第二百零四章 山海兜
薛家门口站着一个儒雅矗立的青衫墨客拱手恭送客人。
芡汁色白如雪，鸡丝的味道如她所想，无功无过，但是那一阵阵缭绕在鼻尖的菊香，给这道菜付与别样清爽的感受。
“她收下柳女人的银钱颇高兴，见此奴婢自作主张没再提赏钱的事，把人打发走了。”绿萍回道。
因而问绿萍：“这道菜可有讲究？”
“是。”
筷子不由自主夹向蟹粉蛋卷，金黄的蛋皮卷着金黄和红色肉末，她瞪大眼睛。
同比之下，她想不起诗画会上吃到菜，除了用料比她们的高贵，就没有出奇的处所。
阿瑶拿着不测之财，一道菜谱赚了三十两银子，表情颇好。
没甚么都雅的――
薛念稚在门口目送她们拜别，比及她们身影完整消逝在视野里，绿萍说道：“女人，我请厨娘写了两份菜谱，一份给了柳女人，另一份留下。”说着，从怀里取出菜谱递给了薛念稚。
“厨娘说，蕨笋生于山野，鱼虾来自湖海，它们会聚一锅，山川友相逢，以是就叫山海兜。”
薛十二将信将疑打量着小鱼圆，莲子米大小，然后丢进嘴里，牙齿触及鱼圆，咬出一小道很鲜的汤汁，紧接着平淡的香气丰盈了口腔，直冲上鼻腔，鱼圆爽口弹牙，能吃得出来这是鳜鱼做成的鱼圆，内里也没有藐小的鱼骨扎嘴。菜小，厨娘的用心全然稀释在这一颗小小的鱼圆当中。
最抢眼莫过于捧上一张荷叶。
不怪薛十二内心抓狂。现在已经快到吃蟹的好时节，可近些日子气候持续酷热，传闻有些处所的湖泊干枯，鱼虾蟹等河鲜代价直线上升，她听姐妹说蟹的代价昂扬，一只千钱，像她们家做蟹菜接待客人是非常有面子的事。薛六的月例请了厨娘、又给了几两银子添菜，请一次朋友，估计到手头宽裕的境地，底子不成能再出得了钱买秃黄油，秃黄油是拆出蟹膏蟹黄，加以猪油、姜葱爆香，用料繁多做法庞大，大费周章的目标只是为了保存蟹的美味，在没有蟹的季候内里尝鲜。
薛十二的目光也被吸引畴昔，在这些菜内里，作为看菜的莲蓬豆腐和莲房鱼包让民气悦，论名头，她喜好山海兜和玉带羹，固然玉带羹实在是莼菜羹，而山海兜是鱼虾炒蕨笋。
薛十二本来是看笑话的，笑话没当作，本身的脸疼得要死，还把肚子撑圆，柳澄心一说要分开，她也顺势送柳澄心，趁便消食着消食着溜回本身的院子。
“这是莲房鱼包。刚落下花瓣的莲蓬取出莲子，小鱼圆替代莲子上锅蒸熟。”绿萍先容道。
当真鲜美，待会看看阿谁厨娘到底是何方崇高。
柳澄心想了想，跟薛六提起她想向厨娘采办素食菜谱带回家去做给自家老祖宗，薛六并不禁止，但她也从柳澄心的话里想到也可用这道菜送给薛家两位老祖宗，可惜在薛十二面前她又不能叮咛绿萍记下，眉眼染上几分烦躁。
这内里是……
高门令媛向她买菜谱，但愿用它给长辈或者谁讨喜。这道菜不难，味觉活络的人吃得时候能够就已经把做法半蒙带猜出来，干脆做顺水情面，还能多得些银子。
马车垂垂行远，最后一眼，她瞥见青衫墨客回到薛府，大门随之封闭。
山海兜的名字源于《山家清供》，作者以为来自山野和湖海的食材不期而遇，实属可贵，因此定名，文人的雅趣和才调在菜肴里窥见一斑。
“你且去问问，可否向她买一份莲蓬豆腐的素食做法？”
薛六脸上笑意加深。
看菜以后，菜肴如流水端上，蟹粉蛋卷，山海兜，莲房鱼包，鸡丝烩菊花，玉带羹。
她从那里找来的厨娘？
她化成灰都不会健忘孟谦修，只是他如何会呈现在都城，又如何会刚好呈现在薛府？
本来她都做好一时亏损，被薛十二嘲笑的筹算，可先是带着荷香的茶叶，荷花酥，再是莲蓬豆腐钵，食材简朴，但是做出的结果冷傲，她对请来的厨娘观感不错，只要后续不出不对，赏她一匹云锦也行。
薛六和柳澄心悄悄一夹，小鱼圆轻松取出，隔着筷子仍然能感遭到鱼圆的弹性，并不是设想中的细嫩鱼肉。
披着朝霞暮色上马车，才走了几步外头人声鼎沸，阿瑶猎奇翻开车帘，本来已经走到薛府的另一个门，门前车马熙熙攘攘，走出很多青年豪杰，文会宴现在才散场。
薛六到底从那里找来的宝！
“这是用来应景的？”薛十二瞧着荷叶上垒着几个碧绿莲蓬，莲子玉白，荷花盛开，花瓣挂着水露，有暗香散出，像是刚从荷塘上采撷下来，不是作伪，太实在了。
“孟谦修。”阿瑶低声吐出这个名字。
色采各别，还没饱腹一顿，视觉就先获得满足。
阿瑶余光扫过此中一人。
她被聘请来薛府，是机遇偶合，还是有人用心为之。
“那就算了吧。”
“真是好名字呀。”
秃黄油？蟹肉？
她默念上面笔墨，赞道：“做得好，明儿早上送给爷爷奶奶，他们必定喜好。”过了会，又问：“阿谁厨娘呢？”
上菜前阿瑶就略微提及，绿萍不至于答复不上：“它由豆腐和菌汤做成，里头酿有香菇虾蓉，莼菜海米做根柢垫着豆腐莲蓬，厨娘提及还说过这道菜另有素食的做法。”
等等？
笋铺在盘底，接收鱼虾另有蕨菜的味道，精华地点，湖海的鲜美和山野时蔬相辅相成，平淡味鲜，就着笋片鱼虾多吃了小半碗。
柳澄心眼睛离不开这钵莲蓬豆腐，听名字观其形便知是以豆腐为主料，口感平淡轻易消化，也轻易与其他食材共同付与分歧的味道，并且它外型新奇，一钵莲蓬，在室内既能感遭到夏季的气味，有风活动，叶片也微微摆动，赏心好看，家里的老祖宗定然喜好，如果是素菜，供到佛前，佛祖应当会喜好的。
唔，得吃多点，好吃。
薛十二下筷子速率略微加快，目光转移另一盘鸡丝烩菊花上面，有蟹粉蛋卷另有那道有着清脆名头的山海兜在前，本来她应当也重视不到这道光有噱头，左不过是浅显鸡丝的菜，何如总有一道菊香勾引着她，让她的手不受节制，在山海兜前拐了一个弯，奔向鸡丝烩菊花。
“山海兜，这名字是如何想出来的？”柳澄心问道。
甜甜糯糯的藕粉圆子在这顿饭的序幕呈上，柳澄心满心欢乐带着阿瑶誊写好的菜谱告别。
