No.76试腌酸菜
入夜前，青舒和青阳还要赶回镇子上，可另有送豆子来的百姓。青舒便将记账与付帐的事情全权交给了吴榔头，留了有银钱的匣子给吴榔头，带走了已经空了的一个匣子，叫上青阳坐进马车里，打道回府。此次，张大和韦铁锤护送他们回镇子上。
等青舒和青阳吃过晚餐，青舒便让青阳回屋去洗漱了躺下歇息。这一天，青阳但是累着了，数铜板付豆子的帐，坐了一天，不累才怪。他实在手指头也疼，但他本身乐意干这个，是以青舒叫了他几次，他都对峙把着付帐的事儿不让给别人。
古强还说，宁四一放出来，他老娘就带着他到古府前头，一家五口在古府前头磕了头才归去的。
康家兄弟两个走在马车背面，见到这类阵仗很吃惊。康栓子便和一个背口袋的年青人搭话，“你们这么多人，都扛了袋子，要干甚么？”
很快的，前头的收豆子开端了。吴榔头记账，青阳付帐，又有十几个壮丁过秤与保持次序，统统井然有序地停止着。
古强承诺着，提示道：“蜜斯，那紫果子给您放的好好的。午后老奴又买了四个坛子返来，洗好收起来了。不晓得够不敷蜜斯用？”
时候眼瞅着就要到申时了，列队的人只剩下五六个，可不时另有扛着布袋子的庄稼男人过来。吴榔头看看天气，低声和吴小山说了几句话，接着记账。
年青人笑笑，“康家村离这里三四十里地，必定不晓得这动静。我们孙家村离古府田庄有二十里地，原也不晓得，是嫁到大古家村的姑昨日给捎的信儿，嘿嘿……”
高粱还要翻晒两日才气入仓，高粱秸秆还要持续拉返来，地里的高粱茬子还得野生刨，接着要收苞谷，掰苞谷棒子拉回庄子，割苞谷秸秆，捆苞谷秸秆，拉秸秆返来……白菜也能够一点点收，拉到镇子上或拉到锦阳城去卖。衙门派人来收税收粮，还得迟误半天工。
“行，从速安排着，开端收。让人盯好了，豆子要好，拾掇的要洁净，有那些为压秤做手脚的，全给我赶走。”
“四五千斤。”
大小两个缸已经洗好，已经放到厨院太阳下晒。去菜地的人也返来了，挑返来十二颗白菜。青舒批示着，让小娟和小鱼砍掉白菜根，又将外边的几片白菜帮子连叶摘掉，再选了抱起来有分量的、长的好的九头白菜放到一边。
弄安妥了，青舒从速将这件事记到本身的“记事本”上，她要掐着时候来看，不成再试。总之，离上冻另有一个来月的时候，那就是白菜、萝卜还能在地里放一个来月，另偶然候。
府里就剩下古叶氏、苏妈妈、丁家妹、许三娘和许五娘这些女人孩子，青舒不放心，便决定留下丁家宝和古元宝看门护院，本身只带走赶车的李大郎。为了秋收，其他壮丁都在庄子上。
“再有，豆子不好的，实在想卖的，又不耍手腕的村民，你奉告他们，归去遴选好了拿来还是两文一斤的收，如果不想遴选，那就三文二斤的收。三文二斤的，记得要分开放，分开记账。”
接下来，就是古强汇报的时候。衙门那边案子已经结了，二狗子承认拿了大古家村村长给的一吊钱，夜里去了古元河住的茅草屋那边。二狗子说他没想杀人，也不敢杀人，只是想吓吓古元河，把人吓走，再把茅草屋给烧了，乱来村长了事。
中午青舒他们没回镇子上，在庄子上吃的。青阳吃紧地吃了饭，又跑去前边收豆子了。因着不时有人扛着袋子往古府田庄赶路，那些本来没得动静的村庄也听到了风声，一传十、十传百的，远近十来个村庄的村民都急着扛了豆子来卖。这会儿，固然卖完的已经走了，可长队没有减短，道儿远的和刚获得动静的，还在陆连续续地来。
康家两兄弟当然情愿，他们一年到头四周找长工做，饿一顿饱一顿的。碰上好店主混个肚子饱，还能拿几个人为；碰上像大古家村村长那样的，吃不饱不说，人为都拿不上。是以，他们吃紧地回村，进山摘紫果子，再和一向照顾本身的邻居说了一声，连夜挑着担子、背着铺盖，赶了三十多里地，这才一早来了古府。
白菜窖藏的再好，时候长了，也得烂掉很多，只能扔。好吧，那就尝尝腌酸菜。一次不成，再试，总比坐等菜烂掉要好。“小娟，去问厨房，庄子里有没有大缸？如果没有大的，小的也行。”白庆丰都没找到白菜的好销路，她不会天真的觉得本身就能。甚么东西都是有市场才有销路。大师都种白菜，村中人家也家家种白菜，那里来的市场？如果腌酸菜能成，那还能找点别的销路。
吴榔头承诺着。
因为前次由青舒批示着遴选过一次，小娟和小鱼已经有经历了，手里拿着剪子，选完整的、个头大的紫果子，谨慎翼翼地一颗一颗地剪下来。剪下来的紫果子，洗的时候也要很谨慎，紫果子的皮不能有任何的破坏。
古元河被伤这事，至此算是揭畴昔了。
康栓子咂舌，“两文一斤？”“我是康家村的，没传闻过。”他这会儿还没反应过来，所谓的古府田庄就是他今后要干长工的处所。
青舒带着小鱼和小娟在庄子里无目标地逛，内心还在揣摩地里的菜要如何安排。腌酸菜，她只是小时候看奶奶腌过，本身向来没脱手试过。当代的那些靠药物一两天就能腌好酸菜的体例，她没重视过，不晓得要如何弄。现在，最要紧的是白菜的事，四亩地的大萝卜和白萝卜好说，他们本身人这么多，炖汤、做馅儿、拌小咸菜吃，一夏季，必定能耗损洁净。
“嗯，我晓得了。你去问问吴管事的意义，看看他是如何想的，返来讲给我听听。”青舒让吴小山出去问的同时，内心揣摩了起来。再收一天好吗？如果迟误了一天却收不上来太多的豆子，不划算不说，反倒误了秋收。
青阳很当真地表示，他会好好数。
等马车到庄子前的时候，庄子的木门大开，吴榔头正带着五六小我在等青舒一行人。另一边，是一朝晨就来列队的村民，脚边各个放着布袋子，步队已经排挤去老远。
青舒想了想，“小阳本日累了，让他歇着吧！我本身练，你也不必盯着，早些歇息。”这几天，睡前练功的事情她有些风俗了，固然累的腰酸背痛的，很辛苦，可睡觉格外的香，体力也在不知不觉间渐渐加强，这是功德。
吴榔头会支撑再收一日，不但是明日还能收很多豆子，另有他信赖蜜斯收豆子不会白忙活一场，必定能赚很多银钱。迩来他们黄豆汤没少喝、炒黄豆芽没少吃，大师都很爱吃。大师爱吃的东西拿出去卖，在贫乏青菜的季候，必定会大受欢迎。
“呀，差点忘了这紫果子的事情。四个坛子，够用了，不必再买。看来，明日我是去不成庄子了。豆子明日还要收一天，你带人去盯着。”
康栓柱比弟弟大，比弟弟慎重一些，便叫掉队的弟弟快点跟上，别误事儿。
年青人看了他一眼，“传闻白家田庄本日收豆子，不是，现在叫古府田庄，两文钱一斤，我们孙家村家里有豆子的都扛来了。你哪个村的？”
这边鼓捣完了，青舒又跑去看原有的菜窖。里边打扫的很洁净，到时候地里的菜一收，食用一冬的菜便能够放进这个菜窖里保存起来。“大抵能存多少斤菜？”青舒问带路的吴小山。
村里人腌酸菜的体例也不难，筹办好的白菜抓着叶子让伸开口，往菜芯里撒点盐再合上，铺放到缸底。铺好一层白菜，往白菜上洒一次盐。然后再铺，再洒盐，如此几次。等把白菜全数放出来，往里倒上井水，水不消太多，不需求没过白菜，最后在上边压上石头，完成。等上十天半个月，只要缸里的菜没有烂的，没有臭味儿，那就是差未几了，离胜利不远了。至于最后好不好吃，得看小我技术。
青舒侧过脸，见青阳跃跃欲试的模样，笑了，“小娟，抱了装银钱的匣子，跟着少爷去前面。”然后捏青阳长了肉的小脸，“付银钱的时候可要数好，如果给少了，村民会活力，如果给多了，姐姐可就赔了，晓得吗？”
“天光放亮，就开端来了。我担忧他们焦急卖豆子相互肇事，便着人让他们按来的前后等着，不准乱。”吴榔头从速说。
“让张大站在你身后，你就是很威风的小少爷，没人敢小瞧你。”
青舒愣了，她还真没想过这类环境。她一开端就没筹算将康溪镇的豆子全数吃下，六七成到手便能够了，再多，车马行的该不满了。是以，她原觉得提早三天放出动静，一天就能搞定的。这个环境，是持续收，还是不收？
青舒记得奶奶说过，像腌咸菜、腌酸菜如许的事情，就和做菜一个事理。一样的做法，一样的质料，分歧人做出来的菜，味道就分歧。有好吃的，有不好吃的，启事说不清楚，以是说得看小我技术。
上一坛弄的，青舒放到了院中窗根下。现在的四坛，青舒想了想，两坛放到屋里阳光能够晖映的处所，一坛放到屋里阳光晖映不到的处所，最后一坛，还是放到了院中窗根上。
这时候吴小山出去回话，说吴管事感觉再收一日更好，因为卖完豆子的人里，有二十来个男人正蹲在一边等动静。他们的亲戚哪个村的都有，到时候听了动静，那就得半个村庄半个村庄地来。还说有很多张望的，不信有两文一斤收豆子的功德。张望的这些人，本日没来，明日必定得来。
这五坛，青舒别离做了暗号。她在网上看过便宜葡萄酒的体例，本身向来没弄过。她没甚么掌控，因为不肯定本身是不是记全了全部制作方。现在她也只是猎奇，想要尝尝。如果成了，她和弟弟喝，如果不成，也没甚么丧失。先前的紫果子，康家兄弟一文钱一斤就给了他们，最后这一次的，他们更是一文都没要。他们兄弟说，这是感激古府收留他们在庄子上干长工的。
青舒已经想好了，等入了冬，邻近春节，人们的饭桌上只剩白菜、萝卜以及少数几样干菜的时候，就是她手里的黄豆阐扬感化的时候到了。
古元河让康家两兄弟放下紫果子，带他们去了厨房，让许三娘从速给弄几碗苞谷面热糊糊。这东西做起来快，再配上咸菜喝上几碗，能暖身子，还管饱。
“村民甚么时候来的？”青舒边走边问。
本来是古强要去庄子上的，但昨日下午衙门传了动静给他们，二狗子抓到了，本日要开堂审案。这事，天然得由古强跟着。这么一来，古强和古元河就被绊住了，走不开。收豆子的事情，便改由青舒带着青阳畴昔，亲身坐镇。
古强分歧意，不放心青舒和青阳的安然。巧的时，康栓柱和康栓子兄弟俩恰好背了铺盖，挑了紫果子上门来。他们三日前挑担送来两担紫果子，说山里的树上还能摘一担。青舒便让他们归去全摘了送来，另有就是，如果他们兄弟情愿，能够到她的庄子上干长工，一个月临时三百文的人为，管饭。
“是。蜜斯，您和少爷早晨半个时候的功还没练。”古强尽责地提示。
小娟很快返来了，说是庄子上有一口大缸，一口小缸，之前腌咸菜用的。
既然吴榔头这么说了，青舒也就点了头，同意再收一天，让吴榔头看着安排。
吴榔头承诺着，从速出去筹措。
而青舒，带着小鱼和小娟鼓捣紫果子和四个坛子。上一次康家兄弟送来的紫果子，青舒选最好的试着弄了一坛子果酒，其他的都分下去吃了。此次送来的，但是本年的最后一批紫果子。
四五千斤听着多，可白菜压秤，底子没想像的多。三十五亩的白菜呢！卖出去一部分，菜窖里放满，还得剩很多。公然，酸菜必然要胜利，不然菜就得扔。
落日西下的时候，青舒他们到了府门前。站在府门口等候的古强这时候才放了心。李大郎直接将马车赶进府中，古元河便关上了府门。
李大郎直接将马车赶进了庄子，青舒和青阳这才下车。
紫果子洗好了，还要控干水分，放进干的没有任何水的木盆里，用洁净干爽的手，一一捏破。以后装坛，加糖，封口。
最后，打了村长二十板子，还要发配边陲十二年。二狗子也打了二十板子，判的和里正、李二一样，刑期六年。至于李大，打了二十板子，放了。另有宁四，人是放了，可差事丢了。
转眼到了第二日，青阳带上一匣子铜板坐进马车里，由古强、张大和韦铁锤护着解缆前去庄子上。
这个环境，倒是有些出乎料想。青舒原觉得，这豆子半天就收差未几了，哪成想形成的影响这么大。不过，也好，收的越多越好。只要本地六七成的豆子全进了她的手，剩下的三四成再被车马行收走喂了牲口，到时候，本地但是只要她手里有豆子。她要如何操纵，如何订价，满是她说了算。
青舒一脸黑线的发明，要做的事情好多，这些可不是动动嘴皮子、动脱手指就能办的，归正没一个是她和青阳无能的，都得靠壮丁们。
想到酸菜，青舒交代古强近期内多留意卖大缸的店铺，看哪家的缸好、代价公道，都探听出来。
青舒听了，从速安排起来，一是确认厨房有多少盐，二是让厨房的妇人从速将那两口缸给洗濯洁净，不能沾油星，还要放到太阳底下晒干。三是让人去菜地里拔十来颗白菜返来。
青阳点头。
吴小山跑进庄子，让小娟通报了，进屋见青舒。“蜜斯，吴管事说有好多人走前替亲戚问明日还收不收？如果收，他们就让亲戚扛来卖。再有，天气不早了，可另有人扛了豆子来，吴管事问如果过了申时另有人来，是要直接打发还去还是持续收。”
而另两个镇子及德县那边，她已经奉求了白庆丰，起码要收了本地三四成的豆子返来。她给了白庆丰承诺，白庆丰以甚么样的代价收她不管，只要白庆丰将豆子送到她手里，她按两文一斤收。
第二日，就到了庄子上收豆子的日子。晨练的时候，古强教给青舒姐弟精确的握枪法，以及最简朴的一个行动，刺。晨练结束，姐弟俩个从速洗漱了，吃过早餐，换了衣裳，筹办解缆去庄子上。
等洗濯过的缸里的水渍没了，青舒号召吴小山，让吴小山把小缸挪进厨房中间放杂物的屋子里，又派了吴小山出去找石头。石头要大，但不能大太小缸的口儿，拿返来还得在井边洗洁净。
离庄子越来越近，见到的背着口袋走的庄稼男人越多。小娟掀了车帘一角看了一阵儿，放下帘子，“蜜斯，好多人。”
而都城那边，青舒跟步语嫣打了号召，让步语嫣帮她多多地收豆子，能收多少就收多少，总之不能喂牲口，要全数好好给她留着。当然了，收豆子这类事，当然不需求步语嫣出面，只要步语嫣和她五哥一说，她五哥身为贩子，部下人那么多，随便派出来一个管事来就能把这事办好了。
等他们吃饱，歇了一会，便跟在青舒的马车背面，出了镇子，往庄子上走。
