第四十四章：跨世纪工程
猪油入锅熔化，但是因为锅里的水还没有完整烧干，水油交兵激发锅里狠恶的油爆，溅出的油水异化物打到唐墨的手上，烫得唐墨顿时大跳大呼起来。
“手指指尖要微微内扣，用第一个指枢纽顶着刀身，如许才不会切到手指。”金大师在中间盯着，时不时出声指导，“左手放松一点，你压太紧了，你手指甲都要抠进肉里去了，如许你的手很难今后退，手指抠在那边不动，你的刀还如何切到肉？”
唐墨依言照做，感受着本身的力道不再是直接垂直向下，而是倾斜着向下火线推去，在这个力道的感化下，锋利的刀刃顺利地切开了按在砧板上的肉。
刚才小江关照着唐墨洗肉洗刀，金大师则趁这个空档去溪边洗手返来，接过唐墨洗好的肉和刀，树模着切了两片，就把刀交到唐墨手里。为了能让唐墨能以标准姿式切肉，金大师还特地把砧板搬到低一档的台基上，便利他从第一次开端就培养正切的切菜姿式。
“把锅从灶台上拿下来，现在开端生火。小江，你上前去教他一下。”
唐墨并不是没有碰过刀，来营地的第二天就被徒弟逼着学开笋壳了，不过当时候更多的是出于猎奇和好玩，并且全部过程轮砍乱劈居多，起码在他本身看来，和厨艺并没有多大干系。
“兹拉……”凝固成红色的猪肉落入锅中。
唐墨从徒弟手里接过刀――这把近似于杀猪刀的尖刀，刀身颀长，上厚下薄，这是因为砍刀的设想，刀身不成能做得又大又厚，天然和传统的中式菜刀有所分歧，不过对于现在唐墨的臂力来讲，这个重量恰好合适。
“本来切菜并不是像看起来那么轻易。”唐墨想起了徒弟切竹笋切肉丝肉片时候挥洒自如的刀法，以及杀猪的时候灿艳至极的“悬空回旋劈”，眼里闪过无尽的神驰，“甚么时候才气练成徒弟那样奇异的刀法啊！”
这毕竟是他第一次正端庄经认当真真兢兢业业地切菜啊！
“你记着，刀具在任何时候都是伤害的利器，非论在任何时候，都不能让锋利的刀刃对着别人，不然一不谨慎就会伤人，这是对别人生命安然的起码尊敬。像你如许拿着刀狂魔乱舞，要不是我和你奶妈离得远，被你偶然划伤了你都不晓得。”
之前小江在筹办竹笋的时候，也把锅和铲子给洗洁净了，现在只要生火，倒是不消先去洗锅迟误时候了。
“小猴子，放下你手里的刀！”金大师的神采俄然变得严厉起来。
加小树枝，加大树枝，加柴劈，没多久，火焰开端稳定下来。
唐墨放动手里的刀，长长地吐了一口气。全神灌输地切完这一条五花肉，却感受像完成了一个跨世纪的工程那么艰巨，终究能够喘口气了。
没打仗的时候只是看感觉短长，打仗了才明白每一份光辉都来之不易，并不像旁观者看到的那么简朴。
“耶！我胜利了，我切下一片肉了！”唐墨左手抓着肉，右手举着刀，镇静地跳起来，站在一边的金大师和小江却赶紧后退了好几步。
起码，唐墨看着面前砧板上没堵截的肉时，对此感到颇深。
唐墨在家的时候，稀有不清的供他随便遴选的玩具，但是却向来没有端庄地碰过刀具，一是因为他一向以来独一挚爱的玩具就是他的汤勺，并不像别的小孩子一样喜好玩小刀；二是作为唐家最宝贝的担当人，家里也千丁宁万叮嘱不给唐墨玩刀，如果一不谨慎割伤了，谁也接受不起这个丧失，谁也接受不起唐家高低的肝火。非论如何说，他是唐家家主唐建业目前独一的儿子。
唐墨学者奶妈的模样，用竹片扒开上层的灰，放上松针以后，拿起竹筒对着火堆吹气，火坑里由冒烟开端燃气星星之火，由星星之火敏捷伸展成畅旺的火势，带出一股松油的味道。
“少爷，我们先把火坑里的灰扒开到中间，暴露内里微微泛红的燃着的碳，然后把这些枯燥的松针放上去，再放上细细的干树枝，等树枝烧着以后，才气放更粗的树枝和柴劈。”
唐墨看着切进进肉里一半的刀刃，一脸乞助地望着徒弟，但愿他再给本身来一个醍醐灌，传授本身一点切菜神功，只要能学到他白叟家奇异刀工的三成绩好了。
“好了，持续切肉吧。如果你不想持续饿肚子，最好能够快点把肉切好，尽快下锅炒菜。”
“徒弟，仿佛切不动，才切出来一点点，切不竭呢。”
“徒弟，我记着了！”唐墨歉意地低下了头，谦虚认错。
金大师接连不竭的说话“指导炸下，在唐墨听来的确就是一个个声音炸弹，在如许不竭纠错的“轰炸”下，唐墨的压力无疑是非常庞大的。
于唐墨而言，明天是他第一次正端庄经地拿刀切菜，是他第一次正式打仗厨艺这个范畴。
那就从洗肉切肉开端吧，切开一个全新的将来。
松针天然含有松油成分，遇火极其易燃，就算是生的在充足温度下也轻易引燃，是乡间人最爱燃烧的引火质料之一。
唐墨看着面前熊熊燃烧的火，脸上泛动出笑容，这是本身亲手生起来的火，很敞亮，很有热度，很有成绩感。
“叭叭……”“啊啊啊……好烫好烫……”
“吁……”
“重视每一片肉的厚薄，你看你切的，有的跟纸张一样薄，有的又跟书籍那么厚，等会儿煮的时候如何能保持一样的成熟度？”
“哦！”唐墨看到徒弟的神采窜改，内心突突突地，还不明白为甚么俄然间徒弟就不欢畅了。
“切菜不是让你把刀放在上面往下压便能够了的，还要一个前推或者后拉的力，才气让刀锋顺利把食材堵截。你谨慎一点，把刀一边下压一边往前推尝尝。”
“看看锅里的水珠都蒸发干了没有，干了便能够放点猪油，猪油在你右手边的竹筒里。”
“是！徒弟！”唐墨重新平埋头神，眼睛当真地盯着面前的砧板，一片一片地切动手里的五花肉。
唐墨做了个深呼吸，尽量放松本身的身材，左手抓着肉，右手提着刀，眼睛盯着刀刃，渐渐地衡量着将要被切下的肉片的厚度，终究决定达到本身对劲的厚薄了，刀口悄悄落下，才开端用力往下切。
“徒弟，奶妈，你们如何了，干吗躲那么远？”唐墨发明了两人的非常，一脸的迷惑不解。
“别发楞了，把锅子放到灶台上去，可别华侈这么好的火焰。”金大师的声音适时地响起，把看着火焰入迷的唐墨拉回实际当中。
“加快点速率，照你如许渐渐磨，切完这点肉都能够吃晚餐了。”
