第125章 比试进行时

王硕道：“比赛过程中不能用盐，不能用酱油。”

两道菜各有好坏，众评审颠末艰巨的决定后，选出本身更钟爱的那一道菜，终究两队比分只相差一分，也就是一队15，一队16。

越是简朴越越能够藏着玄机。

很多人实在觉得那道“四叶草”是爱惜做的呢。

三层肉煎好后，能够直接用将才煎肉的锅，内里已有油，把筹办好的适当白糖放入锅里，加一点热水，开小火，用铲子不断搅拌至白糖熔化。等白糖变成大泡泡的时候，再插手适当热水，持续小火搅拌。

王硕见爱惜承诺得快，眉头不由皱了皱，却没再说甚么。

世人骇怪，这算是甚么规定，也太奇特了。

马思正过来吃了一块，吃完以后，赞不断口。

但是她尽力把每一个步调做到极致，做出来的红烧肉与普通的红烧肉还真不一样。

不过爱惜临时没想到对方的企图，也就不再多想，用心把精力投入到本身的手头事情。

爱惜做这道菜没有甚么特别超卓的处所，也没有任何创新取巧。

但是，身为厨师都晓得，做红烧肉实在能够不放酱油，味道的差别能够通过其他调味来处理。

爱惜嘴角浮起一丝浅笑，瞟了李青一眼。

随后她在锅内倒入少量油，把猪肉放入煎，煎至表皮变黄即盛出。她把红烧肉切得那么小块，一是轻易熟，二也是为了让内里的油被煎出来，如许吃起来就不会油腻。切大块当然也能够把油煎出，但若煎的火候不敷，内里仍然有很多油，而把猪肉大部分油都煎出来的环境下，那猪肉也就会变干变硬，口感铁定不好。

实在她也明白，本身的确只是险胜，如果换别的三十小我来咀嚼的话，能够输的就会是她。

二人各取了一块，然后找了本身需求的配菜。

比拟之下，对李青鼓励的人就显得少了很多，固然也有很多人投票给他，但真正支撑他的并未几。

或许这又是对方挖的一个坑，要么是但愿她用其他酱料，要么但愿她不懂变通。

因为不能用盐，以是爱惜挑选了鸡精。

“肥而不腻，吃在嘴里感受立即就熔化了一样，都不消我用

等出锅后，一盘光彩诱人的红烧肉大功胜利。

为了制止这类能够，方才王硕在评审们的见证下，到大街上又拉了小我出去，以是统共有三十一个评审。

红烧肉加酱油，主如果起调色感化，但不加酱油，一样能够煮超卓泽都雅的酱油。

厨房的冰箱里有新奇的猪肉。

其别人则不由自主堕入深思，不能用盐，要用甚么来代替呢？

对于王硕找的借口，爱惜不予置评，笑了笑算了事。

不想再在这类氛围中呆着，王硕扬声说道：“第二轮，比做红烧肉。”

爱惜想了想，不筹算用酱料。

因为三十人个大众评审，能够会呈现平局的能够。

李青神采乌青。

爱惜这一次没有踌躇。

当然，世上没有如果。

大师在内里猜想，而爱惜已经和单海伦进了厨房。

御膳斋的人已经主动数起来。

而那些人晓得苦瓜枚是爱惜做的后，投了这道菜的人立即对爱惜赞不断口。

马思正也用手点着人，数着人数。

毕竟她是女孩子，应当比较重视美容养颜，苦瓜酥相较而言太上火，并且“四叶草”的刀工很好，盘子里发几样菜形状大小都差未几。

“苦瓜酥吃起来太上火了，并且各种食材滋味相互渗入，对某些食材不吃的人而言，那将是一个庞大的应战，他们能够直接筷子都不动，如许不是更华侈？”

不一会儿，各队支撑人数出来了。

大众评审各抒己见，两盘菜都有支撑者，各站一拨人，看上去黑压压一片，还真没法一下子看出哪边人多。

并且只说不能用酱油，没说不能用其他酱料。

就这一手，便能看出她的刀工多么超卓。

总之，残局她赢了。但博得也不轻松，御膳斋的厨师的确不错，也难怪柳仁山会被挤掉。看模样接下来她要更当真了。

御膳斋为何呈现如许一道简朴的题目？

没有盐和酱油，筹算煮白肉吗？

就差一票罢了！差一票比差两票三票更加叫人不甘心！

做红烧肉，讲究的是色香味，关头在于对火候和调味的把控。

而获得16分的是苦瓜酥！

爱惜挑了块三层肉，洗净今后，切成合适本身需求的大小，每块大小就像是用尺子量出来的一样，长宽高各1。5厘米。

爱惜挑了挑眉：“有甚么要求？”

一票！

爱惜却一点儿都不镇静，点了点头：“行！”

御膳斋的人神采都不太都雅，王硕冷哼一声，给己队找了一个台阶下：“两道菜各有千秋，固然说最后投票环节此中一道菜差了一票，但两道菜实在应在伯仲间，关头看大众评审的口味，或许在场的喜好吃油腻食品的比较多也未可知。”

待白糖变成淡淡的焦黄色后，把葱断、姜片、蒜末等全数放入锅内炒香，再将煎好的五花肉倒入锅里翻炒，加料酒炒匀，最后倒入热水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火慢煨。