【66】我要改变这个世界！
“肉类的色彩，会跟着烹调而产生纤细的窜改……这叫‘焦化反应’，焦化也是甘旨在渐渐出世！”
“你是不是用心的？！”
“不，这内里的肉，一样是灵食，只不过灵性，没有外层那么多罢了！”
罗修指着披发灵性和热气的红肉，这都是没有入味的部分：“多好的灵材，就如许华侈了？”
叶微澜也是吓了一跳，王哲倒是更加不解了，这家伙把整条野糜腿统统两半干吗？！
一条半人高的庞大野糜腿，在罗修这一刀之下，直接一分为二。
因为他发明，罗修说的每一点，仿佛都很在理！
罗修痛心疾首，一旁的王哲却很受伤。
“哥，你……”
微褐色、深褐色、焦色……实在每一种色彩，都意味着肉质的成熟度，也就是传说中的――火候！
胡花草，这是近似胡椒的一种果实。
罗修尽量用王哲听得懂的术语，在那阐述。
“这内里的野糜肉，一点味道都没有……并且，即便是你只炙烤表层，辛香料的搭配，也有些完善！”
“你……你真的没偷看我做菜？”
“还需求……我再多说吗？”
灵食，才是考较一道美食的关头。
没错的！
他没想到，美食大陆在辛香料的应用上，只是为了帮助修炼。
“当然有……这肉如何办？”
“你感觉我需求骗你么？”
罗修将王哲炙烤的过程，一步步复原，指出了此中的缺点。
究竟上，里层的肉质，确切如同罗修说的那般，是靠了灵光焰的火焰灵性激起，完整活化了野靡的肉质。
王哲不由得翻了个白眼：“有……有这么夸大么？”
“你必定在涂抹完胡花草碎屑以后，直接抹了碧椴油！”
王哲有些侧目标看着罗修，这家伙……是妖怪吗？！
甚么时候挥发最好，肉类最好，都有一个科学的结论。
究竟上他只是一个方才进级的圣厨，能做出一份灵食，就已经算是了不起的天赋。
“嗯？”
连时候都这般详确……更可骇的是，他竟然连胡花草碎屑调味后，直接涂抹碧椴油都晓得？！
生肉是没有香味的，只要在蒸馏和焙烤时才会有香味……而在加热过程中，肉内各种构造成分间，也会产生一系列庞大的化学反应，产生了挥发性香味物质。
“先从你……开端！”
王哲直接用刀刽了一块内里的红肉，肉质冒着一丝丝的萤光，公然是灵食无疑。
当罗修这时候说这句话时，王哲仿佛是心折口服。
罗修感觉这个天下的人，真的太糟蹋食材了。
这烧烤的过程，实在就是宿世的“美拉德反应”，又称为“非酶棕色化反应”，是法国化学家L.C.Maillard在1912年提出的。
很多方才进级的灵厨，但是连灵食都要好久才气完成。
一小我直接说难吃，这能够在欺侮厨师；但说出了难吃的来由，特别是能让厨师佩服来由时，那就申明……真的难吃。
罗修却在持续道：“加热的火候也不对，这需求用大火煎烤，把胡花草和碧椴油，烤进野糜肉以内，方能够再次涂抹松茸蘑，火候……火候还未到啊！！”
一条野糜腿，竟然只用到三分之一的部分。
遵循普通的烧烤过程，在胡椒粉和食盐入味以后，是必须静置一段时候，让羊腿肉完整入味以后，才气够上油！
“味道呢？底子没味啊！”
王哲更加惊奇了，这家伙一个浅显厨师，如何甚么都瞒不过他的眼睛？
罗修是真的绝望了。
不然，为何能这么清楚本身的做菜流程。
“另有，抹了松茸蘑，你没在野糜腿上撒点净水，这肉质……有些干……”
罗修倒是摇了点头：“这内里的肉，就不管了？”
“又不是不能吃，并且……也自带灵性！”
“我要窜改这个天下！”
有甚么用？
这么好的肉质……竟然，如此的华侈掉了！
罗修直接起家：“我要晓得你这么做，早就……禁止你了！”
全部美食大陆，唯独他一人。
“……”
罗修看着王哲，暴露了一抹不怀美意的笑容。
罗修眼眸中闪过一丝肉疼。
但他还是有些不敢置信啊！
这道菜，他还未全数把握……如果他父亲王羲来亲身烹调的话，辛香料的味道，则会渗入到整条野糜腿。
只是，这类事……王哲也羞于说出口啊！
中华摒挡加上科学，一向就是宿世罗修研讨的方向。
罗修很俄然的，石破天惊来了这么一句。
此人如何能这么短长？
王哲感觉罗修挖了个坑，让本身在跳啊？！
罗修眼神灼灼，一眼看破本质：“这应当……是食材的品格，和你火焰的功绩吧？”
王哲说完，却俄然反应过来：“不对，你这家伙，这菜是你让我做的，现在……你倒是提及我来了？”
一眼就看出这么多题目？！
王哲现现在方才冲破圣厨，明显还做不到他父亲这般。
罗修看着一脸目瞪口呆的王哲：“调味、火候、另有辛香料的搭配，都一塌胡涂啊！”
王哲还觉得甚么呢！
王哲却越听越震惊！
罗修一副恨铁不成钢的模样。
不是统统人，都有罗修这自带黑科技的经历知识，关头另有那一手巧夺天工的烹调气力的！
王哲又忍不住问了一句，固然他晓得以罗修的气力，压根不需求这般。
“另有……”
美食大陆的灵厨，当然不成能纤细到能从肉类的色彩窜改，来辩白出肉类的火候，但……罗修能够！
“外层的肉品格确切是灵食无疑，但内里……或许连甘旨好菜都不是啊？”
就是用科学的体例，来论证烹调中的火候题目。
就像“胡花草和碧椴油，烤进野糜肉”这一道工序，王哲就一向把握不好！
flag立下，罗修内心产生了一丝明悟。
松茸蘑是一种近似蒜泥的去腥剂，并且自带香味和甜份，是美食大陆烧烤肉类的常用辛香料。
他瞎蒙的吧？
“超卓的食材、丰富的辛香料，让他们忘了……美食的本质，反而……变成了修炼的东西！”
王哲被罗修看着，浑身直发毛啊！
一旁的王哲正悲伤着呢，听到了罗修这句话，刹时昂首：“窜改这个天下？如何窜改？！”
一道菜，产生出灵性，就算合格了！
“哦，你说这个……这内里的肉质，需求蘸着胡花草的碎屑吃的……不然，确切没味！”
“你这是在华侈珍稀食材，你晓得么？！”
到了最后，神采已经完整变了。
罗修闭上眼，脑海中王哲做菜的场景，按照神之舌的反应，他几近已经能够推断。
这类反应，能产生人们所需求或不需求的香气和光彩。
“不信，你看！”
可惜啊可惜！
这美食天下的做菜体例，公然和他猜想的普通，统统菜品的前提，都是以灵性为主。
这家伙……要……要对我咋样？！
这家伙完整没看本身做菜，是在猜想……但却猜的非常精确，就像亲眼看到的普通。
浑身高低，更是披发着一股惊人的寒芒。
必定是看本身做菜了！
“这条腿，被你华侈了三分之二……除了大要的肉质能够算得上灵食以外，这内里的肉，压根……就没有入味！”
“我可没那恶兴趣……我一向很神驰灵厨的菜品啊，只是没想到……让我这么绝望！”
香味，刹时充满了全部九重楼。
热气和油脂，顺着暗语处，猛地弥散而出。
“胡花草的碎屑，量有点少了，应当全数把野糜腿撒一遍，而后……调味的时候，也短了很多，要多一倍时候！”
