第九十八章 做豆腐乳
夏铜柱想也是，确切是本身反应过分了，他不美意义的挠了挠头，看着夏菲儿还在笑，抬手在她脑后扫了一下，瞪着她说：“没大没小的丫头，下次再敢逗我，非揍你不成。
接着要做的就是先要筹办一些调料，比如像盐、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉按恰当比例异化，用个盆子装着，先放在一边。
夏菲儿边脱手用玉米叶盖豆腐，一边一步一步跟元香他们讲着做豆腐肉的步调，哪知那几人越听下去神采越丢脸，末端水香那丫头还一脸嫌弃的模样说到：“啊，那豆腐都长霉了还如何吃啊，到时候又馊又臭的，吃下去会不会死人的啊？”
元香点点头，说是本身必然记得的，几人把豆腐放好，把院子里清算洁净，天也差未几快黑了，菲儿家在外做活的人都返来了，夏菲儿想起今儿张婶子托本身几人办的事情，赶紧催着元香：“元香姐，天都黑了，三叔两口儿这会应当也回家了，你有空去三叔家里张婶子口么？要不要我也一起去。”
固然夏菲儿说的信誓旦旦，但水香和沉香两个小的从未看到过说是甚么东西必然要发霉才气吃，还是有些将信将疑的看着夏菲儿，倒是元香豁达些，她也跟着夏菲儿敏捷的把豆腐捡到箩筐里，笑着说：“管他呢，不过就是几板豆腐，也要不了多少钱，就算到时候不能吃，也没甚么。”
夏铁柱在一边燃火，夏菲儿用刀把豆腐切成薄块，夏铜柱在一边看着，等夏菲儿说豆腐切完了，夏铜柱看着只要这么些，有些奇特，开口问：“菲儿，今儿你但是买了一桶豆腐呢，就弄这么些，剩下的弄那里去了，都做阿谁甚么豆腐乳了？”
夏铜柱听罢，俄然停了下来，想是当真的在估计夏菲儿的话，夏菲儿看着夏铜柱当真的模样，当时就忍不住大笑了起来，在一旁的宝柱看着夏菲儿笑，他也跟着呵呵笑了起来，屋里的人也都看出了夏菲儿是在逗着夏铜柱玩，也都笑了起来。
实在这个做豆腐乳是个很简朴的事情，起首把新奇老豆腐沥干水，接着把豆腐切成小方块，然后放在一个铺有洁净玉米叶或稻草的箩筐或是竹筛里就行，这个步调首要需求重视的就是豆腐需求放多层的、高低两层之间需求有必然的空地，另有就是豆腐要加盖玉米叶，侧面箩筐打仗的处所也要用玉米叶遮好，制止水分蒸发，然后放在阴凉处所等着长毛霉就是。
夏菲儿看着夏铜柱那孔殷火燎的模样，抿紧嘴巴笑了笑，接着又持续说到：“三哥，你可别忘了，如果把那些豆腐都炕着，这要盐，要油，还要柴火，加起来可比豆腐还贵了，你肯定都要炕着？”
一家人吃完饭，夏菲儿就让夏铁柱給本身弄火炕豆腐，别的人也无事坐着在一边唠嗑，夏繁华边拿着烟袋抽，一边问着夏菲儿：“菲儿，刚你和元香丫头说张婶子有事情要和你三叔两口儿说，是甚么事情啊？”
“哦。”夏繁华也简朴回了句，没多问。
夏菲儿张口就想说是认干亲的事情，不过想着人家事情还没谈成，本身先闹出来不好，万一到时候没弄成，又是一个闲话。她就没说是认亲的事情，只是随便的回了句：“没啥事，就是张婶子仿佛说有甚么事情跟三叔家里说，想让我们給传个口信。”
等元香她们来了以后，夏菲儿便教她们把豆腐切成小四方块，今儿不消做别的，只要把豆腐切成小方块沥干水，然后放在萝筐里用玉米叶盖着，等着长霉毛就是。
然后等着豆腐放约半个月摆布的模样，等豆腐长出毛霉，大要发软时便能够制豆腐乳了。
“嗯，我本来筹算都弄成豆腐乳的，但是怕坛子放不下，就拿出了些炕着，炕着比新奇豆腐经放，这个气候放几天都能够的。”
然后将霉好的豆腐在高度白酒内浸潮，再将豆腐放到盐、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉异化物中，用小勺将粉子舀到豆腐上，使其四周都均匀裹上调味料。
元香晓得夏菲儿现在要画花腔，又要做家务活，必定忙的短长，前次传闻还是举着火把赶了好几晚，才把花腔画完，她忙回到：“哎，有空，我这就去了，你别管了，在家做你的事情吧。”
最后一步整齐地码入坛内，封好坛口，隔日便可食用，时候越久，香味越浓烈，保存一年没有题目。
归正也不是夏铜柱一人思疑了，看夏铁柱一脸和夏铜柱一样的神采，晓得他也是思疑的，再加上今儿水香那几个丫头，夏菲儿已经懒得跟一个个的跟他们解释了，她只是似笑非笑的瞟了夏铜柱一眼：“还没做出来，我那里晓得好不好吃，要实在坏了我也没体例，先做着看吧。”
元香说完这句话，就瞥见夏菲儿咬着唇，一脸哀怨的盯着她，又忙改口：“再说这是我们菲儿想出来的东西，必定不会差的，你们看前几日弄得阿谁野菇子甚么的多好吃啊，这些个豆腐乳弄出来必定也好吃，我们到夏季的时候可就指着这个了。”元香说完还跟沉香眨了眨眼睛。
夏铜柱问着锅里收回的一阵阵香味，点头：“嗯，这炕着闻着味是不错。哎，菲儿，你做的那豆腐乳到底是甚么东西，能不能吃的，你弄那么多，到时候不会全数給弄坏了吧，那到时便可惜了呢，不如全数拿出了炕着吃算了，这豆腐如许弄还挺香的。”
夏菲儿嗔着瞟了元香一眼，带着她去了自家的杂物房把豆腐給放好，说：“这大抵要放半个月的时候，你要记得哦，我怕万一忙起来过了时候，倒时候就真不能吃了，华侈了的。”
夏繁华看着夏铜柱呆呆的站在那边，笑着说：“就那么点出息，不就是一桶豆腐么，没了就没了，用的焦急成那样么，再说你mm做事情是个有分寸的，这管家这么久了，那里华侈家里的东西了。”
夏菲儿实在只是疲于再去解释，随便说了句话逗着夏铜柱玩，哪知夏铜柱那厮还真是遗传了夏家男人的良好传统——吝啬，听完就严峻的叫了起来：“菲儿丫头，你这个败家的，竟然那拿那么多豆腐去试，你之前又没做过，八成是弄不成的，算了，还是别试了，一起拿来炕着吧，豆腐放在那里呢，我去拿。”夏铜柱说着，还在锅屋里到处乱转，想找豆腐。
夏菲儿点点头，想着本身确切另有很多的事情要做，也就没去了，送走元香以后，夏菲儿就去锅屋忙活早晨的吃食了，早晨的吃食倒是也没甚么好弄的，中午还剩下一些杂面馒头，早晨一人一个热着吃些。
不过今儿夏菲儿买豆腐买的有些多了，她揣摩着到时候弄出来一个坛子怕是装不下，再寻个坛子放，又放不满，这放豆腐乳的坛子也没体例放别的了，就捡了些出来，筹算早晨放在灶头上用小火炕着，等明儿弄成豆腐干，用辣椒炒着做菜吃，但是比普通的菜好吃多了。
元香归去拿东西了，夏菲儿也在家里筹办要用的东西，今儿不过就是前期的一些筹办工夫，也不消筹办多少东西，只要个竹筐和一些玉米叶就行。
夏菲儿晓得这几个丫头是口是心非的，实在内心是没那般信赖本身的，她站起家子，在水香头上敲了下，作势一副不悦的模样说；“你们几小我这会不信赖我算了，归正今后有好东西我也不会奉告你们了，省的到时候又思疑我的东西不好。”夏菲儿说完，就端着豆腐往本身家里专门放一些杂物的房里走了去。
夏菲儿朝他撇撇嘴，没说话，持续炕豆腐。夏繁华看着本身身前的几个后代，内心一片暖和，自从孩子他娘死了以后，家里好久都没有如许高兴，热烈了。之前固然老迈一家都在，人还多些，但是家里却很少有如许的时候，前几年也偶尔会热烈起来，但都是陈氏在家里撒泼闹的，这些年，家里人都摸清了陈氏的脾气，连闹都不跟她闹了，家里倒是温馨了很多，但一个家里却也少了些人气。RS
再看看元香和沉香两人，固然没问出口，但是神采的神采也是相称思疑的，夏菲儿朝她们笑了笑，一边用玉米叶子把豆腐盖好，一边解释：“这豆腐和别的东西是不一样的，这个豆腐乳另有一种叫法就是霉豆腐，这个必须得要豆腐长出霉才做的成，你们信我，等弄出来以后，包管好吃的。”
元香见罢，也立马端着豆腐跟了上去，笑呵呵的用手肘撞了撞夏菲儿身子，说：“那里呀，我们当然信你的，不然我跟着你一起买这么多豆腐，你奉告我们这些东西要放那里呀。”
水香毕竟年纪小，她没看懂元香的表示，撅着嘴巴还想说甚么，被沉香一把捂住了嘴，沉香也笑着说：“是啊，菲儿，我们信你的，那你说要等着这个豆腐乳长霉毛，这个要放在那里呢？”