第八十七回
“这倒无妨，小吃食走的便是薄利多销。咱府上的丫环下人养得娇贵。如你如许的一月便是一两银子的月钱，吃喝用度皆又是在府中，天然对着银钱失了观点。现在你出了府去，也晓得莫说这费事人家，就是有的普通人家一月也未能有这一两银子去。”
白鹭听了忙起了身，史菲儿瞧瞧笑着道：“你也不必惶恐，我倒不是说你，我不过是奉告你这人间就是如此。经商一事，牵涉颇多。远不是瞧人家播播算盘珠子就能财路广进了。首要便是挑定你这谋生，再依了你的谋生去定主顾，按照主顾的才气订价才是正理，不本钱末倒置。”这席话倒将白鹭点醒了很多。
“好端端的，没事总跪甚么，起来渐渐说，做买卖有起伏再天然不过。”史菲儿笑着让白鹭起家，白鹭起家用帕子擦了擦泪。
才过了芒种，天就热得出奇。史菲儿坐在屋中，不管动或不动，都感觉这天实在是热得短长。一旁服侍的黄鹂给老太太递了碗慧仁五色粥来，史菲儿点头，这天热得那里吃得下去。
“起来吧，一会儿归去先去厨房将这两样吃食学会了。另有，我这有间新盘下的旺角小铺，铺面不大，你用此处做这谋生尝尝。”
这白鹭出府后从史菲儿手上选了间铺子，这铺面倒不大，开了间卖吃食的铺子，史菲儿起先也给了其几张菜谱，但白鹭却未收。等铺子开张，白鹭也倒是喜盈盈地来报了喜。史菲儿天然也是派人去瞧了瞧，这铺子清算的高雅，卖的也都是些精美的糕点点心，下人返来倒是一通夸奖。可史菲儿内心当下就是一冷，这铺子八成是要瞎。
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这京中之地卖点心，也不是没有。但如白盛斋的就很好，一来老字号，二来人家也是有两道点心是出了名的。可白鹭开的这间点心铺子，既没名又没口碑，开初倒是用了些试吃品鉴的手腕。但是除了引来一群馋嘴的小儿每天在店外守着，没甚么端庄客人。想来也是，这店里的点心本来是给荣国府老太太、老爷太太们吃的。天然是精美，可精美了代价也就上去了。代价高了天然就少人买了。京中官宦之家自家有厨子，天然不会来，可普通贩子公众要么偶尔尝个先，要么干脆吃不起，也不会消耗。何况这点心也就是零嘴，不吃便不吃了。可点心这东西偏又是个有保质期的，做出来卖不掉就只要扔的份。
“你也莫急，你且说说现在店里环境如何？”史菲儿天然晓得这店的题目地点，但终归铺子还是要罢休给白鹭本身去做，本身再如何也就只能扶她一程，若其未悟其道，这铺子终怕不能好了。
白鹭瞧着桌上这盘丸子倒有些奇特，这丸子像是油煎过的，金灿灿的，倒是都雅。最让白鹭奇的是这丸子用竹签串成一串，另有些兴趣。这东西是史菲儿没事回想现世的各种美食，一时髦起想吃章鱼小丸子，本着本身脱手丰衣足食的原则。叫人按照本身画的图做出铁板，又改良了配方，做出来的。只可惜没有章鱼也没有鱿鱼，只能用将鱼肉打上劲塞出来，勉强算是鱼肉小丸子吧。这东西倒是很受贾瑚与贾珠欢迎。
“白鹭，这才半月不见，倒感觉你比之前清癯了很多。”史菲儿瞧出白鹭脸上有几分蕉萃，待其向本身请了安便开口问道。
“你感觉此物如何？”史菲儿直接问道。
见世人都退了，白鹭“扑通”一下跪倒在地，垂着头道：“老太太，白鹭实在有负老太□□典，这店铺运营不善，请老太太惩罚。”
“嘴倒是挺甜，黄鹂，你且去将这几日厨房新做的丸子给你白鹭姐姐端一份来。本日天热你们也不必在我跟前守着，人都聚在一处，更是热了。都去耍会子吧，我与白鹭说说话，有事再叫你们。”
这话白鹭听着眼圈都红了，晓得贾母不喜人哭。强忍了泪，内心更添了几分狠劲去。如果本身不将这铺子打理好，更是无言见贾母了。并且贾母对本身可算是到处提携，面面照顾，在府中本身算是贾母跟前红人，就是出了府也要拿出本身气力才行。
“老太太想的，必定是好的。”
过了几日，气候还是热得出奇，却总不见下雨。如此热下去，怕是不好。史菲儿内心暗想。
史菲儿叹口气，当初选这黄鹂跟在本身身边，一来是瞧着她年纪小但遇事不慌，二来是因为她说话平和，任谁与她说话，不管开初如何末端都欢欢乐喜的；三来就是因年纪稍小不消迟误了人家的芳华，如果是个对经商也是个开了窍的，指不定将来也能成为本身放在府外的臂膀。可这孩子就一点不好，有些认死理。如果她认定的事，软磨硬泡的也要将这事办成了。本身因太热吃不进饭去，这不这粥都已经换了三样了。
“白鹭姐姐，你可算是到了。”黄鹂见了白鹭自是欢畅，上前拉住白鹭的手，“就是方才老太太还问起你来呢？”白鹭勉强笑笑，和黄鹂一起进了屋。
此次不知这白鹭能不能悟出门道。本身交给她的在现世都是蛮好卖的吃食。更何况这此中另有别的赢利的门道。本身之以是不点破，就是但愿白鹭本身能了悟，不然今后也不能希冀其帮本身赚大钱去。此番就当是对其的磨练吧，如果不可，那也申明本身在选人的题目上还是出了岔子。
黄鹂瞧了瞧这自鸣钟，略有些游移道：“按理早该来了，不知为何本日晚了？”
“这话如果在府中说，天然无妨。现在你乃一店铺掌柜，我再问你，你需求换个角度。非论这东西是谁想的，你首要考虑的是否能够将此物放入你店中售卖。在商言商，这店铺掌柜的目光但是决定一个店的存亡存亡。”
史菲儿点点头，内心暗想，怕是因铺子买卖不好，没有转机，感觉返来见本身不知如何回话吧。这事想来也有些怨本身，当初还是应抢先过问一二，给其把把关。但现在事已至此，悔怨也是于事无补，干脆任其生长，并且这也仅是个开首如果，毕竟万事开首难嘛！
白鹭又是一番谢恩，史菲儿道：“我但是等你给我带返来八分红利的。你且好好运营着。最后再跟你说句最要紧的，你是去做掌柜的，不是做大厨杂役的，这方剂我给你，你自去挑可托的人来。如果下次见你又清癯了，干脆还是回我身边来算了。”
“还不是为了瑚儿那猴……”贾赦忙将后半句话吞了，前次本身在贾母处说贾瑚猴崽子，成果让贾母一通抢白问其道：如果贾瑚是猴崽子，那他这做老子的是甚么？他本身的太太又是甚么？我这老太太该被叫做甚么？就逞一时口快，不知如此确将本身一并也说出来了。
“你尝尝如何？”
“老太太，多少还是吃些吧。”黄鹂在一旁劝着，“早上便只尝了一口点心，这粥黄鹂用泉水镇过，冷气都拔走了。老太太尝尝？”
“老太太，经您一提点，我倒是完整了然这铺子该如何摒挡了。”
听闻贾母又许给本身一件铺子，重新来做，白鹭连连摆手，史菲儿叹了口气道：“这你就不懂了。你那铺子润色的过分精美，普通百姓如何敢去。瞥见就感觉买不起何必出来馋本身。这两样不过是浅显吃食，就是靠个薄利多销，天然小铺面就更好了。你且不必太挂记，我手中铺子浩繁闲着也是闲着。”
白鹭摸了摸脸颊，面上带笑，“白鹭在内里思念老太太，或许是是以吧。”
“老太太，白鹭真是无觉得报。”白鹭听了话，又跪下了。
白鹭依言拾了一串，这丸子外焦里嫩，入口后有又有鱼鲜，味道倒是不错。“老太太有想出新吃食了，还是在府中有口福呢。”白鹭笑言道。
“是为瑚儿筹办的拜师贽手礼。天然是不敢草率。也请老太太帮手瞧瞧。”贾赦此次倒是恭敬。
“好端端的，你买这些幅个字何为？”史菲儿瞧贾赦乐颠颠让人将字一幅幅翻开问道：“莫不是发了横财？”
白鹭缓了缓神将现在运营铺子的环境一五一十说了。“那你可想过这铺子为何会如此？”白鹭想了想也答复一二，史菲儿听着，这白鹭倒是说对了几分，可见也不是个全无悟性的。此时黄鹂端着一盘子吃食进了屋，史菲儿笑着点头让黄鹂下去歇息，又让白鹭尝尝看。
白鹭听了一愣，细心想了一番方才答道：“如果在铺子卖天然是不错的，这个顺手拿着便可吃，便利不粘手。只是怕卖不上价去。”
“老太太，您帮我选选，这几幅字，那幅送与夫子最合适。我现在倒是挑花眼了。”贾赦兴冲冲来寻贾母，身后的小厮捧着好几幅卷轴，一头的汗。
“如此最好不过。这个便送你吧。你本身订价，对了再送你一样小食的方剂，你试着先将你的点心放放。看看卖如许布衣的吃食能不能有赚头。”
“好好好，我喝便是，你先放下。”史菲儿瞧了眼摆在桌上的自鸣钟问道：“本日但是白鹭返来存候？”
