第八十一章
大灶是客岁他们几户人家合伙垒的。
他赞道：“婶子你家猪喂得真好，本年过四百八的都少。”
半途，朱奶奶还在烧过的木头灰底下，埋了几个土豆、红薯，王栋起先看它们黑乎乎的，不忍直视也无从下嘴，不过，等白文轩将内里的玄色灰烬敲掉，剥了皮，暴露金黄色冒着热气的土豆肉，他立马不懂客气地抢了畴昔。
先和冯老迈几人打了号召，他走到王栋身边问：“冷不冷？要不要再穿件衣服？”
白文轩悻悻起家，拍拍屁股笑着跑了，“那大伯我一会儿再来啊。”
简朴洗过脸后，郭建军就开车走了。
王栋吸吸鼻子，有点泛鼻音：“算了，一会儿我给你们帮手，动起来就不冷了。”
朱奶奶很欢畅，一边看他们干活儿一边跟他们讲喂猪经。
白文轩到的时候，朱大伯一锅水已经烧得冒热气了，明显来的时候不短了。
早餐就这么拼集了，一家人吃完饭，就开端清算运返来的猪肉。
一辈子没吃过这类土豆的王教员，当天不幸无缘晚餐，启事无他，吃撑了，胃胀。
郭建军坐起家，边拿衣服穿边打哈欠说：“不睡了，我去把王栋接过来吧，他昨儿说这辈子还没见过杀年猪呢，此次来必然要全程感受一下。”
王栋一向嚷嚷着杀年猪的时候要来家里玩儿，以是他腊月二十给王栋打了电话，王栋赶着时候在昨晚凌晨后过来的。
白文轩切了一些猪肝和瘦肉，从速敏捷做饭。
好吧，但愿你看完还能面不改色。
白文轩看郭建军也要往前凑，回房间找了件肥大的旧衣服递给他，“穿上，别弄脏了你衣服。”
他仓猝走畴昔问：“大伯，不是说五点才杀猪么？”如何这么早！(￣△￣；)
白文轩看得吃味不已，有回酸啾啾的跟大伯母说：“像不像在逗小狗儿。”
刚归去，几个杀猪匠就开着三轮车来了。
郭建军穿上，和几个杀猪匠一起，把猪拖出了猪圈。
王栋直皱眉，可眼睛生了根似的盯着那头奇胖非常的大肥猪，心想戚忠国必定没见过。
白文轩无法道:“他好歹是我教员，这要搁在古时候，都是毕生为父的人了，当代还讲究嫁鸡随鸡嫁狗随狗，你嫁给我，就得跟我一起视他为父晓得不？”
就是不晓得大伯是从哪儿晓得这件事的，遵循郭建军的为人道格和办事气势，干这类事，不成能让别人晓得。
吃年猪老是轻易犯油腻，他还拔了萝卜返来，直接熬一截骨头炖成汤。
当初郭建军提亲的时候，大伯连扫把都动用了，等结了婚，也不见得对郭建军有多对劲，此次倒是直接表扬说“小郭真不错”，可见郭建军表示得确切不错。
朱奶奶在院子里喊了他一声，他一边应一边在抽屉里翻出郭建军的烟，等出去的时候，几个杀猪匠都叼着烟在抽了，是郭建军散的，他接了王栋已经返来了，正站在院子里陪着杀猪匠们说话。
朱家和别家合伙的大灶垒在大沟边一户人家的屋子背后，这里靠近水沟边，有污水也便利排走。
郭建军不觉得然地嗤了一声道：“他敢，戚大哥此次没来，他再龟毛我清算他。”
杀猪的时候定在早上五点，朱大伯明天说，今早会早早去大灶上帮手烧水的，他也不敢担搁，在锅里上熬了稀饭，让奶奶盯着点儿，就急冲冲赶去大灶。
烫猪毛，到脚挂，收场破肚……这些杀猪匠都是几年十几年的熟行了，谙练得很。
郭建军开车去车站接的人，接到后就直接送到新房那边住下了。
成果朱大伯母赏了他一个白眼。
那边，冯老迈没等一支烟抽完，就号召大伙儿进猪圈拖猪出来。
白文轩说：“这哪行啊。”然后大师客气去客气来，最后还是依冯老迈意义办了，的确是他们停业太繁忙了。
杀猪要吃的菜，他明天就买返来了，有些是朱大伯家前天杀猪买来没吃完的，像芹菜甚么的。
白文轩也不管他了，到厨房把筹办好的盆子端了出来，大肥猪被按在长凳上，冯老迈让他把盆子放在猪头下方。
白文轩忙前忙后，等开端割肉了，他就拿洁净的撮箕接着，装满后由郭建军倒进三轮车上的背篼里。前两天洗坛子的时候，背篼也洗了，还在内里拢了厚的塑料油布。
并且，用电炉、电池炉的人家越来越多，大灶的服从就被简化了，与其占用处地点家里垒个没甚用的大灶，还不如大师合伙在内里垒一个，归正每年也就杀猪时候烧大锅水烫烫猪毛用罢了。
白文轩道：“一会儿杀了猪，先弄点鲜肉返来，做好饭跟冯大叔他们一起吃。”
血放尽后，猪被颠覆到地上，几人又回猪圈，将另一头也拖了出来。
两端大肥猪，快九点才全数弄回家。
白文轩哭笑不得隧道：“我还专门给你熬了稀饭呢，你饿了去吃点吧。”
这头猪比先前那头劲大，挣扎了半天赋被按上长凳。
不过，大伯有天很欢畅地跑来奉告他，说“小郭真不错”，他听了后云里雾里，但内心模糊有了猜想，八成儿是郭建军做了甚么，让那两口儿不敢再来了。
白文轩还给他配了一碟子海椒面，能够蘸着吃。
炸坛坛肉之前，要先将肉用盐腌制，然后切成方块状，长宽十厘米合适，再挨块肉查抄没有残存猪毛后，放在簸箕里待炸。
夏季的萝卜，因为降霜，味道津甜，配上新奇骨头汤，香味儿浓烈，的确是一桌子肉菜中间最好配菜首选。
王栋问：“你们呢？早餐吃甚么？”
（朱大伯：实在是我偷偷摸去筹办找李克清费事，到了才发明李克清家里被人泼了狗血，当然，是个小年青干的，但是，他在拐弯的处所瞥见了郭建军的宝马哒！）
朱奶奶在隔壁听到他两开朗的笑声，朝晨起床不得不棉衣加袄子加褂子加大衣的笨拙身子都轻巧了几分。孙子留在家里，还能整日这么没心没肺的高兴，十几年来的桎梏全数一扫而空，她打心眼儿里感觉如许的日子才是有滋有味的，更何况，现在她还多了一个孝敬理事的孙子。
白文轩对着他耳朵大声问：“你要不要进屋躲躲？”
郭建军乐了，从前面一把抱住他调戏道：“那夫君给娘子我一个晨安吻吧。”
他刚放下，冯老迈抬手一刀子就戳进猪脖子里，鲜血刹时狂飙，很快就装了大半盆。
冯老大将气管插|进猪脚里，充气枪很快就将大肥猪充成了圆滚形，然后被抬上三轮车，拉着就去了大沟边。
朱家两端大肥猪，除了留下一些挂腊肉，给想吃腊肉的王栋带回家，剩下的全被炸了，连骨头一起炸了放进坛子里。
家里没了大灶，人们炸肉的时候，就用铁皮桶做了个简易的炉灶。大铁锅放上面，熬炼出大半锅猪油，捞净油渣，然后将待炸的肉块一一放进锅里。
汉源根基家家户户对猪肉的措置，都是炸熟后存放进坛子里，能够存放一年乃至更长时候。这在本地，是道很驰名的特产，叫坛坛肉。
朱家人吃晚餐的时候，他就坐在一边哀怨不已，最后干脆跑出去给戚忠国打电话。白文轩偷偷出去听了几句，返来笑歪在郭建军身上说：“王教员嘤嘤嘤撒娇，成果被戚大哥骂得好惨，我在前面都闻声啦~\(≧▽≦)/~”
（戚忠国：我媳妇儿用“胖”描述猪好敬爱，呵呵……）
王栋凑过脑袋猎奇地看了看问：“毛血旺就是这玩意儿做的？”
白文轩吐舌，他好多年不在家，不太清楚这些。
外埠很多处所喜好挂腊肉，汉源则不然，汉源吃青草长大的肥猪，别看个大，可肉质却紧致，瘦肉偏多，毫不是饲料堆积出来的全肥腻型肥猪。
朱大伯拦住他：“够了够了，火太大一会儿水烧干了，这么烧着，等他们杀了猪拉过来恰好，你干脆回家等着，他们也快到了，记得给大伙儿散烟啊。”
两人这么闹一会儿，打盹虫倒是全赶跑了。
一样的白刀子进红刀子出，装满了大半盆猪血。
郭建军捏了捏他耳垂，手里的筷子对着桌上晶莹剔透的炒肥肉伸了畴昔……
郭建军含混展开眼问：“到点儿了吗？”
白文轩囧了一下，点头应道：“是啊，不过新奇的猪血，我们都是吃凉拌的，开水里滚一圈，嫩嫩的捞起来，放葱姜醋就能吃。”
白文轩晓得他的烟都是好烟，送出去也算是情意了，就点头应下。
白文轩奋力挣扎，哈哈大笑道：“当代可没晨安吻一说。”
他看时候太晚，觉得郭建军不会返来睡了，成果半夜醒了一次，发明本身正窝在郭建军怀里。
腊月二十三这天，早上四点半闹钟一响，白文轩就翻身起床了。
王栋斜眼道：“躲个屁，我来就是要看的。”他想一会儿趁人不重视，偷拍张照片存起来，归去拿给戚忠国看。
王栋摸了摸肚子道：“饿了。”
冯老迈那边，在要给猪充气之前，应了朱奶奶要求，将猪抬上磅秤，一头254.5kg，五百零九斤，一头249kg，四百九十八斤。
郭建军走过来小声说：“没事儿，我一会儿一人给他们塞包烟。”
白文轩本觉得，两人无功而返，杨素贞还磕坏了嘴，如何着都得再返来闹上一闹的。
小家伙进入腊月后，炊事也被情势所迫变得油腻了很多，吃得小脸上不竭长肉，眼看都起双下巴了。郭建军抱着他的时候，就爱特长指不断地挠他下巴。小家伙还挺喜好这项游戏，哪次郭建军忘了，他还能本身把头仰起来，表示郭建军跟他玩儿。
所谓的娘舅、舅妈事件，来得快也去得快。
猪血凉拌，猪肝炒芹菜，瘦肉炒了一盘，剩下一些煮了滑肉汤。
“嗯，还早，你再睡会儿吧。”白文轩低头亲了他一口，踩着拖鞋蹦了一下将裤子提上。
那边冯老迈听到这话就道：“文轩你们做了本身吃，我们上午还排了六户人家呢，到时候早餐中午一起，杀到谁家就谁家吃。”
从现在开端，到炸熟出锅，根基要一个小时摆布的时候。这期间的火候很首要，火太小，会被炸成软软肉，今后切片的时候不能成形；火太大，则轻易外焦里生，并且，一旦猪皮被炸焦了，将来再从坛子里捞出来吃的时候，底子嚼不动。
朱大伯拉他蹲在灶口烤火，添了根材出来说：“冯老迈（杀猪匠）刚才给我打过电话了，说杀完张必国度的就到你家，水不早点烧，等开端杀再烧就晚了。他们现在每天要杀十多家，都是让提早筹办好热水的，杀完拉过来留两小我烫毛，剩下的人又去下一家。”
白文轩切了两个苹果，插上香，扑灭后放在堂屋的四个角落里，简朴祭拜了下，求家人安然、顺顺利利。这风俗也不晓得是谁传下来的，他猜能够是为了明天要造杀孽。
小时候倒是年年帮着大人跑前跑后，可当时候他还小，谁也不会把这些教给他啊。
白文轩笑道：“他有起床气，你去谨慎他踹你。”
朱家只要朱奶奶烧火是一把妙手，以是，白文轩、郭建军、王栋跟着朱大伯切肉、夹毛，朱大伯母就在一边，偶尔搭把手，顺带看着张新阳。
成果，他在家里，边筹办杀猪要用的东西边等着，一向没等来人。
现在，村里人都讲究家里洁净，以是并不在家里垒灶。
朱家院子里当即响起了一阵这段时候常常会闻声的猪惨叫，中气实足，刺耳非常。
自发来得晚不美意义，他就主动帮着添材。