011新吃法与新实验

炒田螺也是个有技能的活，火候小了，田螺就几近剥不出来；火候大了，田螺剥出一半也会断掉，剩下一半在壳里。技能掌控不好，田螺就炒不好，那就卖不出代价来。

“嗯。烤青蛙，烤蜗牛，烤蝉蛹。”大水念念有词。

去河边的小坑处，发明内里的田螺只是吐出了很少的一点泥，因为小河床很洁净。

唉，谁让咱的技术不如别人呢，那就让贤好了，大水也是无可何如。

大水先去看了看破瓦罐，伸进手去蘸了些八角和红蓼异化的水，泡了一夜了，味道究竟会如何样呢。舔了一下，大水悄悄地点了点头，还拼集吧。

大水哥如何这么聪明呢！

两人蹲下身，把河底的沙子捧进锅里，渐渐地揉搓着。

“好！嘻嘻。”

两小我怀着冲动的表情，就等着明天大集的到临了。

买了一口锅，还欠人家一文钱，本来就是乞丐，这回倒好，还背上内债了。不过，大水和花儿都是喜气洋洋的，现在，终究有了属于本身的一样新产业。

蓖麻籽被炒得发黄的时候，大水把青蛙放了出来，不断地翻炒，并加了水。氤氲的香气直冲鼻子，跟烤青蛙的香味又有分歧。直到青蛙将近完整熟了，大水又把马齿苋利索地揪成几段，也撒进锅里一起炒，最后向花儿讨了点点的盐，加到菜中，搅拌均匀，就撤了火。

两小我把锅端下来，到河边小水坑处把田螺放进锅里，有小半锅，两小我抬返来，大水把破瓦罐里的红蓼与八角的异化水倒了出来。

接下来两小我到了小河边，锅是新买来的，必须刷洗洁净，去掉铁味才行。小河是沙子的河床，沙子恰好能够用来刷锅。

“哥，你到底要做甚么？”

渐渐地，统统全会有的，日子会超出越好的，花儿现在坚信这一点。她看向大水哥的眼神，满是满眼的星星。

这但是有滋有味的一顿饭啊，菜里有肉有菜，另有咸味，能吃顿热饭，并且又是如许的甘旨，之前，想都别想。

“明天这口锅就要占上了，明天的晚餐只能还是烧烤。”

“嘿嘿，你等着瞧吧。”

花儿返来的时候，大水正在清算清算钓上来的青蛙，因而她收好二十几个蝉蜕，就去河边把马齿苋也洗洁净带了返来。

刚洗净的锅已经用三个树桩子支了起来，点着干柴，火在锅下劈啪爆响。大水有一种后代野炊的感受。

花儿去汇集蝉蜕了。大水也奉告她，拔些马齿苋返来。

接下来花儿又汇集了些成熟了的蓖麻籽，大水也把剩下的藤条折光了晒着。

“哥要做炒田螺，明天恰好是镇上的集市，我们去集市上卖。”

之以是把田螺放到石子铺底的小坑里，就是为了让田螺吐出壳体里的泥，如许吃着才不牙碜。本来应当泡在装有净水的大盆里的，但是他们没有大盆，也就只好泡在洁净的石头坑里了。

“嗯，能当油吃。不过有点小小的毒性，不能多吃。”大水对花儿说。

偶然候就用棍子搅拌搅拌，让香与辣的味道充分泡进田螺里。明天赋是大集，泡一夜应当充分入味了。

“但是大水哥，咱镇上之前偶尔也有卖炒田螺的，但是卖得不快，挣不到甚么钱。”花儿说。

“转头再去采吧，现在给哥帮手打动手。”

花儿对劲地说：“觉得这田螺就由我来炒了，大水哥尽管烧火就行。”

“咱的田螺就能挣钱，花儿，你很快就晓得了。”大水用心拿着个劲，又招来了花儿的几个白眼。

刷了一会，锅里已经没有一点铁锈味了。

两小我把剩下的马齿苋炒青蛙倒出来放到蓖麻叶上，留着下一顿吃。

野蓖麻籽，八角，和刚买来的盐，以及花儿方才汇集的蝉蜕，满是花儿收起来放在一个处所的，放在那里，大水不晓得，也不去管。花儿最情愿作大总管了，特有成绩感。

他也叫花尝了尝，花尝了一口，眉头挤到了一起：“大水哥，这是甚么味啊。”

两人各捧了一捧来到锅边，大水先要实验一下。

大水和花剥了三四粒蓖麻籽，剥去黑壳，内里是白胖胖的籽实。

“哥，这野蓖麻籽能当油吃啊？”这时她才想起蓖麻籽的事情来，怪不得哥让她汇集蓖麻子呢。

没有碗，只好就着锅吃；没有筷子，就随便折两截树枝代替。

看着锅热了，大水把蓖麻籽掰成几小块扔进锅里，用树枝翻炒着，不一会儿就炒出油来了，花儿瞥见了油水，口水就要往外流。

“这辣味我向来没尝过，大水哥。”

大水的任务是持续钓青蛙，几天来全吃这个，两小我有些腻味了，味儿太淡了。

看着花儿的脸又白了，大水哈哈大笑。花儿晓得大水哥在逗她，就气鼓鼓地瞪了他好几眼都不解气。

两小我一个烧火，一个翻炒，试了半天，不是火候大了，就是火候小了，最后终究胜利了，田螺肉一下子全剔出来，并且很洁净，很好吃。必须说的是，花儿炒出来的田螺火候才是恰好的，看来男人做这类详确活老是不如女人。

“两天没采蓖麻籽了，应当又有变黑成熟的了。”

“看哥给你露一手。你去拿几个野蓖麻籽来。”

花儿这才明白，大水哥为甚么要把八角和红蓼泡起来，本来是为了做成调味料。

“嘿嘿，这是辣味和八角的香味。”

“行啊，我们接着烤青蛙。”花儿笑嘻嘻地说。

花儿吃得肚皮圆圆的，饱啊，真饱。一脸地满足和舒坦。