第114章 月饼
“是，少爷。”之前就已经得了叮咛的赵钱氏，赶紧应诺道。
让李安然很对劲得是，苏小媚和湘云固然有了不小的窜改，偶尔也会跟本身撒撒娇、做些小“游戏”。但身为当代妇女子贤能淑德倒是一点没少。特别是在人前的时候，甚么能做、甚么能说，甚么不能做，甚么不能说，举止非常的得体。
听到这里，苏小媚和湘云本来还不幸兮兮的神采。顿时雨过晴和地暴露了高兴的笑容，不约而同地笑道：“嘻嘻……还是少爷最好了。”
对于身为当代人的李安然来讲，月饼如许的甜食底子算不上甚么。可对于大唐时空的老百姓来讲，月饼这类甜润并且还油大的食品，绝对能算是无上的甘旨了。
普通环境下月饼分为三种饼皮，糖浆皮、酥皮和冰皮。至于饼馅的种类那可就多了，除了常见的豆沙、椒盐、莲蓉以外，根基上统统能够利用的东西都能够拿来做馅。当然，前提是你能吃得风俗才行。
“少爷，你这是在做甚么呢？”破了身以后，就已经将本来少女的头饰换成了妇人发型的苏小媚，轻摇着比来在大唐妇女界很风行的镂空檀香扇，一边给或人扇着香风，一边猎奇地看着热烈不凡的场面，问道。
考虑到糖浆皮不能立马就用，李安然又借着机遇把酥皮给做了出来。
这个时候，之前的糖浆皮也醒好了，操纵从当代时空带来的厨房电子秤，将面团一样分开成重量相称的小面团，在擀成中间略厚四周略薄的圆饼皮后，再把搓成圆球的豆沙馅放到饼皮的中间。等把面皮收好口以后，直接塞进事前从当代时空买返来的月饼模具当中一压，一块带着斑纹的月饼就oK了。
在制作月饼的过程中，李安然每一步都很细心地给出了申明，再加上这玩意儿只要把握好了配方与面团的分量，底子没甚么难度。因而乎，品级一炉月饼烤好的时候，赵二的婆娘赵钱氏就已经能够带着那帮子厨娘们，谙练地在案台上忙活起来。
“赵钱氏，明天我要做的这类饼叫做月饼，你先看我是如何做得，等你学会以后还要教会那些厨娘来做，全部山庄另有书院那边所需求的月饼，就得靠你们来完成了，晓得吗？”李安然指着案板上放着的那些个食材，说道。
考虑眼下恰是中秋，本着独乐乐不如众乐乐的设法，李安然当即调来几个工匠在庄园外的空位上用水泥和砖石砌起了一溜排的烤炉。趁着砌烤炉的工夫，又让人弄来了大量的精面粉，并且熬起了猪油和糖浆、煮起了红豆与绿豆，乃至还让人按一比四的比例，将食用碱和水调匀，并且筹办了很多的木制饼模具。
“月饼是甚么饼？”光想着做月饼的李安然，愣了一下以后才想起，中秋节固然在唐朝初期就已经有了，但月饼这东西貌似是厥后才出就的一种应节食品。当下笑着说道：“这月饼吗。顾名思义就是跟八月十五的玉轮很类似的一种饼。详细是如何一回事，转头就晓得了，信赖你们必定会喜好的。”
李安然最早开端做的就是最为浅显的糖浆皮月饼，第一步就是把糖浆、枧水和食用油按比例调均匀，接着就是把水车磨坊磨好的精白面粉通过粉筛筛入之前异化好的液体当中异化成油面团，然后放在中间边用湿纱布盖着醒上一段时候。
酥皮月饼也只是在制作饼皮时有所分歧，别的方面都一样。等两种饼皮都做好后，只是半个多小时的模样，在李安然的巧手之下，案台上很快就排起了一排排或有着分歧斑纹图案，或圆圆的一团仿佛缩小馒头的两种月饼。
烘烤类的食品，甭管是中式还是西式，都有一个特性，那就是烤的时候香气四溢。这不，第一炉月饼烤好后，一股子诱人的甜香就开端在庄园外的空位上飘零起来。
眼瞅着本身话都说了，本来还想偷懒的李安然只得卷起袖子亲身上阵。
即便是苏小媚和湘云常日里没少在李安然这边开小灶，咀嚼来自当代时空的各种甘旨零食，但在吃到嘴以后，还是还是立马就喜好上了这类或甜软、或酥香的月饼。
……
恰好，这时的烤炉也已经完工了很多，找了最早完成的那座点上火，等温度升到差未几的时候，直接将这些月饼放入一样是从当代时空带来的烤盘当中，然后塞到炉膛内烘烤起来。
“明天是八月十五。人圆两团聚的日子，天然要做些月饼应应景，让大师都能乐呵乐呵。”安排完工作的李安然，靠着让木工打造的摇椅上，一边享用着放有冰鱼儿的葡萄酿，一边笑道。
相对于糖浆皮来讲，酥皮就较着要费事一些了。先把水油皮揉好，再把油酥调出来。别离醒上一会儿以后，再用水油皮把油酥像包包子一样包裹起来。接着反复擀成面饼、折叠、擀成面饼、折叠如许的过程，最后按分量揪下一个个小面团。
月饼这类吃食，别看花腔繁多、口味也是各有分歧，但实际上做法倒是相差无几。
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相对于当代时空的繁忙，回到大唐时空的李安然较着就要轻闲了很多。
转眼之间，时候已经进入到了八月中旬（农历）。
一小我在外洋的李安然，又是处于帕纳偏僻地区的酒庄当中，天然是没体例体味到传统中秋节人月两团聚的滋味。通过视频和还是留在海内的胡静闲谈了一番后，干脆背着野营器具进了山，美其名曰去散散心，实际上则是穿到了大唐时空，筹办在那边享用一把当代中秋节的感受。
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清闲山庄和书院的工程进度都在颠末一段时候的磨合以后，进入到了安稳的生长阶段，相干的项目卖力人也都培养了出来，除了一些大局上的题目根基上已经不需求李安然出面去摒挡。这段时候下来，不是在课堂里传授苏小媚和湘云主仆四人有关汉语拼音和数学方面的根本知识，就是带着四人在山庄四周风景恼人的处所到处的转悠。
这段时候相处下来，特别是滚过床单以后，三人之间的干系到是较着要比一开端靠近了很多。特别是在李安然操纵学习机传授了一些知识，另有当代时空的说话与风俗，三人之间的相同和相处时的行动，如果不是三人的穿着打扮还很当代。并且在外人多的时候也会有所收敛，几近跟当代社会的情侣没甚么辨别。
“月饼？少爷，月饼是甚么饼？”靠在另一边的湘云。伸手拈起一粒草莓悄悄放进或人的嘴里后，忽闪着娇媚的大眼睛，问道。
“呵呵……不是我卖关子。而这是月饼刚是用话语来描述毕竟是子虚的，只要亲口尝过以后才气晓得到底是甚么。”为本身辩白了一句的李安然，看着两女不幸兮兮的神采，哪怕明晓得这是成心装出来得，内心却还是非常受用，当下笑道：“好啦好啦，我顿时就做给你们看还不可吗。”
考虑到此主要拿月饼的人可至心很多，为了制止出题目，李安然点了点头以后，又把苏小媚和湘去叫到身边，让她们二人拿着稿纸和铅笔站在一旁，好把月饼的配方和制作方面给记录下来。
“少爷，你又卖关子了。”因为破了身，本来另有些青涩的脸上已经闪现出娇媚之态的苏小媚，噘着红润的小嘴，不满地说道。
正在批示着那些个经太重重磨练培养出来的厨娘，遵循或人的要求措置着各种食材和做着筹办事情的赵二婆娘也就是赵钱氏，在看到或人走到案台前以后，赶紧靠了畴昔。
