0134 毒鱼
“我猜不是，必定是吃这个鱼能够避孕，等下早晨小刘多吃点儿，早晨咱住在老三这儿，我们给你开个单间儿。”胡逸飞也拿刘丽萍开起打趣来，这东西他倒晓得是如何回事儿，本身前几天刚听本身老妈说过。
俞杭生拿起一个料斗，冲刷洁净后，拿了几个鸡蛋一磕两半，然后把蛋清倒在料斗内里，剩下的蛋黄拿了个碗伶仃装了起来。
俞杭生特长按了按盘子里的鱼，这鱼很有弹姓，松开手指就会弹起来。“你看，现在鱼身上的肉都是紧绷绷的，这体例一样能在菜场鉴定死鱼的新奇度。如果按下去能像如许弹起来的，应当说肉质还是能有保障的，一按一个坑的就别买了，这鱼死掉起码都六个小时以上，开端[***]了，别的看死鱼眼睛的话也能看出来，鱼死时候长了，眸子里的玻璃体就该浑浊了，看着都是灰红色的，这也就不能再买了。”
听到影响不大，几小我才放下心来。
“不是吧？”刘丽萍表示思疑。
徐毅听着，强忍着笑，说到：“这男欢女爱的，多平常的事儿，归正来岁你们也方法证了，有啥好害臊的。”
刘丽萍闻着味道，皱了皱鼻子说到：“咱刚才在菜场让卖鱼的给杀了多费事儿，本身清算弄得到处都是腥味儿。”
俞杭生接着说到：“实在这鱼呀，这饲料内里加的东西多着呢，各种抗生素，各种激素都有，不过这些，不消设备就查抄不出来了。再就是甚么化肥鱼，柴油鱼等等，真是防不堪防，以是我家饭店都是指定供货商的，要不然，这饭店牌子早都得倒掉了。”
打鸡蛋徐毅天然是没题目的，不过这要打成泡泡，本身还真的向来没尝试过。
“那倒不是，这水草上化肥呀，比如尿素，这需求靠着在脲酶的感化下水解变成碳酸铵或者碳酸氢铵才气被植物操纵，但是尿素是撒在水里的，这鱼顺带着就吃了化肥，这类鱼烧了以后搔哄哄的，味道难吃死了。”
俞杭生看着徐毅握住打蛋器在料斗内里捣弄起来，点点头说到：“是呀，这活儿挺累人的。让我做蛋糕行，这打蛋的话，我只能用电动的打蛋器，如许打的话，我是真打不动。”
这黑膜挺坚固的，刮起来也不轻易，还怕伤动手，以是瘦子刮得也挺谨慎的。“是呀，咱这处所，这鲫鱼普通在四月初到四月中旬都产完鱼籽了，那些水产店都是大肚子的鲫鱼，我也不敢买，特地挑着这家看着没那么较着的店买的，没想到还是弄了个满肚子鱼籽的，这十有八九就是避孕鱼了，这鲫鱼在有身期间给喂了药就不会排卵了，能够增重，并且卖相也好，能够说那些人家的鱼我敢包管全都喂药了，这家的没想着也如许。”
俞杭生冲了动手，把抽油烟机翻开，说到：“这个呀，还是咱本身杀洁净。”
瘦子翻开水槽里的袋子看了眼，然后把装虾的袋子先拎了出来，再把装着鲫鱼的袋子拎起来捏着袋口，把水给倒洁净，按着鱼身子，用袋子卷住内里的鱼，不让它动，然后就按在砧板上，用刀背隔着袋子直接敲在鱼头上，把鱼给敲昏了。
“我的天，吃个蛋糕这么费事！”刘丽萍出奇地没有跟瘦子抬杠，反倒感慨连连。
“你也不看，他那洗鱼的水倒是总换，你没看他洗那些东西的水呢，都快赶上墨汁了，要不是咱赶时候，没工夫再转，我连鱼都不在那儿买，看着就泥心。”俞杭生一冲动，连故乡话都冒了出来。
看到鱼不动了，他这才翻开袋子，拿出鱼来就着龙头上面清算起来，立即厨房内里飘起来淡淡的腥气。
“别的都是那些养鱼时候弄的，唯独这柴油鱼或者是汽油鱼例外，这除了极少数是在养鱼时候遭到净化形成的以外，更多的是那些运输或者贩鱼的人弄的，这是开了增氧机往水里打氧气以后，为了加强水里的氧气浓度，他们就把水面上洒上一层汽油或者柴油，如许水里溶解的氧气不轻易散失掉，并且那些将近死的鱼也会被汽油或者柴油刺激得更加活泼，这鱼烧出来都是一股子汽油味儿或者柴油味儿，这就连新奇的海鱼都有能够有这题目。”
徐毅接过来，问到“这东西跟平时打鸡蛋有辨别吗，是不是也要朝着一个方向打？”
“哦，那到底啥是避孕鱼呀，莫非是喂了避孕药？”
“西湖醋鱼讲究的是刀工火候，不能用油，以是这质料都得选好才行，这得用草鱼才气做，并且普通都是用一斤往上，两斤以里的才行。”严培民解释到，这没吃骨猪肉，总能看着猪跑了，瘦子整天叨咕这些，以是这类着名的杭帮菜，几小我还是一点儿都不陌生的。
不过刘丽萍明显还在想刚才瘦子说杀鱼要放一放才行的事儿，问到“那到底为啥要放俩小时呢？”
“这也太缺德了！”
“这鱼还要上化肥，喝柴油咋的，这鱼还吃得起吗？”胡逸飞不由也有些猎奇，这抗生素滥用、激素滥用的事儿时不时的有媒体报导，只是这“化肥鱼”、“柴油鱼”本身还真是第一次听到。
严培民听了不由有些担忧，“那这鱼吃了会不会有事儿，不可的话别弄了，这鱼咱不吃就算了。”
“呵呵，要提及这些东西真是三天三夜都说不完。”俞杭生将鱼洗洁净装在盘子里放在一边儿，底子就没加任何调料就放在那儿，接着说到：“虽说要吃得新奇，讲究个现杀现吃，实在这鱼想吃得甘旨适口，杀完还得这么放上两个小时才好。”
刘丽萍的脸一下子就红了，抓起一根黄瓜作势要打：“狐狸飞，你真缺德。”
“如何另有这说法么？”
“啥是避孕鱼，鱼也要打算生养么？”严培民问到。
“这但是大名鼎鼎的一道菜呀，明天不能做么，这不是也有鱼么？”刘丽萍也不成能跟其他几小我一样，整天泡在男生宿舍，以是才会问。
几小我听了点头儿，毕竟眼下本身这不消艹心吃喝题目，今后或多或少都要跑菜场，这每天出去吃总不是个事儿呀，这些糊口小知识还是渐渐积累一些才是。
“我们又不每天吃这个，题目不大，主如果对妊妇和孩子影响比较大，有消息报过，一岁多的一个小女人，奶奶心疼孙女每天给煮一锅鲫鱼汤，成果小孩子吃得发育了，乃至我思疑有些吃过鲫鱼汤以后流产的早孕，也和这有干系，至于普通人，这点儿的避孕药实在影响不大。
“还真不可，老四，你给她扫盲。”
“你想呀，这心内里都是泥了，这多恶心。”严培民笑着给她解释，毕竟一起糊口了这么多年，这简朴的杭话，几小我还是没啥题目的。
“难怪人家说咱国度的人根基上吃遍了化学元素表上面的统统元素了。”
“实在没啥，我不是思疑这鱼是避孕鱼么，这内心总有点儿膈应，这就是解个心疑罢了，你们也晓得，这不过就是鱼的脏层内膜，除告终缔构造就是脂肪，这避孕药是脂溶姓的，轻易在这里堆积，我把它去掉，这也免得鱼太腥了。”
“莫非这柴油鱼也是如许来的，那是为啥，莫非是养的肉食姓鱼类，为了制止水面长草？”徐毅想起来之前本身见到过充满油污的烧毁河道，内里几近寸草不生的模样。
“老三，你来打鸡蛋，一向打到内里满是泡泡时候叫我。这活儿挺累的，你要打不动了就换别人，这得打到内里一点儿蛋清都看不见才行。”
俞杭生笑着说：“嗯，速率要快，还要打好久，一向打到这内里都是白花花的小泡泡，以后还得再加糖接着打，一向打到内里都是细碎的小泡泡，打蛋器拎起来时候，底下能堆住才行。”
瘦子刮完一面儿，再看着徐毅料斗内里已经打出大半斗的蛋泡来，就洗了动手，接过徐毅手里的料斗，拿着糖袋子倒出来一些白糖，再递给徐毅说：“接着打，再打到如许就行。过来之前也不晓得老三这儿有啥，家什儿齐不齐，下回我来做一道西湖醋鱼给你们尝尝。”
瘦子纯熟地刮掉鱼鳞，抓过剪刀把鱼给开膛，取出内里的鱼肠子和鱼肝甚么的都扔进阿谁装鱼的黑袋子里，再把鱼鳔和鱼籽给塞了归去，说到：“得，咱明天吃的搞不好就是避孕鱼，现在这真是防不堪防呀。”
几小我感慨连连，深感国人的聪明劲儿都用在这些处所上了。
“瘦子，你刮这个干啥？好象我在家时候，我妈就向来不刮这个。”严培民伸手抓过刘丽萍手上的黄瓜，放回袋子问到。
“啥叫泥心？”刘丽萍没听懂，问到。
又拿了打蛋器在水龙头上面冲刷了洁净放在料斗内里，瘦子把料斗递给徐毅，这艰巨的任务，只怕非徐毅莫属了，如果他也完成不了的话，只怕明天这蛋糕做不好了。
俞杭生扣掉鱼鳃，拎过剪刀来，撑开鱼肚子，拿着剪刀刃去刮内里的黑膜。
“现在吃点啥都不放心呐！”