第31章 卖肉
“阿婆，我出的主张，我必然每天干活儿，有钱赚就不泄气！”霍悠然就怕长辈们觉得她小孩心性儿，没个定性儿。
祖孙三人回家的时候，陈氏抱着小二坐在屋外的阴凉地等着。
霍悠然持续道：“开门做买卖就是要熟谙的人多，阿公和爹爹开了字摊几十年，我们家固然不得繁华，晓得有这一户霍家的人很多，这就算有大众根本了！”
“……一百八十！两个猪头七十，米我煮了二十三斤，算三十，柴盐酱姜蒜，我算它二十，也有六十个利钱！”
陈氏笑道：“老头子，你也跟着起哄！”
张氏笑道：“爹，两个孩子有甚么想不到的处所，你帮着他们想到。”
一石浅显的米五百文，一石米一百二十斤，加水能够蒸翻一点八倍，两百多斤，本钱是是二文三四厘一斤饭。
霍忻然暖和的看着霍悠然道：“算我一份。”
独具慧眼的不止霍家，见到有钱赚的，大师都簇拥而至，包子，馒头，麦角，大饼，烤红薯，凉拌面，也有卖饭卖凉菜的，总之各显神通的让报酬你家的吃食掏铜钱，霍家的吃食在这里头算初级。
头回挑了一个霍文撩湖的日子，煮了四十斤饭，八斤肉。
霍文还是好的，弟弟在城里住呢，很多人在城里没有亲戚，从乡间到城里来做夫役，饿了就啃冷馒头，冷饭团，那是干活儿的人呐！以是朝廷抠门，本来平吴军撩湖的时候，朝廷是管吃管住的，现在摊给了十县的百姓，朝廷就不管吃不管住了，这才把军饷省了出来。但有嘴就得用饭，干活儿的人特别得用饭，吃饱了才有力量干活呢！
做吃食首在整齐，手脸必须是干清干净的，手指不留指甲，霍恩霍忻然霍悠然都用香肥皂重新洗到脚，衣服如果新洗才上身的。
“你们才多大的！”陈氏心疼的看着一心挣钱的孙子孙女。
现在一斤是十六两。
“阿婆，我晓得！”霍忻然这会儿姑息着白叟家道：“爹爹那边就他一小我的活儿，等爹爹干不动的时候，我再去接办，这些年先干点儿别的谋生。”
公婆奉在堂前，张氏先请霍恩和陈氏的示下。
霍恩还没有想好，陈氏张口便道：“吃食买卖一开张就得起早贪黑，一文两文的，费下多少工夫。”
这时才有空数个钱，实在大抵毛利本钱收益都稀有，但还是要一枚一枚的铜钱数过来。
应当会有主顾吧？
把吃食做得洁净甘旨，代价也定在合适的范围以内，应当会有主顾的吧？
陈氏拉过霍忻然的手，抚摩着霍忻然的手指，道：“我们家里已经有一桩稳妥的谋生了。”
霍悠然是考虑了那些下工的一下子涌上来，是把吃了食堂十几年的招儿用上了，道：“阿公，我就图个快字，肉先切好一些，如果有人吃菜用饭，就从速打菜打饭。我单管这块儿，要有人只要菜，不要饭，那就当卤菜称重了卖，一文一两，现给人切片儿，这是我哥儿的活儿了。”
至于只买饭不买菜的环境，那是不卖，谁家食铺只卖白饭，赚头都在菜上，没一家是卖饭的，霍悠然都是本钱价在卖饭。
像霍文如许的，他们不寻求吃的好，他们寻求吃得饱，要能吃得饱并且便宜，用饭能饱，吃肉更能饱，一只猪，最便宜的部位是猪头。
开首炮打的很好，都卖光了。
在酒楼里，一盘炒白菜也能卖十几文钱，利润翻上好几倍的赚，那是需求薄弱的资金和丰富的社会人脉才气玩得转的买卖，霍家没有那种气力，眼下得一文一文的把钱挣来，从摆摊做起。有一句买卖经，吃食的叫价对半开。核算本钱，制定叫价，明天霍悠然不是冒然起意，而是揣摩了好久。
卖猪头肉饭，米饭搭着猪头肉吃。
霍悠然上辈子就是创业的，这辈子揣摩着做点小买卖好多年，才算碰到一个进入的契机。
第一名主顾是霍文，头一批主顾是霍文拉来的施家田村民，照顾老乡开首买卖，这点同村的交谊还是有的，十小我一下子就卖出十碗，坐在蒲团上渐渐吃着，有人气的处所就能吸引更多的人，或新开了铺子有尝鲜来的。
时下一千五百文兑一两银子。
霍文急着去干活，便先走了，霍忻然送饭返来，在家的这些人细谛听霍悠然的主张。
上辈子也是如许，赵婵一句创业，赵哲把积储都拿出来，霍悠然安闲的笑道：“早把你算出来了，不然我可忙不过来。”
“另有一道最短长的坎。”霍恩锋利的道：“我们每天有如许赚头，不消多久，就有人跟风了。当时留得住门客，才算做成了买卖。”
“对呀，对呀，明天做得少了，明天多做些，还能赚更多的。”霍悠然悲观的抒发道。
陈氏乐开了花道：“一天有六十，三六一千八百文，一个月有一两多，够我们吃一个月了！那阿修他们赚的钱就存下不动了，那好那好。”
倒不消一向呼喊着，时不时的喊出一声来，叫围观的民气中有个底。
张氏忙拦着道：“原请爹来疗养的，如何干起活儿来了。”
卖猪头肉饭。
霍恩和霍忻然只含笑坐在一边看，张氏抱着小二，霍悠然把荷包子倒在桌子上，数过的钱就推到陈氏那边去。
解缆！
霍悠然摆动手指算个清清楚楚，不算账没有好买卖，这个账就得交来回回的算，每天的算！
晚餐时分霍修返来，霍忻然蛇都抓了几次，霍修也不小瞧儿子和女儿的才气，老父亲承诺就承诺了，拿出这几个月赚的当本钱，大师又合计了一回。因为不晓得远景如何，本钱到处剩着用，手推车暂借了故乡务农那车使使，饭菜清算了几个家里腌菜的木桶用着，碗筷霍修家，霍文家，张老娘那儿，大姐夫陈大鹏家，几家先凑出三十个碗来使着，幸亏大师的碗都是同一的口径，同一的质地，见着赢利再买新碗，如果只买菜的，就给包在一次性的荷叶里。除了米和肉，另有三十个蒲团花了本钱。
“爹娘，你们拿主张！”
谁家也没有挂价目标条幅，大师都是操着大嗓门的喊价。
“大伯来家用饭，吃多少饭多少菜我估过，大伯吃一顿一斤饭是起码的，那这猪头肉饭就分个大小碗来，小碗，一斤饭配二两肉，本钱是三文多一点点，我卖五文钱，大碗一斤半饭配三两肉，本钱是四文半多一点点，我卖七文钱，如许每碗能赚一文多，两文多的，会有主顾吧？”
蒲团是给主顾坐的。本来平吴军那会儿，用饭也没有桌子椅子，大伙儿端一碗饭蹲在地上，或坐在地上。
霍恩和霍修在内里做事这些年，就算提早为这份猪头肉饭打了几十年的告白，鼓吹都是现成的。
做买卖，人们总瞥见胜利的，实在同在起跑线上的时候，比胜利多很多，刷下来失利比胜利多很多，并且失利的各有来由。
霍悠然也不内疚，谁对钱内疚呢，霍悠然眼睛里仿佛看到一袋子铜钱倾倒出来，哗啦啦的铜钱响动，清脆宏亮。霍悠然也就盛出一大一小两碗饭来，清脆宏亮的喊出声来道：“卖卤肉饭，肥而不腻的猪头肉，小碗一斤饭二两肉五个钱，大碗一斤半饭三两肉七个钱。加肉一文一两。”
霍恩分散了道：“那我也跟去，你们两边有忙不过来的，我也帮帮手。”
白叟家的脑筋就是攒钱。
霍恩点头，随即问：“你就非得小碗，一斤饭配二两肉，大碗，一斤半饭配三两肉的卖，如果别人只想买肉，不想买饭，你如何卖法呢？”
时人常说一文钱掰成两瓣花，那也就有一文钱抢着来挣的。
霍恩自有筹算，大手一挥道：“这活儿没誊写那般邃密，没田里那么沉重，我还干得了，整天吃吃喝喝，我赖着也是骨头疼。”
“阿修在那儿给人抄誊写写的，他一小我就忙过来了，再添一个倒是事少人多，没个嚼头了。”霍恩右手拿起了两个核桃坐下玩转，脑筋里还在算计着。
一个净重六斤的猪头三十文，如果耐久大量采办会便宜一些，清理好卤好了把脑袋壳拆掉，能吃的肉不到四斤，另有烹煮猪头肉的柴盐酱油等耗损，制成熟肉的本钱大抵是十文一斤。
霍悠然开口就是满嘴的买卖，那股子奸商儿的味儿，霍恩和陈氏都愣住了，张氏和霍忻然还好些，也在思虑着这笔钱是能赚还是不能赚？
霍悠然最忐忑的处所，就是担忧没有主顾。
陈氏说的是子承父业，一年二三十两已经很稳妥了。霍修接了霍恩的班，霍忻然天然要接霍修的班，陈氏的见地就是如此，如何俄然就买起猪头肉饭来了。
在宫廷待了半辈子的田芳，他那张叼嘴都吃得惯霍家的饭菜，霍悠然自傲霍家做出来的猪头肉饭必然好吃，但是好吃不代表买卖好。上辈子有一名姐姐加盟了牛肉粉，那牛肉粉用最好的肉牛，最好的米粉，经心搭配的调料，烹调技术也是拜了徒弟学来的，主顾吃着说好吃，但是主顾寥寥无几，亏了十万关门停业。