【389章】 肉香四溢（求订阅！）
从这一点能够看出，具有一些奇特的技术和配方，是多么首要的事情！
浅显村民何况如此，向来作为银杏村肉成品制作大户的萧家天然也不例外，很早就做足了各项筹办。
不过大师不晓得的是，自从两年前开端，萧家各种肉成品的制作过程中有一种东西在此中阐扬了极其首要的感化，那就是萧风的‘空间灵泉’。
对于糊口在都会里的旅客和网友们来讲，腊肉本来就是一种只是在超市中见过，餐馆中吃过的食品，间隔有点远。他们何曾见过无数的腊肉条、腊肠吊挂在屋檐下，在风中摇摆，天然是感到非常别致。
统统人都清楚，萧家的肉成品之以是味道如此之好，关头点在于各种调料的配置，特别是此中的陈大哥酒，只要萧家后山的窖洞才气出产；并且萧家窖洞奇特的环境也有助于各种酵母菌的发展，才气培养各种顶级甘旨！
为了制止盗窟，萧家每一条售出的火腿都会有一个独一无二的身份铭牌和编号，消耗者能够通过电话和收集向‘萧家美食’的数据库查询真伪。当然了，市民们要想买到假货也很难，因为只要‘萧家农场’设立在各大超市的专柜才会接管火腿订货以及‘银杏特产’网店的收集直销！
不过，因为本年的银杏村规定村民们不得擅安闲家里杀猪，统统的肉猪都需求送到澜沧江东岸的‘银杏屠宰厂’停止宰杀，措置洁净以后才气送回村庄里。是以，没有此起彼伏的杀猪惨叫，银杏村显得温馨了很多，但也是少了一些神韵。
进入冬月，萧家农场的生果采摘、水产捕捞等项目根基结束，是以萧家能够抽调大量的人手参与火腿和肉成品的制作。
普通来讲，10-20斤重的‘萧家火腿’在发卖终端的售价从1688元-3988元不等，均价达到了近200RMB/斤，比浅显火腿要贵上很多。不过即便如此，‘萧家火腿’在市道上仍旧是供不该求，常常是一上市就被抢购一空。
当然了，一些咀嚼过‘萧家美食’的旅客，更想看看那些令人印象深切的美食，究竟是如何制作出来的？(未完待续。)
无他，这个季候的滇西北本地黑猪、藏香猪等猪种恰是膘肥体壮的时候，肉质鲜嫩；并且此时的气候枯燥清冷，合适肉成品的脱水以及各种酵母真菌的发展发育。
不过，即便是10000支的水准，也已经让萧家高低极其对劲，‘萧家火腿’也将会成为萧家美食帝国的一个首要弥补！
在老将军看来，银杏村大半年的糊口比畴昔本身在香山别墅的十几年时候都欢愉，这里老是有各种层出不穷的新奇事，热烈而富有情面味。老将军已经决定了本身的暮年就都在这里度过了，归正最心疼的孙女已经在这里安家落户，本身这把老骨头另有甚么看不开的呢？
虽说现在的萧家能够通过‘箫氏资产办理委员会’作为纽带把统统的家人联络到一起，但是最首要的还是和谐的豪情。
不管是洗濯质料和调料的配置，萧风都插手了渗有‘空间灵液’的空间灵泉，这使得肉成品的美味被晋升了好几个层次，这是其他处所的产品永久没法企及的境地。
虽说现在的‘萧家美食’加工厂一年四时都在制作各种肉成品，并且在超市货架和收集发卖上都获得了傲人的成绩，但是在萧家看来，唯有腊月才是制作顶级肉成品的最好机会。
因为质料充沛，萧军决定全数采取最鲜嫩的前腿来制作佳构火腿，后腿以及浅显品格的前腿则是送到‘萧家美食’的加工厂，制作浅显级别的火腿，用于超市以及网店的发卖。
这个时候，也是萧家高低个人总动员的时候，除了需求的公事以外，萧风、萧涛等人都要参与此中；乃至远在姚州的萧戟、萧晋阳等人，周末的时候也会开车返来，插手每年的个人活动。
因为欧洲市场的开启以及‘萧家美食’在海内的着名度姐姐爬升，作为‘萧家美食’的首要卖力人，大哥萧军、二哥萧剑决定把本年的佳构火腿制作数量晋升到6000支，这相称于往年的10倍！
不过这也是没有体例的事情，如果整天杀猪、惨叫连天，恐怕一些功德旅客又要在收集上发照片，职责银杏村虐杀植物甚么的。
…… ……
比拟于往年，现在敷裕起来的银杏村村民本年制作的肉成品数量但是大大增加，归正村民们也不缺买肉的这点钱。再则，近两年来的经历奉告村民，城里来的旅客特别喜好这类充满浓烈处所特性的肉成品，开堆栈你没有一两道腊肉、火腿的招牌菜，都不美意义。
即便是到了2011年，‘萧家美食’能够出售的火腿数量也不会超越3000支，同时也会把窖洞里的库存一扫而空。只要到了2012年，‘萧家美食’的火腿数量才会破万，到时候市道上的供应就不会如此严峻了。
只可惜因为‘萧家火腿’只要需求一年的时候停止制作、发酵和储存，终究才气够构成甘旨，是以2010年萧家呈现在市道上的火腿数量也不过2000支不到，这此中另有很多是积年来的存货。
别的，本年的萧野生猪场已经进入了正轨，月出栏5000头肥猪足以满足萧家以及肉成品加工厂的统统需求。
第一年见到这类百口总动员场面的徐老将军对此颇感兴趣，毕竟参军队出身的他对于个人劳动还是相称有好感，他本身也是亲身上阵，为辛苦制作肉成品的年青人奉上茶水。
要不，中原人老是说‘家有良田万顷，不如一技傍身’！
因为这些火腿都采取了萧家特别的制作工艺和秘制的料酒，味道并不比市道上的婺州火腿、威州火腿差到那里去，乃至有过之而无不及！
用老太爷的话来讲，并不希冀萧戟他们能帮上大忙，而是但愿百口人通过这类体例增加相处的时候，促进相互之间的豪情。
是以，往年进入腊月以后萧家以及银杏村各家各户，都会掀起一番制作各种肉成品的高潮，这也成为了银杏村一道奇特的风景线。
进入冬月以来，萧家后院的制作现场几近每天都要制作两百支火腿以及数以吨计的肉成品，非常繁忙的场面也是吸引了很多旅客前来拍照、纪念！对于他们来讲，但是极少见到这类热烈、欢乐的个人劳动场面，大人小孩都乐在此中，天然是感受非常别致。
只可惜，‘萧家火腿’的稀缺以及手工制作等身分才是高贵代价的首要支撑，再加上顶级火腿的市场偏小，萧家即便要想无穷制地扩大范围，也是不太实际。
按照萧风向一些专业调查机构的咨询，目前天下上售价超越1000欧元的顶级火腿一年的市场容量也不过3-5万支，这此中意大利、法兰西、德意志等国事首要产区，并且已经具有了相称安定的拥趸。‘萧家火腿’要想在这个合作狠恶的狭小市场站稳脚根需求面对浩繁应战，将来能够获得10000支的销量已经算是极限了！
进入12月份以来，银杏村几近家家户户的房前屋后都会吊挂出火腿、腊肉、腊肠等物，引得旅客纷繁拍照纪念，并且上传到收集上。
要晓得，皮埃尔向‘萧家美食’下的订单中，一只10公斤的火腿代价为1200欧元，约合RMB12000元，根基上算是天下上最高贵的火腿之一了。
萧家在银杏村扎根三百多年还是耸峙不倒，全部家属的祖训在此中阐扬了极其首要的感化，正视亲情，才气够耸峙不倒！
即便现在银杏村的村民已经依托镜湖景区的各项财产发财致富，但是制作火腿、腊肉、腊肠的传统风俗并没有丢弃。
如果在之前，数量如此庞大的猪腿就要破钞上百万的资金采办，对于萧家来讲底子就是一个可望不成及的数量。现在的萧家，天然不会把这点资金看在眼里，对付起来极其简朴。
最好的前腿将不会在肉成品加工厂停止措置，而是放在了萧家老宅的后院，由萧家以及箫氏家属的火腿妙手亲技艺工制作，以求制作出最好的顶级火腿！
各种身分连络下来，也就培养了银杏村一进入冬月，就有点肉条如林的感受。
萧风正忙着启动‘镜湖奶粉’项目，备战10天以后除夕上市活动的时候，萧家高低也是忙个不断，因为一年一度的肉成品制作季候已经到临。
实在，对于银杏村的村民和箫氏家属的族人来讲，制作火腿以及肉成品是一门熟谙的技术，大师闭着眼睛都能够做好。
老将军亲身端茶送水，让很多体味老将军身份的族人、员工诚惶诚恐，事情起来也是非常当真，总不能偷奸耍滑，丢人现眼吧？
一只猪腿的代价也不过400块钱，颠末萧家秘制以及窖洞发酵，一年以后代价飙升30倍，利润率之高，令人乍舌。
对于一个开枝散叶的庞大师族来讲，如何保持充足的凝集力，是一个相称首要的课题。
每天早餐以后，员工们就会自发地来到萧家后院，开端在萧军、萧剑的带领下，对各种肉类停止加工措置，手工制作火腿和肉成品。
