第二百八十三章 料理竹鼠上
现在竹鼠腌制的已经差未几了，常照文找来一口大铁锅，热锅后缓缓倒入金色的核桃油。天然的山核桃油和竹鼠这类来自于大山深处只吃竹子的山珍最搭配不过了。
算了，他想看就由着他看着吧。
说时迟那是快，何冲“嗷”的一声飞扑而来，张嘴在空中接住了那一小块脆皮。
“诶，把稳，关火！”常照文连唤几声，都没能将堕入了石化状况的何冲唤醒，只得上前一步，帮何冲关掉了他灶台下的火。但还是晚了，何冲正在煎的那条臭鳜鱼还是煎焦了。
何冲只是一个浅显人，没有常照文那种灵敏非常的五感和天赋，在细节的把控方面还略有完善，但看得出这个小子非常当真，完整没有之前吊儿郎当的模样，已经尽了他的尽力了。那也没需求再打击人家。
大文豪苏轼曾经写下过“宁肯食无肉，不成居无竹”的诗句，何冲想他必然没有吃过这个竹貂，因为只要尝过一点点竹貂就晓得肉和竹兼得的感受，谁说人生活着必须就要有弃取呢？明显就有分身其美的更好挑选啊！
何冲脸部一阵痉挛，那块还不到小手指指甲盖大小的竹鼠脆皮在他口中爆了开来，就像一颗飞速陨落的彗星狠狠的砸进了一片安静的湖泊当中，霸道的掀起了一波排山倒海的巨浪。
咔擦、咔擦……
就在此时，常照文手里的菜刀又是一挥，将最后一大块油炸竹鼠切成小块，刀锋打仗到香酥的竹鼠时收回一阵纤细的破裂声，一小块酥脆的金色外皮在外力的感化下断裂，飞溅到了空中。
接下来的事情需求交给时候，要略微腌制一段时候，这也是让这道竹鼠入味的关头环节。
何冲谨慎翼翼的咀嚼起来，一共就那么一点罢了，他恐怕本身一个不谨慎把口里的甘旨就这么淹没了。
何冲缩了缩脖子，低着头，不敢再有非分之想，万一惹怒了师父被赶出厨房可就亏大了。他只能细细回味口中那股淡淡的余香，哼，决定了！这三天都不刷牙了！如许才气好好的回味竹鼠非比平常的滋味。
将洗濯洁净的竹鼠晾干，放进烤箱开启循环风略微烤上一会儿，当竹鼠表皮开端微微泛黄，有渗油迹象的时候立即关火，停止烘烤。
他将切成了小块的，表皮金黄酥脆的竹鼠全数倒进了沙锅当中，又翻开一大瓶本身酿制的蜂蜜酒，金色的液体将竹鼠淹没，沙锅当中闪现出一片诱人的金光，让人不免有些恍忽，仿佛不谨慎发明了一处金碧光辉的宝藏。
啊！
常照文叹了一口气，持续自顾自的繁忙起来，谨慎的将锅里的竹鼠翻面，确保它身材高低每一寸皮肤都被核桃油炸成诱人的金黄色，如此几次，将这4只竹鼠一一炸好。
当核桃油受热，开端微微的冒出小小的气泡的时候，将腌制好的竹鼠一一放进油锅中。滚热的油一打仗到竹鼠时就发作出了一阵前所未有的香味，这是来自于大山的甘旨能量！
事情才完成了一半，比及油炸竹鼠大要变得不那么烫的时候，拆去插在竹鼠肚皮上的牙签，并将它们放在切熟食的洁净案板上切块。
将笔墨丛林特产巨蜂蜂蜜均匀的涂在了竹鼠的表皮上，在竹鼠的肚子里悄悄抹上一层蓝矿海盐，当初在三山岛上他就靠着这个独一的调料就烤出来征服全部摄制组的竹鼠，现在天，除了蓝矿海盐外，他还往竹鼠的肚子里放入了葱段、和蒜片，并谨慎的用牙签将竹鼠破开的肚皮连接起来。
“很好，就照这个模样，多做，多练习，应当还会有进步。”何冲也算是他正儿八经收的第一个门徒，还是要鼓励鼓励人家的。
如果一道菜能有满分，但这道菜只能偶尔吃到，量或许还很小。但别的一道菜固然没有满分，只要60分，但绝对比市道上其别人家的摒挡甘旨，并且，更首要的是，这道菜能稳定供应，对于客人来讲多了一个挑选总比没有挑选好了太多。
好想再吃一点！
何冲现在心中一阵荡漾，身材一阵酥麻，连手里的锅铲都拿不住了，他健忘了本身现在还在做菜，歪着头痴痴的看着常照文锅里的那只被表皮被炸的金黄的“竹貂”，如此充满野性和张力的香味他还第一次闻到呢！
“哦。”何冲喃喃的应了一声，喉头一动，只得将口中如同潮流众多的唾沫直往喉咙里咽，他收敛了一下心神，将本身的背挺得笔挺――作为一个有庄严的厨师，他如何能有偷吃客人东西的邪念呢！
固然他也晓得以何冲的天赋，是不太能够阐扬出甚么逆天的才气，但稳定也是一种气力。如果他能持续稳定的进步的话，加上特制的食材，也能在他不在的时候保持住笔墨餐厅的运营。
“啪！”常照文一掌将何冲的手拍开，“还没做好呢，一边去！”
常照文可不晓得何冲内心那些不下台面的小算盘，他找了一口大沙锅，沙锅传热均匀，散热慢，最合适慢炖了。
“额……”边上的何冲再也受不了香气的煎熬，嘴巴微微伸开，透明的口水沿着嘴角滴滴答答的往下贱淌，他还无认识得向前一步，将手探向结案板。
何冲腆着脸又看向那一盆切好的炸竹鼠块，毫无不测的收成了常照文一个庞大的白眼。
虽是油炸的，但是吃起来却没有一点点油腻，只要诱人的香味，先喷涌而出的是浓烈的肉香，何冲感觉面前仿佛闪现出一片碧绿的连缀不竭的竹海，山风吹过，清爽的竹香劈面吹来！
恍忽之间，嘴里那一点点酥皮早就化为了一粒粒香气四溢的碎屑，被他澎湃溢出的口水囊括着滑进了食道。
在等候腌制的间隙常照文也没有闲着，他指导何冲又完成了几份红烧臭鳜鱼，内里的客人大多数还在等待着这道菜呢。
就像何冲现在做出的红烧臭鳜鱼，端给客人们，固然大师都晓得这不如常照文做的，但也无毛病他们吃的津津有味。
“唔，好香！”
