粗不了多少，更有一些发育晚，还没长成的，就跟黄豆粒似的。
第二天一大早吃完早餐，王勇别名誉的逃学了，领着老妈一起把明天泡上的蒜捞出来头朝下沥干水分。
说完，不管站在一边发楞的王勇，拿起筷子就自来熟的号召王勇他妈和弟弟用饭，仿佛这里是在他家里似的。
“我去把大棚里的蒜除了，做糖蒜。”
“糖蒜？”
几盘菜除了小白菜以外是一点都没剩，全数被这帮人给吃光了，连汤都被王兴倒米饭里活着吃了。闹得田□☆，秀华都感觉菜做的太少了，接待不周，慌里镇静的还想从速下厨再去炒两个菜。
为了抨击秦朗，王勇真的做出了一大桌全素菜，一个带荤腥的菜都没有。
“吃饱了，真吃饱了！”
“如许行吗？”
王勇筹办的罐头瓶太小了，才装了一半罐头瓶就用完了。剩下那一半王勇干脆找了一个盆子，拿盆子腌制，倒满水后，找来塑料薄膜在盆上多覆盖缠绕几层，封的是严严实实的。
这畦蒜剩下的本来就未几，加上泥土潮湿，不吃力儿，娘儿俩一起脱手，没用上非常钟就把它们给全拔光了。
这事他可没啥实际操纵经历，这都是来以后代影象里从百度搜出来的网友们进献的做法配方，至于结果如何，只能等两个多礼拜以后开封亲身咀嚼考证了。
提及来，糖蒜北方汉族的一种风味名吃，特别传统的腌渍食品。
“好啦，我们弄点盐水先泡上吧，等明天夙起捞出来控干水再弄下一步。”说完，王勇端起装满了白白胖胖的新蒜的盆子，领头出了大棚。
“哎呀！我来的路上还跟你王兴说呢，这几每天天大鱼大肉的吃的腻了，正说到哪吃点家常小菜呢！还是你小子体味你叔我的心机啊！”
这么多分担事情，还都是关键部分，特别是财务，金融，体例，这就是大权在握啊！平时只要在办公室，他那边就一波接着一波的断不了过来叨教汇报拉干系的家伙。
全部龙城县，除了王勇不怵他以外，就是县里县长书记那都是对他言听计从的。固然这内里有他身后模糊约约的深厚背景的启事，但更首要的是他本人的才气确切要比县里这帮家伙强太多了。
放到阴凉处半个多月今后，这些甘旨的糖蒜就能享用了。酸甜适口，不辛辣，咬一口清脆多汁，味道实在是鲜美啊！
以是，没用多久，这条过江猛龙就很快把一帮地头蛇给佩服了。特别是通过几次过后，他家都模糊约约的晓得秦副县长那是有着大背景的，人家就是下来镀镀金，用不了多久必定要高升。既然如许，哪个吃饱了撑的会跟他找费事啊？
要点就是一点要密封严实，不能漏气，不然这些蒜是有能够会腐臭变质的。
不过王勇感觉应当是没啥大题目的，毕竟这跟腌咸菜那是两码事。并且腌制时候短点，过个三五天，也是能够吃的，最多也就是味道要差点罢了。
水分差未几沥干以后，就把这些蒜放入明天就涮洗好的十几个玻璃罐头瓶里，要一向装到差未几到了瓶口位置为止。
“没事，归正只要密封好了，都一样，没啥大不了的，我办事你就放心吧！”王勇拍着胸脯下包管，只是他本身内心也是有些嘀咕。
更过分的是此人还一边津津有味的大口吃菜，一边还不竭夸奖王勇技术好，还申明天没啥事还要过来吃。
西红柿炒鸡蛋，酸辣豆芽菜，酸辣土豆丝，清炒小白菜，再加一个海带汤。没有哪怕是一丁点的肉，本来他觉得秦朗必定被本身气的脑袋冒烟，成果倒是证了然一句老话：姜还是老的辣啊！
特别是吃比较油腻的肉类菜肴的时候，吃一点糖蒜，不但能够有效的减缓油腻，还能够促进食品的消化和接收，可谓是好处多多。
“真吃饱啦？在婶家可不消客气啊？”
这畦蒜种下的时候已经不短了，现在蒜苗的叶子都已经有些枯黄了。蒜苗内里的蒜薹早就被贪吃的王勇抽光了炒肉吃掉了。加上平时是不是的拔几棵去炒菜吃，现在这畦蒜剩下的并不是很多了，大抵自能占到一半吧！
分担着政务督查，财务，税务，监察，审计，国土，交通，金融，体例，县府办信访，采购等。
大蒜本来是辛辣食品，吃多了很轻易上火。但是颠末白糖和白醋浸泡以后，不但辛辣味减轻很多，其食材的辛热之性也变得和缓了很多。是以，阴虚火旺的人也能够吃点糖蒜。
田秀华听了点点头，起家回屋拿来一把菜刀，手脚敏捷的切去蒜苗，然后把蒜头堆在一起，交给王勇剥蒜皮。
配置好后，从暖瓶里倒入开水，再插手少量食盐，晾凉后倒进罐头瓶。倒入的水必然要没过蒜瓣，不能让罐口有氛围存在，然后便能够封盖密封了。
吃饱喝足了，秦朗也没有多待，喝了一杯茶水就上车和王兴回县里了。毕竟人家大小也是副县长，并且还是很有实权的那种，事情多着呢。
到了堂屋，从水缸里舀了好几瓢水，直到把盆里的蒜全都没过来为止才停手。然后找来盐罐，用用饭的汤勺舀了一勺放到水里，再在盆子上面放了一个比盆口略小的笼屉，笼屉上面压上一块洗濯过的石头，使得统统的蒜都能完整浸泡在淡盐水里。
王勇发了有三五分钟的呆，等复苏过来一看，本身再不上桌，估计这帮人真能一点不给留的把菜全数一扫而光喽，这才从速张牙舞爪的冲了上去抢了剩了一点底的西红柿炒鸡蛋的盘子出来。
别的，据研讨证明，大蒜的抗氧化活性优于人参，是以常吃具有延缓朽迈的服从。常常打仗铅或者有铅中毒迹象的人食用，能有效制止铅中毒。
这时，腌糖蒜最首要的步调就来了，那就是配置糖蒜所需的腌料。王勇安装影象里的配方，遵循差未几一斤蒜半斤糖的比例，再插手一两多白醋配置的。
糖分两种，一种是绵白糖，一种是红糖。相对来讲，红糖腌制的糖蒜色彩要深一些，仿佛是用酱油上色了一样。白糖则是会让糖蒜更加趋势于透明一些。
听王勇这么一说，田秀华也想起来前些日子和他张叔（张春祥，农场技术员）吃火锅的时候听他提起过，说是吃火锅配糖蒜那才正宗。
“不消了婶儿，我吃饱了！”
对于儿子如此乱来的做法，田秀华表示了严峻的思疑。糖蒜他固然没做过，但是咸菜，咸蛋她腌过可不是一回两回了，这内里的道道她但是门清的很。
娘儿俩坐在大棚菜畦垄上，一边唠嗑，一边干活，也就一百多头蒜，倒是没花多少时候就把外皮全都剥完了，只剩下最内里一俩层的鲜皮。
这一步泡淡盐水除了有杀菌感化以外，最首要的还是消灭一些蒜的辣味，使腌制出来的糖蒜味道更加的好，不那么辛辣。
想到这里，她也来了兴趣了。光是传闻糖蒜如何好吃，但是这东西到底如何做本身可不懂，看模样大儿子仿佛会做？
田秀华敏捷的从速下炕穿上鞋追了出去，想要看看这糖蒜到底要如何做，如何让老张这个城里来的人一提及来都那么馋呢？
“你干啥这是？吃紧忙忙的一点稳妥劲儿都没有！从速把口儿系上，内里刮风呢，别冻着了！”田秀华焦急地大喊，大儿子但是最爱感冒了，这么冷的天衣服扣子都不扣就往外跑这不是瞎混闹吗？