第三十七章

安宁娘做得白吉馍稍大些，一斤面能出大抵八张饼子，刨撤除摊位费面粉猪肉调味料油柴火等本钱，一个肉夹馍也就是二三文钱的赚头，但是安宁娘但是有作弊器在手的上风，光是食材的采购上添插手从空间厨房采办来的食材，就将本钱拉低了很多。均匀勾算下利润晋升到了五到六文钱。

安雪小脑袋摇摆了半天，却还是没主张，嘴倒是甜，说娘亲做的吃食都太好吃，她选不出来哪个更好，被安宁娘笑着在脑门上点了一指头，撂下一句“晚餐还是娘亲做主吧只如果娘亲做的雪儿都爱吃”后，吐着小舌头跑掉了。

秀才娘子送鸡过来时，见到的便是安宁娘单独坐在床头呵呵傻笑不止的状况，幸亏安宁娘算完利润便将铜钱都锁进了床头柜内，不然王娘子真要觉得她财迷了心窍呢。（正答啊！）

安宁娘将香料袋打好结，放入锅内，用水煮上几分钟，捞出放入净水中浸泡。

早早收摊返来的安宁娘拎着已经死透透的鸡和两根筒子骨敲开了隔壁王秀才家的房门，秀才娘子见安宁娘谨慎翼翼拎着死鸡的架式，哭笑不得，接了过来，筒子骨却如何也不肯收，别看筒子骨上面被屠夫剔的洁净见不到肉丝，用来熬汤也是有肉味的，一根也要几文钱。

将重担交支出去后，安宁宁只需烧一锅开水，剩下便等着秀才娘子将光滑溜溜的整鸡送返来。秀才娘子措置的很洁净，鸡心鸡肾这些不能食用的内脏都已经抛弃，鸡心鸡肝留了下来。安雪还小，吃多了脏器食品不好，鸡心鸡肝安宁娘也没要。

想到这里，安宁娘发明实在不是每个摊子衙役都收一样的钱，根基是以十文钱为最低标准，最多她见到一个摊位交纳了二十多文钱。她怀揣着不解扣问了孙大娘，才晓得本来夏朝对像她如许的小摊位运营者实施的是“三十抽一”的税法，详细的算法孙大娘也说不清，说那是徵税官的事情。

烧完开水，家里的柴火眼眼看是不敷早晨利用，这个时候走街串巷卖柴火的小贩是见不到了，幸亏状元巷口有一个长年在那摆摊的樵夫，因为摊子就摆在家门口，偶尔邻里柴火用完了去他那边买都能有。安宁娘便摸了把铜子去他那边买了一捆柴返来。

最后，将香料袋，葱结，姜块，黄酒，酱油，盐，熟花生油，味精和适当糖色倒入卤汤中，加大火煮出香味，卤水便做好了。

安宁娘立即连连摆手回绝，不幸兮兮的表示：“我的好姐姐，你可饶了宁娘把，你让我杀鱼割猪羊牛肉我都易如反掌，就这鸡鸭鹅家禽我真是措置不来，我有童年暗影。”

遵循如许的好势头生长下去，大略估计一个月的支出绝对比安宁娘母女俩畴前在苏府的月例钱只多很多。

晚餐后，安雪仍旧是灵巧地帮手清算好桌子后，才去找虎子学习下午没有背会的古诗。安宁娘则动手开端做卤水。

安宁娘既然将筒子骨拎来就没有再拎归去的筹算，便同推让不肯收的王娘子说道：“王嫂子，我家今后就靠着做些吃食糊口，我偏又不会清算这鸡鸭的，今后还少不得总费事你，这些算是我先奉上的订金。”

然后是做卤汤。安宁娘先用刀将鸡肉剃掉，放到洁净的盆子里待用。将剃洁净肉的鸡骨架和筒子骨放到大锅里用凉水汆煮，开锅后用勺子撇掉浮在上面的血沫，将鸡骨架和筒子骨捞出用净水洗净，然后锅内换水，放入用刀背拍破的老姜和留根全长的大葱，再次熬煮。此次煮开后，将火苗调小变成文火渐渐熬制成卤汤。

本来就是举手之劳的小事儿，热水甚么的都不消自家烧，柴火都不费，就是担搁一点时候罢了，安宁娘之前让安雪给虎子送来做好的鸡腿两只已经让她感觉占了便宜，不美意义的很。

王娘子最宝贵便在于此，明知是本身家占便宜的事情，她却不会为了这些小操纵心坦白不说破。

接着是做糖色，这个步调非常首要，做出的卤水卤出好色彩的卤味它功不成没。

王娘子哭笑不得的接过“订金”，不过费些工夫，偶尔能给相公孩子填填肉星儿的确不错，换了谁这桩买卖都乐意。不过她还是中肯地建议说：“宁娘，哪有做厨子的见不得血，杀不得鸡拔不得鸡毛的，不现在天你就跟着我学学如何把这只鸡措置好吧？”

安宁娘从空间里取出适当的冰糖，碾成细粉，倒入锅顶用油炒，炒成光彩金黄不甜不苦的时候便胜利。

安宁娘被安雪的行动弄得哭笑不得，直点头，得，还是看看明天厨房里有甚么食材让本身挑选吧。木桶底还剩下一些红烧肉，捞出来勉强凑成一小盆，又做了一个爽利多汁的白灼菜心，一个鸡蛋两根黄瓜做成一道鸡蛋瓜片汤，捞好的白米饭焖在锅里，两菜一汤有荤有素营养搭配方才好。

当然，安宁娘不久后得知本身并不是只需交纳这每日的十文钱就能够公道合法地糊口在夏朝，她还要再夏秋两季交纳呼应的赋税才气够，这也是后话了。

当然，这么多的调味料在夏朝想要凑齐备是很难乃至不成能做到，幸亏安宁娘有随身厨房随便购的作弊神器才气顺利得以完成。

被王娘子打断了夸姣将来的憧憬，安宁娘仍旧好表情，谢过且送走焦急归去给王秀才做晚餐的王娘子，她也开端筹办本日的晚餐。

见安宁娘惊悚地都变了神采，王娘子也只能无法地将这个“名誉而巨大”的任务接下了。今晚的餐桌上也多了一道加了筒子骨的大烩菜。

教诲小盆友要讲信誉，要说实话，要说到做到，作为大人必须以身作则才气达到最好的结果。安宁娘说过明天的晚餐让安雪点菜，便不会食言，将安雪唤了返来，扣问她今晚想吃甚么。

现在的安宁娘内心满满的都是欢乐，脑袋里铜钱和肉夹馍的计算公式不断地变幻来去，一天卖一百个肉夹馍，就能赚六百文钱，遵循现在的行情便是十五两银子，一年一百八十两银子，不出几年，本身就能买到跟孙大娘家普通的四合院一座了。越算越美的安宁娘，嘴角的笑容裂开的越加光辉。

一日十文钱的税钱，一个月三百文钱还在安宁娘能够接受的范围内，夏朝对商贾的税收比安宁娘料想的要宽大，小本运营者依托一技之长混个温饱不成题目。

起首是制作香料包：草果用刀拍裂，桂皮用刀背敲成小块，干草切成厚片，香葱挽结，生姜用刀拍松，红辣椒干切成段，最后将八角、桂皮、陈皮、丁香、山奈、花椒、茴香、香叶、草果、生姜、甘草、红辣椒干等一起装入香料袋内，袋口扎牢。

买柴返来，王娘子还没将措置完的鸡送来，安宁娘便坐在床边开端结算本日的支出。九十个肉夹馍赚了一千四百四十个铜钱，全数倒在铺在床上的大张油纸里，看得安宁娘笑弯了眼。