第三百二十章【饮食小道】（上）
或者说是讶异。
“没事，就是有点猎奇，那两盘豆腐驰名字么？我没吃过。”袁来笑道。
“豆腐另有姓？”袁来惊奇道。
老头端上两盘豆腐后便无声地退去，看模样也没有做其他的吃食，也不想打搅几人用饭，拎着一个小马扎竟然来到门口，靠着门框一坐，冷静地看着劈面的车马入迷。
老头沉吟了下说道：“俺本身揣摩的，百家姓一道菜一个姓，千字文，一个字一道菜，就这么起名，便利、好记。”
“为甚么？”袁来猎奇地问道。
菜固然好吃，但袁来简朴吃了几口还是放下筷子，看向阿谁店东。
而另一道……
“不太明白。”
后厨的气象让袁来有些不测，他真的没想到这件厨房竟然比内里的店面更加好一些，固然面积还是不大，但清算的极其洁净整齐，那些有限的食材码在地上，而做多的则是一些厨房的器具以及很多陶瓷的坛子。
只见，这间败落小店的店东人，蹲坐在马扎上，昂首看着面前少年，俄然伸脱手指了指本身的胸口，一字一顿道：“你们，没有做饭的心。”
他也做好了被回绝的筹办，毕竟这类东西人家卖不卖没法强求。
两盘豆腐就如许稳稳地放在了桌上中间，这豆腐却不如米饭那般香气扑鼻，但是却非常都雅。
“有姓，没名。”
那老头扭头安静地看着袁来，问：“咋了？”
其别人也猎奇看过来，但是老头的答复让几小我都是一脸错愕。
袁来这个设法没有其他的意义，真的只是临时起意，或者说刚才看到呦呦小野她们阿谁馋样，以是就有了这个设法。
“往青州城北边走挺远，有一条河，等半夜的时候上船到中流，拿些坛子装水返来，还不能直接用，倒在后院缸里拿青竹棍左旋搅一百回，成旋涡就行了，透气的盖子盖好了别动，等三两天再拿勺子往其他水缸弄，弄个七成，剩下的不要了，再等三两天再如许弄，那棍子再搅，三遍才行。”
不过这些也都只是猎奇罢了，他的目标天然不在此，袁来沉吟了一下，说道：“您这几样菜真的是我吃过最好的，米饭是最香的，豆腐也是最好吃的，既然是首创，不晓得卖不卖？”
“卖？”老头皱眉。
说完竟然提着马扎向后厨走去，袁来怔了怔，对几小我摆了摆手，便迈步跟上。
那是甚么？
在袁来迷惑的目光中，他俄然问道：“米饭咋样？”
做饭的心？
“不是啥奥妙，就是当真点就行了。就像这米饭，现在人都喜好煮，便利啊，时候也短，但是那样做的米是死的，闷在锅里，米饭里的不洁净的东西跑不出去，香味也散不出去，冷下来了就轻易变馊。蒸米更好吃。”
袁来笑道：“我感觉很好吃，不过我只是路过青州，怕今后再难吃到了，如果能买下来做法，今后想吃了也能本身做，以是……不晓得卖不卖？”
“那老头坐门外了，是怕我们用饭不给钱么？”呦呦俄然低声道。
入眼处此中一盘豆腐做得两面干黄，看不到涓滴的卤汁存在就那般平坦在盘中，光彩带着金色，袁来夹了一块放入口中，这豆腐微微有一些车螯的美味，但是看那盘子里倒是清楚没有车螯的，便是其他的调味质料也是没有。
袁来笑着瞪了她一眼，然后想了想站起家来，也来到了门口。
老头出去就指了指灶台上的蒸米饭的米桶。
袁来点头。
店东人看着他，想了想竟然站起家，说：“想晓得？”
更有的小野和柳小颜两个女孩子也都吃得眉开眼笑，非常满足。
袁来感觉这老头挺成心机，看上去言语未几，但是一提及做饭话倒是多了起来。
袁来眨眨眼，奇道：“你的意义是说这菜是你自创的？”
但是当他这句话说完，那老头倒是没有当即答复，也没有暴露思考踌躇的模样，而是深深地看着他，顿了顿，答复说：“不值钱，你要就给你，不过……你学不会的。”
袁来感觉这话实在是让人难以了解，不由问道：”做饭的心？是甚么？“
这实在是太出乎他的不测，就连其别人也看了过来。
“嗯？”
锅灶仍然是热的。
他之以是存眷此人只是感觉这里的饭菜既然这么好吃，如何会如此门庭萧瑟？又想想劈面孔雀楼，心道那孔雀楼的大厨技术又该是如何高深？
袁来很迷惑地看着他，感觉这位白叟家很成心机。
“很香，我向来没吃到过这么好的。”袁来照实说道。
两道豆腐一上来顿时堵住了几人的嘴，特别是呦呦本就是有点贪吃，刚才还在急着扒拉米饭，现在吃了豆腐后更是眼睛都亮了起来，嘴巴不住地吃着，倒是不再说不好了。
见他承认，袁来心中真得惊到了，假定这老头没扯谎那还真是相称了不得的事情。
便是袁来这类本就对吃没有多少研讨的也能看出来这道豆腐的做法不普通。
“蒸米要用木桶，烧火我不喜好用木头，用稻草，稻草本来就是米的一部分，桶底是竹子编的筛子，透气，米用的是南边的米，好吃，水也有讲究，泡茶酿酒得用山泉水，烹调得用江湖水，江湖水阳气足，咋弄？不能打来就用，得从阔别大城的江河里弄。“
店东人淡淡答复道：“那煎豆腐姓’程‘，另一盘姓’蒋‘。”
白叟尽力地在构造说话，但明显还是没法说得很好，最后只能再次夸大：“你们都学不会的。”
老头被几人用这类眼神看着不由也有些不安闲，动了动屁股，说：“瞎整。”
这“繁多”二字也是相对的，盘中的豆腐并非是完整的形状而是法则的片状，浑身卷着汤汁油沫，与豆腐拌在一起的另有很多数寸长的细葱，大要有些油炒的陈迹，更有的则是藐小的虾米，更有很多，密密麻麻没法计数。
则色采素净，花腔繁多了几分。
店东人公然是实在人，说只要豆腐公然不假。
白叟淡淡一笑，说：“你晓得咋做的么？”
菜做的量方才好，厨房里只要米饭蒸的多了些。
