第44章 神厨小福枝
果不其然，有的人闻着味儿就摸过来了。
锅中下少量油将五花肉大火煸炒，煸出的猪油用来把之前的鸡蛋用小火炸出金黄酥脆的褶皱薄层，也就是所谓的皋比蛋。
说罢，不等段知节反应过来，她就从明天刚买的厨具里抽出一把短小的剔骨刀，将鱼从肚子中心剖开，取出此中的胆脏丢掉。
【小乔真的有种清澈的笨拙】
“两厘米的方块，等会儿要做红烧肉，不过要先焯水，再捞起来切块。”赵别枝说着已经行动敏捷地将措置好的五花肉放进了锅里，顺手把明天买的鸡蛋丢了五六个下去一起煮，“鸡蛋六分钟捞出来过凉水，肉非常钟以后捞出来切小块就好。”
这个时候，赵别枝将鱼骨捞了出来，再放进一旁早已烧开的水中熬煮底汤。
【乔朱紫笨拙但实在斑斓】
赵别枝摇点头，“只是提早热一下油罢了。”
看得段知节直咂舌，暗自感慨这新的刀竟然有这么快？
等候的间隙非常冗长，赵别枝也不会闲着，趁着这段时候又炒了好几个小菜。
交代完工作后，她已经拿起了一旁的鱼，用菜刀利落地开端刮起鱼鳞，还顺手把鱼鳃也扣了出来，行动谙练得仿佛在大润发杀了十年的鱼。
再加上顾老爷子本身还捎了两条鱼过来，传闻是他下午刚钓的，但赵别枝越看越感觉像是镇上菜市场里买的草鱼。
缓慢地措置完了两条鱼，赵别枝往另一口空着的锅里倒了油，段知节又猎奇地探了过来：“是要煎鱼吗？”
最后，也是最首要的一步，将大量干辣椒、花椒混着之前备下的热油在锅中激起出浓烈的椒麻香，然后将热油泼在一旁的鱼片上方。
段知节点点头，目光却没从面前的女生身上移开。
【楼上你直接报小乔身份证号算了】
【聪明的男人已经晓得过来刷好感度，而笨的还在那边扯头花】
“刺啦刺啦——”热油在鱼肉上爆开，浓烈的香气敏捷攻城略地，一大盆典范的水煮鱼，出锅！
但隔了一会儿，油香稠浊着鱼香在室内飘开，白生生的鱼骨在油锅里也逐步变成了金黄。
随后，手起刀落，鱼头落地，刀身在鱼身用力拉过，一整条鱼肉被完整地切割下来，随后就是快速地将鱼肉片开，行动快得几近呈现了残影。
锅中浓油重酱的五花肉香气已经飘散开来，勾得人肚子里的馋虫都开端作怪，口舌生津，恨不得就着这肉吃他个三大碗米饭。
说话间，金色传说级别的红烧肉也已经收汁完成，将其倒入大碗当中，赵别枝冲着早已期盼多时的吴六一招了招手。
下一步，就是做另一道红烧肉。
剩下的油倒出一部分，余油插手葱姜蒜和八角香叶以及料酒以及红曲米，红曲米的目标是用来省略炒糖色这一步，时候紧急，还是要速战持久。
明天用饭的人前所未有的多，不过幸亏上午在菜市场赵别枝已经买了充足的食材。
“两个硬菜红烧肉、水煮鱼，另有一个小白菜烧丸子和三个小菜。”
看来段知节和她还是有点默契的，赵别枝这么想着挑了挑眉。
五花肉和皋比蛋倒回锅中，再注入净水没过肉，插手冰糖、味精、盐和生抽老抽，小火煲上四十五分钟，再用大火收汁便可。
“你会切肉吗？”赵别枝指了指手边的猪肉。
她是超人吗？恍然间，他的脑筋里俄然生出了如许荒诞的动机。
一边切完鱼片后，赵别枝又如法炮制把另一侧的鱼肉也都片了下来，最后只剩下一条完整的鱼骨。
“不消、咳咳咳，我就在这儿看能不能给你打动手，并且一向让你做饭也不好，偶然候我多学学，前面也能替你分担。”他咳嗽得短长，但还是对峙要留下来。
这个时候，锅里的油也已经完整沸腾，收回咔咔的声响。赵别枝将鱼骨用水冲刷洁净控干水分，侧过脸提示段知节：“今后站一点。”
炸过的鱼骨用大火炖煮，就能熬出非常鲜美的汤底，熬出来的底汤乌黑乌黑的。
“枝姐，今晚吃啥啊？”方才结束了地板清理事情的吴六一，饥肠辘辘，看着锅中炖煮的红烧肉几近要眼冒绿光了。
稍作思虑后，她决定好了今晚的菜色。
“哦哦，好！”段知节这才回过神来，从速侧过身子埋头拍蒜，试图以此掩去本身脸颊上飞来的两团红晕。
“别枝，我能帮上甚么忙吗？”暖和和和的男声从一旁传来。
香味激起，段知节又是一阵惊天动地的咳嗽，引得赵别枝怜悯地望向他劝道：“段教员，要不你先出去吧？”
恰好这时，底汤也已经熬好，将切好的鱼片放入此中变色后便可快速捞出放在一旁的豆芽上方。
真是太失态了，如何看人家做个饭都能看呆了啊？段知节在内心悄悄鄙弃本身没见过世面。
见段知节还愣在原地看起来手足无措，赵别枝想了想，“你帮手切一下葱姜蒜吧，趁便把豆芽洗一下，一会儿用得上。”
不得不说，段知节切肉的工夫还算不错，两斤五花肉现在都已经被切成了均匀大小的小块，煮好的鸡蛋也已经被剥去外壳暴露白莹莹的内芯。
【好男人就是段教员】
“咳咳咳——”段知节咳得眼泪都流出来了，捂着口鼻泪眼昏黄地看向赵别枝，却发明此人竟巍然不动。
炸鱼骨和熬汤的间隙便能够把片好的鱼肉腌制起来，然后将方才炸鱼骨的热油倒出一半备用，锅中一半里丢入干辣椒和花椒煸香，刺激的香味在厨房里分散开来。
段知节点点头，“切成多大？”
“过来帮手端菜上桌吧。”
赵别枝闻言一愣，但随即笑着点了点头，重视力重新回到了灶台上。
段知节从速依言照做，鱼骨丢进热油当中顿时冒起麋集的油泡，噼里啪啦的，好不吓人。
没错，她要做的就是——水煮鱼。
循名誉去，恰好对上段知节那双带笑的眼睛。
香味已被激起出来，将豆芽倒入此中加盐翻炒，随后盛出装入大盆碗底部备用。