第二百八十六章 如何酿酒
“呵呵，我了解。”
崔国胜咳嗽了一声，老脸有些发红，讪讪的解释道：“刘总，实在我不是怕你学会……而是，我这技术是我家家传下来的，规定就是传男不传女……”
刘青不懂土法酿酒，以是在筹算投资酿酒厂之前，他决定还是先看看，崔国胜是如何酿酒的。
在刘青那边上班，报酬不错，崔国胜是听崔小翠提及来过。
弄的熊大不厌其烦。
熊大不在院子里，估计又单独进山里漫步去了。
崔国胜笑呵呵的说道：“第二步就是制曲了，曲为酒之骨。好酒曲对于酿酒来讲，非常首要，也非常奥秘……”
处理了这件事情后，接下来，宾主言欢。
迟疑踌躇了一会儿，崔国胜抬开端来，有些难堪的看着刘青。
当然，刘青天然不会戳穿崔国胜的，任凭他在中间将酒曲描述的非常奥秘。
没有把老祖宗传授下来的技艺发扬光大，已经就算不孝敬了，如果将家传技术拿出来卖掉换钱，崔国胜担忧将来死了今后，会被地下的祖宗戳脊梁骨哩！
刘青笑着点头，想了想，他委宛的说道：“伯父，我得事前和你说清楚，我筹算投资一个范围比较大的酿酒厂，单凭您一小我制作酒曲，我估计必定忙不过来，到时候恐怕还要您，略微将那些不首要的技术，传授给厂里的工人，而关头的核心，您一小我把握就行了，你看如何？”
刘青减轻语气，当真的说道：“伯父，只要您来当技术员，制作酒曲时，你说了算，你不让别人进，我包管，没有一小我会出来，包含我在内，你看如许行吗？”
奥秘个屁！
刘青内心一动，内心揣摩起来。这是一个能够动手的好处所，假定用包含了大地神力的水源来制曲，酿酒，那结果绝对杠杠的！
以是崔国胜也并不介怀让人帮手。
但是二黄这个奸刁拆台的家伙，不肯意让它安稳的睡大觉，凡是瞥见熊大喊呼大睡，二黄就会抽疯一样，时不时的跑到熊大耳旁，俄然间大呼几声，然后对劲的撒腿就跑，藏起来偷窥着熊大。
但是刘青厥后那句，当技术员制作酒曲时，不让任何人出来，仅仅就让崔国胜一人在内里事情的话，让崔国胜刹时就有些动心了。
也就是说，五斤粮食酿一斤酒出来。
至于国酒茅台，常常是5:1摆布的比例。
熊这类植物，在夏季到临之前，会想方设法将本身吃的肥肠满肚，然后一夏季不吃不喝，埋头呼呼大睡。
第二天，酒曲的味道，仿佛略微淡了一些。
酒曲披收回来的味道，实在是不敢恭维，大黄和二黄闻到这股味道，直接掉头就跑了――最奸刁的二黄，都不想往刘青身边蹭。
以是崔国胜一开端，直接决然就回绝了。
一边给刘青讲着，崔国胜一边领着他，来到正在发酵的酒缸中间，说道：“酿酒实在分几个过程。第一步是选料，就是选制作酒曲的粮食，我爹和我说过，粮为酒之肉，用来制曲的粮食，必然要新粮、饱满，别的，水也是非常首要的质料之一，俗话说，水为酒之血，好水酿好酒，非论是制曲还是酿酒，水源都非常关头！”
“刘总，这酿酒发酵是需求必然过程的。”
刘青直接聘请本身去他的酿酒厂事情，还是畴昔当技术员――这让崔国胜第一反应就是，他是看上了本身的家传技术哩。
“这个酒曲挺成心机……”
“如果真是如许，那我就承诺了。”
“这个没题目！”
只不过熊大并不贫乏食品吃，以是不需求用冬眠这类体例，来减少本身能量耗损。但是基因内里留下的风俗，让它到了夏季，较着精力委靡，懒洋洋的，躲到屋子内里呼呼大睡。
崔国胜痛快的点头，酒曲这东西，一百小我做出来，或许会有一百种味道。关头还是在于异化的比例、发酵时候等等，如果没有人手把手，传授此中的诀窍，靠渐渐摸索尝试，几十年也不必然能尝试服从。
“刘总，你刚才说的，都是真的？”
刘青内心暗乐，的确，在畴昔，人们还没有弄明白酒曲的感化时，将这东西描述的非常奥秘，实在酒曲能够了解为酶制剂类的东西，它的感化就是将粮食糖化发酵成酒精，酒曲中的微生物将淀粉转化为葡萄糖。
大地神力对于任何农产品，都有着化腐朽为奇异的感化。
总之，崔国胜不管如何，不能让这家传的技术，在这里失传。
但制造酒曲关头的核心，崔国胜盘算主张，绝对不能让别人偷走。
不过相对于它昂扬的售价而言，本钱完整能够低到忽视不计。
刘青将来意奉告崔国胜。
“水？”
在崔小翠家中吃了一顿午餐，离走前，刘青要走了一块酒曲，回到西峰山上的小院后，将院门关住，他筹算先尝试一下。
刘青用手指蘸了一点儿，放进嘴里咂了咂，味道有些奇特，描述不上来。
拿着酒曲看了一会儿，刘青掰下来一小块，丢到包含有大地神力的水中浸泡起来。
但二黄却乐此不疲，玩的非常上瘾，如果大黄不制止它的话，这家伙能够如许玩一天。
崔国胜本来打算着，等崔小翠结婚了，把本身的技术，传给她的孩子。
李建开着车，来到了申村崔国胜的家里。
崔国胜晓得了刘青的目标后，顿时就乐了，给他细心讲了一遍。
眼下刘青俄然间到来，聘请本身去当技术员，诚恳说，崔国胜还真有些心动――他也晓得，颠末这么多年了，本身这家传技术，恐怕只要本身还当回事儿。
“当然是真的。”
说完酒曲后，崔国胜指着酒缸说道：“第三步就是我们现在看的，发酵……”
普通环境下，发酵出来的酒度数越高，酒就越少，好酒废粮食，真正的纯粮食酿造出来的酒，凡是都是2。5:1，要不然就是3:1，度数越高，口感越好，需求的粮食就越多。
“嗯，水很首要。”
