第二百零二章 荷花酥
糯米纸悉心包裹一二两茶叶，投入含苞待放的荷花里，花香浸润茶叶，冲泡出来隐有一股荷香。
难不成真的要做荷花宴？
灶头的火势不大，她搓面团时不忘留意炒锅，炒锅温度上升，乌黑的猪油渐渐熔化，在油还没沸腾起来时插手沙糖烧煮，飘出一股苦涩的味道，勺子推了几次，沙糖熔化在油里再插手莲茸翻炒，直到气泡减少，炒制过程里还在持续插手沙糖和熟猪油。
馅料裹入饼皮捏紧收口，用刀从顶端向四周切成五瓣。
这可咋整？
干面粉沾了猪油变成一个个单独的疙瘩团，被阿瑶揉搓，逐步融汇成一个大面团，，中间已经放着个浅红色的潮湿面团，那是用红曲水和猪油面团调和揉搓好的，红区水油面团包裹着油酥面团，擀生长方形，折叠三层擀开又折叠三层，切取圆形饼皮。
归去时，新添来的食材已经到了。
用深色的长条盘子装盛，饰以叶片便可拿去待客。
热碱水浸泡莲子可使得莲子轻易煮得软烂，阿瑶用碱面刷洗莲子，洗得白净，剔去莲芯再浸泡凉水半个时候再大火蒸到熟透捣成茸。
“这些够吗？”绿萍担忧，送来才知到底有多少，暗恨采买的婆子趋炎附势，贪得无厌，又心疼自家女人花光本身月例银子，请了厨娘又添买了食材，却能够做不出像样的席面。
绿萍：“先是茶，席上有曲水流觞的环节，用到新酿的米酒，只是浅尝不喝多的。”
“别多嘴，专注好你部下的事。”
刷啦一声，荷花酥在油锅里盛开，重重花瓣层次清楚，外层浅红，中间洁白，内里棕色，形如荷花。
一条巷子连接厨房，大片田田荷叶，中间冒出一两朵嫣红荷花害羞带放，荷塘边上系着一叶孤舟。
绿萍表示没有信心。
“够了。”阿瑶点头，瞥见绿萍忧?降落的面庞，她安抚道：“放心，我竭尽尽力，不会让你家女人感觉银子打水漂还听不到响的。”
有的厨娘警告束缚本身人，有些则跟自家的分享八卦：“我传闻，明天府内有两处宴席，公子少爷有他们的吟诗作对的文会宴席，女人家有女人们的诗画会，而她卖力六女人的又是个例外，传闻六女人之前养在乡间，比来才被接返来，她天然比不上其他女人高贵。”
琼脂蒸至熔化，倒入搅匀了莲子茸、沙糖、糖桂花的铜锅中持续熬煮，撇去浮沫。阿瑶早已用香叶折叠出一个个正方形的模具，熬煮好的莲子茸倒入模具，放到清冷的井水等候固结。
关上门转头盘点质料，荷花、莲子、菊花、茉莉……
“哦，那位六女人岂不是亏了？”
阿瑶：“到时候六女人……用的是酒还是茶来待客？”
“既然曲直水流觞，那我给你们增加些风雅。”
阿瑶无助地看着侍女的拜别的背影，翻开小门往外看。
先做接待客人的糕点，荷花酥与莲子糕。
制荷花酥和莲子糕都需用到莲茸。
起油锅，把生荷花酥放在漏勺，往油锅里一放。
阿瑶在角落披发着“不幸、无助、又强大”的信息，旁的厨娘身边丫环瞥了阿瑶一眼，当作笑料跟她的厨娘悄声说话：“女人，角落那些花啊，草啊，说是神仙的餐风饮露，不食人间炊火也不为过。”
她看四周长有几张比巴掌稍大的荷叶，品相无缺，剪下荷叶留用。
绿萍见阿瑶卖力，多少也放下心来，掏钱给阿瑶添了食材，再三要求阿瑶务必好好做。
这些人如何能够这么对待女人！
一篓河虾、一尾鳜鱼、蕨菜、莼菜、笋、鸡蛋、虾米、海带、莲蓬、莲子、豆腐，另有老母鸡。
就当是这么想的时候，一个面庞圆圆的丫环跑进厨房，摆布张望，又找来在厨房的丫环扣问，肯定在厨房最深处的阿瑶是她要找的人。“叨教但是瑶柱厨娘？”
舟头扒开荷叶，它们不得不哈腰侧头，等船夫穿过，它们急不成待拢合，规复成一片翠绿的荷群，而阿瑶，隐没在荷叶深处。
六女人的小宴跟文会宴、诗画宴的时候错开，放鄙人午，当时候日暮西山，对于阿瑶来讲，这时候太充沛了！
阿瑶松了一口气，有主家身边的丫环，饮食爱好忌讳，人数那些终究有个明白人能奉告她了，她从纠结的苦海得救了！“你来太好了，叨教六女人要宴请多少人？她们不吃甚么……”
“我是六女人身边的绿萍，前来看看女人你有甚么需求。”绿萍申明本身的来意，余光瞄到阿瑶手边的质料，内心凉了半截，内心一阵愤激，憋到脸上通红通红的。
“你别多嘴碎出去，明天这文会宴也好，诗画会也罢，说到底就是给女人物色良婿。”
不过题目是……
“本来如许。”
她说好的不要嘴碎，可声音一点都不低，大半个厨房都能闻声，阿瑶天然听个一清二楚，感受本身接办一个烫手票据，但转念一想，她就是个厨娘，主家花了大代价请她来，让主家吃得高兴，吃得放心，是她分内的事，何必想主家后宅那些有的没的。
阿瑶还在脑海勾画菜谱，忧愁如何做，中间的丫环唤醒了她，“我是，甚么事？”
猪油的味道已经不显，它融会在莲茸内里，又用它的油脂包裹着莲茸，苦涩粘绸的莲茸表面油光澄亮的。
其他厨娘瞟了眼暗自偷笑，别看质料提及来有很多，鳜鱼不大，真要提及来一道能撑门面的菜肴都没有，这个丫环加钱添菜也不过如此，哪像她们做的金齑玉脍、猴头飞龙，牡丹燕菜，一品海参，芙蓉鸡片，云林鸭、诗礼银杏之类的既然成心头，又极有面子能镇得了席的菜，这位六女人过得可真惨。
“能聘请本身乡间老友插手她的小宴，见地人间繁华，那里有亏。”厨娘捂嘴笑道。
“……”
绿萍快去快回，把茶叶捧来，在她不明以是的眼里，阿瑶请她留下照看食材，本身解缆踏上一叶扁舟，竹篙一撑，飘入荷塘。
