66.鲑鱼野菌拌面
易弦手里正抓着网兜手柄，僵了一下，向何田所看的方向看去，公然，林中站着一只极大的棕熊，身子将近两米长，那是只母熊，在它身后，还跟着两只小熊。
他们再回到溪流里，这一波的鱼已经游走了，又要等候下一波鱼了。
或许是它的小熊急着吃东西，或许是食品充沛，它临时对侵犯它领地的两脚兽们没胃口，母熊在何田他们跑进林子几百后，带着小熊走进河里，享用竹网拦住的鲑鱼自助餐。
捞鲑鱼的网兜是用特别坚固的竹竿做的，网圈直径超越半米，网绳也格外健壮。
阔别了伤害后，近间隔旁观野生猛兽犯蠢，还挺风趣的。
说这是冒险，是因为这里也是棕熊们喜好的捕鱼地点。
河中本来就有鱼群连续颠末，被竹网一拦，很快聚了一大群在网前。
到了第二天早上，何田和易弦好好睡了一觉，鱼排也熏好了。
此次他们没再拉着网兜去岸边了，何田带了一个布袋，和易弦一起把网兜里的鱼抓到布袋里，绑紧的布袋上栓着绳索，挂在易弦腰上，装好鱼以后扔进水里，鱼就能持续活着了。
可惜自助餐没能停止好久。
筐子的盖子上有两个绳圈，能够扣紧在筐子边上，装在内里的鱼就没法跳出来了。
何田捡木料的时候不断看向溪水，小声念叨着，“鲑鱼啊，快来吧！快来吧！”
另一根竹子劈成三指宽的片，六片就够了，两片两捆在一起，头、尾中间各捆一次。
他刚上了岸，何田也网到了两条鱼。
但是两人头上身上都湿了，冷得上牙打下牙，他们只能临时在溪边升起火，换了身衣服，把湿衣挂在太阳下晾晒，再坐在火边烤烤火，喝点姜汤暖暖身子，持续捕鱼。
半个小时候，太阳越升越高，鱼群来了！
统统筹办伏贴，太阳也升起来了，何田卷起裤腿，绑紧草鞋，举着鱼网踏进溪水里。
小麦和大米的鼻子都给咬得流血了。
到了岸边，他把她放在地上，握住她冰冷的手，“你看，你这么冷，多抓几条鱼又能如何样呢？你是女孩子，可不能一向这么冻着。”
六片三组竹片平行放在地上，再将曲折的竹条一对一对错综着插出来，订交的处所用绳索扎紧，渐渐就做成了一个竹网。曲折的竹条之间是一个个上面是圆弧上面尖尖的洞，洞的大小比鲑鱼的身子要细一些，刚好能卡住它们。
易弦问她粉末里都有甚么，她对劲洋洋的，“这但是我不传之密。”
明天，他们的早餐就是热茶配面包和熏鱼肉，再加一勺鱼子酱。
何田牙床都在颤抖，再看看水里，涓滴没有鱼要来的模样，只好临时撤退，喝点热水，吃几口干面包，弥补能量。
在木棍上间隔空中一米多的处所挂上个竹网，切好的鱼排均匀放在上面，上面升起火。红杨木和柏树枝都很潮，很快就披发青烟，这时把油布捆紧，这个小帐篷就成了一个临时的熏肉小屋。
就在何田易弦再次下河捕鱼时，岸上的小麦俄然对着对岸的林子收回低呜，龇着乌黑锋利的牙齿，高高竖起尾巴。
她喜笑容开，把一个长方形的大竹筐子拖进溪水里，内里放上两块大石头，再谨慎地把鱼一条条放出来，盖上筐子盖。
易弦把网兜插在背后，端起槍，和何田一起渐渐退到岸边。
易弦也不跟她废话，把鱼装进布袋以后，网兜插在腰后，直接畴昔，两手往她腋下一插，把她举起来，往肩上一放，抱着往岸上走。
鱼肉腌制熏制以后能够吃一全部夏季，有了它们，本年夏季就不消一向凿冰捕鱼了，只在想吃点新奇鱼的时候钓几条就行。一想到不消在零下三十度的气候里拉网捕鱼，何田就感觉幸运。
冰冷的溪水让她连打两个颤抖，幸亏胸前挂着的热水瓶披收回暖意。
这一等，就等了半个多小时。
小河河面有六七米宽，水流比明天的小溪陡峭了很多，河床上也没有甚么耸峙此中的大石头，河水约莫齐腰深，非常清澈。
腌鱼的时候还能够按照小我口味插手别的调味料，何田加了盐，糖，黑酱油，另有一小撮奥秘粉末。
还好，等了不到半小时，又一波鱼游过来了。
一天结束后，看着满满的收成，把一条一条肥美的鲑鱼抓出来洗剥洁净，切下鱼排，那种成绩感和满足感弥补了酷寒和劳累。
到了河心，先牢固住一根木棍，用它挡在竹网正火线，接下来就好办了，稀少的竹网韧性很强，也很轻易曲折，在两翼设下木棍后，被水流冲刷着，竹网被垂垂拉紧，十几分钟后，就构成了倒V型。
“我们边退边察看。”
这个别例也能够用来扎竹篱笆，不过所用的竹条劈得更细，扎得更麋集些。捕鱼的竹网，就不消这么邃密了，只要起到反对它们持续向前游的感化就好。
然后，他们一人一边抬起竹网，易弦在前，何田在后，向河中间走。
谁也不晓得鱼甚么时候会来，以是只能守水待鱼。
易弦这时明白何田为甚么煮了一大锅姜汤了，他的腿现在已经完整落空了知觉。
何田和易弦躲在一块高地上，看到玩皮猎奇的小熊不久后把竹网给颠覆了，等急了鲑鱼群啪啪乱跳着冲向上游，两只小熊的熊脸被鱼尾连击，嗷呜叫着躲到妈妈身后。
何田让易弦在营地四周生了几个火堆，她找了些白桦树，剥下一截树皮，再砍下几根带着叶子的树枝，放在火堆上熏出烟。
何田和易弦砍竹子时，都要两人轮番哈腰，留一小我站直了鉴戒。
易弦远远地就瞥见它们银灰色的背脊，在溪水中涌动腾跃，他握紧鱼网手柄，把网伸在鱼群必经的水流下，再猛地用力举起，就逮的鲑鱼甩水连续串水花，站在岸边的小麦镇静地汪汪叫着。
但是它们非常好吃啊……
他们在火上放上锅，烧开水后投入两卷面条。这些面条有一厘米宽，是为了便利照顾用心压成这么宽的，如许面即便压碎了，下锅以后也不影响口感。如果易弦说的那种银丝面，一压碎就变成面粉渣了。
明天，一扎好帐篷，何田把另一只捞鱼的网兜也组装好了。
易弦看到何田嘴唇都变白了，就说，“我们歇息一会儿吧？”
现在，腌在盐水里的鱼排已经能够熏制了。
鲑鱼的鱼籽也是标致的橙色，有些鲑鱼的鱼籽乃至是鲜红色。
溪流里有很多大石头，溪水撞在石头上，激出水雾，很快也把他们的头发和身上也润湿。固然有大太阳在头上照着，还是很冷。
等候的时候也不能闲着，得捡些干柴，放在营地备用，还要再砍几根一拳握的小树，筹办搭熏鱼的棚子。
把熏好的鱼排收进一个油布包里，吊在树上，他们解缆了。
何田和易弦先把一根竹子锯成三米长的两段，然后，她教他把竹子劈成手指宽窄的条，本身在四周找了些木料，升起火，把劈好的竹条放在火上熏烤一下，竹子就变得更有弹性，略微曲折，能够弯成一个弧形。
何田立即警戒地向对岸看去，她赶紧拉了一下易弦的手臂，小声说，“熊。”
如许做不但是为了庇护食品，更是为了制止猎食植物被引来。
歇息了一会儿，他们又回到水中。
这时何田已经端起了槍。
何田明天不像明天那样心急了，和易弦吃了些面包，喝了点背来的姜茶，才开端找能牢固竹网的石头和木棍。
何田让他牵动手，点点头，“嗯。”
还好，它并没追来。
“如果有橡皮靴子和橡胶连体裤就好了，之前的渔业工人都是那么穿的。”
上了岸，何田拉着大米，从速向林子里走，易弦边退边望，始终不敢放松。
第二天一早, 何田煮了一大锅红枣姜茶, 放进瓶子中套上棉套保温, 挂在胸前, 猎槍得背在另一边, 这个时候抓鲑鱼的可不止是他们。
这时小麦的感化就很首要。猎犬的鼻子很活络，它们不但能闻到几千米以外的气味，如果没有下过雨，也能闻到十几小时乃至几天前前留下的气味，如果小麦并没表示出甚么非常，那么凡是意味着猛兽并没进入他们的活动范围。
扎完竹网，眼看就要中午了。
母熊和小熊站在林子里，隔着河水，和他们相望，也非常警戒。
那边的河面更宽广，水流更陡峭，另有一片竹林，他们能够砍些竹子，做成一个长方形的大网，用石块和木桩牢固成一个倒V型放在河里，鱼群游到网前就再难进步，这时嘛，哈哈哈哈，只要高兴地捞就行了。
筐子里能够挤出来十几条鱼，何田想等鱼多了，一起宰杀熏制。现在先养在竹筐里。
这么做当然能够节流时候，在鱼群呈现的时候能让他们多捕几条鱼，但是每次装鱼进袋子也是艰巨的，特别是当袋子里多过三条鱼以后，这个任务几近不成能完成。
易弦哈哈笑，他后背被她一拍，笑声里带着嗡嗡的震惊声。
“如果统统顺利的话，我们在中午之前就能做好网，下午就能捕鱼了。”在竹林里，何田和易弦也谨慎翼翼，两人说话都抬高声音，大米和小麦也一样。
做竹网的竹子用不了很多，两棵五六米高、双掌合抱的就充足了。
两人拖着布袋回到岸边，把鱼倒进筐子里又是一番苦战。有条鱼差点就跳出来了。
特别是大米，它在这里处于食品链的最下流，也是以最为谨慎。
现在河水还太冷，要再等一会儿才气下水。
“如果等会儿有鱼籽，我们就做鱼子酱！”
切好的鱼排每块横着切成两半，放在熔束缚温的盐水中腌上几个小时，就能熏制了。
竹网反对了必然的水流，让更多的河水向两翼冲刷，这个V型就垂垂更加安稳了。
何田易弦从背后拿出大网兜，开端收成了！
把早上砍下的三根木棍一头捆起，分分开，立在地上，就构成一个圆锥，再在上面蒙上一块油布，就成了一个小帐篷。
何田点头，“还能看到呢，我再等一会儿。”她身上穿戴鹿毛马甲，还是直颤栗，嘴唇上一点赤色都没了。
回到营地，何田把篝火烧旺，易弦提一桶水返来。
何田惊叫一声，又不敢挣扎，她怕本身一挣扎让两小我跌倒，气得趴在易弦肩头拍他后背，“为甚么那样抱我？我是小麦么？”
熏好的鲑鱼肉保存了素净的橙红色，变得硬了很多，也缩小了很多，此中的水分在熏制的过程中蒸发了。鱼排能够持续熏制，变得更硬，也能够拿回家后放在装着盐水的玻璃瓶里做成罐头，那就能保持肉质的柔嫩，也能保存更久。
一粒鱼籽就快有一颗晒干的豌豆那么大了，比狗鱼的鱼籽要更多汁，也更甘旨。
他用指尖沾了一点粉末尝尝，只能辩白出有一点花椒的味道，至于另有甚么，真的是奥秘粉末。
她本来想错了，即便她站直了到他肩膀，只要易弦情愿，还是能够像抱小麦那样把她抱起来举高高。
这当然是气话。
富强的竹林中高大的枝叶遮天蔽日，让视野不那么清楚，视野所及的范围也大大缩小，另有厚厚的落叶、长满青苔的石头、断掉的竹子……
熊尽力奔驰时速率能够等闲达到每小时五十千米，如果母熊现在想要追来，那条小河最多只能帮他们迟延不到半分钟的时候。
面条煮好了，捞出来放在盛着冷水的铁锅里过水，沥干，火上换上铁锅，放一块鹅油，再放几块一起上捡的野菌，悄悄翻炒。
即便拿着枪，还没对准熊就蹿到你面前了，成果很难预感。
捕鲑鱼说难不难，说易不易。
一全部早上的充分筹办事情明显是有代价的，他们只花了半个小时，就捕获了三十一条鱼。
明天早晨两小我会商后决定冒险去上游捕鱼。
他高举着网兜，一步一步走到岸边，这段溪水的流速还是挺快的，水没到他的大腿，走得并不轻易。
太阳落山后，溪边更冷了，在溪水里上十几分钟就会冷得直颤抖。
而难度也在这里, 成年的鲑鱼大多重达十公斤以上，十五公斤的也常见，二十公斤、三十公斤、乃至更重的都有，它们充满力量, 能跳起一米多高, 扭动时力量也很大，它们身上是细致的鳞片, 另有一层黏液, 这让捕获它们更加困难, 设想一下, 要把一个手臂那么粗长、十五公斤重的大番笕从水里提起来有多么不轻易, 更别说这个大番笕还在不断扑腾腾跃，如果被它的尾巴打中，足以让人头晕目炫，鼻子都喷出血来。
太阳升起前，先吃饱肚子，然后把统统干粮食品全都装回一个背包里包好，包带上栓着一根绳索，另一头拴上一块石头，悠起绳索，把石头投向大树粗大的树枝，石头挂住树枝后垂下来，这时，再抓住石头和绳索，把包拉起来，把绳索在树干上绑紧，装着食品的包就紧紧地挂在了树枝上。
“如果有烧酒，这时候喝上一口，身材就和缓起来了。”
易弦被一条鱼尾重重打在手臂上，何田还差点滑了一跤，固然扶住了身边的大石头，没摔进溪里，但是衣服几近全湿了。
这些烟让蚊子群不敢靠近，大米和小麦终究获得一点安宁。
“如何办？”易弦小声问她。
野菌炒成金黄色，再放进两块最为肥厚的鱼排。鱼排煎了一下，橙色的鱼肉就变成了粉红色，纹理上有着标致的红色脂肪，这时再把面条放进锅里略微炒一下，让面条接收鱼肉和野菌的汤汁，加上一点盐，便能够吃了。
易弦又抓到一条鱼后，叫何田，“出工吧！太冷了。”
“哈哈哈！”
“你可不想翻开帐篷，看到一只熊正躺在内里，刚把你的干粮当开胃菜吃掉，正等着你这正餐呢！”何田呼口气，把绳索拉紧，指导易弦去把他那只包也吊起来。先练练手，等捕到了鲑鱼，也得装进包里吊起来。
洄游的鲑鱼就像破茧而出的蚕蛾，生射中剩下的独一任务就是完成繁衍。以是，它们不进食，日夜逆流而上, 不断地游向淡水溪流, 它们出世的处所。溪水中高高的石头、微弱的水流乃至可骇的熊口, 都没法禁止它们。
“就算穿了橡胶连体裤，站在水里也还是很冷啊。”
落拓了快一天的大米对本身背上快速增加的重量感到不满，大声打了个响鼻。
太阳一下山，林子里就到处都是一种小黑蚊子，一群一群黑雾似的扑向他们。
这些鱼全被放在大米背的背篓里，拿回营地再措置。
吃饱以后，他们带上东西和大米小麦，向上游解缆。
是以, 你没法用钓饵去垂钓。只能用网去捞。
吃饱了，再吃点明天采的黑莓，烧上一大锅水，在木桶里加上一瓢，把脚放出来泡一会儿，骨头里最后那一点寒意也被摈除走了。
野菌这类甘旨吃起来挺费事，因为长得切近空中，下雨时雨滴打在地上，溅起的泥点全被菌盖接住了，长在树根四周的也一样，被雨水从树上冲刷下来的沙子木屑全都落在小伞上，吃之前要用毛刷仔细心刷净，但是，一旦放进油锅里，那种香味就让统统噜苏劳动有代价了。
何田恼了，“提出来吧，先把它们都宰了！”
“小笨熊！”
快速砍好竹子，他们把竹子搬到小河边，开端做竹网。
鲑鱼是个人活动的植物，在一条溪流呈现时常常成群结队，如果遇见了鱼群，不必客气，用力用网捞就对了。常常能一网捞到两条鲑鱼，可要把数十公斤活蹦乱跳的鲑鱼提到岸上可不轻易，小溪里满是滑溜溜的石头，一不谨慎就会跌倒，才到手的鱼有能够就这么又溜走了。
