第86章 奇巧厨艺
杨氏苦笑一声，“郎君迩来口里淡，大夫说是肠胃不好。”
一旁的小厮目露羡慕，明显晓得杨大郎的风雅，少不了那厨子的好。
柳氏半信半疑地吃了一口，当即辣得口舌发麻，眼泪都冒出来了，擦着眼泪道：“我真是吃不得辣，有点儿咸，不过鱼香味很浓，夏季里吃，还不出一身汗？不知大郎受不受得了。”
“不错，虽说出了一身汗，却非常舒爽。”杨禹清翘着脚道，“我把你叫来，不止是要赏你，过几日我邀了人赏雪，你跟着来吧，给我好生弄些菜品，就和这两日一样，要有些新巧。如果真有本事，必然少不了你好处。”
牛二笑了笑，“如何不是粥呢？”
他笑意盈盈地看着这少年，只听其很有些害臊普通地埋着头，小声道：“小人叫牛二……”
柳氏和杨氏心平气和，先前牛二做的肉片她们也看了，的确像是大郎会喜好的范例。
柳氏点头道：“入了如此多的果品，失了粥之正味耶！”
凡人都是开水煮，顶多用清汤来下，哪会如此另辟门路，生生做成了川饭。
牛二年纪虽小，倒是替补某个空缺的厨娘位子出去的，柳氏和杨氏更是听管事说了这少年手上工夫的确不弱，是以也没人会叫他打杂，只是让他临时先卖力府里大郎的炊事。
——总让牛二莫名感觉像在喊跑堂的。
大管家年纪约莫五十了，板着脸，小眼睛在牛二身上扫了几遍，好似没挑出甚么弊端。
……
柳氏撅起了嘴，“肉粥便嫌腻，菜粥便承平淡。”
这个牛二，胆量够大，另辟门路，倒是也让他走出了一条巧门路。
过不了多久，一个小厮跑到后厨来传话：“新厨子在哪？水煮牛肉做得好，大郎要劈面打赏。”
牛二便擦擦手，跟着小厮出门。
“是。”牛二站起来，头仍低着，眯了眯眼睛。
大管家的脸也不自发伸展了一点，暴露一点点笑容。毕竟爱笑的男孩子，运气都不会太差。
杨禹清又似笑非笑隧道：“给他弄套衬头些的衣裳，此次不带厨娘，带个小厨子，也不能自暴自弃，不赏心好看何故游赏。”他放下脚，走到牛二面前，捏着牛二下巴，将其脸抬起来打量了一下，“嗯，不错，不错。”
再用这*的鱼汤，下了一碗牛肉馅儿的馉饳，最后撒上一点新奇葱花，嫩绿的色彩装点着火红的底，看着甚是诱人，勾起人的食欲。
杨士蘅仍旧未亲身见牛二，牛二去领赏，也就是跟管事在杨士蘅房外冷静行个礼，然后在大管家那边拿赏钱。
牛二站出来一步，还没说话，管事又仓促走过来了，“小二，那粥不错，郎君吃得下了，你跟我来领赏。”
牛二乖乖隧道：“小哥，我记得来时的路，你去忙吧，我本身归去就行了。”
杨禹清懒洋洋隧道：“那鱼汤馉饳，和之进步给阿爹的八宝粥都是你想出来的？”
柳氏&杨氏：“……”
“那劳烦你了。”牛二眼中闪过一丝绝望。
两人走到院子外，小厮要带他出来，却有个婢女把他们拦住，“如何这时候才来，大郎甚是不悦，说如果来了，便赶归去。”
牛二浑然不觉普通，冲大管家甜甜一笑：“感谢。”
大郎已将要点都流暴露来了，是他聘请朋友赏雪，那么要宾主尽欢，还得适合，又不能流于凡俗，牛二感觉本身还是很有信心的。
“……哦。”牛二应了一声，心道这位郎君脾气还真大。
像她和杨氏，主攻的都是甜口菜，毕竟身在汴京。而这个牛二呢，仿佛甚么都会一点，动手还极其大胆，做粥敢往内里扔那么多果品，做馉饳也勇于熬出香辣的鱼汤来煮，叫她不由咋舌。
小厮急道：“这不是郎君那边也要赏他，以是他先去了郎君处啊。”
“大家自不不异，但一贯……倒也不算甚么。”小厮眉宇间闪过一丝得色，“你们厨下，还是比不得郎君们身边的人啊。”
牛二点头道：“是的，本日听闻大郎嗜辣，便试着做了，大郎可还对劲？”
过了没多久，昨日的小厮便又呈现了，脸上带了点笑意，“牛二，跟我来吧。”
管事呈现在了门口：“别说了，郎君正生机呢，说他一个度支司郎中，连碗水饭也吃不好。你们再做一碗吧——小二，你也做一碗尝尝。”
柳氏看到牛二做的粥，不由皱起了眉：“小二，你这做的那里是粥？”
杨士蘅的宗子杨禹清斜坐在一把交椅上，嘴唇鲜红，明显是吃那鱼汤馉饳吃得。
“昨日的水煮牛肉他就很喜好啊，我估计是受得住的。”牛二笑眯眯地将鱼汤馉饳装盘，再摆上一些炊饼和小菜，叫人端去给大郎了。
“姐姐，这么做不是开胃么？”牛二还舀了一勺汤，喂到她嘴边。
他将胡椒、茱萸磨成粉，又拿一条新奇河鱼熬汤，将胡椒、茱萸粉末和豆豉、姜、蒜等放出来一起熬煮，最后熬出来一锅鲜红火辣的鱼汤，那鱼肉都煮得极软，也渗入了辣味。
待他做好了，柳氏在旁一看，吓了一跳：“你打临安来，做川饭倒比我见过的川人放辣子还要放得狠。这么朝晨，也做得如许辣？这，这还是馉饳吗？”
管两位厨娘内心想的甚么，其别人你看我我看你，最后那小厮退了一步，叫牛二先跟管事去了。
牛二被两位前辈攻讦，倒是好脾气地笑说：“我这个，叫八宝粥，恰是要取诸多果品之味呢，郎君不是口中淡么？”
三人的粥都煮好了，被端去了杨士蘅院里。
……
那就是这牛二的粥杂而稳定，反而闪现出了可贵的和谐。
“……”杨禹清顿觉败兴，仿佛时花被糟蹋了，“怎起个这名儿……算了算了，你去吧。”
“郎君不愧是度支司的相公！”牛二夸奖道，“传闻，大郎也要进度支司了？今后必定是子承父业，小哥，你跟着大郎，那天然是比我们厨下要有前程多了！”
好久好久之前，牛二听到水煮牛肉这道菜名，脑海中呈现的一向是很平淡的画面，直到厥后他本身吃到了这道菜，才发明完整分歧，那一盘子的红油辣椒，别提多火爆了。
小厮倒是摇了点头，“不可，我得送你归去。”
“那是天然。”牛二用力点了点头。
杨士蘅是汴京人，牛二就当他和本身熟谙的汴京人一样爱吃甜的了，动手将胡桃、松子、栗、红豆、莲子、花生、红枣、芡实等等与米合水煮。
牛二失了一次机遇，归去以后揣摩了半晌，第二日起了个大早。
牛二慢腾腾地给杨家大郎做川菜，先来一道水煮牛肉再说。
牛二正式在杨士蘅府上入职了，当然了，像他这个级别，必定不会被带去见杨士蘅，管事派人来给他讲授了一下礼节，又带他见了厨房里的同事，并严明声明，他除了厨房，不能随便去其他处所。
杨氏也说道：“不错，水米和谐，柔腻如一，谓之粥也。你这粥加了如许多东西，出来的味道岂不是又杂又怪？”
触手细致嫩滑，杨禹清仿佛非常对劲这手感，又在牛二脸颊上摸了一把，才松了手，笑哈哈隧道：“你叫甚么来着？”
走在路上，牛二便有些按捺不住地搭话，唏嘘状道：“郎君是一向都这么风雅吗？本日给我打赏了整整一贯钱呢。”
牛二也一副被馅饼砸中了的模样，连连答允：“小人定然不负厚望。”
牛二眨了眨眼：“我是外埠人，没有传闻过了，本来大郎如许短长，那郎君必然很倚重他了？有郎君帮衬，提早指导，加上大郎本身便是奇才，今后定然是前程无量啊。”
这时候固然没有辣椒，却有胡椒、花椒、茱萸等替代品。
他说着，又当着柳氏和杨氏的面不要钱似的往粥里狂撒饴糖。
牛二也体味了，大多时候杨士蘅的菜是她们轮番卖力，以及指导上面的厨工脱手做旁的菜。
遐想到牛二起的粥名，她们心中就更是有些确认了。不是主次不分，而是各个都是“宝”，各个都出彩，以是才叫八宝粥。
厨房里职位最高的就是那两位厨娘，一个柳氏年纪二十七八，一个杨氏也有三十多了。
两人细细一咀嚼，又感觉另有一个能够。
那小厮还很有些感慨，“看来是你的就是你的，逃也逃不了。”
两人对视一眼，都无法地摇了点头，真是混闹啊！也不听人劝，看来这孩子能不能待过本日，都不必然了。
……
管事在一旁也略微放心了，感觉大管家还是挺对劲这牛二的，他本身也挺喜好牛二的。
只是没多久，菜粥被退了返来。
这句话倒是令柳氏和杨氏吃惊非常，那么多东西混在一起，味道应当混乱无章才对，怎的郎君那样挑嘴的人还吃下了？莫非口里就淡到这个境地，非得重味来冲了？
牛二煮着牛肉，那边柳氏和杨氏也侍弄了几道菜出来，叫人给杨士蘅送畴昔。
“小二啊。”
杨士蘅嫌承平淡了。
他将牛二带到了大郎那边，进了房，只见屋内陈列豪奢，不说其他，就那炭盆上的避火罩也带着精彩的镂刻。
牛二生得白嫩漂亮，又会说话，柳氏和杨氏看他就像小弟弟一样，一会儿就喊得亲热了。
牛二一副老诚恳实的模样，心无旁骛做本身的事情，看上去当真是个不爱八卦的好员工，除了大郎的爱好，便再未几问一句府里的事情了，叫柳氏和杨氏看在眼里，都非常答应。
婢女也甚是无法，“但是大郎已经说了，你叫他先归去吧。”
牛二领了赏，复又回转，跟那小厮一起去见大郎。
不然如何，儿子还能和老子抢人不成？
柳氏和杨氏看了，也只能对视一眼，心下感慨。
牛二已被教过礼节，出去后自是诚恳施礼。
小厮也晓得不成能跑去和大郎解释，心中有些怨念，本是功德，却说不定叫他也惹大郎不喜了，只得蔫蔫隧道：“走吧，我带你归去。”
小厮听得飘飘然，“是啊，大郎但是郎君的独子，子承父业是理所当然了。何况我们大郎乃是算学奇才，自幼便有神童之名了！”
柳氏和杨氏那边，也分开了，一人做了菜粥一人做了肉粥。
杨士蘅家有一儿一女，大郎的口味随他娘，他娘是川女，故此这母子不会和杨士蘅用一样的菜。
小厮嘴巴动了动，仿佛是想说甚么，话到嘴边又闭上了嘴，憋了半天吭哧道：“归正你好生服侍着，郎君好，大郎好，我们就都过得好了！”