【221章】 备货行动
跟着萧晋昊的一声令下，现场超越一百人开端了各自的行动，剁肉、调配酱料，热火朝天的劳动场面仿佛也遣散了夏季的冷僻。
作为萧家肉成品制作的专家，萧晋昊成为了这场战役的技术总监，卖力现场监督，并且对配料停止终究的确认。
为此，萧家必须未雨绸缪制作更多的肉成品，以对付发卖岑岭的到来！
进入农历十月尾以后，萧家高低的首要重视力都放在了火腿、腊肠、腊肉、腊排骨以及各种肉成品的制作上面。
萧风也没有相称高，萧家的备货行动，竟然也能够引发旅客的存眷，并且吸引旅客前来银杏村。(未完待续。)
遵循打算，在将来的一个月，萧家需求制作5000支火腿以及各式肉成品，这对于统统人来讲都是严峻的磨练！
人是一种社会性植物，对于合作合作的劳动场面具有着天然的神驰，薛沪生等人的行动也合适了这类社会心机学的观点。
在银杏村，村民们向来都有夏季制作腊肉、火腿的传统，但是像萧家如许的大手笔还真没有呈现过，是以明天也引来了很多村民。当然了，那些挑选留在银杏村晒太阳、发楞的旅客天然不会错过这类场合，他们也很想近间隔感受银杏村特有的一些氛围。
是以，小小的坝子上围满了看热烈的村民和旅客，不时明灭的闪光灯以及萧风肩膀上扛着的专业摄像机，让不明本相的人还觉得这里是拍片的现场呢。
以萧家现在的财势和职位，萧潇能够挑选她所喜好的糊口体例，并不消担忧这类高调会带来不好的影响。至于萧潇的安然题目，萧风也不消过分担忧，孤身在外的萧潇除了有安保职员暗中庇护以外，五姐夫丁创业的家属在春城也是交游广漠，震慑宵小绰绰不足。
在萧家男丁祭拜先祖的同时，萧家农场的工人们也正在养猪场内忙活，他们需求把已经放养了快两个礼拜的黑猪装车送往澜沧江东岸的屠宰厂。
而在将来，这一数字还会进一步增加，达到令人乍舌的程度。
不一会儿，一些旅客开端把本身拍摄的照片上传到了各个论坛，让存眷银杏村的网友惊呼，这纯粹就是勾起了人们的馋虫。特别是那些尝过萧家各种肉成品的主顾，更是存眷，因为他们能够清楚地看到此中的制作过程。
而按照‘银杏新区’的打算计划，别的一个设备更加先进、范围更大的污水措置中间正在扶植当中，估计在来岁夏天投入利用。为了庇护好镜湖景区的环境，镜湖体系的企业以及处所当局都严格贯彻了‘环保先行’的原则。
现在，萧家的养猪场已经投入利用将近两个月，具有良好的本地黑猪种猪超越三百头，存栏的仔猪两千头，已然进入了普通的轨道。
再则，宰杀黑猪所产生了各种废水净化，有能够会给镜湖景区带来不良影响。
是以，老太爷特别带着儿孙到宗祠祭拜一番，以示诚恳！
这段时候，作为萧家农场外务主管的萧涛，带领着农场营销采购部的事情职员，开着货车往乡间跑，总算是收买了一千多头合适标准的本地黑猪。
…… ……
当然了，萧家本年制作的火腿起码要三年以后才气出售、食用，‘银杏特产’将来三年也只能依托库存的火腿支撑了，不过其他的肉成品在春节前后便能够上市。
因为本年需求宰杀的黑猪数量太大，萧家不成能像以往那样在坝子上脱手宰杀，不然一千多头黑猪，要杀到猴年马月？
当萧风等人从宗祠回到老宅的时候，第一批25头黑猪已经宰杀结束，豆割措置以后送到了坝子上。
按照萧家总结的经历，一年四时固然随时都能够制作这些肉成品，但是要想制作召盘级的甘旨，最好的期间还是在十月、十一月和腊月这三个月份！
萧风不消亲身了局制作火腿，不过他也没法偷懒，他得扛着摄像机，把明天的制作过程拍摄下来，将来用于网店、‘镜湖农产’的鼓吹。
这一年以来，萧家农场的各种顶级食材的不竭出现，让萧家高低认识到，农场的特种牧草以及清灵山泉是培养甘旨的本源。为了进一步晋升萧家火腿的品格，这些购回的黑猪在草场内放养一段时候也是应有之意。
比及来岁这个时候，萧家农场的养猪场便能够供应充足的高品格本地黑猪，萧家火腿的质料来源将会趋于稳定，数量也有所保障。
为了获得充沛的质料，萧家在进入新历11月份以后，就已经开端派出职员，以银杏村为圆点，开端大面积搜刮合适前提的本地黑猪！
现在，萧家农场以及银杏村的大型牲口屠宰包含水产、家禽的措置，大多都集合在澜沧江东岸的屠宰厂，那边和‘镜湖乳业’共用了一套污水措置中间，确保不会对环境形成净化。
往年，萧家顶多也就是制作百八十只火腿，再熏制一千斤摆布的腊肠、腊肉和腊排骨，再筹办点熏兔、山鸡之类，就算是完成任务了。这些肉成品乍一看挺多，只不过分离在两个月以内完成，实在每天需求完成的事情量并不是很多。
跟着网店和‘镜湖农产’佳誉度的持续晋升以及转头客采办率的增加，萧家火腿以及其他肉成品的销量在将来一年还将会有进一步晋升的空间。按照现在的订单趋势，2010年仅在海州、滇南市场再加上彀店的销量，‘萧家火腿’每年的销量起码会达到1000支。
在传闻这类壮观的制作场面还会持续将近一个月，很多网友开端有点心动，筹算来到银杏村旅游，趁便买点甘旨回家和家人分享。
和以往买返来的黑猪当场宰杀、制作肉成品分歧，按照萧风的建议，采办返来的黑猪先在养猪场的草场放养一段时候，让他们食用萧家的优良牧草，饮用清灵山泉一两个礼拜，改良肉质以后再进入宰杀流程。
固然萧风的建议看似有些高耸，但是萧家高低并未有人出言反对，分歧承认了这个计划。
能够预感的是，将来养猪场的本地黑猪能够出栏的时候，又将会成为 ‘萧家农场’有一大顶级食材。
几百万的现金撒出去，就换来了放养在萧家农场养猪场内里这些哼哼唧唧的黑大个！
是以，当日历翻到‘立冬’以后，萧家高高攀开端行动了起来。
萧家火腿选用滇西北草场放养的本地黑猪腿制作，而这些黑猪起码要豢养18个月以上，并且不能豢养饲料。仅此一项，就把市道上绝大部分的质料摒除在外，可供挑选的范围变得极小。
要想制作召盘级的萧家火腿，除了奇特的制备工艺、秘方以及窖藏空间以外，最为首要的一个身分，就是顶级的质料！
以往，萧家的顶级肉成品绝大部分都是在腊月中旬之前制作而成，抛开制作工艺之间的纤细不同，气候和质料品格成为了此中的关头身分。
无他，这个季候的滇西北本地黑猪正值膘肥体壮的阶段，味道最好，天然具有了制作各种顶级肉成品的杰出根本；别的，这个季候的银杏村气候枯燥酷寒，低暖和极低的氛围湿度有助于肉成品敏捷脱水，并且尽能够地保持肉质的细致鲜美。
薛沪生和其他的拍照家也纷繁把本身的顶级东西拿了出来，开端拍摄纯手工制作肉成品的过程，毕竟这类场面在当代社会已经很难见到了。
按照‘银杏特产’网店的发卖记录，在畴昔的半年时候里，网店一共售出了三百只萧家火腿，这些代价从1888-3888不等的火腿一共为网店带来了靠近100万的支出。
而在‘镜湖农产’旗舰店，一样的火腿卖出了更多的数量，它已经成为了‘镜湖农产’的招牌产品！现在，在海州高端食材市场上，‘萧家火腿’正在逐步腐蚀‘婺州火腿’的市场，开端成为海州老饕们的新宠。
这一天是萧家开端大范围制作火腿和各种肉成品的日子，是以老太爷一大早就带领着家里的男丁前去宗祠，祭拜先祖。
看着案板上一字排开的100只猪脚，萧风感觉有点头皮发麻！
不过，本年的环境就大为分歧了！
还好，在此之前萧家高低已经做好了合作合作的安排，大姐、大嫂一帮娘子军带领着村里的妇女，制作腊肠、腊排骨和腊肉等等肉成品，男丁们则是专注于火腿的制作。
这些黑猪平时就放养在山谷内的富强草场，辅以玉米、燕麦等粮食停止豢养，饮用增加了空间灵泉的山泉，糊口环境以及前提但是比普通农户放养的黑猪要好很多。
数百年来，萧家制作的火腿、肉成品大多都是自给自足以及奉送亲朋老友，但是从本年开端，它们将会为萧家博得更多的财产。
12月7日，正值二十四骨气的‘大雪’，气温已经降至了5摄氏度以下，树梢上挂满了厚厚的冰霜，银杏村的夏季已经真正到临了。
过了这三个月，潮湿的氛围有能够会让肉成品呈现霉变的状况，降落肉成品的口感和品格。
萧潇在滇南大学大出风头的事情，萧家高低并不知情，喜好上彀的萧风在滇南糊口网的论坛看到帖子，也是一笑置之。
