第099章 .美味的剁椒鱼头
无法之下，赛西维只好先操纵家里剩下的食品，重新分派每天的食材。
雨不大，连缀细雨，却一向下个不断。
煮好的肉捞出以后，需求放在熏锅的篦子上。在锅内再放入白糖，盖上盖子，加热锅，看到锅里冒出黄烟时离火，熏上一小会儿就好了。
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熏肉是他很早之前做的，当时候雪还没下，以是赛西维做了一些出来想试一试口味。但是哪晓得厥后卡文的事情打断了他的打算，他也就把这件事情给忘在了脑后。
安格斯见状赶紧举手，道：“我来给你帮手，两小我总比一小我要快一些。我都快饿扁了，我们行动快些吧！”
“我去筹办作料，要些甚么？”安格斯问道。
许是安格斯对小孩子的东西做得上了瘾，弄到最后卡文比他还多了好几件大衣。
他找出之前用过的沙锅，在内里装满了凉水，然后直接把切成小块的排骨放入内里。
而接下去的法度就比较费事了，因为要用到一些其他东西。
“是吗？”安格斯迷惑的看着赛西维，如果能够那就实在是太好了。
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那些筹办好的果子，现在并不急着放出来，要等排骨大抵炖软了以后才放，以免放得太早粉碎团体的味道。
盖上锅盖，赛西维对卡文说道：“大火烧开锅中水，然后再改成小火煮半个小时。”如许煮出来的红烧肉，细致，却不会腻人，最首要的还是如许煮出来的红烧肉入口即化，非常味美。
“就尝一口。”安格斯伸出一根手指，祈求赛西维。
“不，不消了。”赛西维看了看屋外的雪，“这个气候出去的确就是在享福，并且你是不是忘了我才是这个家的雄性，就算是要出去寻寻食品，也轮不到你这个雌性。”
卡文点了点头，说：“喜好。”
红烧肉能够做得甜一些或者咸一些，这要看本身的口味与喜好。
安格斯返来以后，立即给卡文量身定做做了好几身的衣服，毛茸茸的外套天然是少不了的。
家里现在就只剩下一些鱼和半边兽肉与之前做好还一次都没来得及吃的熏肉，除此以外，就只要一些青菜。安格斯与卡文都不大喜好吃这东西，以是现在倒是剩下很多。
在赛西维家这么久，见赛西维与安格斯一点都没有不喜好他的迹象，卡文也垂垂放开了一些，起码比一开端爱笑了很多。
将筹办好的肉放在烤架上，盖上盖子，燃烧熏烤。
好不轻易停下以后，天空却下起了雨。
赛西维见状好笑，他收回视野，持续做下一道菜。
熏肉做好以后，吃的时候就简朴很多了。
只需求将做好的熏肉切成薄片，拉拉后用温水浸泡一段时候，再用辣椒果子与、姜、蒜，果酒一起爆炒便好，过程简朴，但是味道却非常奇特。具有比起烤肉来，格外与众分歧的甘旨。
看着这些剩下未几的食材，赛西维犯了难。
因为赛西维煮东西都喜好用各式百般的作料入味，以是他们家食材没有，作料确切一大堆，估计吃到来岁夏天都一定能吃得完。
选好了肉以后，赛西维把肉后切成拇指大小的方块，然后放在盆子中，加果酒与冷水出来，让它在内里浸泡一段时候，去了腥臊味道以后这才捞出来，沥干肉上的水。
剔下排骨剩下的兽肉已经洗洁净了，赛西维选了中间那种一层肥的一层瘦的肉切出来，用它做红烧肉。
剩下另有一个剁椒鱼头与一个熏肉，赛西维挑选了先做熏肉。
安格斯不消问也晓得，必定是但愿他把红烧肉做得甜甜的，不过卡文却一定了，以是赛西维特地扣问了卡文一句。
比及热锅，赛西维到了油出来烧。
对安格斯明显不想出门却硬着头皮说要替他出去的事情，感觉有些好笑。
因为不说大衣最多的卡文，就连衣服起码的安格斯本身，都有十多件的兽皮衣服。这类程度的豪侈，大抵是镇上住在正中间那些人才会有的吧！
“不消了，大抵还能吃上一顿。做个红烧肉，再加个排骨汤，剁椒鱼头和熏肉，大抵够吃了。”赛西维道。
没多久以后，本来红色的糖块渐突变小，然后完整与油脂融会在一起，消逝不见。
“天这么冷，还会是我去好了。”安格斯笑道，对赛西维的话他只是笑一笑。
沙锅上灶，要先煮一段时候，把排骨过一下开水让血与生水和杂质都被煮出来以后才熄火，将水倒掉，给锅里重新装大半锅凉水，再把煮过的排骨放出来，用大火开端炖排骨。
再加上夏季在灶膛前烧火，很暖和，赛西维也就没禁止他。
赛西维力量大，理所当然的把这个任务接了过来。安格斯则是去清楚别的一些食材，食材当中，有一种果之，那东西近似于萝卜的结果，白白的，汁水多，却不甜没甚么味道。普通没甚么感化也只能拿来当作冬里的充饥食品。但是赛西维感觉他与萝卜类似，以是筹办拿他来炖排骨汤。并且鱼也需求清理与切碎，再有便是熏肉的清。
排骨在锅里煮着，赛西维这边又开端筹办煮红烧肉。
“从泡菜坛子里拿一些辣椒果子出来，然后另有姜、葱、糖、果酒。辣椒果子略微多拿几个，我们做辣一些，如许的气候吃热乎乎辣辣的饭菜，一顿下来，整小我都会热乎起来。”赛西维笑道。
第一次焯水以后，将锅洗濯洁净，然后再在锅内插手水与遵循本身口味筹办的调料、香料。一起煮，在水开了以后再用慢火煮上一段时候，直到把统统肉里里外外都煮熟了为止。
并且因为大雪连着雨下个不断,街道上也没有甚么人卖食品了。
两人各自繁忙着，很快，几样食品都被清理好了摆在案台上。剩下的就是切，与作料的筹办。
这边，安格斯与卡文闻言赶紧发展了一些，离灶膛有了些间隔。
安格斯裹着厚重的兽皮大衣走了过来，见赛西维一脸难堪开口问道：“赛西维，不敷吗？不然我去内里树林转转，固然现在雪还没下，但是应当能碰到一些兽类。”
那边，赛西维把红烧肉弄在锅里煮了以后，又去检察了一下炖着排骨汤的沙锅。沙锅早就已经开了，这会儿正不竭地冒出香气来。
如许的气候,赛西维与安格斯也没体例出门，只能长时候呆在家里。
“嗯，够了。”赛西维笑道。
做完这些，赛西维又把方才安格斯筹办好的葱段、姜片加了出来。
剁椒鱼头是湘菜系中的代表菜品之一，价廉物美，深受赛西维的爱好。
这一次下雪,一共下了十多天。
到处都很潮湿,好鄙人雪之前赛西维在家里筹办了很多木料,以是这段时候家里的火堆倒是一向没灭。
赛西维见糖全数熔化，立即把肉倒入此中，高温的锅里收回‘嗤啦’一声，然后是淡淡的青烟。
如许煮出来的肉，还需求晒干。那段时候还没下雪，气候也没这么潮湿，赛西维没用几天时候就把肉给晾干了。
“卡文，去燃烧。”赛西维笑道。
“卡文喜好吃甜食吗？”赛西维问道。
赛西维见状笑了笑，没再回绝。
这时候锅很热，赛西维手中的铲子底子不敢停下，他不竭地翻转着搅拌着，直到化作液体的糖汁均匀的涂抹在红烧肉块上以后才往锅里加了水。又是‘嗤啦’一声，水不必多，淹末过肉块就好。
骨头汤也需求一段时候去炖制，以是赛西维提早筹办好了排骨。
卡文乖乖的点了点头，这时，安格斯已经做完统统筹办，他走到卡文身边坐下，与卡文一起呆在灶膛前烤火。
“不可。”赛西维一脸当真。
099.甘旨的剁椒鱼头
只是食品却有些费事了,之前赛西维储存的食品已经在这十几天里告罄，现在他们已经剩下未几。
卡文年纪悄悄，却因为阿顿的启事此很早就打仗这些事情。他火烧得不错，没多久锅里的油就冒起了青烟。
熏肉的时候火不要太大，渐渐的来，只需求隔段时候去房翻动一下就好，如许的行动分歧持续下去，直至肉熏泛黄为止。
剁椒的酸辣与于鱼鲜美，现在赛西维想想都觉地想流口水。
幸亏他现在已经赢利了，以是安格斯这类小打小闹，赛西维并不放在眼里，反而感觉挺高傲的，起码他让本身的家人过上了好日子。
对这事儿，赛西维到不说妒忌，就是感觉安格斯是在太短长了。
安格斯去筹办作料，这边赛西维把手里的排骨洗净切成小段，然后又把那种红色的果汁洗洁净，切成小块待用。
便宜熏肉实在也是一件很简朴的事情，将挑选好的五花肉切成几个不厚不小的大块，先用水泡上半小时摆布，然后将肉的大要刮洗洁净，不留下任何脏东西。
得令，卡文欢畅的跑到灶膛前去燃烧。
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现在已近中午，也差未几到了用饭的时候了，赛西维看了看纯纯是，把统统食材都找出来以后卷起了袖子，筹办开端做饭。
赛西维找打了烤炉的替代，然后将熏箱那东西，将木屑、花椒、成皮混匀，然后铺在箱内底。
第一遍的清离以后，过水还是必必要的。将肉放入开水，打个水焯以后捞出，熏肉不是煮肉，焯水的时候不必多煮。
赛西维眼睛一瞪，道：“现在不可。”
安格斯的美意赛西维心领神会。
既然已经决定好了要做些甚么食品，赛西维便当索的开端筹办。那剩下的半边兽肉是已经措置好了的，以是免除了去外相的事情，只需求把排骨与其他肉分离出来。
安格斯瘪了瘪嘴，一脸绝望，在他身边的卡文与他一样，不过卡文到底比他收敛一些，没他那么较着。
做完了筹办，赛西维方才筹办去给炒菜的大锅燃烧，却发明卡文不晓得甚么时候已经溜到了厨房。
将近一个月的歇息以后，卡文的伤已经好得七七八八了，除了不能做太大的行动与不能狠恶活动以外，他已经与凡人无异。
赛西维站在灶膛后看着一大一小的两个把本身裹得毛茸茸的人，有些好笑的说道：“你们俩个不要靠灶膛那么近，谨慎火星字溅出来把你们的新衣服都给烧了。”
安格斯从未吃过这类东西，现在见赛西维爆炒出锅，当即忍不住咽了咽口水，想要尝一尝。
听了卡文的话，赛西维脱手把本身制作的糖适当插手锅中，然后开端不不竭的搅拌起来。