第179章 大年三十（一）（十三更）
接着巧云切酸菜，袁青雷炸茄盒，比及西锅里的鱼炖的差未几，盛出来刷了锅，再把扣肉和佛手白菜放出来蒸熟。这年夜饭的菜肴，根基上就算是完成了。也幸亏是袁青雷善于厨艺，家里各种家什都预备的非常齐备，以是这饭菜做的很快。
这个年代，还没有酱油之类的东西，故而炖菜也就是放一些花椒大料之类的调料就好。但是这个时候的各种食材都是纯天然的，味道非常鲜美，即便是烹调体例简朴了些，但是做出来的饭菜，还是非常甘旨。
这类事情，当然是不需求巧云伴随，因而巧云就在家里预备年夜饭。巧云看着厨房里各式百般的食材，内心也开端揣摩着肯定年夜饭的菜色了。
炕桌上摆了碗筷，另有两壶酒，一个是上好的汾酒，另一个则是西域来的葡萄酒。这些不消想，都是韩掌柜送过来的。过年嘛，多少都是要喝一些的，但是小石头和巧云不能喝烈酒，这葡萄酒不算浓烈，味道酸甜适口，非常合适女人和孩子饮用。
至于佛手白菜，这个也不需求太吃力儿。白菜帮用开水烫过以后，拿到片成薄片，然后再在上面用刀划出三道小口儿来。接着把已经剁好放了调料的肉馅儿卷在白菜片儿里，等会儿蒸熟便可。
小石头这时候也没闲着，他看着饭菜都将近好了，因而就赶快的在东屋炕上放了炕桌。北方人实在很喜幸亏炕上用饭的，特别是夏季，一家人坐在热乎乎的炕上用饭，非常舒畅。
巧云重新刷了锅，锅里油热以后，扔出来葱蒜炒一下，接着就把鸡块儿倒出来炒。等着鸡肉全都炒的变了色彩以后，才往锅里添水。
扣肉是提早就烀好了的方肉，这会儿只要用刀切成薄片就行。当然，肉皮是不消完整切头的，留一点儿连着。然后将切好的肉放到二碗里，在放上调料等，待会儿放在锅里蒸一下便能够了。
小鸡炖蘑菇、炖鱼、肘子、猪蹄、四喜丸子、排骨酸菜、扣肉、皮冻、佛手白菜、炸茄盒。北方夏季实在没有甚么菜蔬，能弄出来这些，就已经是非常好了。当然，青菜是不成能的，根基上就是肉菜比较多。
巧云在内心算了一下，应当是十个菜，十全十美，这个寄意还不错。袁家只要三小我，这些菜已经充足吃的，巧云想了想，决定就做这些。其他的，留着年后宴客用好了。
这会儿工夫，袁青雷和小石头也从山上返来，袁青雷进屋去换了件衣裳，然后洗了手，也过来帮巧云。俩人合作的很好，不一会儿几样菜全都出锅。
鱼是冻的，明天就拿返来缓好洗濯洁净了，这会儿巧云将鱼放在案板上，用刀在鱼背上划了几道口儿。也不晓得韩掌柜是从那里弄到的鱼，这鱼足有三斤沉，那么大的鱼，必须划破才气出来味道。
巧云依言坐下，然后三小我相互看了一下，都在各自的脸上看到了欢畅和满足的笑意。“来，都别闲着，从速吃啊。”巧云笑道。
“来，从速上炕坐着，我们的年夜饭开端了。”袁青雷这会儿已经坐在了炕上，朝着巧云招招手，表示她也从速坐下。“忙活了大半天，这会儿也该饿了吧？快来，尝一尝我们的年夜饭。”
此时的春联已经是写在红纸上的了，袁青雷写了一手的好字，这个春联当然是他写的。至于窗花挂钱儿等等，则是巧云亲手剪出来的。红红的色彩，将农家小院打扮的喜气洋洋，年味儿实足。
巧云干活非常敏捷，未几时就把这两样菜都预备好了，只需求等着哪个锅腾出来，便能够放出来蒸熟了。
第179章大年三十（一）（十半夜）
肯定好要做的菜，巧云就开端繁忙了起来，肘子、丸子、猪蹄、扣肉、皮冻这些，都是提早就做好了的，等会儿只要放到锅里再热一下就行。小鸡也是袁青雷昨晚就给剁出来的，蘑菇也都挑好泡开，巧云决定，先炖鸡。
三小我里外忙活了一阵子，然后袁青雷就陪着小石头去山上了。小石头的爹娘叔叔都埋在村庄南面的齐家祖坟里，这个时候，天然是要去祭拜一番的。
袁家厨房里有两个锅灶，别的另有炉子能够用，如许一来，倒是不消担忧锅不敷用的。巧云筹算在东边的锅里炖鸡，西边锅里炖鱼，然后在炉子炖排骨。这几样都是非常费时候的，先把这些做出来，其他的就轻易多了。
巧云端了一笸箩馒头放到了炕上，那些馒头上面，都插着红红的大枣，看上去非常喜气。“桌子摆不开了，你俩要吃馒头的话，我递给你们就行。”巧云叮嘱了一句。
东锅里添汤炖着鸡肉，西锅里天然就是炖鱼了。这鱼还是韩掌柜让巧云带给齐家的年礼，巧云不甘心给齐家人吃，以是送到了袁家。到了这会儿，巧云还真是挺光荣，本身当时的决定。
锅底已经生了火，巧云在锅里添了水，然后把排骨放出来。等水开以后撇去了浮沫，然后把排骨盛到了一个沙锅里，放在炉子上炖着。等排骨炖的差未几时，再放出来酸菜就好了。袁青雷不会腌酸菜，这酸菜是村里人送过来的。
时候就在世人的繁忙当中悄悄畴昔，转眼便是大年三十。巧云三人早早地就起来开端忙活，袁青雷领着小石头在院子里竖起灯笼杆，巧云在厨房里打了糨子，三小我又一起贴了春联、挂钱儿、窗花等等。
锅里的饭菜都已经做好，这时三小我便一起脱手，将菜一样一样的摆在了桌子上。那炕桌也不算小了，现在却摆的满满的，桌子上的菜肴披收回诱人的香气，让人闻了真是忍不住流口水。
村庄里的风俗，到了夏季就是吃两顿饭，大年三十，当然还要多一顿早晨的饺子。凌晨大师就是随便吃一些，傍晚时开端吃年夜饭，到了半夜子时，则是再吃饺子。
炖鱼天然是没甚么难的，巧云很快的就把鱼也炖到了锅里。两个锅底都填了柴禾，干透的柴禾在灶坑里烧的很旺，收回噼啪的声音来。巧云瞅了瞅两个锅底，临时都不需求添柴禾，因而便扭头去措置别的食材了。